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CRIANZA DE TERNEROS CON
SUSTITUTO DE LECHE CONCENTRADA
IMPACTO PRODUCTIVO
Sergio Iraira H.
Ingeniero Agrónomo, INIA Remehue
[email protected]
El potencial productivo de un animal comienza al
nacimiento, ello significa que desde la etapa de crianza
es fundamental llevar a cabo un óptimo esquema de
alimentación que permita una adecuada ganancia de peso.
Además, este plan de alimentación debe generar un cambio
fisiológico en el animal, a fin de llevarlo a su condición
de rumiante lo más pronto posible.
Para lograr la meta indicada, es necesario realizar una
estrategia de alimentación que induzca al ternero a un
mayor consumo de concentrado, con el fin de lograr un
rápido o prematuro desarrollo de las papilas ruminales,
lo cual significa obtener un mayor aprovechamiento de
los compuestos derivados de la digestión de los alimentos
en el rumen.
La adición de pequeñas cantidades de melaza sobre el
concentrado desde los primeros días de vida del ternero,
ha permitido aumentar el consumo hasta alcanzar 1,1
kilogramos de concentrado por animal a los 35 días de
edad. Otra alternativa es suministrar heno después de 45
días edad para evitar una sustitución por el concentrado.
Reducir la frecuencia en el suministro de leche se evaluó
como otra alternativa para inducir a un mayor consumo de
concentrado desde temprana edad. Esta opción
significa suministrar la misma cantidad de sólidos
diarios que el sistema tradicional (500 gramos de
sustituto en 4 litros de agua suministrado 2 veces al
día), pero en la mitad de agua. Vale decir, suministrar los
mismos 500 gramos de sustituto en 2 litros de agua. Esta
ración concentrada debería ser suministrada
preferentemente en la mañana. Cuadro 1. El número de
raciones se refiere al número de veces que se suministra
la dieta láctea a los terneros.
La alimentación concentrada en la crianza de terneros
frisones, permitió obtener una ganancia diaria de peso
Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
Informativo Remehue N° 54
Cuadro 1. Características de la leche concentrada.
similar al sistema tradicional durante todo el período que
recibieron leche (Cuadro 2).
Cuadro 2. Ganancia de peso (kilogramo/día) obtenido en
terneros Frisón y Jersey alimentados con sistema de leche
tradicional y concentrada.
En el caso de terneros Jersey o híbridos con Frisón, la
alimentación láctea concentrada resulta ser muy importante,
dado que su capacidad de ingestión durante la primera
semana de vida no supera los 3 litros diarios. La ganancia
de peso de estos terneros durante el primer mes fue similar
a la obtenida por los machos Frisón y durante el segundo
mes fue superior, como se muestra en el Cuadro 2.
El éxito de este esquema de alimentación en la crianza de
terneros está condicionado al cumplimiento de las siguientes
normas:
• Tener especial cuidado al disolver el sustituto lácteo,
ya que a mayor concentración aumentan las
posibilidades de presentar grumos.
• Filtrar el sustituto antes de ser suministrado.
• Mantener siempre la misma temperatura del sustituto
al momento de suministrarlo.
• Disponer de agua de bebida limpia y fresca en forma
permanente, desde la primera semana de edad.
Limpiar los comederos y eliminar el alimento sobrante.
Suministrar concentrado fresco todos los días
• Después de los 45 días, incorporar heno para incentivar
al consumo de concentrado.
La implementación de este esquema de alimentación
permite obtener mayor ganancia de peso a consecuencia
del mayor consumo de concentrado, que se potencia por
la disponibilidad de agua permanente y por la no inclusión
de heno durante los primeros 45 días, el cual constituye
un alimento sustitutivo del concentrado. Además de
presentar buenos índices productivos, el suministro de
leche concentrada presenta las siguientes ventajas:
• Reduce a la mitad los gastos (tiempo y consumo de
leña o gas) en la preparación del sustituto (AM y PM).
• Mejor aprovechamiento de la mano de obra predial
(ternerero).
• Reduce en un 50% las posibilidades de diarreas por
errores en el suministro de leche (sustituto).
• Mayor ganancia diaria de peso, hasta un 20% superior.
• Menor costo por kilogramo de peso vivo de ternero
producido.
Conclusiones
• El suministro de 2 litros diarios de leche por ternero
diluido en una concentración equivalente a 250 gramos
de sustituto lácteo por litro de agua, tiene buenos
resultados en la ganancia de peso durante la etapa de
crianza.
• La menor frecuencia de suministro de leche debe ser
complementada con la entrega permanente de agua
limpia desde la semana de edad.
• El manejo de alimentación concentrada, permite
optimizar el uso del recurso humano y reducir en un
50% los problemas digestivos.
Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
Informativo Remehue N° 54