Download Soluciones para Congelamiento Criogénico

Freshline DM
tunnel freezer
Freshline
Tecnologías para el Procesamiento de
Alimentos para Pescados y Mariscos
Una forma eficiente de congelar o enfriar una amplia
gama de productos, mientras se preserva la calidad del
producto
¿Por qué utilizar congelación con nitrógeno
líquido en lugar de amoníaco o freón?
• Congelación en cuestión de segundos en lugar de horas.
El LIN es uno de los refrigerantes más fríos de la Tierra.
• Mejora la calidad del producto con una congelación más
rápida que resulta en cristales de hielo más pequeños.
• Aumento de los rendimientos en la producción, menos
deshidratación y pérdida de humedad.
• Menores costos de producción.
Soluciones
Si usted:
• Enfría o congela sus productos de
forma continua o en lotes.
• Produce productos con valor agregado
o comidas preparadas.
• Produce productos con tecnología IQF
• Necesita empaquetar pescados y
mariscos frescos aumentando la vida
útil en vitrina y su radio de distribución.
Nuestras soluciones le ofrecen:
• Tecnología de congelación de lotes
continuos.
• Gama de equipos que conservan la
apariencia y la textura de los productos
para una alta calidad una vez descongelados.
• Eficientes soluciones IQF (Individual
Quick Freezing; rápido congelamiento
individual) para ayudar a productos
conservan su forma y evite que el
producto presente dobleces o marcas
de envasado.
• Experiencia en empaque con
atmósferas modificadas.
Los pescados y mariscos se han convertido en opciones
cada vez más populares entre los consumidores que
buscan una dieta sana y variada. Beneficiándose de esta
imagen positiva entre los consumidores, gran parte del
éxito en el futuro de este sector se encuentran en de
valor agregado de estos productos, tales como su preparación en filetes, aderezados o condimentados.
El desafío para los procesadores de alimentos es asegurar
que estos delicados productos mantengan su sabor, calidad justo en el momento en que serán consumidos.
Air Products Freshline Solutions proporciona innovadores
sistemas de congelación, conservación y procesamiento
para la industria de los frutos del mar, ayudando a incrementar los índices de producción a un menor costo, mejorando el rendimiento y la calidad del producto.
Amplia gama de soluciones
INDURA - Air Products le ofrecen la instalación especifica de la línea de refrigerado Freshline en base de nitrógeno
de acuerdo a las necesidades. Nuestros túneles y frigoríficos de inmersión, pueden congelar una amplia variedad de
alimentos marinos, incluyendo alimentos crudos, cocidos, marinados y empanizados. Todos nuestros sistemas de
congelado emplean nuestro nitrógeno de alta pureza el cual provee el más eficiente nivel de enfriamiento y preservación disponible.
Túnel congelador Freshline CQ .- Una forma eficiente para congelar o enfriar una amplia gama de productos
mejorando su calidad. El túnel está diseñado para su uso de manera independiente o integrado a otros sistemas,
tales como congeladores de inmersión. Estas unidades son modulares, permitiendo la expansión a medida que sus
necesidades crecen.
Túnel congelador Freshline DM, que permite de manera flexible cambiar rápidamente el proceso de enfriado
individual al no-individual empleando el mismo congelador.
Freshline de inmersión RH, que permite producir hasta 15.000 lb/h de productos de alta calidad IQF, tales
como los camarones y mariscos, que pueden ser difíciles de congelar sin presentar aglutinación usando los métodos
tradicionales de congelación. La congelación instantánea de la superficie exterior del alimento se realiza a través de
inmersión utilizando LIN que ayuda a mantener la forma del producto, el sabor y la textura, evitando las pérdidas de
humedad y por ende de su calidad.
Freshline de inmersión CP, que permite un sistema de congelación de
inigualable diseño que puede ser instalado a bajo costo, llegando a congelar
completamente más de 3000 libras por hora ocupando tan sólo 10 metros de
superficie. Para maximizar la eficiencia, la probada tecnología de inmersión
LIN de congelación de varios niveles, es muy adecuado para productos pequeños que tienden a agruparse. Este congelador puede también ser colocado
frente a un sistema criogénico mecánico convencional en espiral o con sistema
de túneles para así aumentar la eficacia de la congelación.
Freshline CP immersion freezer
Congelador de lotes Freshline - Utiliza refrigeración con LIN para un enfriamiento y congelado rápido y económico. Es ideal para elaboradores de alimentos por lotes o con bajo volumen de congelación y requerimientos de frío.
Los bajos costos de capital hacen que sea atractivo para las nuevas empresas y sus productos en desarrollo.
Vaso Congelador Freshline - Productos a granel como los camarones y moluscos recubiertos con sus salsas o
hierbas son congelados rápidamente en porciones individuales listas para calentar.
Congelador continuo de Salsas Freshline - Inyecta directamente LIN para un rápido congelado para todo
tipo de líquidos o semilíquidos, permitiendo que el proceso de producción corra continuamente.
Envasado en atmósfera modificada (MAP) Freshline - El pescado es el más perecedero de los alimentos
debido a su hábitat y recolección, siendo un alimento al que los consumidores son más sensibles por su potencial
deterioro. Cuando se envasa con atmosferas modificadas en conjunto con cuidadosos controles de temperatura, la
vida útil del pescado puede ser triplicada.
Freshline RH immersion freezer
Pregunta a INDURA - Air Products. . .
Ya sea que su congelación, refrigeración, enfriamiento o
proceso de empaquetado incluya productos horneados,
frutas, vegetales, aves, carnes rojas, alimentos listos, o
algún producto similar, INDURA - Air Products Soluciones
Freshline le ofrece la más alta calidad en gases y equipos, el
más completo suministro y soporte técnico, con la inigualable experiencia internacional en el sector para brindarle
nuestro apoyo en cualquier parte del mundo.
Podemos ayudarlo a mejorar su productividad a un bajo
costo, maximizando sus rendimientos y competitividad en
un mercado cada vez mas exigente.
Para obtener más información
Para mayor información sobre nuestra oferta Freshline,
comuníquese con nosotros:
0801-70670
708-4200
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www.indura.com.pe
www.airproducts.com/freeze