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GANADERÍA Y AMBIENTE
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FLORA AMIGA DEL GANADO
Centro para la
Investigación
en Sistemas
Sostenibles
de Producción
Agropecuaria
(Cipav)
Flora amiga del ganado
El tilo: puerta de entrada a los silvopastoriles en el trópico alto.
Sistemas Silvopastoriles
Avances de Investigación en Ganadería Sostenible con Sistemas Silvopastoriles Intensivos asociados a
maderables.
Reseña de Evento
V El Congreso Latinoamericano de
Agroforestería para la Producción
Pecuaria Sostenible
El tilo: puerta
de entrada a los
silvopastoriles
en el trópico alto
Zoraida Calle Díaz, Juan Fernando Naranjo y Enrique Murgueitio R.
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carta fedegÁn N.° 110
GANADERÍA Y AMBIENTE
Fotos: Enrique Murgueitio R, Juan Naranjo, y Walter Galindo, archivo Cipav.
Sambucus peruviana Kunth, Sambucus nigra subsp.
peruviana (Kunth) Bolli, Sambucus nigra L.
Familia: Caprifoliaceae
A
unque más lenta que en tierras
bajas, la inclusión de arbustos y
árboles en los sistemas ganaderos
del trópico alto tiene múltiples
beneficios ambientales y productivos: ayuda
a contrarrestar los efectos negativos de las
heladas y las sequías; disminuye el ataque
de las plagas que afectan el desarrollo de
las gramíneas; ayuda a bajar los costos de
producción; reduce la incidencia de enfermedades metabólicas relacionadas con el
alto consumo de alimentos concentrados,
y mejora el desempeño reproductivo de los
animales.
En el número 108 de esta revista discutimos las variadas aplicaciones del
botón de oro Tithonia diversifolia en los
sistemas ganaderos de montaña. En esta
ocasión, revisaremos los beneficios de una
especie no menos versátil, el tilo o sauco
Sambucus sp.
El tilo sobresale entre los forrajes de
montaña por su resistencia a las heladas,
su rápido rebrote, luego de los descensos
fuertes de temperatura, y la acelerada
recuperación después del corte. Estas características lo convierten en un de forraje
de alto valor y disponible en periodos de
escasez. Además, los setos o barreras de tilo
son útiles para contrarrestar los efectos del
viento y promover el control biológico de las
plagas que afectan al pasto kikuyo Pennisetum clandestinum Hochst ex Chiov.
Clasificación de las especies
La taxonomía del género Sambucus es
bastante compleja. El género está constituido por no menos de 75 especies.
Algunos especialistas consideran que
existe una especie con enorme variabilidad
genética y fenotípica Sambucus nigra, con
numerosas subespecies. Así, Sambucus
peruviana es considerada una especie por
algunos taxónomos y una subespecie por
otros (Sambucus. nigra subsp. peruviana).
Además, Sambucus nigra es originaria del
hemisferio norte, tanto de América como
de Eurasia, y la variedad canadensis se extiende de Canadá hasta Panamá y las Antillas.
No se descarta que esta planta de gran valor
medicinal y muy fácil propagación haya sido
introducida en Suramérica desde tiempos
prehispánicos. Por lo tanto, en nuestro territorio probablemente coexisten una especie
suramericana, una propia de Norteamérica
y otras especies, junto con incontables ecotipos o variedades.
Sambucus peruviana es originaria de
Los Andes, distribuida actualmente desde
Costa Rica hasta Argentina, entre 2.000 y
4.000 metros de elevación. En Colombia,
esta planta no se encuentra en estado silvestre sino asociada a jardines, huertos y
sistemas ganaderos.
Aunque el tilo y el sauco se adaptan a
suelos poco fértiles, se desarrollan mejor
en suelos profundos, francos y limosos,
con pH neutro a ligeramente alcalino o
ligeramente ácido, y requiere de buena
humedad.
