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Resolución N° 1076/15
DESARROLLO SOCIAL
Nro de Expediente:
4300-001321-14
Fecha de Aprobación:
9/3/2015
Tema:
VARIOS
Resumen:
Aprobar la creación de una Cartelera Destacada "Compromiso por una Alimentación
Adecuada", con la finalidad de reconocer la labor de emprendimientos que se fijen y
cumplan metas en relación con los objetivos planteados en la Declaración Constitutiva
del compromiso por el Derecho a una Alimentación Adecuada.-
Montevideo, 9 de Marzo de 2015.-
VISTO: la iniciativa de impulsar la creación de una Cartelera Destacada
"Compromiso por el Derecho a una Alimentación Adecuada;
RESULTANDO: 1o.) que con fecha 5 de agosto de 2013 un conjunto muy
amplio de actores suscribió el "Compromiso por el Derecho a una
Alimentación Adecuada", como corolario del primer Seminario con ese
mismo nombre llevado a cabo en el mes de junio de 2013;
2o.) que ese compromiso de trabajo conjunto se ha materializado en el
funcionamiento del Grupo de Trabajo que coordina las iniciativas, la
elaboración y la puesta en práctica del proyecto Merienda Saludable, así como
el estudio de lo relativo al etiquetado de alimentos;
3o.) que en el año 2014 se realizó el segundo Seminario por el Derecho a una
Alimentación Adecuada lo que contribuyó a consolidar ese trabajo conjunto y
dar pasos hacia recomendaciones de políticas y compromisos por el mismo
rumbo;
4o.) que el proyecto que se impulsa se fundamenta en: a) el Derecho Humano
fundamental a una alimentación adecuada, que se encuentra contemplado con
los conceptos de seguridad alimentaria y nutricional, así como también en el
de soberanía alimentaria; b) que actualmente en nuestra sociedad predomina el
consumo de alimentos con elevado contenido de sal, grasas y azúcares lo que
constituye un factor de riesgo clave para el desarrollo de enfermedades
crónicas, como las cardiovasculares, cerebrovasculares, diabetes y cáncer, que
son la principal causa de mortalidad, morbilidad, discapacidad y deterioro de
la calidad de vida en nuestro país y en el mundo; c) el incremento de las
enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT), lo que se encuentra vinculado
a estilos de vida no saludables, donde la mala alimentación y el sedentarismo
juegan un rol fundamental; d) que la OMS/OPS a nivel internacional y el MSP
a nivel nacional han puesto énfasis en la necesidad de actuar para cambiar los
factores determinantes de estas y otras situaciones de riesgo; e) que en el
reciente Congreso Internacional sobre Enfermedades Crónicas No
Trasmisibles, realizado en Montevideo, se logró consenso en cuanto a la
necesidad de modificar los hábitos de alimentación, así como también la
necesidad de promover el consumo de alimentos naturales; f) que para
avanzar en ese camino de cambio de hábitos son necesarios los aportes y el
compromiso de múltiples actores, desde las autoridades nacionales y
departamentales, la academia, las organizaciones sociales y empresariales, la
producción y el comercio, los medios de comunicación, el sistema de salud,
así como también el sistema educativo; g) que en esa línea el Grupo de
Trabajo de Compromiso por una Alimentación Adecuada acordó impulsar
iniciativas como la presente;
5o.) que la División Salud estima pertinente promover la aprobación del
proyecto de creación de una Cartelera Destacada "Compromiso por el
Derecho a una Alimentación Adecuada";
6o.) que el Equipo Técnico de Actualización Normativa no tiene objeciones
desde el punto de vista formal con la propuesta y elabora el proyecto de
resolución;
CONSIDERANDO: 1o.) lo dispuesto en el artículo 275 numeral 9o. de la
Constitución establece que dentro de las atribuciones del Intendente "velar por
la salud pública";
2o.) que la División Asesoría Jurídica se manifiesta de conformidad;
3o.) que la Dirección General del Departamento de Desarrollo Social estima
