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NUTRICIÓN INFANTIL
AYUDÁ A TU HIJO A CRECER SANO
I
● NUTRICIÓN INFANTIL
Tu hijo es tu tesoro, es nuestra
“esperanza
y es el futuro del país
”
Dr. Abel Albino
Presidente y fundador de Fundación CONIN
(Cooperadora para la Nutrición Infantil)
NUTRICIÓN INFANTIL AYUDÁ A TU HIJO A CRECER SANO
NOTA IMPORTANTE:
El material está constituido por guías para educadores y padres, contiene pautas orientativas
que no son aplicables a personas que presenten patologías específicas. De ninguna manera,
sustituyen el consejo médico ni exámenes de las consultas y controles que son aconsejables
realizar en todos los casos, para preservar la salud de los niños y madres embarazadas.
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN03
EMBARAZO04
EL NIÑO - CONTROLES DE SALUD
07
LACTANCIA MATERNA
09
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
12
ALIMENTACIÓN DEL PREESCOLAR Y ESCOLAR
17
DESARROLLO INFANTIL
22
MÁS CONSEJOS PARA LA CRIANZA Y CUIDADO DEL NIÑO
25
ACCIDENTES
27
INTRODUCCIÓN
QUERIDA MAMÁ:
Al nacer, todos necesitamos de otro ser humano que se haga
cargo de nosotros, que nos dé la bienvenida al mundo.
Que nos reconozca desde el amor como un ser único, irrepetible,
y que nos brinde los cuidados necesarios para seguir viviendo.
Vos, mamá, podés ocuparte de tu niña o niño, nutrirlo
y darle mucho amor, estimularlo con caricias y palabras,
sostenerlo en los brazos y mimarlo para que crezca sano y feliz.
Debés hacerlo en familia.
Es importante que a los niños los llamemos por su nombre.
Mientras lo estés alimentando, bañando y cambiando, decile
cuánto lo queres, cantale y dale cariño.
Cuando se asuste por escuchar gritos, ruidos y sonidos fuertes,
acaricialo para calmarlo.
El afecto que te une a vos y tu niño o niña, lo ayudará en el
desarrollo de su personalidad.
Crecerá sano, confiará en sí mismo y en los demás, tendrá
autoestima, será capaz de recibir y dar amor y en el futuro
transmitirá esas buenas experiencias a sus hijos.
¡ESPERAMOS QUE ESTE MATERIAL SEA DE UTILIDAD
Y PUEDAS COMPARTIRLO CON TU FAMILIA Y AMIGOS!
NUTRICIÓN INFANTIL
●
3
EMBARAZO
Desde el momento de la concepción y durante 9 meses tu bebé se está
desarrollando en tu vientre, creciendo y preparándose para nacer.
El embarazo es una etapa muy importante, donde es fundamental una buena
alimentación que aporte todos los nutrientes necesarios para mantener
la salud de la mamá y del niño.
El estado nutricional de la madre previo al embarazo, y el aumento de peso
durante el mismo, reflejan el estado nutricional del nuevo ser.
La malnutrición crónica que sufren muchas madres desde la niñez, influye
en su salud cuando está embarazada.
El bajo peso en el embarazo aumenta el riesgo de tener partos prematuros
y bajo peso del bebé. El sobrepeso y obesidad aumentan el riesgo de
desarrollar diabetes e hipertensión arterial a la madre durante el embarazo
o de padecer complicaciones durante el parto.
FRECUENCIA DE CONTROLES MÉDICOS:
4
EMBARAZADA
NÚMERO DE CONTROLES
Bien nutrida
5 como mínimo
Desnutrida
8-9 como mínimo
Sobrepeso
Se considera embarazo de alto riesgo
Obesa
Se considera embarazo de alto riesgo
● NUTRICIÓN INFANTIL
La alimentación debe estar basada en el consumo diario de alimentos de
cada uno de los grupos: harinas y cereales, legumbres, frutas frescas y secas,
verduras de todo tipo y color, carnes rojas, pescados, huevo, aceites crudos,
etc. Para favorecer la digestión se debe comer frecuentemente y en cantidades
pequeñas. Evitando el consumo excesivo de alimentos que aportan
gran cantidad de calorías sin aportar nutrientes específicos, como por ejemplo:
bebidas azucaradas, jugos artificiales, golosinas, dulces, productos de
pastelería y panaderías, snacks, etc.
El médico y nutricionista evaluarán mediante tablas
especiales y de acuerdo a la situación particular,
cuánto debe aumentar la mujer embarazada.
ESTADO NUTRICIONAL
PREVIO AL EMBARAZO
AUMENTO DE PESO EN
EL EMBARAZO EN KILOS
Bajo peso
12-18 kilos
Peso normal
10-13 kilos
Sobrepeso
7-10 kilos
Obesidad
6-7 kilos
EVITAR: AUTOMEDICARSE,
EL ALCOHOL, EL CIGARRILLO,
LOS RAYOS X Y EL CONSUMO
EXCESIVO DE SAL.
