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Opiniones y percepciones
en
Asturias
sobre
los
alimentos transgénicos
Marzo de 2015
Opiniones y percepciones en
Asturias sobre los alimentos
transgénicos
ÍNDICE
Página
1. PRESENTACIÓN
3
2. GRADO DE CONFIANZA EN DIVERSOS TIPOS DE ALIMENTOS
4
3. VALORACIÓN DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN RELACIÓN CON LOS
CONVENCIONALES SEGÚN DIVERSOS ATRIBUTOS
7
4. POSICIÓN EN RELACIÓN A LA COMPRA DE TRANSGÉNICOS
8
5. POSICIÓN EN RELACIÓN A LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
12
6. GRADO DE INFORMACIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
16
7. PRINCIPALES CONCLUSIONES
19
Ficha técnica de la encuesta
20
Equipo de trabajo
21
2
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
1. PRESENTACIÓN
Esta encuesta de opinión es fruto de un convenio de colaboración
educativa entre el Departamento de Economía de la Universidad de Oviedo
y la Unión de Consumidores de Asturias.
La
encuesta
que
aquí
presentamos es una parte de un estudio de opinión más amplio en el que se
aborda la percepción sobre el mercado eléctrico y el servicio de las compañías
comercializadoras de electricidad, así como sobre los servicios bancarios, que
se presentan en los correspondientes informes.
En este caso, los resultados que aquí se exponen nos permiten acercarnos al
conocimiento de las opiniones y percepciones de los consumidores y usuarios
asturianos sobre los alimentos transgénicos.
Los ejes fundamentales de esta encuesta tienen que ver con acercarnos
al conocimientos del grado de confianza que tienen los consumidores con
respecto a diversos alimentos (entre ellos los transgénicos o modificados
genéticamente), si ha comprado o compraría alimentos transgénicos, si está a
favor o en contra de potenciar su producción, la valoración comparativa de
diversos atributos de los transgénicos y los alimentos convencionales, así como
sobre en qué medida se consideran informadas las personas consumidoras
acerca de este tipo de productos modificados genéticamente.
Los datos obtenidos nos proporcionan una serie de conclusiones sobre las
opiniones y percepciones que tiene la ciudadanía acerca de los alimentos
transgénicos y poder actuar en consecuencia. Unos productos siempre
polémicos y sobre los cuales los consumidores deberíamos contar con una
mejor información.
Marzo, 2015
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
2. GRADO DE CONFIANZA EN DIVERSOS TIPOS DE ALIMENTOS
El grado de confianza que tienen los consumidores varía mucho
según el tipo de alimento de que se trate. Así, los alimentos que mayor
confianza suscitan son aquellos que pueden considerarse más naturales, esto
es, los que han sido menos tratados o manipulados. Los mejor valorados, con
un sobresaliente, son las frutas, verduras y las carnes frescas (9 puntos sobre
10), seguido de los alimentos ecológicos (7,3 puntos) y los congelados (6,3
puntos).
Mientras que los alimentos que menos confianza merecen a la ciudadanía son
los pre-cocinados (4,4 puntos) y, en último lugar, los alimentos transgénicos o
modificados genéticamente (3,6 puntos) que reciben un claro suspenso.
Grado de confianza en distintos tipos de alimentos (0 a 10)
10,00
8,00
6,00
9,0
4,00
7,3
6,3
4,4
2,00
3,6
0,00
Frescos:
frutas,
verduras,
carnes
Ecológicos
Congelados
Precocinados Transgénicos
Fuente: Encuesta Alimentos Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Según el nivel de estudios, el grado de confianza ante los distintos tipos
de alimentos no muestra grandes diferencias, pero aumenta la desconfianza en
los transgénicos según crece el nivel de estudios (3,4 puntos entre las
personas universitarias), aumentando ligeramente la confianza en los
4
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
productos ecológicos según crece el nivel de estudios: 7,2 puntos entre
quienes tienen estudios primarios, 7,3 entre las personas con estudios medios
y 7,4 puntos entre las personas con estudios universitarios.
Grado de confianza en tipos de alimentos según estudios
Congelados
Frescos (frutas,
verduras, carnes)
Transgénicos
Pre-cocinados
Ecológicos
10,00
9,3
8,9
8,9
8,00
Media
6,00
4,00
6,3
6,3
7,4
7,3
7,2
6,1
4,5
4,5
4,0 4,0
3,6
3,4
2,00
0,00
Primarios o menos. Medios (bachiller y
FP)
Universitarios
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Por edades, crece la confianza en los alimentos frescos según aumenta la
edad. Y los más jóvenes son los que menos reservas tienen con los alimentos
transgénicos (4,1 puntos), al tiempo que son quienes tienen más confianza en
los alimentos ecológicos (7,7 puntos).
