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Congreso Mundial de Cefalópodos CONXEMAR - FAO LA POTA EN EL PERÚ ALEJANDRO DALY COMITÉ DE PESCA Y ACUICULTURA SOCIEDAD NACIONAL DE INDUSTRIAS Vigo, España 3 de octubre de 2016 LA POTA O CALAMAR GIGANTE Nombre científico: Dosidicus gigas Nombre común: Pota, calamar gigante, jibia gigante Inglés: jumbo flying squid Hábitat Especie oceánica y nerítica, presenta migraciones de regular extensión por alimentación y desove, por lo que hay una marcada estacionalidad en sus capturas (mar-jun vs. sep-ene). Asimismo, se profundiza hasta los 300-700 metros entre las 6am y 6pm cada día. Alimentación Longitud manto < 50 cm : principalmente peces Longitud manto > 50 cm : principalmente calamares (canibalismo). Fuente: IMARPE Distribución geográfica HISTORIA • Primeros reportes de pesca artesanal de pota en la década de 1960. • Buques-factoría arrastreros soviéticos capturaban pota dentro y fuera de aguas peruanas durante la década de 1980. • Se abre pesquería a las flotas industriales japonesa y coreana en 1991. Desembarques Pota (miles de TM) 600 Flota extranjera 500 400 300 200 100 0 Flota nacional • Principales capturas durante la década de 1990 eran de la flota industrial extranjera. • Intensidad del fenómeno El Niño (1997/98) alejó el recurso y, ante escasez de otros recursos costeros, pescadores artesanales se aventuran hacia aguas oceánicas. • Colapso de stock de merluza peruana (2001) y demanda asiática volcó el interés de la industria congeladora peruana hacia la pota. • Captura de pota siguió aumentando hasta cerca de 500 mil TM/año. • El actual Ordenamiento Pesquero de la pota en el Perú privilegia su captura por embarcaciones artesanales. DISPONIBILIDAD DEL RECURSO • Es la principal especie de invertebrado capturada en el Perú. • Durante los últimos 10 años, las capturas peruanas de pota han representado más del 45% (llegando al 60%) de los desembarques mundiales de la especie. • El Norte del Perú es la región en donde se desarrolla esta pesquería con mayor intensidad y Paita (Piura) es el principal puerto en donde de desembarca esta especie, aunque también está disponible en el Centro y Sur del Perú. • El tamaño y peso promedio de los individuos capturados se ha incrementado en el tiempo, probablemente obedeciendo cambios en las características oceanográficas, biológicas y químicas y no muestra señales de estrés poblacional. • Los últimos dos años han caído las capturas y, en consecuencia, la exportación de pota debido a una menor disponibilidad de recurso, a consecuencia de la intensidad del fenómeno El Niño (2014/16). Está disponible en la zona periférica de los afloramientos costeros. 2do recurso pesquero después de la anchoveta Principal recurso y sustento para la flota artesanal LA POTA EN EL PERÚ Producto que más empleo genera Especie hidrobiológica más importante para el consumo humano directo Más del 40% de las exportaciones de CHD (alrededor de 400 MM US$/año) DESEMBARQUES DE POTA Desembarques de Pota por utilización (TM) Utilización Congelado Fresco Enlatado TOTAL Var. anual % 2011 2012 2013 2014 2015 373,196 30,654 855 404,730 - 457,073 39,884 480 497,462 23% 410,760 39,457 825 451,061 -9% 513,374 41,872 889 556,156 23% 426,932 53,174 858 480,964 -14% TOTAL CHD1 1,269,800 1,165,000 1,250,400 1,327,800 1,193,700 Pota/CHD % 32% 43% 36% 42% 40% 1. Incluye curado y lo procedente de ámbito continental Las capturas de pota, en los últimos años, se vieron afectadas por el fenómeno El Niño. Promedio 2011-15 436,267 41,008 781 478,075 1,241,340 39% Part % 91.3% 8.6% 0.2% 100.0% Ene-May 2016 80,014 23,102 119 103,235 423,940 24% Fuente: PRODUCE VENTA INTERNA Ingreso de Pota a los mercados mayoristas (TM) Mercados Mayoristas TOTAL POTA1 Var. Anual % 2011 12,261 2012 2013 12,765 4% 14,340 12% 2014 16,544 15% Promedio 2011-15 21,508 15,484 30% 2015 1. El total es respecto al mercado de Ventanilla y el de Villa María del Triunfo. La pota representa en el mercado interno: - Alrededor del 50% de los mariscos (moluscos y crustáceos) comercializados. - Alrededor del 10% de todos los productos hidrobiológicos. Fuente: PRODUCE PRINCIPALES ESPECIES EXPORTADAS DE CONGELADO Descripción Congelados Pota Langostino Perico Conchas de abanico congelada Merluza Calamar Valor FOB miles US$ 2013 358,612 102,888 65,171 161,793 33,124 36,551 Valor FOB miles US$ 2014 484,337 162,134 73,553 132,932 39,927 21,508 Valor FOB VAR % FOB miles US$ 2015 2015/14 335,845 