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Preparados
al 100% para
seguir mejorando
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Tel. 972 180 450
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Septiembre 2015
Delegación Vizkaya
Tel. 944 401 505
Fax 944 402 435
Novedades Septiembre 2015
Burger Cristalina
En busca de la hamburguesa perfecta
Burger Cristalina
Una gran variedad de panes
que conquistan con su gusto
delicado y exquisito paladar.
Elaborados con masa madre
y siguiendo el proceso
tradicional son ideales
para la restauración.
De aspecto rústico
y realizados con ingredientes
selectos del mediterráneo
cuyo resultado son piezas
irregulares con un toque
de autenticidad.
El bocado perfecto
para seducir.
• Exquisito paladar
• Sabor auténtico
• Ideal para tus mesas
No hay hamburguesa perfecta sin un pan perfecto
Pan 100% natural, elaborado con harina, agua, masa madre, aceite
de oliva, sal y levadura. Siguiendo un proceso de elaboración muy artesanal
que le proporciona un aspecto irregular y auténtico.
No necesita horneado final, aunque se aconseja un toque de tostadora
para conseguir un acabado de corteza fina, cristalina y crujiente
que realza el sabor de los ingredientes.
El pan más Premium para una hamburguesa “redonda”.
100% Natural
Elaborado con masa madre
Miga muy suave
y tierna con grandes alveolos
Corteza cristalina, muy fina
Producto muy hidratado
Ligeramente enharinado
81250
30 u
Burger Cristalina
80 g
4x14
10’
1’
12 cm
Otros productos cristalinos
El Pan Cristalino se elabora siguiendo el auténtico proceso artesanal,
con largas fermentaciones y los mejores ingredientes naturales. El resultado
es un pan de altísima calidad, ideal como acompañamiento de los mejores
platos o para degustar como aperitivo.
P.V.P. Recomendado
Bocadillo de Hamburguesa
Restaurante
3.50-4.00 €
22351 Pan Cristalino
12 u
325g
4x7
180-200º
4-6‘
35,5 cm
23350 Pan Cristalino Bocata
24 u
100 g
4x14
180-190º
6-8‘
25 cm
15-20‘
23355 Flauta Cristalina
20-30‘
Burguer con cebolla
caramelizada, Cheddar
y Salsa Tártara
Ingredientes
· 1 Burger Cristalina
· 1 hamburguesa de 200 g
· 1 loncha de queso Cheddar
· 1 cebolla roja
· ½ cucharada de miel
· Lechuga rizada
· Salsa barbacoa
· Salsa tártara
(mayonesa, pepinillos, zanahoria,
alcaparras, cebolla picada)
Elaboración
Cortar la cebolla en rodajas y cocer a fuego bajo
con una pizca de sal hasta que quede muy tierna
y reducida. Añadir la miel y dejar caramelizar
suavemente.
Asar la hamburguesa y poco antes de que esté hecha,
pincelarla con salsa barbacoa por ambos lados.
Cortar el pan y colocar una base de lechuga con un
poco de salsa tártara. Seguir con la hamburguesa,
la loncha de Cheddar, la cebolla caramelizada y un
poco más de salsa tártara. Tapar y servir.
Combina los ingredientes más selectos
Rúcula
Foie micuit
Canónigos
Bacon ahumado
Ensalada Roble
Huevo frito
Y acompaña tu receta con ...
Champiñones
Brie
Setas Shiitake
Trompetas de la muerte
Gorgonzola
Provolone
Gama Burger y Mini Burger
Elaboradas con aceite de oliva y sémola de trigo
27080
Burguer
Malta
24 u
85 g
4x14
20-25’
27270
Burguer
Sésamo
5’
24 u 85-80* g 4x14
11 cm
20-25’
5’
11 cm
Hamburguesa de pollo
con piña y Chutney
Hamburguesa de ternera
con cebolla y queso de cabra
1 Pan Burger Malta
Hamburguesa de pollo
Rodaja de piña asada a la plancha
Una cucharada de Chutney
Hojas de escarola
Cebolla caramelizada
1 Pan Burger Sésamo
Hamburguesa de ternera
Queso de cabra
Cebolla roja caramelizada
Espárragos
Hojas de lechuga
Tomates secos (opcional)
Cortar la cebolla en rodajas gruesas
y pasarla por la plancha. Cocer la
hamburguesa de pollo y rehogar la
rodaja de piña.
Cocer los espárragos con unas gotas
de aceite. Caramelizar la cebolla roja
cortada en rodajas. Poner el queso
de cabra en el horno unos minutos y
cocer la hamburguesa de ternera.
