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Medición de la Inseguridad Alimentaria en Hogares de República Dominicana
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Metodología
a. Definiciones
Para los fines del tema tratado es necesario establecer algunas
definiciones fundamentales (Bickel et al. 2000).
•
“Seguridad alimentaria”. Acceso a suficiente alimento, de todas
las personas y en todo momento, para realizar una vida activa y
saludable. Incluye 1) la disponibilidad inmediata de alimentos sanos
y nutritivos y 2) la capacidad para adquirir alimentos aceptables de
manera socialmente aceptable.
•
“Inseguridad alimentaria”. Limitada o incierta disponibilidad de
alimentos sanos y nutricionalmente adecuados, o limitada o
incierta capacidad para adquirir alimentos aceptables de manera
socialmente aceptable.
•
“Hambre”. “La dolorosa y difícil sensación causada por la ausencia
de alimentos. La situación recurrente e involuntaria de falta de
acceso a los alimentos. El hambre puede producir desnutrición en
el tiempo. El hambre es una consecuencia potencial, aunque no
necesaria, de la inseguridad alimentaria”.
b. Alcance
El procedimiento de medición utilizado se enmarca dentro de las
siguientes consideraciones:
•
Las situaciones de la inseguridad alimentaria y el hambre como
resultado de restricciones en los recursos financieros.
•
Concierne, exclusivamente, a situaciones de inseguridad alimentaria
y de hambre que ocurren debido a que en el hogar no hay suficiente
alimento o dinero para comprar alimentos.
•
El hambre, en esta perspectiva, es vista como el nivel más severo
de la inseguridad alimentaria, más que una situación distinta o
separada de la experiencia general de la inseguridad alimentaria.