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2.016
Leche en polvo
CADUCIDAD 1 AÑO, ALTA SOLUBILIDAD
www.jlasterra.com
JLASTERRA, SL
TE. +34 93 302 06 83
[email protected]
JLasterra
Comercialización Internacional (Import/Export)
Presentación:
Javier Lasterra, SL, empresa de comercialización internacional de alimentos del sector congelado,
precocinados, lácteos y complementos.
Nuestros clientes tienen garantizada una óptima calidad de productos, precios competitivos, innovación,
búsqueda continua de nuevos productos, suministro continuado y responsabilidad social corporativa.
RSIPAC: 40.08451/CAT
Registro Sanitario España: 40.24950/B
Nuestros clientes obtienen un servicio personalizado y siempre adecuado a sus necesidades.
Descripción:
LECHE EN POLVO o leche deshidratada. Se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada.
Proceso de atomización, donde el agua que contiene la leche es evaporada obteniendo un polvo de color
amarillento, que conserva las propiedades naturales de la leche. Contiene lactosa, proteínas y los
minerales de la leche, en las mismas proporciones relativas que en la leche fluida.
Disponemos de más de 34 tipos diferentes de leche en polvo (y podemos producir según sus
características)
(pídanos presupuesto y podrá cubrir sus necesidades)
(únicamente producimos por toneladas)
JLasterra SL – Comercialización Internacional www.jlasterra.com [email protected] 93 302 06 83 – 617 78 82 08 1/4
JLasterra
Comercialización Internacional (Import/Export)
Aplicación
Referencia
Aplicación industrial
Propiedades
Leche alta Q
quesos procesados y duros
alta en proteínas, propiedades
emulsionantes, Reemplazo de WPC.
Leche alta A
panadería y pastelería, salsas.
alta en proteínas, propiedades
emulsionantes.
Leche alta C
productos cárnicos
alta en proteínas, propiedades
emulsionantes.
Leche alta P
aplicaciones industriales como
etiquetas, pegamentos,
pinturas, plásticos.
reemplazo de MPC.
Leche alta cálcica A
panadería y confitería industrial,
concentrados alimenticios,
bebidas, helados.
mejora la estructura de los productos,
capacidad emulsionante y estabilizadora de
grasas, reemplazante del WPC.
Leche alta cálcica Q
quesos duros y procesados
mejora la estructura de los productos,
capacidad emulsionante y estabilizadora de
grasas, reemplazante del WPC.
Leche alta cálcica F
concentrados farmacéuticos, y
productos dietéticos
mejora la estructura de los productos,
capacidad emulsionante.
Leche alta sódica B
nutrición infantil y deportiva
(suplementos alimenticios)
Mejora las características nutritivas
Leche alta sódica C
industrias cárnicas
alto nivel emulsionante, propiedades
gelificantes, capacidad espumante,
absorción de agua y grasa.
Leche alta sódica Q
quesos duros y procesados.
alto nivel emulsionante, propiedades
gelificantes, enriquecimiento de productos
con aminoácidos orgánicos, capacidad
espumante, absorción de agua y grasa.
Leche alta sódica A
productos dietéticos, cremas de
café, bebidas.
enriquecimiento de productos con
aminoácidos orgánicos.
Leche entera 99 B
alimentos infantiles
fuente de energía para los recién nacidos
Leche entera 99 C
productos cárnicos.
reducción de costes, fijador del sabor,
intensificador del sabor de los productos no
lácteos.
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JLasterra
Comercialización Internacional (Import/Export)
Leche entera 99 A
pastelería, confitería, chocolate
con leche, helados, bebidas de
chocolate, yogures, postres
helados, bebidas.
reducción de costes, fijador del sabor,
intensificador del sabor de los productos no
lácteos.
Leche entera 80
permeatosuero A
pastelería, galletas, y bollería
industrial, bebidas, confitería.
rico en lactosa y sales minerales, reducción
de costes
Leche entera 75
suerodesmineral A
pastelería y bollería, productos
lácteos, mezclas lácteas, salsas
para pasta, chocolates,
confitería, helados.
poder emulsionante, rica fuente de hidratos
de carbono, sustituto económico de sólidos
lácteos.
Leche entera 75
suerodesmineral B
alimentación infantil.
rica fuente de hidratos de carbono.
Leche entera
lactosuero A
panadería y pastelería, postres
helados, confitería, helados.
carbohidratos, poder emulsionante, realza el
sabor y el color de los alimentos
procesados, económico sustituto de sólidos
lácteos.
Leche entera
lactosuero C
productos cárnicos.
poder emulsionante, realza el sabor y el
color de los alimentos procesados,
económico sustituto de sólidos lácteos.
Leche entera
lactosuero S
salsas, sopas, y salsas para
pasta.
Rica fuente de carbohidratos, poder
emulsionante, realza el sabor y el color de
los alimentos procesados, económico
sustituto de sólidos lácteos.
Leche entera 26 A
pastelería, confitería, chocolate
con leche, helados, bebidas de
chocolate, yogures.
Alto valor nutritivo, ingrediente soluble, rico
en grasa láctea natural, capacidad
emulsionante, sensación en boca suave,
sabor y olor lácteo natural.
Leche entera 26 C
alimentos congelados.
Alto valor nutritivo, ingrediente soluble, rico
en grasa láctea natural, capacidad
emulsionante, sensación en boca suave,
sabor y olor lácteo natural.
Leche entera 1 A
pastelería, confitería, alimentos
lácteos, leche UHT, yogures,
postres, leche evaporada y
azucarada, mezclas secas.
Valor nutricional, ingrediente soluble,
propiedad emulsionante, sensación en boca
suave, sabor y olor lácteo natural.
Leche entera 1 C
productos cárnicos.
ingrediente soluble, propiedad
emulsionante.
Tipo de embalaje: Bolsas aptas para la alimentación humana de 25Kg – Preguntar por otros formatos.
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JLasterra
Comercialización Internacional (Import/Export)
Las características de nuestros productos son:
Características físicas:
 Aspecto polvo sólido homogéneo. partícula uniforme.
 Color blanco amarillento.
 Olor característico lácteos.
 Sabor característico leche dulce y cremosa.
Características técnicas y análisis microbiológico:
Ejemplo: Leche entera.
Grasa
Proteínas crudo
Lactosa
Humedad
Digestibilidad
Solubilidad
Cantidad coliformes
Cantidad de levadura y moho
Cantidad mesófilos
Detección de salmonella / 25g
Detección de listeria monocytogenes/ 25g
Grasa
Proteínas crudo
Lactosa
26,3%
20,2%
> 35%
3,5% ± 1
97-98%
98-99%
máximo 10 ufc / g
máximo 200 ufc / g
máximo 6000 ufc / g
No
No
26,3%
20,2%
> 35%
Duración:
 Consumir antes de 1 año de la fecha de producción.
 Almacenar en un lugar bien ventilado, alejado del calor y la humedad.
Alerta:
 Alergia: lactosa y proteínas de leche.
Amenaza:
 Contacto con la piel: inofensivo.
 Contacto con los ojos: causa irritación.
 Inhalación: provoca una leve molestia.
 Ingestión: inocuo, aunque puede causar alguna molestia temporal si la ingestión es abundante,
ya que no es tóxico.
Modo de empleo:
 Mezclar 100g-130g de la leche en polvo entera instantánea con 1000 ml de agua fría y revuelva
hasta que se disuelva por completo. Deje reposar la mezcla durante al menos 20 segundos y
después se pueden degustar.
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