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Proveedor integral de confianza
Avanzar nunca
fue tan fácil
Las fórmulas de gestión para los profesionales de la cocina y la
hostelería están cambiando. Actualmente, la tendencia consiste
en reducir el número de proveedores y agrupar la compra en un
solo suministrador, lo que se traduce en grandes ventajas para el
cliente.
Como expertos en productos y servicios le ayudamos a gestionar
las más importantes áreas de decisión de su negocio: mercado,
oferta, costes, compras, producción y control de calidad. Para
ello, le ofrecemos un servicio integral, capaz de satisfacer todas
sus necesidades de una forma rápida y eficaz.
El futuro se cocina con nuevas gamas. Contamos con la tecnología
y los conocimientos necesarios para adaptarnos a las nuevas
demandas de la sociedad. Le invitamos a convertir el futuro en
presente.
Ventajas de un
sistema innovador
Con nuestro sistema integral todo son beneficios:
sNumerosas llamadas a diferentes proveedores > Una sola llamada, un solo impreso
sNumerosos proveedores > Pasar de 10 proveedores a 1 ahorra 90 horas al mes
sContinuas interferencias para recepcionar las compras > Un solo pedido es una sola interferencia y mejor control
sGran cantidad de documentación (albaranes, facturas...) > Un solo albarán diario, una sola factura mensual
sGran dedicación administrativa (pagos, vencimientos, talones...) > Un solo pago al mes con una financiación razonable
sTiempo para buscar nuevos productos > Gran variedad en quintas gamas y orientación permanente
sTiempo y costes añadidos en formación de personal > Cursos de formación impartidos por empresas homologadas
sConstante revisión de precios > Precios fijos anuales e información semanal de productos perecederos
sCompra diseminada = cliente pequeño > Compra agrupada = gran cliente
sPoco conocimiento cliente-proveedor > Mayor conocimiento mutuo, amplia colaboración
sProveedores que buscan su propio beneficio > Asesoría profesional sobre posibilidades, escandallos, gramajes, presupuestos, gestión...
sPequeños proveedores con pocos medios logísticos e higiénicos > Proveedor con servicio de calidad y seguro en 24 horas
El viaje de una
ilusión
1949. Nace Central Borne, una pequeña tienda de alimentación
mayorista en el número 11 de la calle Comercial de Barcelona, en
el centro del Mercado del Borne.
1985. Se incorpora Artur Arqués Girbau. Es la tercera
generación. Ese mismo año nace el primer catálogo de Navidad,
que se consolidaría como una de las marcas de la casa.
1962. Durante la gran nevada de este año, Central Borne es el
primer suministrador de alimentos a los hospitales.
1991. La empresa se profesionaliza sin perder los valores de
su fundador.
1966. Artur Arqués Cruxents se pone al frente del negocio. Es
1992.
la segunda generación.
1970. Se abre CB2, un nuevo establecimiento situado en el
Mercado de Collblanch, en L’Hospitalet de Llobregat.
Barcelona “se pone guapa” y Central Borne forma
parte de la selección de establecimientos del nuevo y moderno
aeropuerto.
1997.
Se inauguran las actuales instalaciones, con más de
3.000 m de almacén.
2
1971.
Mercabarna releva al Mercado del Borne y Central
Borne se traslada e inaugura CB3.
en Esplugues de Llobregat.
2000. Central Borne es el primer distribuidor de alimentación
en implementar un sistema de trazabilidad, según el artículo 18
del Reglamento Europeo 178/2002, y también en la obtención de
la Certificación ISO 9001/2000.
1977. Se inaugura Quevex, una nueva empresa destinada al
2009. Central Borne cumple 60 años.
1974. Nace Central Borne 4, un nuevo almacén y Cash & Carry
suministro de fruta y verdura fresca.
2010.
1981.
Terremoto de Argelia. Central Borne es la empresa
escogida como responsable de transportar toda la alimentación
necesaria para abastecer las cocinas de los campamentos de las
empresas encargadas de la reconstrucción.
Nuevos retos y nuevas metas. Central Borne se adapta
a los nuevos tiempos y mira al futuro consciente de quién es y
hacia dónde se dirige.
Atención personalizada, trabajo eficiente
“Un kilo tiene mil gramos, ni uno más ni uno menos”
Francesc Arqués Rovira, fundador de Central Borne
Creemos en lo que
Compartimos sus
inquietudes y deseos hacemos
Central Borne es proveedor integral de alimentación para los
profesionales de la cocina y la hostelería. Nuestro objetivo es
satisfacer sus necesidades mediante soluciones integrales con
alto valor añadido, proporcionadas por un equipo profesional y
altamente comprometido, de acuerdo con nuestros valores.
