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Mayo es Mes Internacional de La Dieta Mediterranea Piensa Saludable En linea con los estudios que sostentan los beneficios de La Dieta Mediterranea, Arbor Management incorpora ideas y temas de la cosina Mediterranea a los almuerzos de los estudiantes. Una variedad de legumbres, como garbanzos, frijoles cannellini, frijoles negros, frijoles rojos y frijoles de soya Hummus preparada fresca como de Ajo Limon, Chile Morron Rojo Rostisado y de Frijoles Negros Grasas Saludables, como Aceite de Olivo, reemplazan la grasa saturada en varias recetas Hierbas para mejorar el sabor: albahaca, oregano, ajo, y comino Atun, pescado, huevos, y yogurt Griego para proteina Envoltura de Ensalada Griega, Pasta Primavera, Hummus con Proteina, Barras de Frutas y Vegetales, y opciones vegetarianas Disfruta de las varias opciones saludables que hay en la cafeteria hoy! La mejor manera de mantenerte en forma es encontrando una actividad que tu disfrutes hacer y poco a poco incorporarla a tu vida diaria. Divertirte es la manera mas facil de mantenerte firme con tus metas. RETO: Trata un nuevo deporte o actividad este mes! Que queremos decir con el termino “dieta?” “Dieta” La Dieta simplemente se refiere a una manera de comer. Mediterranea es un estilo de vida saludable que incorpora comidas tradicionales de culturas que rodean el Mar Mediterraneo, incluyendo una gran variedad de frutas y vegetales, legumbres, granos enteros, comida de mar, proteinas magras, nueces, semillas, y grasas saludables. Usa Sabores frescos tal como hierbas y ajo para darle vida a la comida. Como es una dieta primordialmente basada en plantas, los vegetales son el aspecto interesante del plato. El estilo de vida Mediterraneo promueve la importancia de todo un estilo de vida saludable incluyendo actividad fisica y placer por los alimentos con amigos y familia. Te suena familiar? La Dieta Mediterranea va en acuerdo con MyPlate! “Mescla Mediterranea de Maiz” Tiempo de Preparacion: 15 min Porciones: 10 Ingredientes: ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ ⬚ Asegúrese de hablar con su médico u otro profesional antes de comenzar un . programa de ejercicios si usted tiene alguna preocupación médica Sabias Que… Tambien conocido como “mazorca,” maiz es considerado sagrado en Centro America, Sur America y culturas Indigenas. Maiz es un vegetal que tambien es usado como un grano, en tortillas y chips. Maiz es una buena fuente de varias vitaminas B que ayudan a nuestro cuerpo a usar grasa, carbohidratos y proteina como energia. Maiz es tambien una buena fuente de fibra que nos ayuda a limpiar nuestro cuerpo por dentro y ayuda con la digestion. Sara McCarthy, RD, LDN Dietista Corporativa / Educadora de Nutricion Arbor Management, Inc. [email protected] 2 tazad de Maiz Corn, descongelado o enlatado y sin jugo Lata de 15 oz de Garbanzos, lavados y secos 1 taza de Chile Morron Rojo Rostisado, cortado ¼ taza de cebolla verde, cortada 1 ajo, picado 1 cucharada de Aceite de Olivo 2 cucharada de Vinagre de Vino Rojo 1 pisca de Sal ¼ Cucharada de Pimienta Prueba con Tuna ½ taza de Queso Feta o Camarones ! 2 cucharadas de Albahaca, fresco, picado Experimenta con Olivos, alcachofa o tomates secos! Instrucciones: 1. 2. 3. 4. Mescla juntos maiz, garbanzos, chile rojo, y cebolla verde. Bate juntos ajo, aceite, vinagre, sal, y pimienta. Vierte sobre mescla de vegetales. Enfria para marinarlo. Antes de servir agrega albahaca y queso feta. Disfruta el sabor Mediterraneo con Pita de Granos Enteros!
