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Nutrición animal. Sistema digestivo
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Imágenes bajo licencia Creative Commons. Mosaico animal, fuente:Wikipedia; Dibujo de célula, autor:Crisariel
Nutrición animal. Sistema digestivo
1. Sistemas relacionados con la nutrición animal
La ingestión del alimento, su transformación en nutrientes, el transporte hasta
las células y la eliminación de los residuos es un proceso complejo. En él
intervienen diversos órganos agrupados en cuatro sistemas o aparatos:
* Sistema Digestivo: realiza la captura, ingestión, digestión, absorción y
expulsión de los desechos no absorbidos del alimento.
* Aparato Respiratorio: realiza el intercambio gaseoso necesario para
mantener la respiración celular.
* Sistema Circulatorio: realiza el transporte de los nutrientes a las células y
retira los residuos metabólicos hacia los órganos excretores.
* Aparato Excretor: expulsa al exterior los productos tóxicos y regula el nivel
de sales minerales y otros nutrientes en el interior del cuerpo.
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2. Sistema digestivo
Responde a dos modelos diferentes:
La cavidad gástrica ocupa la parte interna del animal y dispone sólo de una
abertura al exterior que funciona como boca y ano. Es el caso de los
celentéreos, cnidarios o platelmintos.
El tubo digestivo contiene dos aberturas, la boca y el ano. La mayor parte de
los animales siguen este segundo modelo.
Imágenes en Wikipedia bajo licencia Creative Commons o de dominio público. Esponja (1) (2); Pólipo (3) (4); Medusa (5); Caracol (6); Saltamontes
(7).
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El proceso digestivo consta de varias fases: ingestión, digestión, absorción
y egestión.
2.1 Ingestión
Se pueden diferenciar dos métodos diferentes: ingestión pasiva y activa. En
el primero el animal se mantiene inmóvil y a través de filtración recoge el
alimento del medio. En el segundo, el animal tiene un papel activo,
presentando órganos adaptados para la captura y sujeción del alimento.
Ejemplos de estos órganos son los siguientes: rádula, tentáculos, linterna
de aristóteles, apéndices bucales, dientes y lengua.
Imágenes bajo licencia Creative Commons. Rádula y detalle de estructuras quitinosas. Fuente: Wikipedia
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2.2 Digestión
Degradación del alimento en moléculas sencillas (nutrientes).
Digestión mecánica: intervienen estructuras como la molleja (zona del
tubo digestivo donde se tritura el alimento). en aves e invertebrados y el
buche (bolsa membranosa que sirve para acumular, humedecer y ablandar
el alimento) en aves y algunos insectos.
Digestión química: si ocurre dentro de las células se habla de digestión
intracelular, si ocurre fuera, se denomina extracelular.
Glándulas anejas: órganos o tejidos especializados en segregar enzimas
al tubo digestivo para favorecer la digestión química. En invertebrados
hepatopáncreas. En vertebrados: glándulas salivares, páncreas o
hígado.
Sistema digestivo en aves y gasterópodos.
Imágenes bajo licencia Creative Commons. Ave,
autor: Shyamal. Caracol, fuente:Wikipedia
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2.3 Absorción
Para que sea más eficaz la superficie se incrementa. Para ello los vertebrados
aumentan la longitud del intestino y repliegan fuertemente su superficie
(vellosidades intestinales).
En general, el intestino de los vertebrados posee dos regiones diferentes:
* Intestino delgado, que termina la digestión y realiza la absorción de los
nutrientes.
* Intestino grueso, que prepara el contenido que no ha sido absorbido para
su egestión.
Partes del intestino delgado y detalle de sus paredes (vellosidades intestinales)
Partes del intestino delgado, imagen de dominio público, fuente: Wikipedia;
Vellosidades intestinales bajo licencia Creative Commons, fuente: Proyecto Biosfera
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2.4 Egestión
La egestión consiste en la eliminación de las sustancias no digeridas.
Tras formarse las heces, éstas deben ser expulsadas del organismo. La
expulsión se produce por dos mecanismos:
* Defecación. Es la expulsión de heces compactas que se eliminan a través
del ano y que contienen poca cantidad de agua.
* Deyección. Es la expulsión de heces líquidas, producidas en el intestino
grueso, a través de la cloaca. Un ejemplo son las deyecciones de las aves.
Imagen bajo licencia Creative Commons. Intestino grueso, fuente: Proyecto Biosfera (ITE).
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3. Adaptaciones.
Los animales han tenido que adaptar su cuerpo a un tipo de alimentación
concreta. Para ello, han debido adaptar sus órganos de ingestión y desarrollar
distintas estrategias. En realidad, las distintas estructuras que hemos estudiado
corresponden con adaptaciones a cada tipo de alimentación (rádula, pico,
tentáculos...)
En general, distinguimos dos tipos de alimentación:
•Macrofágica: se da en los animales que seleccionan el alimento.
•Microfágica : se produce en animales que no seleccionan el alimento.
Imágenes de dominio público y bajo licencia Creative Commons, respectivamente.
Barbas de ballena, autor: Zeimusu; Spiritrompa (D), autor: Halvard
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