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Decisiones Inteligentes Cuando Cenas Fuera
¿Comes fuera de casa a menudo? Si es así, aquí tienes algunos consejos que te pueden
ayudar a elegir alimentos que son más bajos en cuanto a calorías se refiere. Cuando estés
escogiendo un restaurante sé consciente de aquellos que tengan selecciones en el menú
que sean “ligeras”/”bajas en calorías” o “sanas para el corazón”. Recuerda que los
restaurantes se enorgullecen de su atención al cliente, así que no te de miedo preguntar
por entrantes especiales bajos en calorías o bajos en grasa.
Aperitivos
•
Las ensaladas frescas te ayudarán a llenarte sin añadir muchas calorías
adicionales. Usa con moderación los trocitos de bacon/tocino, los crutones o
picatostes, y las comidas que lleven mayonesa (la ensalada de macarrones, la
ensalada de atún, la ensalada de patata).
•
Como aliño/aderezo para las ensaladas escoge alguno sin grasa o con poca grasa,
jugo de limón, o vinagre. Pide el aderezo para tu ensalada al lado y unta tu
tenedor en él antes de pinchar la lechuga.
•
Se puede usar el queso blanco grumoso bajo en grasa y la salsa como alternativas
de un aderezo para tu ensalada que sea sabroso.
•
Para comer menos, pide como tu comida dos aperitivos bajos en calorías, o un
aperitivo y una ensalada. Ten cuidado de qué aperitivo pides porque muchos de
ellos están fritos en abundante aceite y tienen más calorías. Prueba un cóctel de
camarones/gambas o un plato de sopa vegetal.
•
En cuanto a la elección del pan, escoge un pan, bollito de pan o pita que sea
integral en vez de cruasanes o galletas. Los cereales integrales tardan más en ser
digeridos por tu cuerpo, te mantendrán lleno por más tiempo, y están llenos de
vitaminas y minerales.
•
Cuando pidas sopa, se consciente de que las sopas con base de nata (sopa de
almejas, sopa cremosa de patata) tienen más grasas y calorías que la mayoría de
las sopas con base de caldo.
Plato Principal
•
Busca palabras que indiquen técnicas de preparación bajas en grasa: a la plancha,
a la parilla, al horno, asado, al vapor, o cocido/escalfado. Pide que no pongan más
mantequilla o salsas en los alimentos.
•
Las técnicas de cocinar que son altas en grasas y calorías incluyen: fritos,
empanados, crujientes, con nata, o con mantequilla. La salsa de carne, la salsa
Alfredo, los quesos, o los gratinados también añaden calorías de grasa
adicionales. Selecciona estos menos a menudo.
•
Para los sándwiches, bocadillos y hamburguesas elige condimentos como el
ketchup, la mostaza, pepinillos en vinagre, salsa, salsa barbacoa, o aderezo bajo
en grasa.
•
Evita, o usa en pocas cantidades, la mayonesa, la crema agria, o cualquier “salsa
especial” ya que normalmente suelen contener calorías ocultas.
•
Cuando pidas platos de pasta, escoge salsa con base de tomate en vez de salsas
con base de nata.
•
Para los ingredientes de la pizza, escoge una variedad de vegetales y pide que
usen la mitad de la cantidad de queso que ponen normalmente. Prueba uno de
estos ingredientes de carne magra: pollo, tocino/bacon canadiense, o jamón.
•
En cuanto a la comida Mejicana, pide burritos, tacos blandos, o fajitas en vez de
tacos dorados (fritos) y tortillas que hayan sido fritas en abundante aceite. Escoge
frijoles/alubias pintas o frijoles negros en vez de frijoles refritos, y selecciona el
arroz integral sin queso por encima.
•
Pide que tus tortillas se hagan con claras de huevo o sustitutos de huevo, y pídela
con una gran variedad de vegetales dentro.
•
Para de comer cuando estés lleno – escucha a los signos que te da tu cuerpo.
Comer diligentemente incluye comer despacio y disfrutar de tu comida.
•
Los restaurantes tienden a servir porciones grandes. Considera el llevar la mitad
de tu porción a casa y así disfrutarla en otra comida. También puedes pedir
medias porciones.
GUARNICIÓN/ PLATO DE ACOMPAÑAMIENTO
•
En vez de patatas fritas, prueba las patatas al horno, los vegetales hechos al vapor,
las ensaladas verdes, una copa de sopa vegetal, o fruta fresca. Muchos
restaurantes tienen una variedad de platos de acompañamiento o guarnición.
Pregúntale a tu camarero cuales son las opciones que ofrecen.
•
Acompaña una patata asada con brócoli o salsa. O pide si tienen aderezos para
ensalada bajos en calorías. Si usas nata agria o queso, pon solo un poco para
disminuir las calorías.
Bebidas
•
Para no tomar calorías bebe agua, refrescos con gas de dieta, o té o café sin
azúcar.
•
Pide edulcorantes sin calorías para añadir a tus bebidas si no te han traído ninguno
a la mesa.
•
Toma un poco de calcio extra y pide leche desnatada o semi-desnatada, si las
tienen.
Postres
•
Disfruta de postres naturales como frutas del bosque o frutas en general.
•
Prueba el yogur helado, los sorbetes, o bizcocho blanco ligero.
•
Si escoges un postre con alto contenido en grasa, pide dos tenedores y compártelo
con alguien. ¡La mitad del postre significa la mitad de las calorías! A veces, solo
necesitas unos pocos mordiscos de una delicia dulce para satisfacer tu antojo
goloso.
Esta información proviene de la Cleveland Clinic y no es su intención reemplazar el consejo de su médico
o proveedor de servicios de salud. Por favor consulte a su proveedor de salud par información acerca de
una condición médica específica. The Cleveland Clinic 1995-2007.
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