Abrir la Burger Malta por la mitad
y colocar las hojas de escarola
en la base. A continuación poner
la rodaja de cebolla, la hamburguesa
de pollo y la rodaja de piña
con una cucharada de Chutney.
Abril 2015 2015
Septiembre
25130
Burguer
Aldeana*
Abrir la Burger Sésamo por la mitad
y colocar unas hojas de lechuga
en la base, a continuación poner
la hamburguesa, los espárragos,
el queso y la cebolla caramelizada.
28030
Mini Burguer
Cereales
60 u
22 g
8x14
10’
2’
6,5 cm
2’
6,5 cm
28020
Mini Burguer
Sésamo
120 u
22 g
4x14
10’
Rúcula y jamón serrano
Hamburguesa y bacon
Salteado de pollo y pimientos
Hamburguesa y Cheddar
Queso Eddam y tomate seco
Hamburguesa y Coleslaw
Jamón york y Eddam
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, Pl. 4 · Parc Ofic. Sant Cugat Nord - 08174 St. Cugat del Vallès
Barcelona - España · Tel. 93 504 17 00 · www.fripan.com
Miniartesanos Gourmet
La grandeza está en el interior
Miniartesanos Gourmet
Una gran variedad de panes
que conquistan con su gusto
delicado y exquisito paladar.
Elaborados con masa madre
y siguiendo el proceso
tradicional son ideales
para la restauración.
De aspecto rústico
y realizados con ingredientes
selectos del mediterráneo
cuyo resultado son piezas
irregulares con un toque
de autenticidad.
El bocado perfecto
para seducir.
Grandes por dentro, irresistibles por fuera
Atractiva gama de miniaturas de pan Gourmet realizadas
con masa madre y largas fermentaciones siguiendo el proceso artesanal.
De aspecto rústico y piezas irregulares; característica que les añade
un toque de autenticidad. Ideales para la restauración.
Y con diferentes sabores que realzan su personalidad.
Pasas y nueces
Con trocitos
de pasas y nueces.
De sabor auténtico
y gran contraste
de sabores en boca.
Espelta
Elaborado con harina
de espelta y de trigo y
recubierto con semillas
de sésamo. De sabor
muy agradable y textura
crujiente.
Quesos
Ligero y crujiente
con queso enmental,
cheddar y rulo de cabra.
Interior suave y final
intenso por la presencia
de los quesos.
• Exquisito paladar
• Sabor auténtico
• Ideal para tus mesas
84620
84640
84650
80 u
Pasas y nueces
P.V.P. Recomendado
Pieza individual
Restaurante
0.55-0.65 €/u.
Las pasas son
un alimento muy
rico en hidratos de
carbono y tienen
un gran poder
energético. Son muy
buenas para la salud
del cerebro y para
controlar el colesterol.
Miniartesano Espelta
Miniartesano Pasas y Nueces
Miniartesano Quesos
40 g
14x4
Espelta y Sésamo
La espelta es un cereal
sumamente rico
en proteínas, minerales
y vitaminas. Tiene un
alto contenido en fibra.
El sésamo contiene
grandes dosis
de proteína y grasas
poliinsaturadas.
20-30’
180-190º 8-10’
8 cm
Quesos
El queso es una
de las principales
fuentes de calcio.
Contiene una
gran cantidad
de ácido fólico.
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, Pl. 4 · Parc Ofic. Sant Cugat Nord - 08174 St. Cugat del Vallès
Barcelona - España · Tel. 93 504 17 00 · www.fripan.com
Media Rústica Lista
¿Quién fuera bocadillo?
Media Rústica Lista
Gran diversidad
de panes que satisfacen
todos los gustos.
Para un servicio rápido y eficaz.
¡Descongelar y listo!
Clientes bien atendidos
en todo momento.
Todo a punto incluso
en hora punta.
Éxito asegurado
entre tus comensales.
• Servicio rápido y eficaz.
• Descongelar y listo.
• Para cualquier momento.
Así serán todos los bocadillos algún día
Excelente pan de formato pensado para bocadillos.
Elaborado con harina de trigo seleccionado y formado a mano.
Cada pieza es única; característica que le añade un toque de autenticidad.
Cocido en horno con solera de piedra, presume de greña y de una corteza
fina, dorada y crujiente. Es el pan perfecto para rellenarlo de imaginación.
Y probablemente, el más deseado entre los ingredientes para bocadillos.
