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LIMA LIMÓN
ALIMENTOS PARA APRENDER A COMER
C
arolina Sanchís y Carmen Durá abrieron Lima limón en Alicante hace apenas un
año. Cada día atiende al público Carolina, que fijó su interés por la alimentación
sana mucho tiempo atrás, cuando estudiaba Farmacia y entendió las propiedades
beneficiosas de los unos productos frente a otros. “Tenemos que reconocer que en
general no llevamos una alimentación equilibrada, no sabemos lo que comemos ni la
importancia de incluir en nuestra dieta unos alimentos y eliminar otros o sobre cómo
repercute en nuestra salud la manera de cocinarlos”, cuenta Carolina cuando le preguntamos por qué creyó necesario abrir en Alicante un negocio de estas características.
Lima limón es una biotienda, porque como indica una de sus dos propietarias “aquí
no tenemos nada que ver con lo místico ni con lo espiritual, simplemente vendemos
alimentos principalmente de origen biológico, complementos dietéticos (vitaminas,
minerales... etc.), plantas medicinales, cosmética biológica, libros, artículos de decoración”. La tienda está situada en una calle secundaria de Alicante, pero cerca del mercado central, por allí pasan curiosos y clientes que se han ido fidelizando, pero
Carolina asume que uno de los principales problemas es darse a conocer: “aún hoy
estudio cuál es la mejor forma de atraer a nuevos clientes, porque no estoy segura al
cien por cien de la publicidad”. Este tipo de negocios requiere de mucho tiempo para
implantarse y sobre todo para ofrecer confianza a la sociedad, “los falsos remedios,
las dietas milagro y los productos de internet han hecho mucho daño a la medicina
natural, a la gente le cuesta creer que funcione, es escéptica, pero creo que nosotros
damos otra imagen”.
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Precisamente para atraer y crear una imagen directamente relacionada con la tienda
Carolina apostó por un diseño y una estética cuidada, limpia y transparente, realmente acertada para este tipo de negocio, que no quiere ser ni un herbolario ni una farmacia: “como ves los productos están expuestos para que los clientes puedan tocarlos y verlos, el diseño es casi todo en blanco y procuramos iluminar muy bien el espacio”. Para diseñar la tienda recurrió a los conocimientos de un arquitecto, pero más
allá de este espacio, la imagen de marca también está pensada para ofrecer confianza al cliente, “las tipografías y los colores los elegí junto a un diseñador. Y además una
empresa de informática creó el programa de gestión y son ellos mismos quienes
están haciendo la página web, que básicamente queremos que sea un escaparate de
información sobre la tienda”. El proceso de apertura no fue especialmente complicado, para comprar los primeros productos también se vio respaldada por un colega
del sector, “él tiene un negocio muy similar y vende muchos de estos productos, así
que en él encontré una ayuda para seleccionar proveedores y por supuesto también
me dio mucha formación”. Junto a esta ayuda profesional Carolina ha contratado
recientemente a una persona que trabaja con ella por las tardes.
LIMA LIMÓN · C/ Poeta Quintana, 35 · Alicante
Carolina Sanchís
Una farmacéutica como Carolina
Sanchís decide abrir una biotienda
en Alicante para demostrar que los
productos naturales son la base de
la salud. Así nace Lima Limón, un
comercio innovador por la exposición, la tipología y la imagen de la
tienda, así como por los productos
que dispensa. Se aleja de los her- 161
bolarios y las tiendas de remedios
milagrosos para ofrecer información directa de una experta en
nutrición. Con la intención de
abarcar toda la salud corporal
Carolina también ofrece cosmética
natural y complementos dietéticos, indispensables en las dietas
modernas que normalmente
echan en falta vitaminas.