Descripción
El tilo es un arbusto o árbol de tres a seis
metros de altura, que en condiciones
excepcionales puede alcanzar un porte
de 12 metros. El tronco suele ser torcido,
con copa irregular y de un color verde
claro característico en los árboles jóvenes. Aunque sus tallos son tiernos y poco
resistentes porque tienen una médula
esponjosa, los árboles viejos se endurecen
tanto que proveen una madera fuerte,
que es apreciada para construcciones
rurales en Perú. Las hojas, de cuatro a
16 centímetros de largo y de tres a siete
centímetros de ancho, son compuestas e
imparipinnadas (con un foliolo al final),
con siete a nueve foliolos oblongos y puntiagudos y bordes aserrados. Las flores
están dispuestas en corimbos (tipo de
flor compuesta abierta o en racimo) vistosos, de color blanco, un poco fragantes;
contienen metabolitos como terpenos y
resinas. Los frutos son bayas (tipo más
común de fruto carnoso simple), jugosas,
esféricas, de color vino tinto al madurar,
de cinco a seis milímetros de diámetro y
con cinco semillas.
1 Investigadora del Área de Restauración Ecológica
de la Fundación Cipav, [email protected].
2 Investigador del Área de Ganadería Sostenible
de la Fundación Cipav, [email protected].
3 Director Ejecutivo de la Fundación Cipav,
[email protected].
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
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GANADERÍA Y AMBIENTE
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dad y el rendimiento de los cultivos en los
suelos volcánicos arenosos de esta región
dependen de estas adiciones anuales de
hojas de sauco.
En la medicina popular latinoamericana,
el sauco se emplea como purgante, depurativo y antirreumático, y en el tratamiento
de afecciones de la garganta, la vejiga y la
próstata. Sin embargo, en Colombia, el
Invima sólo aprueba su uso como expectorante y como laxante coadyuvante en el
tratamiento de estreñimiento.
El tilo tiene diversos usos en la restauración ecológica de tierras degradadas, tales
como la estabilización de canales de riego,
la prevención y el control de derrumbes y
la rápida formación de barreras vivas para
el control de erosión en cultivos de papa,
maíz, quinua, fríjol y hortalizas. Además,
es útil para la ornamentación de parques y
avenidas en poblaciones de montaña.
Propagación y siembra
El tilo se propaga con facilidad por estacas y
el prendimiento es rápido. En la zona andina
de Perú, donde es la especie más utilizada en
sistemas agroforestales, se siembra comúnmente como árbol frutal a una distancia de
4 x 4 metros. Comienza a dar frutos a los
tres años y, en las variedades peruanas, un
árbol bien cuidado puede producir 50 kilogramos de frutos. Prefiere sitios húmedos,
próximos a canales de riego.
Fotos: Walter Galindo, Juan Naranjo, archivo Cipav.
Sistemas ganaderos
Desde el punto de vista práctico, para los ganaderos
colombianos lo importante es tener en cuenta que
en el país se reconocen dos tipos principales de tilo:
una planta de follaje verde oscuro y poco palatable
para el ganado, conocida más comúnmente como
sauco, que se cultiva en los huertos como especie
medicinal y ornamental, y una planta de follaje verde
amarillento, más conocida como tilo, muy palatable
para el ganado.
Usos
En Ecuador, esta especie se cultiva por
su valor medicinal y, en Perú, por sus
frutos de sabor agradable y muy ricos
en vitamina C, que se pueden consumir
frescos o en mermeladas y sustentan
una pequeña industria campesina. Los
tallos delgados se emplean para hacer
instrumentos musicales como quenas
y sopladores para atizar el fuego. De los
frutos y las hojas se obtiene un colorante
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carta fedegÁn N.° 110
azul. En Perú, los frutos y hojas verdes
hervidas se emplean en fumigaciones para
el control de las moscas y los pulgones de
la papa.
En Guatemala, es muy común el uso de
la subespecie Sambucus nigra canadensis
como abono verde en los cultivos de maíz
y papa. Las hojas y las ramas pequeñas del
arbusto se cortan y se distribuyen alrededor
de las plantas individuales del cultivo. Los
agricultores locales consideran que la cali-
El rápido crecimiento, la fácil propagación
y el rebrote acelerado después de las heladas hacen que el tilo sea una especie muy
versátil en las fincas ganaderas.
