Download Menú Octubre 2015

VEGAN
DESAYUNOS/BREAKFAST
Plato de frutas de la estación con arándanos y frutos secos
▪ Fresh fruits bowl with nuts and cranberries dipped in
orange juice.
Yoghurt natural orgánico con frutas de la estación.
▪ Organic natural yoghurt with seasonal fruits.
Avena fría cocida con leche de almendra artesanal, servida
con frutas y semillas.
▪ Delicious and cooling oatmeal with home-made almond
milk, fruits and seeds.
Avena caliente cocida con leche de almendra, canela, plátano y
miel de agave
▪ Warm oatmeal cooked in almond milk with cinnamon,
banana and agave honey.
$ 50
$ 55
$ 58
$ 55
Hotcakes de amaranto con plátano y miel de abeja o jarabe de agave. $ 60
▪ Amaranth hotcakes with banana and honey or agave syrup.
Crepas con nutella y chutney de plátano.
▪ Crepes with nutella and banana chutney.
$ 55
En Bio-Orgánicos pensamos que la hora de los alimentos es para compartir con la persona
con la que estamos pero de cualquier forma el wifi es: infinitum 1440 wep 6918346270
Enfrijoladas rellenas de huevo de tofu, no te las puedes perder!
▪ Vegan tofu egg tacos dipped in black bean sauce,
don't miss them!
$ 73
Deliciosos papadzules veganos rellenos de huevo de tofu
$ 75
con cúrcuma, cubiertos de salsa de tomate especiada.
▪ Delicious papdzules (mayan recipe made with pumpkin
seed) stuffed with vegan egg and topped with tomato sauce.
Chilaquiles veganos con huevo de tofu y salsa de tomate.
▪ Chilaquiles with tofu egg and tomato sauce.
Gorditas rellenas de papa, rajas y champiñones. con chorizo vegano
▪ Corn gorditas filled with, beans, poblano chili and mushrooms.
$ 70
$ 72
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HUEVOS ORGANICOS /ORGANIC EGGS
Al albañil con salsa de chipotle-tomate y acompañados de frijoles.
▪ “Albañil style”. Scrambled with a tomato-chipotle sauce
and a side of black beans.
$ 70
Omelette con vegetales, frijolitos y semillas.
(queso opcional + $8).
▪ Omelette with vegetables, beans and seeds.
( with cheese + $8 ).
$ 75
Revueltos con chaya servidos con frijoles negros y vegetales crudos.
▪ Scrambled eggs with chaya accompanied with raw veggies
and black beans.
$ 75
En cazuela sobre una cama de frijoles con salsa de jitomate,
chile ancho y pepita de calabaza.
▪ “Cazuela style”. Baked on a black bean bed and dipped
in tomato-red pepper and pumpkin seed sauce.
$ 75
Revueltos acompañados de frijoles.
▪ Scrambled eggs with black beans.
$ 68
Huevos Motuleños, dos huevos fritos sobre tostada cubierta de frijol
$ 75
negro y bañados con salsa de tomate-chicharos y plátano macho.
▪ Motul style eggs, two organic fried eggs over a tostada covered
with black bean paste and bathed in a tomato-pea sauce with
banana.
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BOWLS
( UN DESAYUNO COMPLETO / A COMPLETE BREAKFAST)
Magic.
$ 90
Platano, pitaya, lucuma, leche de almendras, crema de coco y avena.
Toppings: manzana, kiwi, coco deshidratado , nuez y fresa.
▪ Banana, dragon fruit, lucuma, almond milk, coconut cream, oats.
Toppings: Apple , kiwi, grated coconut, pecan, strawberries.
Chocolate Wonka.
$ 95
Aguacate, cacao, leche de almendras, vainilla, cream de coco y avena.
Toppings: coco rallado, platano , nuez y fresas.
▪ Avocado, cocoa, almond milk, vanilla, coconut cream and oats.
Toppings: grated coconut, banana, pecan and strawberries.
Red Passion
Plátano, crema de coco, frutos rojos, maca y avena.
Toppings: carambola, coco rayado, nuez y fresas.
▪ Banana, coconut cream, red berries, maca and oats.