Por segmento de estatus social, dentro de la valoración de suspenso las que
más confían en los alimentos transgénicos (3,7 puntos) y pre-cocinados (4,6
puntos) son las personas de estatus medio-alto. Mientras que se confía
ligeramente más en los alimentos ecológicos entre las personas de los
segmentos de clase media-media (7,4 puntos) y clase media-baja (7,3 puntos).
5
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Grado de confianza en tipos de alimentos según edad
Congelados
Frescos (frutas,
verduras, carnes)
Transgénicos
Pre-cocinados
Ecológicos
10,00
9
,
1
8
,
9
8,00
8
,
8
Media
7
,
7
5
,
8
4
,
47
,
1
7
,
3
6
,
5
6
,
4
6,00
4,00
7
,
5
6
,
4
4
,
9
3
,
7
7
,
0
3
,
4
7
,
3
6
,
3
5
,
7
4
,
2
3
,
5
3
,
3
7
,
3
7
,
3
6
,
8
4
,
5
4
,
2
4
,
2
9
,
5
9
,
4
8
,
9
8
,
9
4
,
4
3
,
5
2,00
0,00
De 16 a
24 años
De 25 a
34
De 35 a
44
De 45 a
54
De 55 a
64
De 65 a 75 años y
74
más
Grupos de edad
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
6
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Grado de confianza en tipos de alimentos según estatus social
Congelados
Frescos (frutas,
verduras, carnes)
Transgénicos
Pre-cocinados
Ecológicos
10,00
9,0
8,9
8,9
8,00
7,4
7,3
Media
6,9
6,00
6,3
6,3
6,2
4,4
4,00
3,6
4,6
4,3
3,7
3,5
2,00
0,00
Medio Bajo/Bajo
Medio/Medio
Medio Alto/Alto
Estatus social
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
3. VALORACIÓN DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN RELACIÓN
CON LOS CONVENCIONALES SEGÚN DIVERSOS ATRIBUTOS
Preguntadas las personas entrevistadas acerca de si considera que los
alimentos transgénicos son inferiores, iguales o mejores que los alimentos
convencionales en relación a las cualidades de nutritivos, sabor, saludables,
seguros y contribución a la protección del medio ambiente, el mensaje es claro:
los consumidores, en todos los atributos, consideran significativamente
inferiores a los alimentos transgénicos con respecto a los convencionales.
Valoración comparativa de los atributos de los alimentos transgénicos
con respecto a los convencionales
65,8
Sabor
57,1
Saludables
23,8
54,8
Seguros
Nutritivos
44,1
Protección Medio A.
42,9
0%
19,6
10%
20%
23,5
22,4
Inferiores/Menos
40%
Igual
50%
4,3
60%
Mejores/Más
2,8
3,1
18,6
20,4
30%
2,3
70%
12,2
16,3
18,6
14,8
32,4
80%
90%
100%
No sabe
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
La peor valoración de los alimentos transgénicos con respecto a los
convencionales es en el sabor (65,8% dice que son inferiores, frente al 2,3%
que los considera mejores); también es mala la valoración del atributo de
saludables (57,1% los considera inferiores a los convencionales, frente al 2,8
que los considera mejores). También supera el cincuenta por ciento, en
concreto el 54,8%, el porcentaje de personas que considera los alimentos
transgénicos menos seguros que los convencionales, frente al 3,1% que los
considera más seguros; mientras que el 44,1% los considera menos nutritivos,
frente al 18,6% que valora a los convencionales como más nutritivos y el 42,9%
que entiende que contribuyen menos a la protección del medio ambiente.
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
4. POSICIÓN EN RELACIÓN A LA COMPRA DE TRANSGÉNICOS
Preguntadas las personas entrevistadas sobre si han comprado alimentos
transgénicos en el último año, el 47,2% respondió claramente que "no" y el
44,9% responde de forma espontánea que "cree que no" (o al menos no es
consciente de ello). Mientras que sólo un 7,9% dice "si" haber comprado
productos transgénicos en los últimos doce meses.
¿Ha comprado alimentos transgénicos en el último año?