Las prácticas de ensilaje de forrajes
permiten aprovechar los excedentes de
producción durante los periodos lluviosos
para mejorar la nutrición del ganado en el
verano. La inclusión de forrajes arbóreos
y arbustivos, con altos contenidos de proteína y minerales, mejora la asimilación de
nutrientes por parte de los bovinos, gracias
al suministro de nitrógeno amoniacal, péptidos y aminoácidos para los microorganismos ruminales (Preston & Leng 1990).
Una investigación de Corpoica (Chamorro, et al 2008) mostró resultados interesantes en el ensilaje mixto de avena con
forrajes de Sambucus peruviana y Acacia
decurrens. Los valores promedio registrados en este estudio fueron: materia seca
Fotos: Juan Naranjo y Carlos Pineda, archivo Cipav.
GANADERÍA Y AMBIENTE
18%, pH 3,84, N-NH3 5,5%, ácido acético
1,55% y ácido láctico 0,34%.
El cuadro 1 presenta dos caracterizaciones nutricionales del tilo hechas en
Cundinamarca (Chamorro, et al. 2008) y
Antioquia (Cipav, 2007).
Aunque el pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum Hoechst Ex Chiov) es la gramínea
más utilizada en los sistemas especializados
de producción de leche en las montañas
colombianas, esta especie tiene limitaciones
nutricionales que afectan tanto la producción
como la calidad de la leche. Los análisis del
contenido de nutrientes del tilo sugieren que
esta especie es un complemento adecuado
para las dietas de las vacas lecheras.
El contenido promedio de proteína cruda del tilo (23%-25%) es igual o superior al
registrado en el kikuyo en varias regiones
del país (Correa, et al. 2008).
El equilibrio entre el consumo de materia
seca y el mantenimiento de las condiciones
ruminales está relacionado estrechamente
con los contenidos de Fibra Detergente
Neutra (FDN) y Fibra Detergente Ácida
(FDA) de los recursos alimenticios. Ambas
fibras (FDN y FDA) constituyen la porción
menos digerible de los alimentos. Los valores de FDN del tilo son bajos, comparados
a los registrados para el kikuyo (58% en el
estudio de Correa. et al. 2008). De hecho, el
alto contenido de FDN del pasto kikuyo es
uno de los factores que más limitan la producción de leche por su relación negativa
con la digestibilidad de la materia seca y,
por lo tanto, con la energía disponible (Marais, 2001). Los bajos niveles de FDN y FDA
del tilo no afectan el consumo de materia
seca y se relacionan con la elevada digestibi-
Cuadro 1. Caracterización nutricional del tilo
PC
FDN
FDA
Cenizas
EE
23,8
19,44
17,28
11,08
5,21
24,87
36,97
28,73
11,58
2,73
Fuente: Chamorro, et al. 2008 Cipav, 2007
lidad en el rumen. Además, el consumo del
ganado es muy rápido y lo prefieren entre
diferentes ofertas. Por todo esto, el tilo se
considera un recurso forrajero adecuado
para la suplementación en sistemas de
producción de leche y doble propósito en la
región altoandina.
El Extracto Etéreo (EE) en los forrajes
está compuesto por triacilglicéridos de las
semillas, y galactolípidos y fosfolípidos de
las hojas (Van Soest, 1994). Los valores de
EE del tilo se encuentran entre los esperados
para pastos y forrajes tropicales (0,56 y 5,81%
de la MS según Miles, et al. 2000). El contenido de cenizas del tilo, relacionado con la
presencia de minerales, es apropiado.
En el trópico de altura, las fincas empresariales utilizan cada vez más sistemas de
ensilaje y henolaje para conservar forrajes
cultivados de alto valor como maíz, avena
forrajera, pasto ray grass o remolacha
forrajera. Los campos abiertos para estos
cultivos están expuestos a los vientos y
las heladas así que el tilo puede tener un
potencial interesante para formar setos en
líneas protectoras cuyo follaje puede ser
cosechado e incorporado al silo o a la bolsa
del henolaje ya que el material de las hojas es
de excelente calidad. Estos setos cumplen
funciones agroecológicas adicionales como
hábitat para organismos controladores
biológicos, defensa contra los vientos y
heladas y conservación de la fertilidad de
los campos.
