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Huevos de Corral:
Detrás del Mito del
Trato Humanitario
Esta presentación está autorizada para su uso en salones de
clase y otros sitios de educación de la comunidad, con la condición
de que se presente en su totalidad y que el contenido no sea
modificado de ninguna manera.. El texto y muchas de las imágenes
están protegidas por las leyes de los derechos de autor.
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Durante el último par de años,
algunas organizaciones de protección
animal han empezado a trabajar con
un segmento de la industria del huevo
para promover el consumo de los
huevos clasificados como "de corral" o
"de granja".
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En una junta privada entre la
organización de protección animal
más poderosa de los Estados Unidos y
productores de huevo "de corral", los
productores fueron reportados como
"anticipando una negociación próspera".
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Esa misma organización animal
produjo un video para promover
los huevos "de corral". Aquí se
muestran algunas de las
imágenes de ese video...
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Las imágenes
muestran gallinas
moviéndose
libremente en un
granero limpio y
espacioso.
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El uso de imágenes como éstas da la impresión
de que los huevos "de corral" vienen de una granja
donde los animales reciben cuidado y respeto.
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Fotografías en este comunicado de prensa sugieren
que las gallinas utilizadas en la producción de
huevos "de corral" viven en condiciones ideales.
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Pero... ¿está el público siendo engañado?
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Exploremos la realidad
escondida detrás del mito del
trato humanitario...
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...y visitemos una granja de huevos
"de corral".
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Prácticamente todos los huevos etiquetados
como "de corral" son producidos en grandes
granjas industrializadas.
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Miles de animales son hacinados
en edificios oscuros.
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Grandes concentraciones de
excremento exponen a estos
animales a gases tóxicos como
amonia y sulfuro de hidrógeno.
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Los trabajadores que laboran en las
granjas industrializadas de huevos
"de corral" han sido observados
utilizando respiradores para
protejerse de los gases tóxicos.
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Si ésta es la realidad de los huevos
"de corral", ¿por qué algunas de las
organizaciones de protección animal
están promoviendo su consumo?
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Dicen que lo están haciendo para reemplazar la
producción de los huevos de jaulas en batería...
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... por la producción de huevos "de corral"
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Dicen que en las instalaciones de huevos
"de corral", las gallinas al menos tendrán la
habilidad de empollar sus huevos en nidos,
caminar libremente y extender sus alas...
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Pero, ¿para la
gente que se preocupa
por los animales,
realmente tiene
sentido el promover
el reemplazo de una
forma de explotación...
Gallina
"de corral"
sobreviviente
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por otra forma
de explotación
"nueva y mejorada"?
Gallina
"de jaula en batería"
sobreviviente
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Estas mismas organizaciones de
protección animal alientan a
estudiantes y activistas bien
intencionados a organizar campañas
para lograr que universidades,
instituciones de gobierno y
corporaciones opten por la compra de
huevos etiquetados como "de corral".
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La cobertura periodística de estas
campañas continuamente enfatiza los
"beneficios" que los huevos "de corral"
tienen sobre animales, el
medio ambiente, y el
sabor del producto.
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En el periódico The Harvard Crimson, defensores
de los animales fueron citados diciendo:
"Las gallinas de corral pueden moverse
libremente en graneros, y corrales exteriores - si
el clima lo permite -, y empollar y correr casi
como lo harían si fueran silvestres."
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En otra universidad, defensores de los animales
fueron citados por la prensa diciendo que si la
universidad cambiara a huevos "de corral":
"Podremos estar orgullosos de saber que estos
animales estuvieron viviendo una vida decente..."
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En el periódico The San Jose Mercury News, el
gerente de alimentos de una compañía Fortune 500,
dijo esto acerca de cambiar a huevos "de corral":
"Estamos contentos de hacerlo. Creo que iniciará un
efecto dominó. Otras compañías también querrán
asegurarse de que los animales sean tratados
humanitariamente."
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Eso es lo que se le está
diciendo al público...
pero, ¿cuál es la realidad?
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Prácticamente todas
las gallinas que son
utilizadas en la
producción de huevos,
incluyendo los "de
corral", son
mutiladas del pico
para minimizar el daño
que se ocasionan las
unas a las otras cuando
se encuentran
hacinadas.