NUTRICIÓN INFANTIL
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5
Aunque comas variado durante el embarazo, se debe realizar suplementación
de algunos nutrientes específicos, con indicación médica.
ÁCIDO FÓLICO
HIERRO
ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES
VITAMINAS
De esta manera se evitan posibles malformaciones y anemia en tu bebé.
MODELO DE PORCIONES DE ALIMENTOS PARA CUBRIR NECESIDADES
DESAYUNO Y MEDIA TARDE
Un vaso de leche fluida o leche
en polvo 3 cdas soperas + azúcar
Pan fresco o tostado con queso
y dulce
ALMUERZO Y CENA
Carne, pollo o pescado + porción de
vegetales crudos y vegetales cocidos
Postre: fruta (cítricos)
Bebida: agua, jugo de frutas naturales
COLACIÓN
1 vaso de yogur
1 porción de postre con leche
(preparado con maíz, sémola,
arroz, avena)
1 trozo de queso mantecoso
con dulce de batata
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● NUTRICIÓN INFANTIL
EL NIÑO - CONTROLES DE SALUD
Se debe supervisar el crecimiento y desarrollo de los niños. La frecuencia
recomendada de los controles de salud del niño sano con el pediatra,
es la siguiente:
A los 7 y 15 días de vida
Hasta los 12 meses de vida: 1 vez por mes
Entre los 12 y 18 meses de vida:
Cada 3 meses
Hasta los 3 años de edad: Cada 6 meses
SE DEBEN REALIZAR, ADEMÁS:
Estudios auditivos, en los primeros días de vida.
Examen de su vista a los 6 meses de vida y a los tres años de edad.
Consulta odontológica a partir de la salida de su primer diente.
Luego, se deben realizar los controles cada 6 meses.
Alrededor del tercer mes de vida, realizar radiografía o ecografía
de cadera.
AUMENTO DE PESO DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
0-6 semanas
20 gramos/día
< 4 meses 113-227 gramos/semana
4-6 meses
85-142 gramos/semana
6-12 meses
42-85 gramos/semana
NUTRICIÓN INFANTIL
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LAS VACUNAS QUE DEBEN
RECIBIR LOS NIÑOS A
MEDIDA QUE CRECEN SON:
VACUNAS BCGHepatitis
Neumococo
Quíntuple
Rotavirus
CuádruplePolioTripleGripeHepatitis
VaricelaTripleTripleDobleVirusDobleFiebreFiebre
(1)
B HB ConjugadaPentavalente (5) o Quíntuple (7) Viral SRP (9)
A HA
(11) Bacteriana Bacteriana Bacteriana Papiloma Viral SR Amarilla Hemorrágica
(2)(3)
DTP-HB-Hib
Pentavalente(8)(10)
Celular
Acelular
dT
Humano
(16)FA
Argentina
EDAD (4)(6)
DTP (12)
dTpa (13)
(14)
VPH (15) (17)
FHA (18)
Recién únicadosis
nacido dosis(A)neonatal(B)
2 meses 1º dosis 1º dosis 1º dosis(D)
1º dosis
4 meses 2º dosis 2º dosis 2º dosis(E)
2º dosis
6 meses 3º dosis
3º dosis
12 meses refuerzo
1º dosis
única dosis
15 meses dosis
única dosis
anual
15-18 meses
1º refuerzo
4º dosis(G)
18 meses 1º dosis(M)
24 meses
5-6 años (in
refuerzo
2º dosis
2º refuerzo
greso escolar)
11 años iniciar o
iniciar o
refuerzo
sólo para
refuerzo
completar
completar
niñas(N)
esquema(C)
esquema(F)
A partir de
única
los 15 años
dosis(Ñ)
Adultos iniciar o
refuerzo(K)
iniciar o
completar
completar
esquema(C)
esquema(F)
Embarazadas
dosis
refuerzo
anual(H)(L)
Puerperio dosis
iniciar o
anual(I)
completar
esquema(F)
Personal iniciar o
dosis
única
iniciar o
de Salud completar
anual
dosis(J)
completar
esquema(C)
esquema(F)
(A) Antes de egresar de la maternidad.
(B) En las primeras 12 horas de vida.
(C) Si no hubiera recibido el esquema completo, deberá
completarlo. En caso de tener que iniciarlo: aplicar
1º dosis, 2º dosis al mes de la primera y 3º dosis a los
6 meses de la primera.
(D) La primera dosis debe administrarse antes de las
14 semanas y 6 días o 3 meses y medio.
(E) La última dosis debe administrarse antes de las
24 semanas o los 6 meses de vida.
(F) Si no hubiera recibido 2 dosis de Triple Viral o
una de Triple Viral más 1 dosis de Doble Viral.
(G) Deberán recibir en la primovacunación 2 dosis de
vacuna separadas al menos por 4 semanas.
(H) En cualquier trimestre de la gestación.