Por otra parte, el tilo es adecuado
para sistemas de pastoreo en franjas,
que permiten un control adecuado de los
movimientos del ganado y un buen aprovechamiento del forraje. Con divisiones
adecuadas de los potreros utilizando la
cerca eléctrica y periodos de ocupación
cortos (24 a 12 horas) y descanso (70 a
90 días, según la altitud y precipitación)
acordes al tipo de pasto y a la topografía
de cada región, este sistema permite
incrementar la capacidad de carga,
promueve una optimización del riego
y la fertilización, y reduce al mínimo
el desperdicio de forraje por efecto de
pisoteo y presencia de heces y orina
(Murgueitio y Galindo, 2008).
Experiencias con setos
forrajeros y cercos vivos de tilo
A continuación se resumen dos experiencias de productores líderes en Boyacá y Antioquia asesorados por Cipav
durante el proyecto Montaje de modelos
de ganadería sostenible basada en sistemas silvopastoriles en seis subregiones
lecheras de Colombia cofinanciado por el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural y F edegán-Fondo Nacional del
Ganado.
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
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GANADERÍA Y AMBIENTE
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Finca El Porvenir
Vereda Peñas Blancas, Belén, Boyacá, 2.560 msnm
Área de 37,8 hectáreas. Sistema ganadero: levante de novillas
lecheras y engorde de machos Normando. Propiedad del doctor
Víctor Manuel Fajardo.
S
e establecieron setos sencillos y dobles para evaluar el desempeño del
tilo y comparar diferentes métodos
de propagación. En todos los sistemas
de siembra, el rebrote y supervivencia
fueron superiores al 80%. La siembra
directa de ramas fue el método de propagación más simple y económica. En
las condiciones agroecológicas de esta finca
funcionan bien las barreras y setos simples
sembrados a 1,25 metros entre plantas.
Las barreras dobles se pueden plantar a un
metro entre hileras y medio metro y uno
entre plantas.
Se recomienda establecer 600 metros de
barreras vivas de tilo en doble línea/hectá-
rea que equivalen aproximadamente a 960
árboles ha-1. La producción de forraje se
estima en 15,57 toneladas de materia verde
de alto valor nutricional ha-1 año-1 (16% de
materia seca y 24,87% de proteína), que
equivalen a 2.500 kilogramos de materia
seca y casi 400 kilogramos de proteína ha-1
año-1. Los cortes se deben hacer cada seis
meses. El material cosechado se puede
destinar a la suplementación del ganado
en las épocas críticas de falta de lluvias o las
heladas del primer trimestre del año, que,
en 2007, fueron particularmente fuertes y
de larga duración (12 días). Una ventaja del
sistema es que la cosecha de forraje puede
hacerse “ordeñando” las ramas y suministrarlo a los animales directamente en el
potrero sin que se requiera una máquina
picadora.
Comparación del tamaño de hojas con poda y sin
poda después de heladas.
Arriba, cercas dobles de tilo 45 días después de
la siembra. A la derecha, rebrote de una estaca
de tilo (45 días).
Árbol podado
Arriba, rebrotes de tilo a todo lo largo del tallo
después de las heladas. A la derecha, efecto de
la poda sobre el número de tallos rebrotados.
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carta fedegÁn N.° 110
Árbol en recuperación después de heladas
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Fotos: Carlos Pineda, archivo Cipav.
GANADERÍA Y AMBIENTE
Setos forrajero de tilo.
Finca El Vergel
San Pedro de los Milagros, Antioquia, 2457 msnm. Sistema ganadero: lechería especializada.
Área aproximada: 10 hectáreas. Propietario: señor Guillermo Zapata
E
n esta finca, el tilo se sembró en tres
arreglos:
1. Tres kilómetros de barreras vivas en
líneas intercaladas de tilo y botón de
oro Thitonia diversifolia.
2. 500 m 2 de banco forrajero de tilo,
morera y ramio.
3. Protección de 300 metros lineales de
quebrada con sauce y tilo.
Las barreras vivas de tilo se combinaron
con árboles y arbustos. Se aprovechó una
línea de cerca eléctrica para establecer
un corredor protegido en ambos lados en
mitad del cual se sembraron árboles. El
estrato alto del sistema estará formado por
eucalipto Eucalyptus grandis y Eucalyptus
globulus, aliso Alnus acuminata, acacias
Acacia decurrens y Acacia melanoxylon y
sauces Salix humboldtii, el bajo por tilo y
botón de oro intercaladas a una distancia
de siembra de 50 centímetros.
