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Historia de la linaza y variedades de semilla
Semillas Antiguas - Nutrición Moderna
El primer uso de linaza fué rejistrada en el Sur de Mesopotamia donde la linaza
fue cosechada desde 5,0000 años antes de Cristo. Los Griegos, Romanos y
Egypcios antiguos usaban la Linaza como un alimiento. Al llegar el octavo siglo, el
emperador Romano Charlemagno ordeno que cada ciudadano del emperio
Romano consumiera Semillas de Linaza diariamente para mantener una buena
salud.
Hoy en día el valor nutritivo de la semilla de linaza no exsiste en nuestras dietas
diarias. Por el exceso refinamiento de comida y falta de nutrición en las tierras .
Muchos de estos nutritivos han sido establecidos como nutritivos esenciales,
indicando que es necesario consumir en alimento o suplemento.
Vivimos en un mundo rico en calorias y cadece de comidas nutritivas. Resulta en
enfermedades que su origen no tiene relacion genérica, resultando en una dieta
deficiente.
El instituto nacional de cancer ha indentificado la semilla de linaza como un
alimento designado. Alimentos designados contienen uno o mas ingredientes que
son contribuyentes nutrientes esenciales para la buena salud y proteje contra
ciertas enfermedades como cáncer y enfermedades coronarios del corazon.
Variedad de semillas para el consumo humano y variedad de semillas para el uso
industrial
La Variedad Omega
La variedad de linaza Omega es una variedad creada por La Universidad Del
Estado De Dakota Del Norte, en Estados Unidos. Las semillas de esta variedad
son amarillas, las cuales no son de color ordinario. La mayoria de semillas de
linaza son de color cafe. Algunas personas piensan que la variedad Omega es un
alimento de calidad superior.
El uso de la linaza en el tratamiento de enfermedades.
La semilla de linaza de Dorada es 28%-35% fibra, 1/3 parte es soluble y la otra 2/3
insoluble. Fibra soluble ha bajado los altos niveles de colesterol y regula la azúrca
la sangre por lo cual ayuda enfermedades de diabetes y del corazón.(9,10) La
fibra soluble es importante para mantener “ la bacteria buena” en los intestinos. La
fibra soluble es tambien suave para un intestino irritado. Fibra insoluble aumenta
el bolo alimenticio e impide constipación.
Ambos desempeñan un papel importante en la prevencion del cáncer en el colon.
Los lignanos han demostrado que ayudan a aliviar los sintomas de la menopausia,
tambien tienen propiedades anti-cáncerigenas, anti-bacteriales, anti-fungicidas y
anti-virales. Son los effectos anti-cáncerigenos de los lignanos que han recibido
mas atención en estudios recientes.
Los lignanos actuan mas efectivamente en los cánceres de los senos y de la
prostate, pues tienen la abilitad de actuar como hormonas (fitoestrogenos), que
interfieren con producción hormonal excesiva uniendose a receptores en la
transportancion del exceso de hormonas en la sangre.
Se ha mostrado util en el tratamiento de esclerosis multiple, problemas de
comportamiento como el sindrome de atencíón desviada, depression y desorden
Bi-polar en adultos y niños.
Las grasas de Omega 3 tambien son importantes en modificar la respuesta
inflamatoria del cuerpo, siendo de mucha ayuda para el tratamiento de
enfermedades como alergias, asma, artritis y eczema. Algunos estudios han
mostrado que las grasas o los aceites de Omega 3 pueden bajar la alta presión de
sangre y el colesterol "malo". (Su impacto es ser el asesino numero uno en
nuestro país: enfermedades cardiacas.
Datos Clinicos
El Instituto National de Cáncer ha identificado la linaza como un alimento con
fuertes propiedades para combatir el cáncer. Esto ha sido de beneficio,
especialmente tratandose de delicados cánceres hormonales como el cáncer de
los senos y de la próstrata.
De acuerdo con el departamento de agricultura de los Estados Unidos, la linaza
contiene 27 elementos identificados, los cuales son preventivos contra el cáncer.
La linaza contiene muchos ingredients importantes en una sola semilla. Se dice
que el alimento mas perfecto para la salud que ofrece la naturaleza. La linaza le
da un refuerzo al sistema inmunologico del cuerpo y mantiene niveles saludables
de colesterol, mantiene una buena digestion y promueve un cutis resplandeciente
y saludable.