Trabajo
En nuestro nivel de compromiso todos somos importantes y
trabajamos en equipo.
Entusiasmo
Nos apasiona lo que hacemos y valoramos la fidelidad, al tiempo
que fomentamos la igualdad de oportunidades y la promoción
interna.
Profesionalidad
En el marco de nuestra vocación de servicio al cliente, buscamos
la calidad en todos nuestros procesos.
Innovación
Apostamos por los nuevos productos y la más avanzada tecnología,
y desarrollamos soluciones innovadoras para nuestros clientes.
Compromiso
Asumimos nuestros compromisos, basados en sólidos lazos de
confianza con clientes y proveedores.
Sienta la calidad
Uno de los factores de nuestro éxito es la cuidada selección de
proveedores, todos ellos homologados bajo la normativa ISO con
una nota media de 7,5.
Nuestro objetivo es suministrar alimentos seguros. Todo lo
que comercializamos ha sido testado y aprobado por nuestro
Departamento de Calidad. Disponemos de todas las fichas
técnicas de los productos que entregamos a nuestros clientes y
contamos con un sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos
de Control Críticos) que garantiza la seguridad de los procesos.
Cuestión de
confianza
Nuestra amplia experiencia nos avala como especialistas en toda
la cadena de suministro a los servicios de restauración. Cubrimos
por completo las necesidades de cualquier cocina, gracias a un
servicio de aprovisionamiento de materias primas en la modalidad
de proveedor único.
Ofrecemos a nuestros clientes la gestión integral de los servicios
de restauración y labores de consultoría de modelos de desarrollo
de negocio. También realizamos auditorías y asesoramiento en
calidad, nutrición y seguridad alimentaria.
Nuestra filosofía empresarial apuesta por la calidad de productos
y servicios, lo que nos ha permitido obtener la confianza y el
reconocimiento de todos nuestros clientes.
Nos adelantamos
a sus demandas
La complejidad de la gestión empresarial de este sector nos
empuja a desarrollar herramientas de alto valor añadido, con el
fin de atender todos los sectores clientes de la restauración:
sCentros hospitalarios y clínicas.
sComedores laborales y cafeterías.
sEscuelas y centros educativos.
sResidencias geriátricas y asistidas.
sResidencias de estudiantes.
sCentros penitenciarios.
sCentros de día, de ocio y culturales.
sRestaurantes.
sHoteles.
sEmpresas de catering.
sTiendas de alimentación.
sClubs deportivos.
sEventos especiales.
La innovación nos permite ofrecer distintas alternativas según la
orientación de nuestros clientes. Esta filosofía nos ha permitido
convertirnos en el proveedor integral de confianza de diversos
sectores, contando ademas con un departamento de atención
telefónica en el que solucionamos cualquier incidencia en menos
de 24 horas.
Somos su almacén
En Central Borne disponemos de unas instalaciones con más de
3.000 m2 y gran capacidad de almacenaje, lo que nos permite una
ampliación constante de las líneas de producto y la garantía de
que nuestros clientes reciben los pedidos en menos de 24 horas.
Ofrecemos un servicio integral, capaz de satisfacer todas las
necesidades de una cocina:
sAlimentación de almacén (conservas, pastas, arroces, aceites,
productos lácteos...).
sProductos refrigerados y congelados (carnes, pescados,
verduras, frutas y postres).
sAlimentos de cuarta y quinta gama.
sProductos para postres.
sAlimentación sin gluten.
sBebidas (aguas, refrescos, vinos, cavas y licores).
sProductos de higiene industrial.
sCelulosas (servilletas, manteles y papel).
sMaquinaria y utensilios de cocina y mesa.
Claves de nuestra
eficacia
Nuestro éxito se basa en que somos capaces de ofrecer al
cliente un servicio que incorpora la más moderna tecnología y
la trazabilidad de los productos, con un servicio de televenta
altamente comprometido. Nuestro equipo comercial,
experimentado y proactivo, asegura el perfecto manejo de la
cadena de frío y una logística fiable, que cumple con rigurosidad
los plazos de entrega acordados.
Disponemos de una flota de 16 vehículos, de los cuales 14 reparten
con temperatura negativa, de acuerdo a la normativa vigente.
Todos ellos están equipados con un sistema de localización
vía satélite, lo que nos permite saber dónde se encuentran sus
pedidos y el tiempo que resta para llegar al destino. Ofrecemos un
servicio de entrega en 24/48 horas a toda Catalunya y operamos
en el resto de España a través de Udinal, nuestra empresa a nivel
nacional.
Efecto
colaborador
Nuestros colaboradores de productos cárnicos, avícolas y
congelados nos permiten innovar, perfeccionar nuestros
procesos y multiplicar nuestra capacidad de servicio. Ponen a
nuestra disposición plantas industriales con cámaras frigoríficas
diferenciadas y exclusivas para Central Borne, soportadas por
tecnología de última generación.
