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Los 12 mejores trucos para alargar la vida del aceite
Truco 1: colocar los alimentos en la cesta fuera de la freidora.
Truco 2: llenar la cesta solo hasta la mitad.
Truco 3: sazonar siempre fuera de la freidora.
Truco 4: freír siempre a la temperatura recomendada.
Truco 5: comprobar la temperatura con un termómetro.
Truco 6: eliminar frecuentemente las partículas y restos superficiales.
Truco 7: dejar escurrir bien los alimentos fritos, antes de retirar la cesta.
Truco 8: mantener el nivel de aceite siempre constante.
Truco 9: filtrar el aceite regularmente, al menos una vez al día.
Truco 10: tapar la freidora al acabar la fritura, para evitar el contacto con el aire.
Truco 11: cambiar el aceite con regularidad, para mantener la calidad de los alimentos.
Truco 12: limpiar a fondo la freidora, eliminando completamente los restos de detergente,
enjuagar con vinagre y secarla perfectamente.
Las 4 comprobaciones básicas antes de empezar
Comprobación 1: si la freidora está limpia, sin restos de alimentos, seca y sin rastro de agua.
Comprobación 2: si la cesta está vacía y limpia.
Comprobación 3: si el termostato está limpio y sin manchas verdes o de color cobre.
Comprobación 4: si la válvula de drenaje está cerrada.
Los 4 ejemplos para saber cuándo hay que cambiar el aceite
Ejemplo 1: el color del aceite es muy oscuro.
Ejemplo 2: el aceite humea en exceso.
Ejemplo 3: el aceite forma demasiada espuma.
Ejemplo 4: los alimentos se oscurecen o adquieren mal sabor.
Los 5 errores qué no se deben hacer nunca
Error 1: no usar utensilios de cobre o latón.
Error 2: no sazonar directamente sobre la freidora.
Error 3: no limpiar la freidora con estropajos o cepillos metálicos.
Error 4: no llenar en exceso la cesta de alimentos.
Error 5: no descongelar los alimentos antes de freírlos.