Fotos: Carlos Pineda, archivo Cipav.
Fotos: Enrique Méndez, archivo Cipav.
Seto forrajero de tilo establecido y que ha sido
sometido a podas.
Seto forrajero doble establecido con tilo y
botón de oro.
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carta fedegÁn N.° 110
Estaca de sauce sembrada en el cauce de la
quebrada.
Estaca de sauce utilizada para enriquecer los
cercos vivos.
GANADERÍA Y AMBIENTE
Tipo de sistema
Distancia de siembra
y arreglo espacial
Siembra
Observaciones
Surcos de tilo en alta densidad (10.000 a
15.000 arbustos ha-1) con árboles nativos,
especialmente aliso (hasta 30 árboles ha-1)
Estacas de los forrajes arbustivos,
plántulas de vivero o traslado
de plántulas que regeneran en
potreros.
Rango altitudinal: 2.500-3.200 msnm.
Se cosechan surcos completos.
Suplementación de vacas de leche y
terneras.
Banco forrajero mixto
de tilo y botón de oro
para corte y acarreo
Hileras de botón de oro Tithonia diversifolia
alternadas con hileras de tilo a 1 metro
entre surcos y 50 centímetros entre plantas
(densidad de 20.000 plantas ha-1)
Estacas de 20-30 centímetros
tomadas del primero y segundo
tercios del tallo. Dos estacas
sembradas por sitio en forma
inclinada.
Rango altitudinal: 1.900-2.400 msnm
Primera cosecha a los 150 días y
cortes sucesivos cada ocho semanas.
Altura de corte para la cosecha de
forraje de 20 centímetros.
Suplementación de ganado lechero o
doble propósito.
Sistema Silvopastoril
Intensivo SSPi tilo kikuyo (en proceso de
investigación)
Surcos de tilo en líneas rectas en terrenos
planos y curvas de nivel en pendientes.
Distancia de dos metros entre surcos y 0,5 a
1,0 metros entre plantas. 30 a 100 árboles
ha-1 (aliso Alnus acuminata y acacia negra
Acacia decurrens)
Las franjas de tilo se establecen con
cultivos de maíz o avena forrajera.
El sistema incluye alisos Alnus
acuminata para fijar nitrógeno.
Para vacas, novillas y terneras de
leche en clima frío (2.400 a 3.000
msnm).
Rotación con cerca eléctrica (12-24
horas) y descanso cada 75 a 90 días
según altitud y precipitación.
Corredores ribereños
para protección de
fuentes de agua
Siembra de tilo en alta densidad con
plántulas de árboles maderables nativos.
Se recomienda sembrar los árboles
sin un patrón geométrico específico.
Con bebederos fuera de la fuente de
agua.
Líneas de tilo como
seto forrajero en
campos de ensilaje
y henolaje (para
investigación)
Líneas de tilo cada 30 metros y 0,5 entre
plantas asociadas a cultivos de maíz,
avena forrajera o pasto ray grass para
corte mecanizado con destino a ensilaje o
henolaje.
Las hojas de tilo se incorporan al
material de ensilaje o henolaje en el
momento de la cosecha.
Ayuda a reducir pérdidas por vientos
y heladas.
Algunos cortes se pueden incorporar
al terreno como abono verde.
Barreras de tilo como
abono verde en
cultivos de tierra fría.
Barreras de tilo en curvas de nivel a una
distancia de siembra de 0,5 metros entre
arbustos y de cuatro a ocho metros entre
barreras.
Estacas de 20 a 30 centímetros.
Asociado a maíz, avena, trigo,
frutales caducifolios, feijoa, tomate
de árbol y otros.
El follaje se corta periódicamente y
se deposita alrededor de las plantas
cultivadas.
Banco forrajero mixto
para corte y acarreo
Lecturas recomendadas
– Chamorro D. R., Blanco G. y Rey A. (2008).
“Evaluación nutricional del ensilaje de Sambucus nigra, Acacia decurrens y Avena sativa”.