(I) Puérperas hasta el egreso de la maternidad que no
se vacunaron durante el embarazo.
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(J) Personal de salud que atiende niños menores a 1 año.
(K) A los 10 años de la última vacunación antitetánica.
(L) A partir de la semana 20 de gestación.
(M) Residentes en zonas de riesgo.
(N) Residentes en zonas de riesgo. Único refuerzo a los
10 años de la 1º dosis.
(Ñ) Residentes o trabajadores con riesgo ocupacional en
zonas de riesgo.
(1) BCG: Tuberculosis (formas invasivas).
(2) HB: Hepatitis B.
(3) Previene la Meningitis, Neumonía y Sepsis
por Neumococo.
(4) DTP-HB-Hib: (Quíntuple/Pentavalente) Difteria,
Tétanos, Tos Convulsa, Hep. B, Haemophilus Influenzae b.
(5) Rotavirus.
(6) Cuádruple DTO-Hib: Difteria, Tétanos, Tos Convulsa,
Haemophilus Influenzae b. Quíntuple/Pentavalente:
Difteria, Tétanos, Tos Convulsa, Hep. B, Haemophilus
Influenzae b. Aplicar la que esté disponible.
(7) Vacuna contra la Poliomielitis.
(8) SRP: (Triple Viral) Sarampión, Rubéola, Paperas.
(9) Gripe.
(10) HA: Hepatitis A.
(11) Varicela.
(12) DTP: (Triple Bacteriana Celular) Difteria, Tétanos,
Tos Convulsa.
(13) dTpa: (Triple Bacteriana Acelular) Difteria, Tétanos,
Tos Convulsa.
(14) dT: (Doble Bacteriana) Difteria, Tétanos.
(15) VPH: Virus Papiloma Humano, causante del 100%
de los casos de cáncer de cuello de útero.
(16) SR: (Doble Viral) Sarampión, Rubéola.
(17) FA: Fiebre Amarilla.
(18) FHA: Fiebre Hemorrágica Argentina.
Más información al: 0-800-222-1002 o en msal.gov.ar
● NUTRICIÓN INFANTIL
LACTANCIA MATERNA
LA ALIMENTACIÓN DEL NIÑO, EN SU PRIMERA INFANCIA, SE DIVIDE EN TRES
PERÍODOS: LACTANCIA MATERNA, ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA Y ALIMENTACIÓN
DEL PREESCOLAR Y ESCOLAR
LACTANCIA MATERNA
La experiencia de amamantar es única. Es un momento exclusivo entre la
mamá y su bebé, un contacto afectivo y vincular perfecto. Es la primera
fuente de alimento y nutrición para el bebé.
La Lactancia Materna reduce la mortalidad infantil por enfermedades de la
infancia, como la diarrea o la neumonía, y permite una pronta recuperación
en caso de enfermedad.
Tiene ventajas nutricionales, inmunológicas, psicológicas y económicas.
Es pura, segura, higiénica y nutritiva. No requiere ningún tipo de preparación.
Está siempre disponible y a temperatura perfecta. Es una sustancia que
cambia permanentemente, adaptándose a las necesidades del bebé, según
la edad del mismo, el horario del día y el momento de cada mamada.
NUTRICIÓN INFANTIL
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El inicio de la lactancia debe ser inmediatamente después del parto.
Es importante evitar que se le den mamaderas con suero o con leches que no
sean leche materna.
Se recomienda Lactancia Materna “a demanda” durante los primeros meses
de vida. Esto quiere decir que se debe dar el pecho cada vez que el bebé
lo pide, de día y noche el tiempo que quiera. Con el transcurso de los meses,
la ingesta de leche materna se vuelve más regular y controlada.
La superioridad de la leche materna sobre cualquier otro alimento determina
que este sea el alimento exclusivo aconsejado y recomendado para el recién
nacido y lactante sano durante los 6 primeros meses de vida. Cubre todas
las necesidades nutricionales durante este tiempo. Después de los 6 meses de
vida, deben comenzar a recibir otros alimentos complementarios.
Cada vez que el bebé toma el pecho debe estar entre 8 y 10 minutos de
cada mama; no es recomendable prolongar la toma por más tiempo. Puede
ofrecerse al niño uno o los dos pechos cada vez. Si tomó de los dos, en la
próxima toma debe empezar por el último que ha tomado.
La madre que amamanta debe recibir una alimentación variada, siguiendo
las mismas recomendaciones que durante el embarazo. El alcohol, el café y
el tabaco pueden hacer daño al bebé, de modo que es mejor no consumirlos.
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● NUTRICIÓN INFANTIL
La Lactancia Materna solamente en situaciones especiales, muy poco
frecuentes y siempre bajo indicación médica, deberá ser complementada o
reemplazada con leche maternizada también conocida como Fórmula
de Inicio para niños hasta 6 meses de edad y por Fórmula de Continuación
para niños entre los 6 y 12 meses de edad.