50
Porcentaje
40
30
47,2%
20
44,9%
10
7,9%
0
No
No, que sepa
Sí
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
En un sentido parecido, preguntadas las personas entrevistadas acerca de si
comprarían alimentos transgénicos en el futuro, el 68,6% respondió de manera
contundente que "no" los compraría, frente al 15,8% que contestó que "si" los
compraría. Mientras que un 14% declara que "no sabe" y el 1,5% responde
espontáneamente que ya los adquiere en la actualidad
9
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
¿Compraría alimentos transgénicos en el futuro?
Porcentaje
60
40
68,6%
20
15,8%
14,0%
Sí
No sabe
1,5%
0
No
Ya lo hago
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Según el nivel de estudios, quienes en un mayor porcentaje dicen que "no"
comprarían transgénicos son las personas con estudios primarios (71,2%) y
medios (69%), mientras que quienes tienen estudios universitarios son las que
declaran una mayor predisposición a adquirirlos (17,3%).
Compraría alimentos transgénicos en el futuro según estudios
Estudios
terminados
80,0%
Porcentaje
60,0%
Primarios o
menos.
Medios (bachiller
y FP)
Universitarios
71,
2% 69,
0% 66,
3%
40,0%
20,0%
17,
15, 15, 3%
4% 3%
15,
13, 13, 3%
5% 6%
2,1%
0,0%
No
Sí
…
1,0%
Ya lo hago
No sabe
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
10
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Según la edad, las personas maduras (75,7%) y mayores (70,6%) son las que
más rechazo manifiestan a comprar transgénicos en el futuro, mientras que las
más jóvenes son las que se manifiestas más favorables (23,1%).
Compraría alimentos transgénicos en el futuro según edad
Grupos de edad
75,7%
80,0%
De 16 a 24 años
De 25 a 34
De 35 a 44
De 45 a 54
De 55 a 64
De 65 a 74
75 años y más
75,0%
70,6%
Porcentaje
60,0%
6 6
3 3
,
,
2 5 0
%7%
,
7
%
6
8
,
2
%
40,0%
23,1%
20,0%
2
0
,
6
%
1
6
,
3
%
0,0%
No
Sí
20,7%
1
2
,
9
%
1
7
,
6
%
15,4%
10,3%
…
… …
…
Ya lo hago
1
8
,
1 2 1
1%1
,
,
4 8
% %
No sabe
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
En cuanto al estatus social de las personas entrevistadas y su predisposición a
comprar alimentos transgénicos en el futuro, es la clase media quien en un
mayor porcentaje se manifiesta en contra (72,5%).
Al tiempo que la clase media-alta es quien se muestra más predispuesta a
comprar transgénicos en el futuro (20,5%), hecho que es congruente con lo que
dicen las personas con mayor nivel de estudios. En otras palabras, quienes
más parecen estar inclinadas al consumo de los transgénicos son las personas
con estudios universitarios y, por tanto, con niveles de renta más elevados.
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Comparían alimentos transgéncios en el futuro según estatus social
Estatus social
80,0%
Medio Bajo/Bajo
Medio/Medio
Medio Alto/Alto
72,5
%
66,7
%
66,5
%
Porcentaje
60,0%
40,0%
20,0%
20,5
%
18,1
%
14,4 14,5
%
%
10,9
%
2,6%
0,9% 2,2%
10,3
%
0,0%
No
Sí
Ya lo hago
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
12
No sabe
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
5. POSICIÓN EN RELACIÓN A LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
Preguntadas las personas entrevistadas acerca de si están a favor o en contra
de que se potencie la producción de alimentos transgénicos, el 55,6%
responde que está en contra, frente al 11,2% que se posiciona a favor. Al
tiempo que el 31,1% contesta que le es indiferente y el 2% no sabe.
Posición sobre la producción de transgénicos
60
Porcentaje
50
40
30
55,6%
20
31,1%
10
11,2%
2,0%
0
En contra
A favor
Es
indiferente
No sabe
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Asimismo, la posición en contra de potenciar la producción de transgénicos
crece según aumenta el nivel de estudios: primarios (45,8%), medios (57,1%) y
universitarios (61,5%).
En cuanto a las personas que están a favor, es significativo que el porcentaje
baja entre las personas con estudios medios (7,9%), con respeto a quienes
tienen menos y más nivel de estudios.
Mientras que el porcentaje que se declara indiferente aumenta según baja el
nivel de estudios: primarios (37,5), medios (35%) y universitarios (20,8%).
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Posición sobre potenciar la producción de transgénicos según estudios
Estudios terminados
Primarios o menos.