En V Congreso Latinoamericano de Agroforestería
para la Producción Pecuaria Sostenible. Freddy
Espinosa, Patricia Argenti, Néstor Obispo y
José Gil (editores), INIA, Universidad Rómulo
Gallegos y AVPA, Maracay, Venezuela, diciembre 2008, 59 pp.
– Chamorro D., Rey A. M. (2008). “El componente arbóreo como dinamizador del sistema
de producción de leche en el trópico alto
colombiano. Experiencias de Corpoica-Tibaitatá”. En Ganadería del futuro: investigación
para el desarrollo. Murgueitio E., Cuartas C. y
Naranjo J.F. (editores), Fundación Cipav, Cali,
Colombia, págs. 349-397
– Cipav (2008). Informe Final de actividades
Convenio IICA-MADR 089 de 2005. Proyecto:
Montaje de modelos de ganadería sostenible
basada en sistemas silvopastoriles en seis subregiones lecheras de Colombia. 53 pp.
– Correa, H., Pabón M. y Carulla J. (2008).
“Valor nutricional del pasto kikuyo ( Pennisetum clandestinum Hoechst Ex Chiov.) para la
producción de leche en Colombia (Una revisión): I - Composición química y digestibilidad
ruminal y posruminal”. En Livestock Research
for Rural Development. Volumen 20, artículo
59, recuperado diciembre 15 de 2008, desde
http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd20/4/corra20059.htm
– Marais J. P. (2001). Factors affecting the
nutritive value of kikuyu grass ( Pennisetum
clandestinum ) - a review; Tropical grasslands
35: 65-84.
– Miles N., Thurtell L. and Riekert S. (2000).
“Quality of Kikuyu herbage from pastures in the
Eastern Cape coastal belt of South Africa”. En
South African Journal of Animal Science. 30
(Supplement 1), págs. 85-86.
– Murgueitio, E. y W. Galindo (2008). “Reconversión ambiental de fincas ganaderas en los andes
centrales de Colombia”. En: Ganadería del futuro:
–
–
–
–
investigación para el desarrollo. Murgueitio, E.,
C. Cuartas y J. Naranjo (editores), Fundación
Cipav, Cali, Colombia.
NRC (National Research Council) (2001).
The nutrient requirement of dairy cattle.
National Academy Press, séptima edición,
Washington, D. C., 381 p.
Sauco Sambucus peruviana H.B.K. http://
www.minag.gob.pe/download/pdf/sectoragrario/agricola/lineasdecultivosemergentes/SAUCO.pdf
Van Soest P. J. (1994). Nutritional ecology
of the ruminant. Cornell University Press,
Cornell University, Ithaca, New York,
476 p.
Wafla (2006). Gestión integrada de recursos hídricos y agroforestería en zonas
áridas, semiáridas y subhúmedas secas
de América Latina. Especies objetivo para
sistemas agroforestales en zonas secas
de América Latina, Sambucus peruviana
HBK.
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
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125
GANADERÍA Y AMBIENTE
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Sistemas silvopastoriles
intensivos asociados a
maderables
María Mercedes Murgueitio4 y Víctor Galindo5
Foto: Miguel Gómez, archivo Cipav.
Actualmente, en la terraza de Ibagué, se viene adelantando el programa Sistemas
Silvopastoriles Intensivos para el incremento de la productividad y calidad de
carne bovina en ecosistemas de bosque seco tropical (bs-T) colombiano, con el
proyecto “Mejoramiento de la productividad y calidad de carne mediante modelos
de Sistemas Silvopastoriles Intensivos asociados a árboles maderables hacia una
ganadería sostenible en la terraza de Ibagué”.
Sistemas silvopastoriles intensivos en la hacienda El Chaco, municipio de Piedras, Tolima.
E
ste proyecto es cofinanciado
por el Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural a través de
la Convocatoria Nacional de
Cadenas Productivas para la Cofinanciación de Proyectos de Investigación,
Desarrollo Tecnológico e Innovación de
2008 y tendrá una duración de 36 meses.
La investigación será desarrollada en
la hacienda El Chaco en el municipio
de Piedras, Tolima, y ejecutado por la
fundación Cipav y la Universidad de
Antioquia.
