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MERIENDA SALUDABLE 2009
Estimado/a Docente:
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte,
morbilidad y discapacidad en la mayoría de los países, incluido el nuestro.
El estilo de vida moderno, con hábitos cotidianos inadecuados, ha sido la causa
principal de estos problemas.
La Organización Mundial de la Salud nos alerta sobre tres aspectos que contribuyen al
mantenimiento de la salud integral de las personas: actividad física diaria, alimentación
saludable y no fumar.
Debe recordarse, que la mayoría de las enfermedades cardiovasculares,
comienzan silenciosamente durante la infancia y suelen manifestarse años después,
generalmente en la edad adulta.
Prevenir los factores de riesgo de estas enfermedades desde temprana edad permite,
entre otras cosas, potenciar la calidad de vida para el presente y el futuro.
Para ello, la Escuela y su proyección educativa adquiere un valor de primer orden,
al incidir en la adopción de conductas saludables desde los primeros años.
La Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular conjuntamente con otras
instituciones (CEP, CODICEN, INDA, MSP y OPS/OMS) han implementado en años
anteriores, distintas intervenciones para estimular la alimentación saludable y evitar
aquellas que se consumen a la hora del recreo escolar.
El fundamento que refuerza esta estrategia está directamente vinculado con la
necesidad de impulsar el consumo de frutas, hortalizas, productos lácteos y de otros
alimentos bajos en azúcar, grasa y sal, tal como lo avala la OPS/OMS en sus
recientes recomendaciones, lo que permite realizar una alimentación
cardiosaludable.
Distintas experiencias han demostrado que es factible esta incorporación en los
proyectos de centro y de aula, permitiendo promover la salud cardiovascular y la
prevención de sus factores de riesgo, acompasándola con la propuesta curricular.
Se hace imprescindible apoyar las iniciativas que en materia de alimentación
saludable vienen implementando numerosas Escuelas y Colegios y buscar nuevas
formas de obtener recursos para el centro educativo que no impliquen la
comercialización de alimentos perjudiciales para la salud.
Se procura una incorporación gradual y amplia de esta propuesta, fomentando
que la merienda contemple alguno de los alimentos recomendados, sin hacer énfasis
“en el día de…”, porque no todos los hogares tienen la oportunidad de contar con un
alimento específico para el día señalado.
El objetivo principal de este Proyecto es el de buscar que en forma progresiva la
Escuela promueva la merienda saludable como una estrategia educativa que
contribuye a fomentar la salud desde la infancia.
Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular
Dr. Mario Zelarayán
Director Ejecutivo