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Costa Rica. Estructura calórica de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) urbana.
(calorías y participación porcentual)
Alimento
Calorías 1/
%
Alimento
Vegetales
Tomate
Cebolla
Culantro castilla
Chile dulce o Pimiento
Chayote
Repollo verde o
morado
Zanahoria
Ajo
31
6
7
1
2
5
1,42
0,29
0,32
0,06
0,10
0,22
Carnes y embutidos
Carne de res
Bistec de res
Carne molida de res
Posta y hueso de res
Carne de cerdo
3
4
3
0,12
0,17
0,14
Tubérculos y Raíces
Papa
Plátano maduro
67
34
33
3,05
1,54
1,51
131
98
33
5,98
4,49
1,49
Lácteos y Quesos
Leche semidescremada
Queso tierno, blanco
Azúcar
Azúcar
Pan y cereales
Pan y galletas
Pan salado
Pan dulce
Galleta dulce
Galleta salada
Cereales y otros
Arroz
Tortilla de maíz
Espaguetti
Cereales
Harina de maíz (masa)
345
345
15,80
15,80
734
173
115
21
27
10
561
485
7
33
16
20
33,64
7,90
5,25
0,97
1,24
0,44
25,74
22,21
0,31
1,53
0,75
0,94
Frutas
33
Banano
11
Naranja dulce
9
Limón Acido
1
Papaya
4
Manzana
3
Piña
5
1/ Valores diarios per
cápita.
Fuente: SEPSA, con información del INEC.
1,48
0,50
0,43
0,04
0,18
0,12
0,21
Calorías 1/
%
255
85
41
27
17
42
11,71
3,89
1,88
1,25
0,76
1,92
Chuleta de cerdo
Posta de cerdo
Carne de pollo
Muslo de pollo
Pechuga de pollo
Pollo entero
Embutidos
Mortadela
Salchichón
Chorizo
27
15
61
19
23
19
67
24
28
15
1,25
0,67
2,81
0,87
1,06
0,88
3,09
1,12
1,30
0,67
Pescado
Atún
45
45
2,07
2,07
Huevo
53
2,44
332
199
59
56
18
15,20
9,09
2,69
2,58
0,84
26
12
14
1,17
0,53
0,64
8
8
0,37
0,37
123
96
27
5,65
4,41
1,24
Grasas
Aceite
Manteca vegetal
Margarina
Natilla
Otros alimentos
Condimentos
Salsa
Sal
Bebidas no alcohólicas
Bebidas naturales
Leguminosas
Frijoles negros
Frijoles rojos
Total
2184
100,0