Las cantidades de cada toma las determinará el médico pediatra de acuerdo
con las necesidades de energía y nutrientes según edad y peso.
MÁS ALLÁ DE LA LECHE MATERNA COMO SUSTANCIA EN SÍ, ES INDUDABLE QUE
HAY UNA CIERTA MAGIA EN EL ARTE DE AMAMANTAR, PUESTO QUE MEDIANTE ESTE ACTO
DE AMOR, LA MAMÁ ESTÁ SATISFACIENDO TANTO LAS NECESIDADES EMOCIONALES COMO
FÍSICAS DE SU BEBÉ. AMAMANTAR REQUIERE ESFUERZO, TIEMPO Y MUCHO AMOR.
NUTRICIÓN INFANTIL
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ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
Se inicia a partir de los 6 meses de vida. Al comienzo, el niño deberá
conocer la cuchara, que debe ser lo más suave posible y de bordes lisos,
colocándola bien sobre el medio de la lengua para evitar que el niño saque
el alimento de la boca.
Las cantidades de alimento deberán ser pequeñas y se irán aumentando
de acuerdo a la aceptación. Poco a poco, se incorporarán todos los
alimentos para que el niño, alrededor del año, coma lo mismo que el resto
de la familia (evitando fritos, picantes y otros alimentos que por su
tamaño o consistencia sean peligrosos).
Se deben respetar los horarios de alimentación y evitar utilizar la comida
como premio o castigo.
El momento de la comida debe ser agradable, para compartir en familia,
transmitir cultura, evitar discusiones, peleas. No debe estar prendida
la televisión.
Los niños necesitan ayuda para comer, con tranquilidad y cariño, paciencia
y perseverancia. Darle de comer en su propio plato. Es importante dejarlo que
use sus manitos para llevarse comida a la boca. Es parte del aprendizaje.
12
● NUTRICIÓN INFANTIL
RECOMENDACIONES A LOS PADRES
1. No se debe dar ningún alimento sin el consejo de su médico pediatra.
2.Las preparaciones deberán ser de consistencia acorde a la edad del niño
y su desarrollo, no aguadas, para que sean más nutritivas. En general,
a los 6 meses es papilla, a los 8 meses comienza con algunos trozos
pequeños y al año la semejante a la comida del adulto.
3. La administración de alimentos distintos a la leche debe hacerse
con paciencia, sin forzar al niño. El cambio de un sabor a otro requiere que se lo ofrezcas varias veces. Los sabores dulces suelen ser mejor aceptados.
4.No se añadirá sal ni azúcar a la comida durante el primer año de vida.
5.La leche de vaca (entera y descremada), no se ofrecerá hasta después
6.El primer alimento que puede complementar la lactancia son los
de los 12 meses. Tampoco yogures o derivados lácteos fluidos.
cereales. Las papillas de cereales pueden prepararse con leche materna
o la leche que le corresponda según su edad.
7.Las verduras se ofrecerán a partir de los 6 meses en forma de puré, evitan
do los primeros meses las espinacas, brócoli, coliflor, repollitos de bruselas y remolacha. Estas pueden ser introducidas a partir de los 12 meses.
8.Es aconsejable utilizar fruta fresca e ir introduciéndolas una a una a partir de los 6 meses. Suelen administrarse comenzando en forma de jugos naturales y sin agregar azúcar.
9.Como bebida lo ideal es el agua hervida y enfriada, también jugo de frutas naturales, colados y diluidos con un poco de agua, sin azúcar.
Si toma el pecho, evitar la utilización de tetinas y biberones para administrar líquidos. Se deben preferir las cucharaditas.
10.Ofrecer las carnes a partir de los 6 meses de edad. En primer lugar, el pollo, de forma cocida y triturado con la verdura. Posteriormente, se introduce el cordero y después la ternera.
NUTRICIÓN INFANTIL
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11.El huevo y el pescado, conviene introducirlos después de los 8-9 y 10 meses. Se ofrecerá la yema cocida, disuelta o trituradas en caldos, purés o papillas. Y la clara no se ofrecerá hasta después de los 12 meses.
12.Las legumbres pueden ofrecerse a partir de los 9 meses. Bien cocidas
y trituradas, como puré.
13.La alimentación debe ser lo más variada posible para evitar que se 14
cansen, aburran y para que aprendan a comer de todo.
EN CUANTO A LA HIGIENE ES IMPORTANTE:
Lavarse las manos frecuentemente con abundante agua y jabón, antes de manipular o
servir alimentos, luego de ir al baño o cambiar los pañales.
Lavarle las manos a los niños antes de comer y mantener sus uñas cortas y limpias.
Si el agua no es segura, hervirla previamente y colocarle 2 gotas de lavandina por litro.
Conservar el agua en recipientes limpios, cerrados, en lugares oscuros y frescos.
Lavar bien las verduras y las frutas con agua segura.
Conservar los alimentos en lugares secos y frescos. Preferentemente en la heladera.