oportuno y conveniente su
aprobación;
LA INTENDENTA DE MONTEVIDEO
RESUELVE:
1o.- Establecer la creación de una Cartelera Destacada "Compromiso por una
Alimentación Adecuada", con la finalidad de reconocer la labor de
emprendimientos que se fijen y cumplan metas en relación con los objetivos
planteados en la Declaración Constitutiva del Compromiso por el Derecho a
una Alimentación Adecuada.2o.- A los efectos previstos en el numeral anterior se establece que
oportunamente se constituirá un Comité Técnico, el cual estará integrado por
el Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia de Montevideo, el
Programa de Nutrición del Ministerio de Salud Pública, la Comisión
Honoraria para la Salud Cardiovascular, el Instituto Nacional de
Alimentación, la Asociación Uruguaya de Nutricionistas, el Laboratorio
Tecnológico del Uruguay, además de representantes de la Industria, del
Comercio y de las Organizaciones de Consumidores.3o.- El Comité mencionado en el numeral 2o. analizará las propuestas de
metas que se presenten y aprobará las que considere relevantes para el
cumplimiento de los objetivos del Compromiso por el Derecho a una
Alimentación Adecuada. Además, definirá la forma de constatar el
cumplimiento de las metas aprobadas. Integrarán la Cartelera por el período
de un año aquellos emprendimientos cuyas metas hayan sido cumplidas en el
año anterior.4o.- La Cartelera premiará el cumplimiento de las metas entregando una placa
de reconocimiento. Dicha Cartelera será colocada en la página web de las
instituciones participantes y además se difundirá en los medios de
comunicación. La Intendencia de Montevideo declarará de interés
departamental los emprendimientos premiados en lo que refiere a las metas
cumplidas.5o.- El Compromiso por el Derecho a una Alimentación Adecuada se ajustará
a las siguientes líneas de trabajo para la fijación de las metas: a) apoyar la
difusión de información correcta a los consumidores, con la finalidad de
facilitar la adopción de decisiones saludables, así como también promover
consensos y normativas que protejan a la población, en especial a los niños,
limitando su exposición al marketing y la publicidad en materia de los
alimentos con altos contenidos de sodio, grasa y azúcares; b) fortalecer las
estrategias de educación para la salud y nutrición en todo el ciclo de vida y en
particular en la infancia, promoviendo adecuados hábitos alimentarios,
especialmente aquellos que fomenten el consumo de frutas y verduras; c)
promover, conjuntamente con la industria alimentaria y los elaboradores de
alimentos en general, la revisión y cuando sea necesario, la adecuación de la
composición y procesos tecnológicos de productos y bebidas, con la finalidad
de disminuir el contenido de sal, grasa y azúcar, eliminar los ácidos grasos de
tipo trans provenientes de procesos tecnológicos, así como estimular la
utilización de alimentos integrales; d) estimular en el comercio el cambio en
los hábitos nutricionales disminuyendo el consumo de alimentos con alto
contenido de sal, grasa y azúcares; e) aumentar la investigación en el campo
alimentario-nutricional y fortalecer sistemas de monitoreo de la situación
alimentaria y nutricional de la población de manera de contar
sistemáticamente con información veraz y actualizada, que permita evaluar los
logros alcanzados y facilite la toma de decisiones y f) promover el consumo
de alimentos de la agricultura familiar, fomentando la compra directa a los
productores, e impulsar el sistema de compras públicas para su incorporación
como proveedores estatales.6o.- Comuníquese a las Divisiones Información y Comunicación y Asesoría
Jurídica; a los Servicios de Escribanía y de Regulación Alimentaria y pase a la
División Salud a sus efectos
ANA OLIVERA, Intendenta de Montevideo.DR. JORGE RODRIGUEZ, Secretario General (I) .-