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OBSERVACIONES SOBRE EL MENÚ DE MARZO 2016 Ensalada croûtons et lardons: lechuga, bacon, tostones de pan, queso, cebolla Ensalada de la Huerta: lechuga, pepino, zanahoria, maíz Ensalada de Otoño: lechuga, pepino, pimiento, membrillo y queso Ensalada Americana: lechuga, col blanca, zanahoria, mayonesa Ensalada de Crudités: lechuga, pepino, maíz, rabanitos, espárragos blancos Ensalada variada con huevo y atún: lechuga, pepino, atún, huevo, olivas, espárragos Verduras del Mediterráneo: judías verdes, zanahoria, berenjena, cebolla Arroz a la cazuela: arroz, carne de cerdo, pollo y hortalizas Arroz Criollo: arroz con bacon, jamón cocido, cebolla y pasas Berenjenas gratinadas: berenjenas, bechamel, queso rallado COLOR GRUPO DE ALIMENTOS NUTRIENTES PRINCIPALES Farináceos y feculentes Hidratos de Carbono Carnes Proteínas Frutas y Verduras Fibra, Hidratos de Carbono de abosorción lenta, Vitaminas, Oligoelementos Frutas y Verduras ALIMENTOS Cereales, Patatas, Legumbres, Azúcares Carnes, Huevos, Pescados Hortalizas crudas (ensaladas), Fruta fresca Hortalizas cocidas, Verduras Lácteos Calcio, Proteínas, Vitaminas liposolubles Queso, Yogur, Postres lácteos Grasas y Aceites Ácidos grasos Aceites Buffet de crudités y ensaladas (a partir de college) – Bol de crudités y ensaladas para los alumnos de Maternal y de Primaria Pescado fresco según mercado: merluza, bacalao, salmón, cazón Fruta: plátano, manzana, pera, naranja, melocotón en almíbar, piña en su jugo Queso: Brie, Edam, Burgos, Manchego, Quesito, Havarty, Gouda, Emmental ECO = producto ecológico