Evitar el contacto de los alimentos con los insectos.
Evitar recalentar los alimentos. Intentar dar alimentos frescos recién preparados.
La carne debe estar bien cocida (no jugosa), teniendo especial cuidado con las
preparaciones con carne molida que pueden quedar crudas en el centro.
Evitar el contacto de la carne cruda con otros alimentos; por ejemplo, vegetales.
Limpiar adecuadamente los utensilios que se van a usar para preparar los distintos
alimentos. Evitar usar los mismos utensilios para carne y vegetales.
Las mamaderas, tetinas y roscas deben lavarse muy bien y hervirlas en una
olla 2 veces por día.
● NUTRICIÓN INFANTIL
NUTRICIÓN INFANTIL
●
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SECUENCIA DE INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS
MENOR DE
1 AÑO
DE EDAD
MAYORES DE
1 AÑO
DE EDAD
MAYORES
DE 2 AÑOS
DE EDAD
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● NUTRICIÓN INFANTIL
Hasta 6 meses
6 meses 7-8 meses
9-12 meses Lactancia Materna
Lactancia Materna + 1 comida
Lactancia Materna + 2 comidas
Lactancia Materna + 3 comidas
A partir del año de vida, los niños
Sus alimentos deben ser
pueden compartir la mesa familiar
distribuidos en varias comidas
y comer los mismos alimentos que
a lo largo del día; por ejemplo:
consume el resto de la familia
• Desayuno
Al cumplir el año, el bebé ya debe
• Almuerzo
comer un plato mediano completo
• Media tarde
• Cena
Necesitan más o menos un plato • Colaciones 1-2 a lo largo del día
común completo. Comen con más frecuencia que los grandes
ALIMENTACIÓN DEL
PREESCOLAR Y ESCOLAR
La distribución de alimentos del niño en edad preescolar y escolar a lo largo
del día debe dividirse en 5 comidas: desayuno, media mañana, almuerzo,
media tarde y cena.
Servir los alimentos de forma atractiva y variada.
Es importante que el niño coma junto a su familia.
Usar preparaciones sencillas que aporten poca grasa (asados, a la plancha, al horno, al vapor, a la brasa, a la parrilla, escalfados), sin sal. Es preferible usar aceite cuando los alimentos ya estén cocidos.
En los estofados controlar el aceite. Evitar los fritos. Retirar la capa grasa tras enfriar los caldos con huesos, tocino o carnes grasas.
Se deben preferir los hidratos de carbono complejos (harinas, cereales
y derivados) y deben disminuirse los simples (azúcar, dulces y derivados) para la prevención de la obesidad, la caries, entre otras enfermedades.
Educación de los niños en la compra responsable de alimentos, lectura
y comprensión del etiquetado.
NUTRICIÓN INFANTIL
●
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GRÁFICA DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS
PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA
18
● NUTRICIÓN INFANTIL
MENSAJES DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS
1- INCORPORAR A DIARIO ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS Y
REALIZAR AL MENOS 30 MINUTOS DE ACTIVIDAD FÍSICA.
•Realizar 4 comidas al día (desayuno, almuerzo, merienda y cena),
incluir verduras, frutas, legumbres, cereales, leche, yogur o queso,
huevos, carnes y aceites.
•Realizar actividad física moderada continua o fraccionada todos
los días para mantener una vida activa.
•Comer tranquilo, en lo posible acompañado, y moderar el tamaño
de las porciones.
•Elegir alimentos preparados en casa en lugar de procesados.
•Mantener una vida activa, un peso adecuado y una alimentación
saludable previene enfermedades.
2- TOMAR A DIARIO 8 VASOS DE AGUA SEGURA.
•A lo largo del día beber al menos 2 litros de líquidos, sin azúcar,
preferentemente agua.
•No esperar a tener sed para hidratarse.
•Para lavar los alimentos y cocinar, el agua debe ser segura.
3- CONSUMIR A DIARIO 5 PORCIONES DE FRUTAS Y VERDURAS EN
VARIEDAD DE TIPOS Y COLORES.
•Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo,
medio plato en la cena y 2 o 3 frutas por día.
•Lavar las frutas y verduras con agua segura.
•Las frutas y verduras de estación son más accesibles y de mejor
calidad.
•El consumo de frutas y verduras diario disminuye el riesgo de
padecer obesidad, diabetes, cáncer de colon y enfermedades
cardiovasculares.
4- REDUCIR EL USO DE SAL Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS CON ALTO
CONTENIDO DE SODIO.
•Cocinar sin sal, limitar el agregado en las comidas y evitar el
salero en la mesa.
•Para reemplazar la sal, utilizar condimentos de todo tipo
(pimienta, perejil, ají, pimentón, orégano, etc.).
•Los fiambres, embutidos y otros alimentos procesados (como
caldos, sopas y conservas) contienen elevada cantidad de sodio;
al elegirlos en la compra, leer las etiquetas.