Toppings: star fruit, grated coconut, pecan, strawberries.
$ 90
Mangoji
$ 95
Mango, crema de coco, goji berries, pimienta de cayena y avena.
Toppings: banana, piña, coco rayado, nuez, fresa.
▪ Mango, coconut cream, goji berries, cayenne pepper, oats.
Toppings: banana, pineapple, dried coconut, pecan , strawberries.
Green Choice.
$ 90
Aguacate, pera, crema de coco, espinaca, spirulina y avena.
Toppings: piña, pera, coco rayado y corazones de hemp.
▪ Avocado, pear, coconut cream, spinach, spirulina and oats.
Toppings: pineapple , pear, grated coconut and hemp hearts.
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SNACKS
Hummus tradicional con pan pita.
▪ Traditional Hummus with pita bread.
$ 75
Tostadas de sikilpak ( receta maya ) con aguacate.
▪ Mayan traditional sikilpak tostadas with avocado.
$ 55
Tortitas de chaya con queso bola.
▪ Chaya empanadas stuffed with hollandese cheese.
$ 60
Guacamole.
$ 65
Pizza individual de avena con vegetales ( con queso + $8 ).
▪ Oats personal pizza with vegetables ( with cheese + $8 ).
$ 50
Ceviche de hongos con aguacate y pepino.
▪ Mushrooms ceviche with avocado and cucumber.
$ 75
3 rollos vietnamitas de vegetales con chutney de mango.
▪ 3 vietnamese vegetable rolls with mango chutney.
$ 65
Pita de vegetales salteados con salsa de cacahuate y hummus.
▪ Pita bread with sautéed vegetables, peanut sauce
and hummus.
$ 75
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ALMUERZO y CENA / LUNCH and DINNER
Ensalada Mixta de lechugas orgánicas con vegetales, tomates
cherry, huevos de codorniz y aderezo de vinagre balsámico.
▪ House salad: Mix of organic lettuces and vegetables, cherry
tomatoes and quail eggs with a balsamic vinegar dressing.
$ 75
Ensalada de Algas marinas con jitomate, pepino, brotes de bambú
y ajonjolí sobre cama de fideos de arroz.
▪ Seaweed salad with tomatoes, cucumber, bamboo sprouts
and sesame over a bed of rice noodles.
$ 78
Sandwich Vegetariano de pan Multigrano integral
▪ Vegetarian Sandwich in Ezekiel bread.
$ 80
Hamburguesa de lentejas con queso de plátano macho
y pan integral artesanal.
▪ Lentil hamburger with banana cheese in our delicious
home-made bread.
$ 90
Hamburguesa de almendra en pan artesanal acompañada de
queso de plátano.
▪ Almond hamburger in home-made bread and veggies.
$ 95
Bowl de quinoa con vegetales salteados y cacahuates con
$ 88
aderezo de la casa.
▪ Quinoa bowl with sautéed vegetables and peanuts with our
home-made dressing.
Pasta sin gluten con pesto de albahaca, nuez y spirulina.
▪ Gluten free pasta with spirulina and pecan pesto dressing.
Pasta sin gluten al olio con ajos rostizados.
▪ Gluten free pasta with olive oil and roasted garlics.
Albondigas de Quinoa con arroz a la campesina y ensalada.
▪ Quinoa meatballs, rice with vegetables and salad.
$ 92
$ 85
$ 95
En Bio-Orgánicos pensamos que la hora de los alimentos es para compartir con la persona
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POWER SMOOTHIES
Tropical.
$ 45
Mango, plátano, Agua de coco, maca , crema de coco y nuez.
▪ Mango, banana, coconut water, maca, coconut cream and pecans.
Green Power.
$ 48
Aguacate, corazones de hemp, Agua de coco, pera, crema de coco y nuez.
▪ Avocado, hemp hearts,coconut water, pear, coconut cream and
pecans.
Gym.
$ 48
Platano, maca, proteína orgánica vegetal, cacao, leche de coco y avena.
▪ Banana, maca, organic vegetal protein, caco, coconut milk and
oats.
Matcha.
Aguacate, leche de coco , matcha y crema de coco.