Medios (bachiller y
FP)
Universitarios
61,5%
60,0%
Porcentaje
57,1%
45,8%
40,0%
37,5%
35,0%
20,0%
20,8%
17,7%
16,7%
7,9%
0,0%
En contra
A favor
Indiferente
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Según la edad, los grupos intermedios, de 45 a 64 años, son los que en mayor
medida (del 58,2 al 63,2 por ciento) se manifiestan en contra de potenciar la
producción de transgénicos.
Mientras que, a la inversa, los grupos de edad que más se posicionan a favor
de la producción de este tipo de alimentos son los más jóvenes y los más
mayores (del 18,8 al 23,5 por ciento).
En cuanto a las personas entrevistadas que dicen ser indiferentes, según
aumenta la edad crece el porcentaje. Pasando del 26,9% de indiferentes en el
grupo de 25 a 34 años al 37,5% de las personas con 75 años y más.
14
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Posición sobre la producción de transgénicos según edad
Grupos de edad
Porcentaje
60,0%
40,0%
De 16 a 24 años
De 25 a 34
De 35 a 44
De 45 a 54
De 55 a 64
De 65 a 74
75 años y más
6
6 3,
1, 2
5 1 %
8, %
2
%
5
2,
5
6
4 0,
%
8, 0
5 %
4
%
3,
8
%
2
3,
5
%
20,0%
2
7, 2
9 6,
% 9
%
2
3,
1
%
3
4,
1
%
3
3,
7 2
% 9,
4
%
3
6,
8
%
3
7,
5
%
1
8,
8
%
1
0,
7,
7, 5
7 5, 4 %
%… %
0,0%
En contra
A favor
Indiferente
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Los estratos sociales que más se posicionan en contra de la producción de
alimentos transgénicos son los de clase media-media (63%), seguido de los de
clase media-alta (56,4%) y los de clase media-baja (52,9%).
Mientras que son más favorables a la producción de transgénicos las personas
entrevistadas de clase media-alta (20,5%), seguido de las de clase media-baja
(11,4%) y las de clase media-media (8,9%).
Por otro lado, parece clara la tendencia según la cual conforme se eleva el
estatus social menor es el porcentaje de personas indiferentes: clase mediabaja (35,7%), clase media-media (28,1%) y clase media-alta (23,1%). Lo que
es congruente con la tendencia analizada de que la indiferencia baja según
aumenta el nivel de estudios.
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Posición sobre la producción de transgénicos según estatus social
Estatus social
Medio Bajo/Bajo
Medio/Medio
Medio Alto/Alto
63,0%
60,0%
56,4%
Porcentaje
52,9%
40,0%
35,7%
28,1%
23,1%
20,0%
20,5%
11,4%
8,9%
0,0%
En contra
A favor
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
16
Indiferente
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
6. GRADO DE INFORMACIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
El 42% de las personas entrevistadas se consideran poco o muy poco
informadas sobre los alimentos transgénicos, mientras que solamente el 13,6%
se consideran bastante o muy informadas. Declarando un 44,5% que su grado
de información no es ni bueno ni malo, sino regular.
¿Cómo de informada se considera usted sobre los alimentos
transgénicos?
50
Porcentaje
40
30
44,5%
20
29,2%
10
1,3%
12,8%
12,3%
0
Muy
Bastante
informada
Regular
Poco
Muy poco
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Estos datos constatan que poco más de una de cada diez personas se
consideran adecuadamente informadas sobre los alimentos transgénicos,
por lo que existe una notable carencia de información a los consumidores sobre
las características de este tipo de productos.
Constatado el bajo porcentaje de personas que declaran estar bien informadas,
el mensaje es claro: los consumidores necesitan una mejor y más amplia
información sobre los atributos de los alimentos transgénicos o modificados
genéticamente, como también se los denomina.
17
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Según el nivel de estudios, se constata que las personas con nivel de estudios
más bajo son las que se consideran menos informadas y, a la inversa, las
personas con estudios universitarios son las que más informadas se
consideran.
Grado de información sobre los alimentos transgénicos según estudios
Estudios terminados
50,0%
49,
6%
Porcentaje
40,0%
Primarios o menos.
Medios (bachiller y FP)
Universitarios
40,
2%
34,
6%
32,
7%
30,0%
29,
3%
26,
8%
28,
8%
22,
7%
20,0%
10,0%
10,
3%
9,9
%
7,2
%
3,1%
3,8
%
0,0%
Muy poco
Poco
Regular
0,8%
Bastante
…
Muy
informada
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
Según los grupos de edad, la tendencia parece ser que a medida que aumenta
la edad disminuye el grado de información.