126
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carta fedegÁn N.° 110
El proyecto busca generar nuevos conocimientos para que los ganaderos de estas
regiones puedan competir en el mercado
regional al incrementar la carga animal,
la eficiencia reproductiva y la disminución
de costos de fertilizantes gracias a la presencia de árboles y arbustos en arreglos
silvopastoriles intensivos con Leucaena
leucocephala.
El programa hace frente a los problemas
y oportunidades del sector ganadero que
busca acceder a los mercados orgánicos
nacionales e internacionales. Además, bus-
ca incidir sobre uno de los ecosistemas más
degradados y fragmentados de nuestro
país, donde la mayoría de los remanentes
de bosque seco tropical se localizan en la
región Caribe y los valles interandinos del
Cauca y Magdalena, en los que se concentra gran parte de la producción ganadera
y agrícola del país (IAvH 1998). Con la
adopción de sistemas silvopastoriles, se
espera un aumento de la producción de
carne de mejor calidad a partir del esfuerzo
integrado que generan las buenas prácticas
de manejo, la ausencia de productos agroquímicos y hormonales y la generación
de servicios ambientales, producto del
manejo responsable del agua, la ausencia
de deforestación y la rehabilitación de la
productividad de los suelos. También, se
espera tener un nuevo negocio en el mismo lugar en el largo plazo a través de la
incorporación de maderables en el sistema
productivo ganadero.
El proyecto tiene como finalidad, desarrollar un modelo de ganadería sostenible
en la unidad de paisaje “terraza de Ibagué”
para mejorar la productividad y la calidad
de la carne a partir de sistemas silvopastoriles intensivos con maderables. Para su
4 Investigadora del Área de Ganadería Sostenible
de la Fundación Cipav, [email protected]
5 Investigador del Área de Ganadería Sostenible de
la Fundación Cipav, [email protected]
GANADERÍA Y AMBIENTE
cumplimiento, se determinarán los arreglos
silvopastoriles que presentan los mayores
parámetros de productividad de forrajes y
maderables con diferentes diseños espaciales con las especies Leucaena leucocephala
cv. Cunningham, pastos mejorados, estrella
africana o morada Cynodon plectostachyus,
guinea Panicum maximum cvs. Tanzania y
Mombasa y el ángleton Dichanthium aristatum (Poir.) C.E. (Hubb.), y los maderables
teca Tectona grandis, iguá Albizia guachapele y árbol del nim o neem Azadirachta
indica. De igual forma, se determinarán los
índices de productividad animal y de calidad
de carne para los arreglos silvopastoriles
propuestos y, finalmente, se cuantificarán
las ventajas económicas y financieras de los
SSPi para impulsar en la zona de influencia
del proyecto la aplicación del Incentivo a la
Capitalización Rural (ICR) de Finagro, que
opera para silvopastoriles intensivos con
maderables, y promover los mecanismos
para la difusión de tecnologías limpias en
la región.
Se espera que el desarrollo del proyecto
logre la multiplicación de experiencias
exitosas en nutrición y alimentación
para el sector de la ganadería de carne y
la proyección de mayores conversiones
de áreas ganaderas tradicionales a ganaderías con criterios de sostenibilidad y
productividad.
teca
teca
01
01
01
teca
01 01
01
01
01
01
01
02
02
2m
01 Tectona grandis
2m
1,5 m
30 m
02 Leucaena leucocephala
30 m
neen
teca
teca
03 03
01
03
01
01
01
03
2m
01
1m
1,5 m
02 Leucaena leucocephala
01
02
02
2m
01 Tectona grandis
1m
1,5 m
1,5 m
30 m
30 m
03 Azadirachta indica
teca
iguá
01
03
01
01
teca
03 03
01
03
2m
2m
02 Leucaena leucocephala
01
02
02
01 Tectona grandis
01
1m
1,5 m
1,5 m
30 m
30 m
03 Albizia guachapele
Arreglos espaciales implementados para cada uno de los tratamientos.
Foto: Juan Naranjo, archivo Cipav.
Lecturas recomendadas
Aprovechamiento de los tameros de arroz para la ganadería en la terraza de Ibagué.
