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Código: R - P - HACCP - 06 Fecha: 10/12/2013 Revisión: 01 HARINA DE AVENA Descripción del producto Producto natural elaborado a partir de la molienda de avena tratada térmicamente. No contiene aditivos ni preservantes. Presentación Sacos de 40 Kg netos Forma de Consumo Consumo directo y mezcla con otros productos alimenticios. Tipo de Envase Sacos de polipropileno laminado (de acuerdo a regulaciones FDA). Organolépticas Color: Blanco cremoso Sabor y olor: Característico de avena tostada, libre de olores fungosos, fermentados, rancio, amargo o cualquier otro color o sabor objetable. Características Fisicoquímicas Humedad: Máx. 11%. Actividad Enzimática (tirosinasa): Negativa. Proteínas: Min. 10,5%. Fibra Total: Máx. 10% Cenizas: Máx. 2,1% Materia Grasa: Mín. 6% Granulometría Sobre Malla ASTM # 16 Máx. 2.0 % Sobre Malla ASTM # 20 Min. 70.0 % Sobre Malla ASTM # 40 Min. 28,0 % Microbiológicas Mohos: Levaduras: Salmonella en 50 g. Máx. 1000 ufc/g Máx. 500 ufc/g Ausencia Fuente: Reglamento Sanitario de los Alimentos. Chile Instrucciones de Etiquetado Nombre Producto, Fecha Elaboración, Lote, Turno, Nº pallet o algún otro tipo de información requerida. Duración del Producto 12 meses en envase cerrado. Sistema de Distribución En camiones y contenedores a través de exportación directa (vía marítima y terrestre) Condiciones de Almacenamiento Mantener en lugar fresco y seco. Tipo de consumo Consumo humano.
