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CERTIFICACIONES
GLOBAL GAP
Para los consumidores y distribuidores, el certificado Global Gap es una garantía de que los
alimentos cumplen con los niveles establecidos de calidad y seguridad y de que se han
elaborado siguiendo los criterios de sostenibilidad, respetando la seguridad, higiene y
bienestar de los trabajadores, el medio ambiente y teniendo en cuenta el respeto a los
animales.
Globalgap es una norma a nivel de la explotación que abarca todo el proceso de producción
del producto certificado, desde el primer momento y todas las actividades agropecuarias
subsiguientes, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación.
Beneficios clave para el productor:
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Inspira confianza al consumidor.
Garantiza el acceso a los mercados.
Mejora la eficacia operativa y la competitividad en el mercado.
Implanta procesos para la mejora continua.
Reduce el nº de inspecciones realizadas por segundas partes en la explotación, puesto
que la mayoría de los grandes distribuidores aceptan este esquema.
TESCO NURTURE
TESCO NURTURE, es el pasaporte para suministrar a una de las mayores cadenas de
supermercados del Reino Unido, como es Tesco. Con esta norma de producción agrícola, como
proveedor o productor, usted podrá certificar que sus productos proceden de un cultivo
respetuoso con el medio ambiente, socialmente responsable y de tipo sostenible.
Beneficios para el productor:
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Mejora la seguridad alimentaria y la trazabilidad.
Genera nuevas oportunidades de venta como productor.
Impulsa su competitividad en el mercado alimentario.
Cumplir los requisitos de entrega establecidos por la cadena minorista británica Tesco.
Establecer un sistema de gestión de calidad como empresa productora de alimentos,
necesario por ley para desarrollar operaciones agrícolas en virtud del reglamento CE
178/2002 sobre trazabilidad.
LEAF MARQUE
El protocolo LEAF MARQUE tiene como objetivo proporcionar a los consumidores la
confianza de que los productores han puesto cuidado en la producción de alimentos y
otros productos. Con este protocolo se confirma que el producto ha sido producido de
forma responsable con el medio ambiente.
Los productos LEAF MARQUE cuidan el futuro de nuestro medio rural.
Esta certificación está siendo demandada por algunos supermercados británicos para
poder seleccionar a sus proveedores.
IFS
Este protocolo requiere la previa implantación de un sistema de gestión de la calidad,
un sistema APPCC basado en el Codex Alimentarius, así como la implantación y
gestión de Prerrequisitos e Instalaciones. Incluye todos los requisitos exigibles a los
suministradores y se ajusta a los requisitos internacionales (GFSI), proporcionando
una visión clara de los conceptos de seguridad alimentaria y control de la calidad a
través de evaluaciones a los suministradores, en las que se ofrece una perspectiva
completa de la actividad de los mismos.
Objetivos:
 Garantizar la legalidad, seguridad y calidad de los productos fabricados.
 Establecer una norma común con un sistema común de evaluación.
 Asegurar el suministro de productos seguros, acordes con sus especificaciones y
conformes a la legislación, consiguiendo una reducción de costes y logrando la
transparencia en toda la cadena de suministro.
 Reducir costes y tiempo a fabricantes y distribuidores.
 Asegurar la transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación.
Beneficios:
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Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
Proporciona una comunicación organizada y con todas las partes interesadas.
Proporciona confianza a los consumidores.
Mejora la documentación.
Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la
organización.
 Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías junto con otros esquemas de
Seguridad Alimentaria (BRC, GlobalGAP).
 Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.
IFS Logistic
El estándar IFS Logistic es aplicable tanto a productos alimentarios como no
alimentarios, tales como: transporte, almacenaje, distribución, muelles de carga y
descarga, etc. Se aplica a todo tipo de logística: envíos por carretera, ferrocarril o
barco, productos congelados o sin congelar.
IFS Broker
El estándar IFS Broker es aplicable a corredores y/o importadores de alimentos. En
este esquema de certificación se comprueba que estos operadores han implantado las
medidas apropiadas en sus procesos con el fin transmitir a sus proveedores los
requisitos de seguridad y calidad de los alimentos y ha supervisado el cumplimiento de
tales requisitos, de modo que los productos suministrados cumplan tanto los
requerimientos legales como las especificaciones contractuales.
GRASP
Las buenas prácticas no sólo se aplican a los productos, sino también a las personas,
de esto trata el módulo GRASP cuyas siglas significan Evaluación de Riesgos
GLOBAL G.A.P para las prácticas sociales. Es un módulo desarrollado para evaluar
las prácticas sociales en la explotación, abordando temas específicos relativos a la
salud, seguridad y bienestar de los trabajadores.
GRASP ayuda a los productores a establecer un buen sistema de gestión social en sus
explotaciones. Ofrece a los compradores una garantía adicional. Asimismo, ayuda a
proteger uno de los recursos más importantes de la explotación: su gente.
SEDEX
SEDEX es una organización sin ánimo de lucro dedicada a impulsar mejoras en las
prácticas empresariales en lo relativo a la ética y responsabilidad de sus cadenas de
suministro en todo el mundo.
Es una solución innovadora y eficaz para la gestión de cadenas de suministro, que
ayuda a reducir los riesgos, a proteger la reputación de las empresas y a mejorar las
prácticas de las cadenas de suministro.
Sedex tiene dos objetivos principales; disminuir la carga en los proveedores que
afrontan diferentes auditorías, cuestionarios y certificaciones e impulsar mejoras en el
funcionamiento ético de las cadenas de suministro de todo el mundo.
El producto principal es una base de datos en línea segura que permite a los
miembros almacenar, compartir y generar informes en cuatro áreas principales:
normativas laborales, prevención de riesgos laborales, el medio ambiente y la ética
comercial.