•Disminuir el consumo de sal previene la hipertensión,
enfermedades vasculares y renales, entre otras.
NUTRICIÓN INFANTIL
●
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5- LIMITAR EL CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS
Y DE ALIMENTOS CON ELEVADO CONTENIDO DE GRASAS, AZÚCAR Y SAL.
• Limitar el consumo de golosinas, amasados de pastelería y
productos de copetín (como palitos salados, papas fritas de
paquete, etc.).
• Limitar el consumo de bebidas azucaradas y la cantidad de
azúcar agregada a infusiones.
• Limitar el consumo de manteca, margarina, grasa animal y crema
de leche.
• Si se consumen, elegir porciones pequeñas y/o individuales.
El consumo en exceso de estos alimentos predispone a la
obesidad, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovascu lares, entre otras.
6- CONSUMIR DIARIAMENTE LECHE, YOGUR O QUESO, PREFERENTEMENTE DESCREMADOS.
• Incluir 3 porciones al día de leche, yogur o queso.
• Al comprar mirar la fecha de vencimiento y elegirlos al final de
la compra para mantener la cadena de frío.
• Elegir quesos blandos antes que duros y aquellos que tengan
menor contenido de grasas y sal.
• Los alimentos de este grupo son fuente de calcio y son necesarios
en todas las edades.
7- AL CONSUMIR CARNES QUITARLE LA GRASA VISIBLE, AUMENTAR EL
CONSUMO DE PESCADO E INCLUIR HUEVO.
• La porción diaria de carne se representa por el tamaño de la
palma de la mano.
• Incorporar carnes con las siguientes frecuencias: pescado 2 o más
veces por semana, otras carnes blancas 2 veces por semana y
carnes rojas hasta 3 veces por semana.
• Incluir hasta un huevo por día especialmente si no se consume la
cantidad necesaria de carne.
• Cocinar las carnes hasta que no queden partes rojas o rosadas en
su interior previene las enfermedades transmitidas por alimentos.
20
● NUTRICIÓN INFANTIL
8- CONSUMIR LEGUMBRES, CEREALES PREFERENTEMENTE INTEGRALES,
PAPA, BATATA, CHOCLO O MANDIOCA.
• Combinar legumbres y cereales es una alternativa para reempla-
zar la carne en algunas comidas.
• Entre las legumbres puede elegir arvejas, lentejas, soja, porotos y
garbanzos y, entre los cereales, arroz integral, avena, maíz, trigo
burgol, cebada y centeno, entre otros.
• Al consumir papa o batata, lavarlas adecuadamente antes de la
cocción y cocinarlas con cáscara.
9- CONSUMIR ACEITE CRUDO COMO CONDIMENTO, FRUTAS SECAS O
SEMILLAS.
• Utilizar dos cucharadas soperas al día de aceite crudo.
• Optar por otras formas de cocción antes que la fritura.
• En lo posible alternar aceites (como girasol, maíz, soja, girasol
alto oleico, oliva y canola).
• Utilizar al menos una vez por semana un puñado de frutas secas
sin salar (maní, nueces, almendras, avellanas, castañas, etc.) o
semillas sin salar (chía, girasol, sésamo, lino, etc.).
• El aceite crudo, las frutas secas y semillas aportan nutrientes
esenciales.
10- EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DEBE SER RESPONSABLE.
LOS NIÑOS, ADOLESCENTES Y MUJERES EMBARAZADAS NO DEBEN
CONSUMIRLAS. EVITARLAS SIEMPRE AL CONDUCIR.
• Un consumo responsable en adultos es, como máximo al día,
dos medidas en el hombre y una en la mujer.
• El consumo no responsable de alcohol genera daños graves y
riesgos para la salud.
NUTRICIÓN INFANTIL
●
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DESARROLLO INFANTIL
El adulto que cuida y atiende a un niño pequeño debe ser sensible y accesible
para poder ser la figura de apego, es decir, alguien que pueda comprender
y satisfacer las necesidades que lo angustian y desequilibran, para que el
niño pueda identificarlo y buscarlo. A partir de la seguridad afectiva que
tiene, el niño podrá conocer el mundo, explorarlo, transformarlo y aprender.
LENGUAJE
LOS PADRES, EN ETAPAS TEMPRANAS DEL DESARROLLO DEL NIÑO, SON LOS PRINCIPALES
AGENTES ESTIMULADORES.
El lenguaje oral es el principal medio de comunicación y su desarrollo
está influenciado por el entorno donde el niño se desenvuelve. Los niños
aprenderán a hablar, escuchando cuando otros les hablan.
Si observan diferencias o retrasos en la aparición del lenguaje, mientras
antes consulten a un especialista los resultados de una intervención
temprana y efectiva son más beneficiosos para el niño y su familia.
22
● NUTRICIÓN INFANTIL
LOS CUIDADOS COTIDIANOS: MOMENTO DE INTERCAMBIO
MIRAR AL BEBÉ, TENER CONFIANZA EN ÉL Y OFRECERLE LO QUE NECESITA, LE GENERA
CONFIANZA EN SÍ MISMO.