▪ Avocado, almond milk, matcha and agave honey.
$ 47
Goji.
Jugo de naranja, zanahoria, cayena, limon y moras goji.
▪ Orange juice, carrot, cayenne , lime and goji berries.
$ 47
Cinnamon.
Plátano, leche de coco, dátil, canela y nuez.
▪ Almond milk, dates, cinnamon and pecans.
$ 43
Mango Chilli.
Mango, piña, pimienta de cayena, limón, jugo de naranja.
▪ Mango, pineapple, cayenne pepper, lime and orange juice.
$ 45
Spirulazo
Plátano, manzana, jugo de naranja, spirulina.
▪ Banana,apple, orange juice, spirulina.
$ 48
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LASSI
Mango con yoghurt artesanal, leche, dátil y nuez.
▪ Mango, home-made yoghurt , milk, dates and pecan.
$ 45
Aguacate con yoghurt, leche, dátil y nuez.
▪ Avocado, yoghurt, milk, dates and pecan.
$ 47
Frutos rojos con yoghurt, leche y miel de agave.
▪ Berries, yoghurt, milk and agave honey.
$ 48
Plátano con yoghurt, leche, dátil, y nuez.
▪ Banana, yoghurt, milk, dates and pecan.
$ 45
SHOTS
Betabel, zanahoria y jengibre.
▪ Beat, carrot and ginger.
$ 25
Manzana, zanahoria y jengibre.
▪ Apple, carrot and ginger.
$ 27
Pepino, apio y jenjibre
$ 25
Kombucha.
$ 25
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JUGOS/JUICES
Jugo verde.
Piña, apio, pepino, jengibre, chaya y jugo de naranja.
$ 35
▪ Pineapple, celery, cucumber, ginger, chaya and orange juice.
Jugo vitamin C.
Naranja, zanahoria, jengibre y limón.
▪ Orange juice, carrot and ginger, lime.
$ 35
Jugo antiaging.
Betabel, zanahoria, limón, jengibre y manzana.
▪ Beetroot, carrot, lemon, ginger and apple.
$ 37
Jugo de naranja fresco.
▪ Fresh orange juice.
$ 25
Agua de coco natural.
▪ Fresh coconut water.
$ 30
Agua de pepino, tuna verde, jengibre y chía.
▪ Prickly pear, cucumber, chia and ginger water.
$ 32
Agua de jamaica, menta, chía y stevia.
▪ Hibiscus, mint and chia water sweetened with stevia.
$ 25
Agua de chaya, piña y chía.
▪ Chaya, pineapple and chia water.
$ 27
Frozen de limón y menta.
▪ Frozen lemon and mint.
$25
Refrescos San Pellegrino. Naranja, toronja, naranja roja o limón.
▪ San Pellegrino sodas: orange, grapefruit, red orange
or lemon.
$ 25
Agua/ Water San Pellegrino 250 ml / 500 ml
$ 25 / $ 40
Agua de manantial/ Spring water Santa Maria 500 ml / 1 L
$ 15 / $ 25
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CAFÉ/TE
Americano.
$ 20
Nespresso.
$ 25
Cappuccino.
$ 30
Té frío de menta con clorofila y manzanilla.
▪ Mint cold tea with chlorophyll and chamomile.
$ 25
Té de manzanilla con gengibre y menta frio/caliente.
▪ Camomille ginger mint tea cold/hot.
$ 28
Té Chai.
$ 40
(Hot or cold)
Cafe Royale
Cafe frío, nibs de cacao y cacao crudo orgánico.
▪ Cold coffee, cacao nibs and organic raw cacao.
$ 40
POSTRES/DESSERTS
Helado vegano: coco, chocolate o maracuyá.
▪ Vegan ice cream: coconut, chocolate or passion fruit.
$ 35
Brownie vegano con helado de chocolate.
▪ Vegan brownie with chocolate ice cream.
$ 45
Pan de plátano o zanahoria con helado vegano de coco.
▪ Banana bread with vegan coconut ice cream.
$ 40
Pan de zanahoria o plátano.
▪ Carrot or banana bread. Home-made.
$ 25
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