Grado de información sobre los alimentos transgéncios según edad
Grupos de edad
60,0%
De 16 a 24 años
De 25 a 34
De 35 a 44
De 45 a 54
De 55 a 64
De 65 a 74
75 años y más
52,2%
49,0%
Porcentaje
50,0%
45,7%
39,7%
40,0%
36,4%
36,8%
35,3%
3
5
,
3
%
30,0%
20,0%
13,5%
11,6%
10,3%
2
3
,
1
%
2
8
,
1
%
2
2
,
7
%
34,6%
5
…
0,0%
Poco
19,6%
1
3
,
2
%
10,0%
Muy poco
26,9%
2
9
,
4
%
Regular
8
,
3 4
% …
…
Bastante
18
3,8%
2,2%
…
…
Muy
informada
…
Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
Por último, según se desciende en la escala social mayor es la consideración
entre las personas entrevistadas de que están poco o muy poco informadas
sobre los alimentos modificados genéticamente. Mientras que parece clara la
tendencia de que las personas de clase media-alta son las que más informadas
se consideran.
Grado de información de los alimentos transgénicos según estatus social
Estatus social
60,0%
Medio Bajo/Bajo
Medio/Medio
Medio Alto/Alto
50,0%
50,
7%
41,
6%
Porcentaje
40,0%
35,
0%
38,
5%
30,0%
25,
6%
20,0%
10,0%
21,
0%
13, 13,
1% 0%
20,
5%
10,
3%
10,
3%
13,
0%
5,1%
2,2%
0,0%
Muy poco
Poco
Regular
Bastante
…
Muy
informada
Fuente: Encuesta Transgénicos_Unión de Consumidores de Asturias_Nov2014
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
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7. PRINCIPALES CONCLUSIONES
1. Los alimentos que menos confianza merecen a la ciudadanía son los
pre-cocinados (4,4 puntos) y, en último lugar, los alimentos transgénicos
o modificados genéticamente (3,6 puntos sobre 10), que reciben un claro
suspenso.
2. Comparando diversos atributos de los transgénicos con respecto a los
alimentos convencionales, los consumidores, en todos los atributos
comparados, consideran significativamente inferiores a los transgénicos.
3. La peor valoración de los alimentos transgénicos con respecto a los
convencionales es en el sabor (65,8% dice que son inferiores) y en
cuanto
a
saludables
(57,1%
los
considera
inferiores
a
los
convencionales).
4. El 92% declara no haber comprado alimentos transgénicos o al menos
no ser conscientes de ello. Al mismo tiempo que el 68,6% respondió que
nunca los compraría, frente al 15,8% que contestó que si los compraría.
5. Asimismo, el 55,6% responde que está en contra de que se potencie la
producción de alimentos transgénicos, frente al 11,2% que se posiciona
a favor; mientras que al 31,1% de las personas entrevistadas les resulta
indiferente.
6. Por último, resaltar que el 42% de las personas entrevistadas se
consideran poco o muy poco informadas sobre los alimentos
transgénicos, frente al 13,6% que se consideran bastante o muy
informadas.
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
FICHA TÉCNICA
Universo: Población mayor de 18 años, residente en las ciudades de Avilés,
Gijón y Oviedo.
Muestra: 404 entrevistas a personas seleccionadas de forma aleatoria y
proporcional para cada ciudad y cuotas de sexo y edad.
Error muestral: Margen de error del ± 5% para un nivel de confianza de dos
sigmas y bajo el supuesto de máxima indeterminación, es decir p=q=50%.
Tipo de entrevistas: Personal a la puerta de supermercados, seleccionados
de forma aleatoria en cada una de las ciudades, mediante cuestionario
estructurado y realizadas entre el 11 de agosto y el 24 de septiembre de 2014.
Tratamiento de datos: Supervisión, depuración, codificación y grabación.
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Opiniones y percepciones sobre los alimentos transgénicos
Unión de Consumidores de Asturias
EQUIPO DE INVESTIGACIÓN
Esta encuesta ha sido realizada por:
Pablo García Fernández y Edgar Diánez Sánchez: Diseño del cuestionario.
Pablo García Fernández (sociólogo): Grabación informática de datos, análisis
y redacción del informe final.
Edgar Diánez Sánchez (estudiante de Grado de Economía en la Universidad
de Oviedo): entrevistas personales.
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