Uno de los principales atractivos de Lima limón es la información: “nosotros informamos a nuestros
clientes sobre los mejores productos para incluir en su dieta y los que deben minimizar o eliminar por
supuesto, también a los que tienen problemas alimenticios como celíacos, diabéticos, personas con
úlceras, estreñimiento... Para todos ellos tenemos alimentos especiales que ayudan a mejorar la salud
y además algunos son complementos que aportan los nutrientes necesarios para la dieta correcta”. Así
pues, la combinación de conocimiento, imagen y productos biológicos es lo que hace de Lima limón
un nuevo tipo de tienda que posee lo mejor de una farmacia, de un herbolario y de una dietista.
Carolina tiene contacto continuo con el colegio de farmacéuticos y gracias a esto mantiene al corriente toda la
información sobre los productos y los principios activos de los componen, igual que acude a los cursos que
organizan proveedores para complementar su formación. Sin duda es una persona preparada y creadora de
tendencia, ella misma reconocer que “las tiendas de dietética han hecho mucho daño a este sector porque casi
nunca tenían al frente a una persona con conocimientos, y ahora los clientes se quedan muy sorprendidos de
lo que ven aquí y los consejos que podemos ofrecer. Creo que se abrirán más tiendas con estas características
porque son necesarias. En otros países es muy frecuente ver este tipo de negocios”.
Carolina conoce muy bien los principios activos de muchas plantas gracias a su licenciatura en farmacia, pero procura que en su tienda estos principios se vendan con la menor manipulación posible y además ofrece consejos nutricionales a todos aquellos que lo necesitan. “Aquí los clientes pueden estar
seguros de que los productos tienen una utilidad, de que yo los conozco y sé para qué sirven. Entiendo
que cuesta salir de ciertos estereotipos, pero la realidad es que una alimentación correcta mantiene la
buena salud y para aquellos que ya tienen algún problema, los productos que nosotros vendemos son
una solución, porque están poco tratados, no tienen procesos químicos y esto ayuda a reducir las alergias y las irritaciones. Y si es necesario y el cliente así lo solicita, podemos estudiar su caso en particular
para ayudarle a mejorar su alimentación y su salud, de hecho la próxima vez que abra una tienda tendré en cuenta buscar un espacio más amplio donde poder atender a los pacientes con más privacidad”.
Hablando de proyectos de futuro Carolina Sanchís piensa que tendrá que unirse a asociaciones de enfermos
para dar su tienda a conocer, “estoy contemplando la posibilidad de unirme a ciertos colectivos para ofrecerles ayuda con productos y alimentos que tengo en la tienda. Creo que será una aportación recíproca, ellos me
darán a conocer y yo les ayudaré a mejorar su calidad de vida. Me parece que es indispensable para llegar a
más clientes, porque en Alicante aún no confían mucho en este tipo de productos. En general creo que debemos ofrecer algo que las otras tiendas no tengan, de esta manera se consigue que la gente se desplace y entre
aquí. Estamos pensando en este tipo de campañas”. “A largo plazo –explica Carolina– me gustaría franquiciar
la tienda, lo pensé así desde un principio y la tienda está concebida para que puedan montarse tiendas con
este mismo diseño, pero para eso aún falta tiempo, algo que tardará menos será vender productos frescos y
terminar la página web”.
Nombre comercial:
LIMA LIMÓN BIOTIENDAS
Razón social y domicilio:
Lima Limón Biotiendas, S.L.
C/ Poeta Quintana, 35
03004 Alicante
T/ 965 981 199
www.limalimonbiotiendas.com
Forma jurídica: Sociedad Limitada.
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Fecha de creación: 2007
Nº de puntos de venta: 1
Superficie comercial: 120 m2
Nº de empleados: 2
Actividad y producto:
Tienda de alimentación, complementos
dietéticos y cosmética natural.
Principal producto por facturación:
Leche de soja.
Principales acciones innovadoras:
Imagen de marca, diseño de tienda para
generar confianza, formación rigurosa en
el sector, variedad de productos para
mejorar la alimentación, idea franquiciable.
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