Miga alveolada gracias
a la alta hidratación de la masa
Greña con mucha presencia,
corteza fina, dorada y crujiente
Cocida en horno
con solera de piedra
Ligeramente enharinada
60440
26 u
Media Rústica Lista
100 g
6x11
20-25’
190-210º
1’
25 cm
Media Rústica con pavo y vegetales
P.V.P. Recomendado
Bocadillo
Hotel - Cafetería
3.00 - 3.50 €
· 1 Media Rústica Lista
· Lonchas de pavo
natural
· Hojas de lechuga
· Rodajas de tomate
· Zanahoria
· Mayonesa
Abrir los panes y untarlos con aceite de oliva
extra o con mayonesa; colocar hojas
de lechuga, las lonchas de pavo, las rodajas
de tomate y la zanahoria cortada a bastoncitos.
Cubrir con las tapas de pan y servir.
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
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Barcelona - España · Tel. 93 504 17 00 · www.fripan.com
Pan de Molde Sin Gluten
Apto para todos
Pan de Molde Sin Gluten
Para que todos puedan
disfrutar lo mejor de nuestro
pan sin excepciones,
Fripan ha desarrollado
una línea de productos
sin gluten a base de harina
de arroz y fécula de patata.
Apto para todos
Exquisito pan de molde, de miga suave, esponjosa y densidad media alta.
Contiene almidón de maíz, harina de arroz, fécula de patata y está libre de
gluten. Apto para celíacos. Para que todo el mundo pueda disfrutar
lo mejor de nuestro pan, sin excepciones.
Puede tener entre
18-20 rebanadas
Contiene
almidón de maíz
Contiene harina de arroz
y fécula de patata
68650 Pan de Molde Sin Gluten
4u
390 g
8x12
30’
Una vez descongelado consumir en un plazo de 10 días.
Una vez abierto el envase consumir en un plazo de 3 días
P.V.P. Recomendado
Bocadillo
Restaurante - Cafetería
3.00-3.50 €
Club sandwich sin gluten
Ingredientes:
Elaboración:
· 4 rebanadas de pan
de molde sin gluten
Tostar dos rebanadas
de pan para la base
y la tapa.
· Hojas de escarola
· Rodajas de tomate
· 3-4 pepinillos
· 50 g de lomos de bonito
en aceite de oliva
· Mayonesa ligera
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, Pl. 4 · Parc Ofic. Sant Cugat Nord - 08174 St. Cugat del Vallès
Barcelona - España · Tel. 93 504 17 00 · www.fripan.com
Untar cada rebanada
con un poco de
mayonesa y colocar
capas de hoja
de escarola, tomate
y bonito.
Cubrir con la rebanada
tostada y servir.
Croissant Cereales y Miel
Un toque de energía, con un interior dulce
Croissant Cereales y Miel
Cuando se trata de ofrecer
la mejor calidad en un tiempo
récord, no lo podíamos
describir mejor:
descongelar, hornear, servir.
Fácil porque no necesita
fermentación.
Fácil porque está lista
en 45 minutos.
Fácil porque lo tienes
todo bajo control.
Y más fácil, imposible.
Para comérselo. Y volvérselo a comer
Irresistible croissant relleno de crema de miel, elaborado con mantequilla,
muy hojaldrado y recubierto con copos de avena, de trigo tostado,
girasol y mijo pelado. Los cereales le dan un color dorado
característico que le aporta un toque de autenticidad.
La harina de malta le proporciona un sabor tostado.
Se puede disfrutar por fuera. Se puede saborear por dentro.
Hojaldrado y recubierto
con semillas
Elaborado con mantequilla
Bollería selecta,
100% mantequilla realizada
con ingredientes naturales
de la mejor calidad,
cuidadosamente seleccionados
y sometidos a procesos de largos
reposos para obtener el hojaldre
técnicamente perfecto,
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P.V.P. Recomendado
Croissant Cereales y Miel
Panaderías
1,20 €
Cafeterías
1,30 -1,50 €
Delicioso relleno
de crema de miel
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Croissant Cereales y Miel
60 u
72 g
8x9
20’
170-180º 18-20’ 13,5 cm
Beneficios de la miel
La miel es una fuente de poder para todo
tipo de condiciones de salud. Además
de tener un sabor delicioso y usarse para
endulzar diferentes alimentos, ha sido
utilizada como un remedio medicinal por
milenios y milenios.
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
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Dots® on the Rocks
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requieren 2 ó 3 minutos de horno antes de servir.
Quien prueba una, las prueba todas.
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de Verduras
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Empanada Argentina de verduras
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Empanada Argentina de carne
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Empanada Argentina de pollo
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24 u
103 g
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45-60’
9x8,5 cm
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de berenjena, pimiento rojo,
cebolla y calabacín
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Tel. 902 400 266
Fax 935 829 497
Delegación Girona
Tel. 972 180 450
Fax 972 180 451
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Fax 916 923 369
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Fax 952 351 441
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Septiembre 2015
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Tel. 944 401 505
Fax 944 402 435
Novedades Septiembre 2015