En todas las instalaciones se cuida minuciosamente la limpieza y
la desinfección, realizadas siempre con un sistema de baja presión
y gran caudal, como marca el reglamento europeo. La verificación
de la eficiencia de la L+D es analizada por un laboratorio
externo que periódicamente toma muestras de laminocultivos.
En todos nuestros procesos somos también respetuosos con el
medio ambiente y para ello disponemos de un espacio habilitado
exclusivamente para el reciclado.
Si no lo tenemos,
lo buscamos
La diversidad y la constante evolución del mercado en el que
operamos nos permiten ofrecer a nuestros clientes una gran
variedad de productos y servicios, en permanente renovación:
sLácteos y derivados.
sJamones y embutidos.
sConservas cárnicas.
sConservas de pescado.
sConservas vegetales.
sConservas de fruta.
sAceites y grasas.
sArroz y legumbres.
sSalsas y aderezos.
sProductos gourmet.
sFrutas y verduras frescas.
sCongelados.
sSopas, pastas de sopa y caldos.
sGalletas y solubles.
sPostres, helados, dulces y chocolates.
sCafés, infusiones y especies.
sPastelería y desayunos.
sZumos y néctares de fruta, aguas y refrescos.
sVinos, cavas y licores.
sCarnes y productos avícolas.
sProductos de IV y V gama.
sProductos sin gluten.
sMaquinaria y utensilios de cocina.
sMenaje de mesa.
sHigiene industrial.
sHigiene personal.
sDistribuciones exclusivas.
sServicio de auditoría y asesoramiento en gestión.
A través de empresas asociadas, colaboramos con nuestros
clientes en:
sFormación de personal para la manipulación de alimentos.
sImplementación y seguimiento de un plan APPCC.
sEstablecimiento de planes de higiene.
sAnálisis microbiológicos de platos elaborados.
IV y V gama:
tendencia de futuro
Los alimentos de IV y V gama son platos elaborados de alta
calidad, válidos para restauración colectiva y comercial, y muy
apropiados para configurar una opción de menú. Se trata de un
producto garantizado y seguro, que mantiene la textura y las
cualidades organolépticas del producto original.
Los alimentos de V gama no están pre-cocinados ni preelaborados, sino que son alimentos ya elaborados a los que se
aplican nuevas tecnologías, por lo que es difícil distinguirlos de
los realizados en una cocina tradicional. Llegan avalados por las
grandes marcas y los mejores profesionales de la restauración,
con el objetivo de ahorrarnos tiempo en la cocina a un precio
asequible.
Características:
sProducto homogéneo.
sCondiciones de entrega programadas.
sProceso controlado.
sRacionalización de recursos humanos, de infraestructuras y
energéticos.
Beneficios y ventajas:
sMáxima satisfacción del usuario.
sMáxima garantía organoléptica e higiénico-sanitaria.
sAhorro de costes.
sEstandarización de cualidades y calidades.
sOptimización de recursos.
sMejoras en la calidad.
sSimplificación de los procesos de trabajo.
sReducción general de costes de personal.
sRentabilización de las inversiones.
Ejemplos:
sBases: Marca paella mixta, cebolla lionesa, caldo concentrado.
sPrimeros o guarniciones: Pimiento asado, alubia verde hervida,
zanahoria baby hervida.
sSegundos platos semi-elaborados: Filete de merluza al horno,
jamoncitos de pollo al horno, contramuslos de pollo a la plancha.
sSalsas: Salsa boloñesa, salsa española, salsa verde.
sGuarniciones: Patatas al vapor, salteado de setas, menestra de
verduras.
sProducto terminado V gama: Albóndigas con sepia, fideuá,
espinacas a la crema, triturados-Turmix.
Servicio Low Cost:
mismo valor por un
precio más bajo
El servicio Low Cost está pensado para el ahorro de costes a
nuestros clientes. Hemos seleccionado diversos productos básicos
para la cocina y los ofrecemos a precios muy reducidos si viene a
recoger su pedido directamente a nuestras instalaciones.
Con esta fórmula queremos contribuir a que nuestros clientes
ahorren en sus compras, al tiempo que simplificamos el sistema
de gestión de pedidos y racionalizamos nuestro equipo humano,
dado que eliminamos gastos estructurales. Haga el pedido,
recójalo y pague menos.
CENTRAL BORNE
Suministradores integrales de alimentación
Crom, 112
08907 · L’Hospitalet de Llobregat
Tel.: 93 335 95 45
Fax: 93 336 41 10
[email protected]
[email protected]
www.centralborne.com