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Calabaza de verano
Puntos Claves
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Para que la compra sea óptima, elija calabaza de verano (amarilla o verde) firme y sin partes blandas.
Para preparar calabaza de verano, friéguela y enjuague la cáscara.
Córtele los extremos antes de consumirla.
Puede guardar calabaza en el refrigerador en una bolsa plástica abierta
por hasta 3 días.
La calabaza de verano contiene potasio, que es bueno para el corazón.
Calabaza de verano y
arroz
Calabaza de verano
a la sartén
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
3 calabazas de verano verdes o amarillas
cortadas
2 tazas de arroz cocido caliente
1 cucharada de queso parmesano rallado
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
3 calabazas de verano verdes o
amarillas cortadas en rodajas
gruesas
1 taza de maíz
1 3/4 taza de tomates picados
Pimienta negra a gusto (opcional)
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Agregue el ajo y las cebollas. Cocine
durante 1 minuto, revuelva con frecuencia.
3. Añada la calabaza de verano. Cocine
hasta que los ingredientes estén
blandos, revolviendo con frecuencia.
4. Vierta la preparación en el arroz cocido caliente. ¡Disfrute!
5. Guarde el resto en el refrigerador.
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en una sartén
grande a fuego medio.
2. Agregue el ajo, la calabaza de
verano y el maíz. Cocine durante 2 minutos.
3. Añada los tomates y la pimienta
negra.
4. Tape la sartén y cocine a fuego
bajo durante 5 minutos o hasta
que la calabaza esté tierna.
5. ¡Sirva caliente y disfrute!
6. Guarde el resto en el refrigerador.
Rinde 6 porciones.
Rinde 8 porciones.
Consejos rápidos
 Agregue calabaza
de verano rallada
a un omelet.
 Córtela y cómala
fresca en ensaladas o como parte
de un plato de
verduras frías.
 Cocine al vapor
calabaza de verano cortada en trocitos en una pequeña cantidad
de agua durante 5
minutos. Condimente con pimienta.
 Recuerde lavar
todas las frutas y
verduras antes de
consumirlas.
Esta institución es un proveedor y empleador que ofrece oportunidades equitativas. Este material contó con la financiación del Programa de Cupones
para Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El Programa de Cupones para Alimentos brinda asistencia nutricional a
personas con bajos ingresos. Puede ayudarle a comprar alimentos nutritivos para una dieta mejor. Para saber más, póngase en contacto con el
1-800-221-5689.
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