Download De qué están hechas las vitaminas

¿De qué están hechos
hecho los suplementos de vitaminas?
El desarrollo completo de la producción de vitaminas empezó en 1930, pero la
verdadera distribución masiva se dio después de la Segunda Guerra Mundial.
Ahora 1/3 de la población de los países industrializados usa suplementos de
vitaminas.
La mayoría de la gente que usa suplementos de vitaminas, lo hace porque no cree
obtener los nutrientes necesarios de la comida, y en parte tienen razón, ya que los
nutrientes pueden perderse por los fertilizantes, pesticidas, herbicidas,
herb
prácticas
de irrigación en las granjas, y otras causas. La USDA reportó que el contenido de
vitaminas y minerales de los vegetales ha caído desde 1973, entre un 20 y un
98%.
¿Pero los suplementos son la verdadera solución para alcanzar el consumo
óptimo
ptimo de vitaminas y minerales?
Echemos un vistazo a las fuentes de las que proceden los suplementos:
Cuando la gente escucha medicinas, la mayoría piensa “artificial”. Cuando la gente
escucha suplementos de vitaminas, la mayoría piensa “natural”.
Pero tanto
nto las medicinas como los suplementos vitamínicos pueden ser artificiales
o naturales. En la actualidad, la mayoría de los suplementos de vitaminas que se
producen son artificiales.
Hay seis categorías de nutrientes que se usan en la manufactura de suplementos
suple
de vitaminas.
1. DE FUENTES NATURALES
Estos incluyen nutrientes de fuentes vegetales,
animales o minerales. Pero antes de ser puestos en
una botella, pasan por varios procesos de refinamiento
que reducen un poco sus efectos, aunque contienen
cantidades significativas de compuestos naturales. Por
ejemplo: la vitamina D contiene se deriva de aceites de
pescado, la vitamina E tiene su origen en aceites
vegetales y beta-caroteno natural.
2. DE FUENTES SINTÉTICAS
SINTÉ
IDÉNTICAS A LAS NATURALES
LES
Estos incluyen nutrientes completamente manufacturados en un laboratorio con la
estructura molecular idéntica a las fuentes naturales. Los fabricantes prefieren
este proceso debido al costo y la escasez de algunas fuentes naturales. La
mayoría de los suplementos que existen actualmente en el mercado son de este
tipo. La vitamina C es sintética porque usa sales de vitamina C para disminuir su
enorme acidez.
3. ESTRICTAMENTE SIN
SINTÉTICOS
Estos nutrientes son manufacturados en un laboratorio
y son diferentes de los nutrientes encontrados en la
naturaleza. Las vitaminas sintéticas pueden tener los
mismos elementos químicos, pero tener una eficiencia
muy diferente a las naturales. Esto es muy importante
porque algunas enzimas sólo trabajan apropiadamente
con las vitaminas correctas. Por ejemplo: la vitamina B1
es muy inestable y para funcionar adecuadamente
necesita procesos muy puros para ser lo más parecida
a la vitamina contenida en fuentes naturales.
4. DE ALIMENTOS CULTIVADOS
CULT
Estos involucran el mismo proceso que el cultivo de alimentos
como el
yogurt, el kefir, el miso, y la sauerkraut. Los
suplementos
uplementos se sacan de los nutrientes que crecen a menudo
en la levadura o algas. El cultivo en sí mismo crea nutrientes y
puede hacerlos más biodisponibles. .
A veces, se combinan las vitaminas de los alimentos cultivados
con vitaminas sintéticas, ya que su potencia es menor que la
de las vitaminas que se obtiene directamente de los alimentos.
5. DE REACCIONES ENZIMÁTICAS
ENZ
Estos suplementos están hechos de nutrientes que se
obtienen de reacciones enzimáticas sintéticas y vitaminas
naturales con extractos de proteínas vegetales. Son diferentes
de los suplementos de alimentos cultivados porque no
proceden de los alimentos directamente.
Los nutrientes en estos suplementos se degradan fácilmente
por el calor, la luz, y el oxígeno.
6. DE FERMENTACIÓN BACTERIAL
B
Estos incluyen nutrientes producidos por bacterias genéticamente alteradas. Esta
es la única
nica forma en la que se pueden producir algunos sub-productos
sub
nutricionales como: coenzima Q10, vitamina D2, vitamina K2, vitamina B12 y
melatonina.
En
n situaciones en las que es posible obtener los nutrientes de los alimentos,
escoger un suplemento no par
parece
ece promover la salud y si se toman de forma
inadecuada, incluso pueden ser dañinos.
Aunque hay algunos
lgunos suplementos que son completamente necesarios.
necesarios Por
ejemplo:
•
•
•
•
•
Ácido fólico para las mujeres embarazadas
Hierro para quienes tienen anemia
Vitamina B para quienes lidian con el alcoholismo
Vitamina D para quienes han tenido una cirugía bariátrica
Vitamin C para el escorbuto
Con todos
os estos datos acerca de los suplementos de vitaminas y minerales
minerales, lo
más adecuado es enfocarnos en comer bien, consumiendo la mayor
ma
cantidad de
vitaminas y minerales de sus fuentes originales (los alimentos), y usar un
suplemento para “complementar”, no para “sustituir”, lo que los alimentos
naturales nos proporcionan.