Download Diapositiva 1 - Tip Vital Coruña

Dra. Serantes
Alimento – medicina
tipvital.es
BATIDO VITAL
Si te preguntas por dónde empezar, recomiendo empezar cada
mañana por el consumo de un buen batido Si cambias tu desayuno
habitual - rico en galletas, cereales y alimentos procesados- por este
batido es probable que ya estés cambiando 1/3 de tu dieta!
TIPS VITALES
Si uno de sus objetivos de salud es
perder grasa, entonces, en todas
tus comidas se requiere una baja
cantidad de hidratos de carbono, y
luego añadir un montón de
proteína, fibra y grasa saludable.
Como fuente de proteína los
huevos orgánicos o eco son una
buena elección. Para incrementar
la fibra puedes tomar bayas y chía
o semillas de lino. Como grasa
saludable, recomiendo leche de
coco
Aquí va la receta para un batido
vital:
• ¼ taza de leche de coco
• 1/2 taza de arándanos orgánicos
congelados
• 1 cucharada de semillas de chía o
harina de lino
DESAYUNOS
Batido de frambuesa
Leche de coco
 1 taza de frambuesas
1 huevo crudo
Stevia al gusto
Batido melocotón
1 taza de melocotón
2 cucharadas de
almendras o mantequilla de
anacardo
1 huevo crudos
 1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Stevia al gusto
Súperbatido
Leche de coco
1 taza de arándanos o
frambuesas
1 taza de col rizada o de
espinaca
2 cucharaditas de semillas
de lino o de chía
1/2cucharadita de canela
Stevia al gusto
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
DESAYUNOS
Tortitas sin gluten
1 taza de harina de arroz
(150 gramos)
1 taza de harina de avena
(120 gramos)
1 huevos
1 taza leche de coco
1 plátano
 1/2 taza arándanos frescos
o congelados
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita canela
 1 cucharada aceite de coco
Combina los ingredientes
líquidos en un recipiente y
añade las frutas. Batir todo
bien.
Mezcla
con
los
ingredientes
secos
con
cuidado para evitar la
formación de grumos
Cocinar en una sartén a fuego
medio con aceite de coco.
Servir caliente con jarabe de
arce y arándanos
Granola
1 taza de almendras crudas
en rodajas
1 taza de nueces picadas
1 taza manzanas secas
picadas 1 taza de arándanos
1 taza hojas de coco
pizca de canela
Mezcla todos los ingredientes
en un recipiente grande .
Servir con las bayas.
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
Snacks
Batido
1 huevos crudos
yogur de leche de cabra
4
cucharadas
de
mantequilla de almendras
2 cucharadas de semillas
de lino
1 cucharadita de canela
1/2 plátano
Hummus
1 bote de garbanzos
1/4 taza semillas de
sésamo 1 cucharada de
aceite de oliva
Jugo de limón
1/2 diente de ajo pelado
1 cucharadita comino
Sal
Escurrir
y
enjuagar
garbanzos.
Batir los ingredientes y
añadir agua o aceite de oliva
hasta
obtener
la
consistencia deseada.
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
Snacks
Guacamole
2 aguacates maduros
1 tomate
½ cebolleta
El zumo de una lima
Sal y pimienta al gusto
Picamos el tomate y la
cebolleta en trocitos muy
pequeños. Reservamos.
Partimos los aguacates por
la mitad, les quitamos la
semilla y sacamos la pulpa
con ayuda de una cuchara,
la echamos en un recipiente
y la machacamos con un
tenedor.
Añadimos el tomate, la
cebolleta, el zumo de lima
al aguacate, salpimentamos
y mezclamos bien para que
se integren todos los
ingredientes.
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
Comida
Ensalada de
espinaca
1 taza de espinacas ½
taza de arándanos y
fresas 1 trocito de
salmón o pollo
¼ de pepino en rodajas
¼ taza de almendras
rebanadas
¼ taza de rodajas de
naranja
Aderezo
limón
de
½ taza de jugo de
limón 1/3 aceite de
oliva extra virgen
1/3 taza de pasta de
sésamo
1 cucharadita de miel
1 dientes de ajo
picado sal marina
1 cucharadita de
pimienta negra
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
Comida
Sopa de verduras
2 cucharadas aceite de
oliva
2
dientes
de
ajo
aplastados 1/2 taza cebolla
roja picada
1 taza apio picado
2 calabacines picados
1
zanahoria
grande
cortada en cubitos
 1/2 taza tomate cortada
en cubitos
2 cucharaditas hojas secas
de tomillo
1/3 taza de perejil picado
sal marina y cúrcuma
pimienta al gusto
En una olla grande a fuego
medio añadir el aceite, ajo y
la cebolla y rehogar ,
removiendo de vez en
cuando durante 3-5 minutos
. Agregar el apio, calabacín ,
tomates,
zanahorias,
hierbas, sal y pimienta .
Cubra y cocine, removiendo
ocasionalmente , durante 78 minutos . Agrega el caldo
o agua , tapar y cocinar a
fuego lento por un período
adicional 10-20 minutos o
más.
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
Comida
Col rizada con ajo
2 tazas de col rizada
3 dientes de ajo
½ cebolla
1 cucharada de aceite de
coco
sal marina y pimienta
negro al gusto
Añadir el aceite de coco al
sartén precalentada a
continuación saltea el ajo
y la cebolla durante 2
minutos.
Añadir la col rizada, la sal
marina y pimienta negra al
gusto.
Puré de coliflor
½ coliflor
1/2 cucharada de aceite
de oliva
1/2
cucharadita
sal
Pimienta negra
Hacer la coliflor al vapor
hasta que esté tierna
En un procesador de
alimentos , mezclar todos
los ingredientes hasta
conseguir
la
textura
deseable.
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
Cena
Salteado
de
carne verde
5 cucharadas de vinagre
de manzana
1cucharada de aceite de
coco
1 cucharada de raíz de
jengibre fresco
1 cucharada de ajo
picado
1 filete de carne
orgánica
8 arbolitos de brócoli
1/2 pimiento rojo en
rodajas
4 hongos
Primero se debe agregar
a la sartén el aceite de
coco,
deje
calentar
durante 1 minuto. A
continuación, añadir el
resto de los ingredientes
Cocinar durante 8-10
minutos
Va bien sobre arroz
integral .
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital
Dra. Rocío Serantes - Tip Vital