Multilación
del pico
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Para hacer que la
mutilación parezca
menos terrible, la
industria del huevo,
y ahora algunos
defensores de los
animales, utilizan
los términos
"poda de pico" ó
"acondicionamiento
de pico".
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Los picos mutilados
jamás se regeneran...
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... y
frecuentemen
te causan
deformidades
debilitantes a
medida que
las gallinas
maduran.
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Granjas de incubación
Prácticamente todas las gallinas
utilizadas par la producción de huevo a
pequeña o gran escala, incluyendo las
"de corral", provienen de granjas de
incubacíón donde matan a todos los
pollitos machos.
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Los pollitos machos no ponen
huevos, por lo que son inservibles
para esta industria.
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Cada año en los Estados Unidos, cientos
de miles de pollitos machos recién
nacidos son asfixiados y tirados a la
basura o triturados vivos para producir
fertilizante ó alimento.
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Aves Madres
Esta ave madre rescatada
muestra lesiones en carne viva
ocasionadas por el continuo
montaje de gallos para la
producción de huevos
fertilizados.
Los huevos fertilizados
de granjas de
incubación provienen
de individuos que son
forzados a cruzarse
una y otra vez hasta
estar muy dañados
para continuar siendo
productivos.
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Muerte Prematura
Todos los productores de huevo, sin
importar escala o estilo, matan a sus
gallinas ponedoras cuando su producción
declina, típicamente después de dos años,
ya que alimentar a estos desgastados
animales afecta a sus ganancias.
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Muchas veces sus cuerpos están tan
desgastados que son utlizadas
como fertilizante, procesadas
como alimento para animales,
ó simplemente enviadas
al tiradero.
Planta procesadora de "gallinas desgastadas"
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En el 2007, un investigador de una granja
de huevo "de corral" reportó que 80,000
"gallinas desgastadas" fueron empacadas
en contenedores y asfixiadas con gases,
antes de ser mandadas al tiradero.
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¿Puede ésto considerarse como
un trato "respetuoso",
"compasivo" ó "humanitario"?
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La verdad es que
sin importar el tipo de granja, la
producción de huevos es un negocio
basado en traer animales a este
mundo, controlando sus vidas, y
matándolos cuando su existencia deje
de ser de beneficio económico.
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La verdad es que
en un reporte reciente de las Naciones
Unidas, la industra agrícola animal fue
identificada como la causa número
uno de emisión de gases causantes del
efecto invernadero - más que todos los
autos, camiones, trenes, barcos y
aviones combinados.
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La verdad es que
la compra de huevos, ó de los muchos
alimentos procesados que contienen
huevo, significa que más pollos serán
traídos a este mundo, más pollitos
machos serán exterminados, y más
gallinas ponedoras serán explotadas
hasta el cansancio, y después sacrificadas.
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Podemos contribuir
a algo mejor.
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Libres de explotación y sacrificio, pollos hembras
y machos alcanzan a vivir 10 ó más años.
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Ellos protegen y
alimentan a sus
críos, como lo
hacen otros
animales.
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Estos vulnerables individuos merecen
nuestro respeto y nuestra
protección.
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Por los animales y por el bien de nuestro
planeta, considera convertirte en un objetor
concienzudo, rechazando tu participación
en la injusticia de la industria del huevo.
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En su lugar, decide
adoptar una dieta
que no cause daño
a los animales ó a
los humanos, una
dieta sana, libre de
huevos y productos
procesados que
contengan huevo.
Una gran variedad de
alternativas están
disponibles, incluyendo
sustitutos del huevo
para hornear.
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Cada una de nuestras decisiones pueden
parecer pequeñas, pero cuando se suman a
otras decisiones pequeñas, juntas pueden
hacer una contribución importante para
la creación de un mundo justo y pacífico.
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¡No te dejes engañar por el
mito del trato humanitario!
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Agradecimiento especial a:
Patty Mark y su equipo
Animal Liberation Victoria
www.alv.org.au
Michele Alley-Grubb y su equipo
Peaceful Prairie Sanctuary
www.peacefulprairie.org
Traducción:
Italia Millán
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