Algunos resultados de investigaciones medicas que se han publicado indican que
la linaza tiene una influencia positive en el tratamiento de muchas
enfermedades….
Aumenta energia y vitalidad
Provee calma en tiempos de angustia
Reduce peligros de coagulos de sangre.
Ayuda a reducir la presion alta en la sangre
Reduce el nivel de colesterol en el torrente sangineo
Ayuda a controlar el nivel de la azúcar en la sangre
Ayuda en condicciónes inflamatorias como la artritis
Ayuda a los rinones a eliminar agua y sal.
Aumenta el metabolismo y ayuda a mantener un buen peso
Ayuda con atención desviada (ADD)
Instrucciones:
Consumir la linaza molida es la mejor manera para asegurar que usted reciba
todos los beneficios que ofrecen los nutrients que se encuentran dentro de la
semilla. Es de suma importancia que la linaza se consuma molida, si no lo es, va a
pasar entera por el sistema digestivo, desaprovechando sus beneficios
saludables.
"Se recomienda ¼ taza diaria para adultos. La linaza debe ser conservada en un
sitio fresco o refrijerada para poder mantener su alimento vital."
El polvo de linaza se puede agregar a jugo, leche de chocolate, cereal, ensaladas
o yogurt.
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Asistencia de la linaza para adelgazar y promover la perdida de
peso.
Agregar aceite de linaza a los alimentos, o tomarlo con la comida, crea una
sensación de saciedad (sensación de llenura y satisfacción después de una
comida). Las grasas esenciales del aceite de linaza hacen que el estómago
retenga los alimentos más tiempo en comparación con los alimentos sin o con
bajo contenido de grasa.
El añadir el aceite de linaza a la comida también provoca la lenta liberación de
esta combinación en el intestino delgado. El efecto fisiológico es el incremento
lento y sostenido del azúcar en la sangre, y después una nivelación prolongada de
la misma. Finalmente, el azúcar en la sangre disminuye lenta y gradualmente. Por
eso, Ud. tendrá una sensación prolongada de energía, fuerza y satisfacción sin
ningún acceso de hambre inmediatamente después de comer. El resultado neto
es que Ud. se siente lleno más tiempo y en realidad consume menos calorías a
largo plazo que si Ud. hubiera escogido una dieta con bajo contenido de grasa o
sin grasa. Además, el aceite de linaza se convierte en compuestos que estimulan
los procesos metabólicos en nuestras células. Como en el caso de un horno, una
vez que tienen combustible, las células generan más calor y queman más
combustible, en este caso, más calorías. Los nutrientes esenciales del aceite de
linaza también incrementan el consumo de oxígeno a nivel celular dando como
resultado un incremento en la energía y la fuerza, y en la sensación de bienestar.
Información sobre la grasa de la linaza
Un héroe poco probable en la batalla contra la gordura está, de hecho, clasificado
como grasa. El aceite de linaza está ganando rápidamente la reputación de ser un
método sensato para bajar de peso y para tener una salud óptima, acompañado
de una dieta rica en fibra y de alimentos integrales. Dos de los mejores nutriólogos
de la nación son acervos defensores del valor del aceite de linaza. Uno de ellos
sostiene que el aceite de linaza es un “elemento esencial para una dieta
saludable”. El otro afirma que “cualquier programa de dieta o para bajar de peso
realizado sin la presencia de los nutrientes esenciales del aceite de linaza está
destinada al fracaso”.
Recomendaciones generales
Se ha descubierto que la población de EEUU tiene deficiencia de un nutriente
clave y esencial que es básico para la salud y el peso ideales. La fuente
alimenticia de dichos nutrientes esenciales más común es el aceite de linaza
fresco. La mayoría de los americanos se beneficiarían si consumieran de una a
dos cucharadas diarias de aceite de linaza. El método ideal de tomar el aceite de
linaza para bajar de peso y mantenerlo es dividirlo en dosis tomadas con cada
alimento. Los consumidores deben comprar sólo los productos de aceite de linaza
Fresh ExPressed? con códigos de fecha de caducidad de no más de cuatro
meses, para garantizar su frescura y valor nutritivo del producto. Qué mejor forma
de concluir este artículo que con una cita directa de uno de los más importantes
nutriólogos, “El tipo y cantidad apropiados de grasa le permitirá bajar de peso sin
esfuerzo ni dolor y sin estar preocupado de la dieta... la grasa esencial es la
manera más saludable y fácil de conseguir y mantener su peso normal.”