– Agrocadenas (2005). Portal del Observatorio de Competitividad Agrocadenas
Colombia. Proyecto del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia cuenta con el apoyo técnico del
Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura (IICA). Página oficial:
http://www.agrocadenas.gov.co/menu.
htm. Consultada en Enero de 2008.
– Fedegán-fng (2006). Plan Estratégico de
la Ganadería para el año 2019. Bogotá,
noviembre de 2006.
– Instituto Alexander von Humboldt (IAvH)
(1998). El bosque seco tropical en Colombia. Grupo de Exploraciones y Monitoreo
Ambiental (GEMA), Villa de Leyva.
– Murgueitio E., Cuellar P., Ibrahim M., Gobbi
J., Cuartas C., Naranjo J., A Zapata A., Mejía
C., Zuluaga A., y Casasola F., 2006. Adopción de Sistemas Agroforestales Pecuarios.
En: Revista Pastos y Forrajes. 29(4).
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
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127
GANADERÍA Y AMBIENTE
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RESEÑA DE EVENTO
V Congreso Latinoamericano de
Agroforestería para la Producción
Pecuaria Sostenible
César Cuartas6, Juan F. Naranjo7 y Enrique Murgueitio8
La fundación Cipav participó en el
evento con las conferencias magistrales:
1. El sistema silvopastoril intensivo, un
modelo exitoso para la competitividad
ganadera en Colombia y México.
2. Incentivos y políticas para el fomento
de la adopción de los sistemas agrosilvopastoriles para el desarrollo sostenible.
A cargo del director ejecutivo Enrique
Murgueitio Restrepo.
E
l Congreso Latinoamericano de
Agroforestería para la Producción Pecuaria Sostenible constituye un importante espacio
para el debate científico y tecnológico
entre especialistas latinoamericanos,
así como de otros continentes, que
trabajan el tema de los sistemas agroforestales para la producción animal
sostenible. Este Congreso se originó en
el año 1999 en Colombia, a partir de la
iniciativa de la Fundación Cipav; continuó realizándose cada dos años; y en
2001 tuvo como sede Costa Rica (San
José), en el año 2004 se realizó en México (en la ciudad de Mérida, Yucatán) y
en el año 2006 en Cuba (Varadero).
Este año, la República Bolivariana
de Venezuela fue la sede de la quinta
edición del Congreso de Agroforestería Pecuaria para lo cual contó con la
organización de la Universidad Nacional Experimental “Rómulo Gallegos” (Unerg), el Instituto Nacional de
Investigaciones Agrícolas (INIA), la
Asociación Venezolana de Producción
128
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carta fedegÁn N.° 110
Animal (AVPA) y la Universidad Central
de Venezuela (UCV), instituciones que han
trabajado durante más de 20 años en el uso
de los árboles y arbustos para la producción
animal, con la obtención de relevantes
resultados científico-técnicos y una experiencia acumulada en la transferencia de
tecnologías a la producción.
El Congreso contó con el apoyo de importantes instituciones que han trabajado
durante décadas en el tema de la agroforestería pecuaria, tales como la Estación
Experimental de Pastos y Forrajes “Indio
Hatuey” (Cuba), el Centro Agronómico
Tropical de Investigación y Enseñanza
(Costa Rica), el Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria Cipav (Colombia), las
Universidades Autónomas de Chiapas y
Yucatán (México), la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (Argentina) y la
Universidad de Florencia (Italia), así como
numerosos ministerios y universidades
venezolanas.
Al evento asistieron 355 delegados de 12
países, principalmente latinoamericanos.
La Fundación Cipav obtuvo el primer puesto
en la Categoría Impacto de la agroforestería y
ambiente con el poster Aproximación al balance
de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en sistemas
silvopastoriles intensivos de leucaena con pastos
mejorados. Realizado por los investigadores
César Cuartas, Juan Fernando Naranjo, Rolando
Barahona y Enrique Murgueitio Restrepo.
6 Investigador del Área de Ganadería Sostenible
de la Fundación Cipav, [email protected]
7 Investigador del Área de Ganadería Sostenible
de la Fundación Cipav, [email protected]
8 Director Ejecutivo de la Fundación Cipav,
[email protected]