1. Cómo levantar y sostener al bebé: brindarle el mayor bienestar posible, 2.
3.
4.
5.
6.
elegir el mejor modo de sostenerlo, de manera cómoda y con contacto corporal y visual.
Al higienizarlo: dejarse ver, hablarle tranquilamente, mirarlo. El bebé
se comunica por sus movimientos, sus gestos, sus vocalizaciones.
Si en estas primeras etapas fundamentales de la vida del bebé se le habla poco, se lo manipula con habilidad pero rápido y sin entrar en relación con él, no puede advertir que él es importante.
Vestir y desvestir: los cuidados no deben ser algo mecánico, sino un momento de intensa relación, el bebé está realizando un aprendizaje profundo e íntimo.
Cuidados desagradables: siempre prevenir al niño acerca de aquello que no le va a gustar. Esto será una fuente de seguridad y por lo tanto
una posibilidad de mantenerse más tranquilo y relajado, apoyado por
su familia.
Mientras el bebé está despierto, permitir la libertad de movimiento
y actividades.
No será necesario enseñarle a sentarse o caminar.
EL JUEGO Y SU IMPORTANCIA EN EL NIÑO
EL JUEGO ES UNA ACTIVIDAD PLACENTERA QUE CONTRIBUYE A LA CONSTRUCCIÓN
PERSONAL DEL NIÑO.
El juego le permite al niño explorar, ejercita su mente, su cuerpo e incorpora
nociones básicas acerca de su mundo.
Desde los 2 o 3 meses se lo puede colocar en una superficie plana, con un
colchón duro, acostado cómodamente boca arriba.
NUTRICIÓN INFANTIL
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Recostados de espaldas todos los bebés son activos: ya que dispone libremente de toda su energía, su cuerpo está relajado, su espalda derecha, la
cabeza puede girar sin esfuerzo. Se verán impulsados por una fuerza interior,
un deseo de experimentación de su cuerpo y de los que lo rodean.
Los pies son tan activos como sus manos.
LAS ADQUISICIONES SE VAN SUCEDIENDO EN UN ORDEN COMÚN, PERO CADA NIÑO
LAS LOGRA A SU PROPIO RITMO.
LA FAMILIA
“La familia es el entorno donde por excelencia se debe dar el desarrollo
integral de las personas, especialmente de los niños. Pero la familia es
mucho más que cuidado y apoyo mutuo, es el espacio donde realizamos
nuestras más profundas experiencias humanas. Los más profundos
sentimientos, tienen su fuente en la familia, lo mejor y lo peor tienen lugar
en ella (Organización Panamericana de la Salud - OPS).”
La crianza de un niño por una mamá y un papá que se amen, respeten y
perduren en el tiempo optimiza los resultados de la crianza y crea en el
niño elementos protectores ante las adversidades.
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● NUTRICIÓN INFANTIL
MÁS CONSEJOS PARA LA
CRIANZA Y CUIDADO DEL NIÑO
BAÑO: el primer baño se realiza al día siguiente a la caída del cordón
umbilical. Antes se puede higienizar al niño por partes, sin sumergirlo y sin
humedecer el cordón umbilical. La temperatura del ambiente debe ser
agradable, 24-26 grados centígrados y el agua debe estar a 37 grados centígrados. Si es posible tener ayuda para los primeros baños del niño. Usar jabón
blanco o de glicerina neutro. Los niños más grandes también deben estar
con un adulto al momento del baño. Para los más chiquitos no superar los
6 cm3 de agua en el recipiente.
AMBIENTE: es necesario tener cuidado con el tipo de calefacción que se
usa, siempre debe haber alguna ventilación y no hay que dejar las estufas
encendidas si no son seguras ni tampoco braceros durante el sueño nocturno.
Los animales domésticos deben ser acordes a las posibilidades ambientales
y adecuados para estar con niños, igualmente durante el juego con sus
mascotas el niño debe ser supervisado por un adulto, nunca solos.
Se debe evitar el contacto de los niños con animales callejeros o enfermos.
ROPA: debe ser holgada y adecuada a la estación (no hay que sobre abrigarlo). No se debe lavar la ropa con detergentes ni colocar enjuagues, solo usar,
por lo menos al comienzo, jabón blanco en pan. Evitar la utilización de cintas
o cadenitas en el cuello porque, en los más pequeños, pueden producir daño.
NUTRICIÓN INFANTIL
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SUEÑO: Los bebés deben dormir boca arriba o de costado, los pies deben
tocar el borde de la cuna o moisés, la ropa de cama debe estar por
debajo de las axilas del menor, el colchón debe ser firme y sin almohada.
Es importante que el niño tenga su lugar donde dormir.