Aceite de linaza La grasa no grasa
¿Qué hay de la fobia contra la grasa? Después de todo, el aceite de linaza es una
forma de grasa. Aunque esté clasificado técnicamente como grasa, el aceite de
linaza es realmente una anti-grasa. De hecho, ésta es la exacta antítesis de la tan
mal ponderada grasa saturada. Mientras que la grasa saturada contribuye a la
obesidad, los padecimientos cardiovasculares, los infartos y otros padecimientos
degenerativos, el aceite de linaza previene y puede inclusive revertir estas
enfermedades. En términos prácticos, se puede pensar que el aceite de linaza es
una grasa no grasa. En lugar de intentar hacerle trampa al cuerpo como con la
restricción calórica o con alimentos sin grasa o bajos en grasa, la linaza funciona
al nivel de los procesos metabólico y fisiológico del cuerpo dando como resultado
la pérdida de peso y su mantenimiento de forma natural. Los ácidos grasos del
aceite de linaza han sido identificados como nutrientes esenciales. Esto quiere
decir que el cuerpo no puede convertir otras fuentes alimenticias en los ácidos
grasos esenciales que contiene el aceite de linaza. Como resultado, su cuerpo
siente la necesidad de dichos nurtrientes esenciales y los busca en los alimentos
que Ud. consume. Si no están presentes, el cuerpo detecta una deficiencia
alimentaria y Ud. sigue con antojo de comidas grasosas y dulces. Actualmente,
estamos consumiendo menos del 0.1% del ácido graso primario del aceite de
linaza en nuestra dieta.
Composicion de la linaza y valor nutricional.
Omega -3 es mas exclusivo y se encuentra en pescado de agua fria,
Si no comes el salmón todo los días, no esta resiviendo bastante Omega -3 en su
dieta.
Comparacion de nivel de contenido de Omega 3 y Omega 6
Fuente
Omega- 3
Omega6
Linaza dorada 48%
19%
Semilla de
Soja
7%
54%
Calabaza
15%
42%
Nuez
5%
51%
Safflower
0%
75%
Girasol
0%
65%
Maiz
0%
59%
Fibra Limpiadora Fuente: (1 taza) Gramos
Linaza dorada
10 gramos
Bran Flakes
6.4 gramos
Cereal
2.5 gramos
Pasta
(espagueti)
1.6 gramos
Kiwi
3.1 gramos
Maiz
7.8 gramos
Mejora el Sistema Inmunologico
¼ taza de linaza dorada contiene mas cantidad de liganos que:
90 libras de repollo
32 libras de trigo
75 libras de fresas
26 libras de brécol
32 libras de platanos
¡ Nada, Puede Superar Esto !
Basado en ¼ taza de semillas molidas cada día por persona.
1.5 suple para 3 semanas
3 suple para 6 semanas
6 suple para 3 meses
Acidos grasos esenciales Omega-3
¼ taza de semillas de linaza = 3.2 libras de salmon o 9000 miligramos de Omega3. El Omega -3 es un ácido grasoso esencial que es importante para la buena
salud. El cuerpo requiere bastante Omega -3 para mantener un corazón
saludable.
Lignanos
¼ taza de semilla de linaza = 26 libras de brécol. La linaza contiene 800 veces
mas lignanos que cualquier otro verdura. Los lignanos que contiene la linaza son
bajas en hidraro de carbono de glicerina asi permitan el absorcíon de azúcar en el
canal digestivo, por tanto la linaza ayuda promuever niveles normales de azúcar
en la sangre.
Fibra
¼ taza de Semilla de Linaza = 10 gramos de fibra. La soluble de fibra en las
semillas de linaza reduce la dijestión, reduce la proporción de gluscose y niveles
de insulina. La fibra soluble regula los intestinos los cuales son importantes,
promueve niveles de colesterol normales.
La fibra actua como una "ESCOBA" Limpiando sus intestinos. Le ayuda a sentirse
lleno y comes menos, animando la perdida de peso.
Documento compilado por: David Vazquez [email protected]
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