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N° DE ARTÍCULO _______________________ Gestión de rejillas El sistema de gestión de rejillas es un enfoque completamente integrado para la producción de alimentos de gran volumen. Utiliza carros con ruedas intercambiables para transferir bandejas o platos de alimentos de una estación a otra. Los elementos del menú se pueden colocar en el horno Combitherm®, cocinar y luego trasladar a un Quickchiller™ de Alto-Shaam por un periodo de hasta cinco días de almacenamiento refrigerado. La gestión de rejillas simplifica la preparación del menú, permitiéndole preparar varios elementos fuera de los periodos punta de producción. Además, ayuda a mejorar la seguridad de los alimentos ya que reduce los riesgos asociados con la manipulación de los alimentos y la contaminación cruzada. 5017976 Acepta 20-20e, 20-20g, 20-20mw y QC2-100 BL-29128 Acepta 20-20e y 20-20g 5016478 Acepta 20-20e, 20-20g, 20-20mw y QC2-100 Entre las características estándar, se encuentran las siguientes: — Construcción de acero inoxidable — Cuatro ruedas de uso intensivo: incluye dos ruedas de bloqueo — Se puede lavar fácilmente con una manguera — Aumenta la capacidad de producción es p e ci fi caci o n es Carro para bandejas insertables con ruedas ( a Acepta 20-20 e , 20-20 g , 20-20 mw y QC2-100 1 766 mm x 661 mm x 873 mm espacio vertical de 65 mm entre estantes carro para bandejas de 20 estantes Carro para bandejas insertables con ruedas ( a Acepta 20-10 e , 20-10 g , 20-20 mw y QC2-100 1 766 mm x 457 mm x 753 mm espacio vertical de 65 mm entre estantes carro para bandejas de 20 estantes x a x p) — x a x p) — 5017976 5017148 (para instituciones correccionales) 5017975 5017149 (para instituciones correccionales) Carro para platos insertables con ruedas ( a x a x p ) — Acepta 20-20 e , 20-20 g , 20-20 mw y QC2-100 1769 mm x 683 mm x 1080 mm espacio vertical de 77 mm entre estantes 102 platos y fuentes con un diámetro de hasta 318 mm 5016478 5017150 (para instituciones correccionales) Carro para platos insertables con ruedas ( a x a x p ) — Acepta 20-20 e , 20-20 g , 20-20 mw y QC2-100 1769 mm x 683 mm x 1080 mm espacio vertical de 93 mm entre estantes 84 platos y fuentes con un diámetro de hasta 318 mm 5016480 5017151 (para instituciones correccionales) Carro para platos insertables con ruedas ( a x a x p ) — Acepta 20-10 e , 20-10 g , 20-20 mw y QC2-100 1773 mm x 475 mm x 943 mm espacio vertical de 66 mm entre estantes 60 platos y fuentes con un diámetro de hasta 3181 mm 5016489 5017153 (para instituciones correccionales) Carro para platos insertables con ruedas ( a x a x p ) — A cepta 20-10 e , 20-10 g , 20-20 mw y QC2-100 1778 mm x 475 mm x 943 mm espacio vertical de 77 mm entre estantes 51 platos y fuentes con un diámetro de hasta 318 mm Manta térmica — M antiene 5016490 5017154 (para instituciones correccionales) los alimentos calientes antes de servir . E xterior de color negro hecho de nylon texturizado de alta voluminosidad , interior de tela rellena de nylon con aislamiento de poliéster ( valor R de 6,43), cierres de velcro en tres lugares y una manilla de cinta gruesa para uso intensivo que ayuda a ubicar la bolsa sobre el carro Acepta 20-20 e y 20-20 g Acepta 20-10 e y 20-10 g BL-29128 BL-36425 W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU. TELÉFONO : 262.251.3800 800.558.8744 EE . UU ./ CANADÁ FAX : 262.251.7067 800.329.8744 SÓLO EE . UU . www.alto-shaam.com DEBIDO A MEJORAS CONTINUAS DEL PRODUCTO, LAS ESPECIFICACIONES ESTÁN SUJETAS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO. N.° 462a-sp - 02/16 Gestión de rejillas 873 mm 325mm 527 mm 753mm 5017975 65 mm 1766 mm 65mm 65mm 65 mm 1766mm 5017 5017975 Trolley 20-10 608 mm 457 mm 608 mm 748 mm 5016490 1780 mm 960 mm 457 mm ESPACIO PARA PLATOS DE 77 mm ESPACIO PARA PLATOS DE 77 mm ESPACIO PARA PLATOS DE 66 mm ESPACIO PARA PLATOS DE 66 mm 960 mm 400 mm 1773 mm 400 mm 727 mm 68445 5016489 960 mm 1773 mm 960 mm 661 mm 608 mm 748 mm 748 mm ROLL-IN COMBI ROLL-IN COMBI 814 mm 814 mm 457 mm 608 mm 457 mm ROLL-IN COMBI ROLL-IN COMBI 5016478 1080 mm 1080 mm 600 mm ESPACIO PARA PLATOS DE 77 mm 1769 mm 1769 mm 600 mm ESPACIO PARA PLATOS DE 93 mm 400 mm 748 mm 5016480 N.° 462a-sp - 02/16 400 mm 1780 mm 607mm 808mm 465mm mm mm 5017976 558 mm 376mm W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU. TELÉFONO : 728 mm 262.251.3800 800.558.8744 661 mm EE . UU ./ CANADÁ FAX : www.alto-shaam.com 262.251.7067 800.329.8744 728 mm SÓLO EE . UU . 661 mm DEBIDO A MEJORAS CONTINUAS DEL PRODUCTO, LAS ESPECIFICACIONES ESTÁN SUJETAS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.