Es importante establecer una rutina agradable antes de ir a dormir porque
el niño comenzará a esperarla. Por ejemplo: baño, ropa adecuada (no abrigarlo demasiado), un buen rato de mimos, música tranquila, una canción,
masajes suaves. Es bueno acostarlo siempre a la misma hora, realizar juegos
tranquilos y menor cantidad de estímulos antes de irse a dormir; acostarlo
siempre despierto y que se duerma en su cuna. Si se despierta, no dejarlo
llorar e ir a ver que no tenga ninguna necesidad; si es posible, no levantarlo
de la cuna y ayudarlo nuevamente a retomar el sueño. El lugar para dormir
debe estar a temperatura adecuada, oscuro, libre de ruidos y estímulos
para que el niño pueda diferenciar el día de la noche.
PASEOS: el niño debe tomar sol diariamente por períodos cortos. En verano,
no deben estar expuestos al sol en el período comprendido entre las 10 y 16
horas. Son importantes los momentos de recreación fuera de casa, en familia,
porque lo llevarán a explorar un mundo desconocido. Se deben tener en
cuenta todas las medidas de seguridad, llevar los elementos necesarios para
cambiarlos y alimentarlos.
TELEVISIÓN: antes de los dos años de edad, no es recomendable que vean
TV. Luego, lo harán junto a un adulto, que pueda contestar sus preguntas
y por poco tiempo, no más de 1-2 horas por día.
HÁBITO DE LA LECTURA: es esencial que se inicie tempranamente y
se mantenga en el tiempo. Esto debe cultivarse, antes del ingreso escolar en
el seno de cada familia. Esta práctica fomenta el apego, permite compartir
momentos íntimos y agradables, desarrolla la imaginación y la fantasía
y aumenta el conocimiento de nuevas palabras.
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● NUTRICIÓN INFANTIL
ACCIDENTES
SON LA PRINCIPAL CAUSA DE MUERTE EN NIÑOS Y ADOLESCENTES, LA MAYORÍA
DE ELLOS SON EVITABLES.
Para evitar quemaduras, se recomienda:
• No cocinar, prender fuego o manipular líquidos calientes mientras
tenemos al niño en brazos.
• No permitir que se acerque al fuego, ni estufas.
• No dejar al alcance de los niños fósforos ni encendedores.
Para evitar las electrocuciones, se recomienda:
• Tapar los enchufes.
• No tener cables eléctricos conectados al alcance de los niños.
Para evitar ahogamientos por asfixia, se recomienda:
• Evitar la manipulación de objetos pequeños (perlas, bolitas, botones),
incluyendo alimentos (nueces, maní, zanahorias, semillas y pochoclos)
y juguetes desarmables que contengan partes pequeñas.
• Evitar el juego con bolsas de plástico.
• Evitar que los niños jueguen mientras se alimentan.
Para evitar ahogamientos por inmersión se recomienda:
• Nunca dejarlos solos, donde existan lugares con agua, a pesar de
que estos sean poco profundos.
• Nunca dejarlos solos durante el baño.
• Las piletas deben tener una reja protectora con cerradura segura.
NUTRICIÓN INFANTIL
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Para evitar heridas punzantes o cortantes se recomienda:
• No permitir que jueguen cerca de motores y maquinarias.
• Los elementos punzantes o cortantes deberán ser guardados en cajones
altos y, si es posible, con trabas para evitar que se acerquen a ellos.
• No permitir que se acerquen a animales callejeros.
Para evitar caídas se recomienda:
• Nunca dejar solo a un niño pequeño, ni por un instante en un lugar alto.
• Evitar las camas cuchetas o colocarle barandas apropiadas.
• Colocar trabas o protectores en las escaleras, ventanas, balcones o huecos.
• Nivelar el piso para evitar pozos o desniveles donde pudieran caerse.
Para evitar intoxicaciones se recomienda:
• No dejar al alcance de los niños ningún medicamento.
• Guardar los elementos de limpieza en lugares de difícil acceso y nunca
colocarlos en envases de gaseosa ni en vasos que resulten familiares
a los niños.
• No dejar en el exterior de la casa ningún veneno o pesticida, guardarlos
muy bien.
En la calle se recomienda:
• Los lugares de juego, como plazas, deben estar limpios y ser seguros.
• No permitirles cruzar la calle solos.
• Aprender a reconocer los garages y lugares de salida de vehículos.
• Comenzar, desde pequeños, a instruirlos en las normas de seguridad vial.
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● NUTRICIÓN INFANTIL
La desnutrición infantil
“
es un problema que debemos
solucionar entre todos
”
Dr. Abel Albino
Presidente y fundador de Fundación CONIN
(Cooperadora para la Nutrición Infantil)
Constanza Gorleri
Gerente de Responsabilidad Social Corporativa
BANCO GALICIA
Este manual está impreso
en papel desarrollado con pulpa
derivada de madera de bosques
FSC (Forest Stewardship Council),
organismo internacional que
certifica que la madera proviene
de prácticas forestales social
y ambientalmente responsables.