145,401 93,930 80,532 26,225 18,062 -30.6% -10.3% 27.7% -39.4% -34.3% -16% La exportación de pota congelada representa, en valor FOB, más del 40% de la exportación de productos congelados. Fuente: PromPerú (SIICEX) Fuente: PromPerú (SIICEX) POTA CONGELADA MERCADOS PRESENTACIONES POTA Otros Tentáculos 13% precocidos 3% Filete precocido 26% Nuca cruda 4% Filete seco 5% Otros E. Unidos 10% México 2% 3% Italia 4% Japón 5% China 33% Tailandia 7% Anillas crudas 9% Filete crudo 10% Tentáculos crudos 18% Aletas precocidas 12% Corea 16% España 20% Fuente: PromPerú (SIICEX) PRINCIPALES MERCADOS OCÉANO PACÍFICO PAÍS % PART COLOR China 33% España 20% Corea 16% Tailandia 7% Japón 5% Italia 4% México 3% EE.UU. 2% OCÉANO ATLÁNTICO OCÉANO ÍNDICO OCEANÍA FILETE PRECOCIDO (DARUMA) Mercado de filete precocido (US$ FOB) País 2011 China 64,461,451 Corea 36,879,868 Japón 11,854,009 Taiwán 2,368,378 E. Unidos 136,348 Italia 70,260 España 274,547 TOTAL 116,791,974 Var. % anual 2012 33,767,850 24,621,472 4,614,056 1,456,983 1,548,044 501,207 222,066 67,146,748 -43% 2013 33,278,091 16,516,276 6,379,749 1,135,656 1,057,754 140,554 25,910 58,715,725 -13% Precio prom. (US$/Kg) 3,59 2011 2,59 2,52 2,41 2012 2013 2014 2,13 2015 2014 77,648,118 26,751,192 7,614,884 1,954,694 613,205 911,752 158,716 116,478,467 98% 2015 Part. % 2015 51,341,373 61.0% 21,328,487 25.4% 8,061,552 9.6% 1,422,832 1.7% 656,127 0.8% 543,272 0.6% 337,988 0.4% 84,107,974 100.0% -28% Fuente: PromPerú (SIICEX) TENTÁCULO CRUDO Mercado de tentáculo crudo (US$ FOB) País 2011 España 19,292,073 Corea 5,133,456 China 6,507,545 México 7,326,826 Tailandia 6,839,875 Italia 810,451 Otros 8,690,086 TOTAL 55,656,067 Var. % anual 2012 17,138,687 6,427,610 7,742,156 5,754,277 6,479,608 797,665 9,041,760 53,941,335 -3% 2013 19,595,446 4,805,181 6,760,317 4,938,518 15,098,864 1,076,070 7,133,647 60,747,089 13% Precio prom. (US$/Kg) 1,19 2011 1,02 2012 1,19 1,37 1 2013 2014 2015 2014 36,220,202 12,480,622 9,039,108 7,588,930 10,473,989 1,102,262 10,367,473 89,877,975 48% 2015 Part. % 2015 21,371,856 36.4% 9,320,905 15.9% 7,545,150 12.8% 6,803,439 11.6% 3,357,348 5.7% 1,359,766 2.3% 6,947,502 11.8% 58,748,848 100.0% -35% Fuente: PromPerú (SIICEX) DIFICULTADES Muy escasa investigación y conocimiento sobre la pota, siendo un recurso tan importante. No se realizan estimaciones de la biomasa ni su ubicación frente a la costa peruana. Pesca ilegal, penetración de embarcaciones de otros países en nuestro mar. PROPUESTAS • Que el Instituto del Mar del Perú (IMARPE) realice anualmente un crucero de investigación científica. • Control satelital de las embarcaciones. DESAFÍOS • Dar mayor valor agregado a los productos derivados de pota. • Certificar la pesquería de la pota en el Perú. • Promover el consumo interno de pota para combatir la anemia y desnutrición crónica infantil (32.6% y 14.4% de los niños menores de 5 años en el Perú). OTROS CEFALÓPODOS CALAMAR • El calamar peruano (Loligo gahi) se captura en toda la costa, dese Tumbes hasta Tacna. • Su tamaño normalmente varía entre los 10 y 25 cm. • Sus principales presentaciones comerciales son: anillos IQF, tubos, tentáculos y enteros. PULPO • El pulpo peruano (Octopus mimus) también se captura en toda la costa, principalmente a través del buceo. • Alcanza tallas de hasta 23 cm de manto, con brazos grandes. • Sus principales presentaciones son: enteros y en bloques IQF. DESEMBARQUES DE CALAMAR Desembarques de Calamar por utilización (TM) Utilización Congelado Fresco TOTAL Var. anual % TOTAL CHD1 Calamar/CHD % 2011 259 1,991 2,250 - 2012 11,267 9,207 20,474 810% 2013 2014 9,984 6,627 16,611 -19% 5,742 5,244 10,986 -34% 1,269,800 1,165,000 1,250,400 0.18% 1.76% 1.33% 1,327,800 0.83% Promedio Ene-May Part % 2011-15 2016 5,818 6,614 54% 1,018 5,165 5,647 46% 2,033 10,983 12,261 100% 3,051 -0.02% 2015 1,193,700 0.92% 1. Incluye curado, enlatado y lo procedente de ámbito continental Las capturas de calamar en el Perú son mucho menores a las del calamar gigante o pota, a pesar de ser un recurso popular para la gastronomía. 1,241,340 0.99% 423,940 0.72% Fuente: PRODUCE DESEMBARQUES DE PULPO Desembarques de Pulpo (TM) Especie Pulpo Var. anual % 2011 2,511 - 2012 2,626 5% 2013 1,317 -50% Promedio 2011-14 1,977 2,108 50% 2014 TOTAL CHD1 1,269,800 1,165,000 1,250,400 1,327,800 1,253,250 Pulpo/CHD % 0.20% 0.23% 0.11% 0.15% 0.17% 1. Incluye congelado, curado, enlatado, fresco y lo procedente de ámbito continental Fuente: PRODUCE GRACIAS