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RECOMENDACIÓN ALIMENTARIA
Recomendación alimentaria anticariógena
Tienes que tener en cuenta la Rueda de los alimentos, de la Dirección General de
Sanidad, que permite una fácil visualización por parte del paciente de los grupos
fundamentales de alimentos:
A) Alimentos Plásticos (ricos en proteínas)
Grupo 1: Leche, queso, yogur.
Grupo 2: Carnes, pescado, huevos.
B) Alimentos reguladores (vitaminas y oligoelementos)
Grupo 3: Verduras y hortalizas.
Grupo 4: Frutas.
C) Alimentos Energéticos (grasas e hidratos de carbono)
Grupo 5: Pastas, pan, azúcar y arroz.
Grupo 6: Aceites, tocino, mantequilla.
D) Alimentos que tienen "un poco de todo"
Grupo 7: Patatas, legumbres y frutos secos
RECOMENDACIONES A TENER EN CUENTA
Una dieta equilibrada se obtiene seleccionando para la alimentación diaria uno o
dos alimentos de cada sector de la rueda:
-Alimentos aconsejables sin peligro de caries. Grupos A y B.
-Alimentos peligrosos son los azúcares. Grupos C y D, sobre todo:
-Leche Condensada azucarada
-Chocolate
-Leche con cacao, cacao con azúcar
-Batidos
-Licores azucarados
-Helados y bombones helados (si masticas son más peligrosos)
Alimentos muy peligrosos por su alto contenido cariógeno:
-Cocas, churros, galletas, turrones
-Pasteles, Pastas, dulces, bizcochos
-Cereales Cubiertos de azúcar
-Chicles
-Almendras garrapiñadas y similares
-Frutos secos como rutas pasas, dátiles o ciruelas, y frutas en
Almíbar.
-Jaleas, mermeladas, miel, dulce de membrillo.
-Frutas Glaseadas.
-Caramelos, Bombones
-Caramelos Blandos y Chupa Chups
CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA SI COMES ALIMENTOS
AZUCARADOS
1. Las bebidas azucaradas son menos cariógenas que los sólidos.
2. Si los alimentos dulces se ingieren con las comidas exclusivamente, la
producción de caries es mínima.
3. Si los alimentos clasificados como peligrosos y muy peligrosos se ingieren
inmediatamente después de las comidas y antes del cepillado, tampoco
serán peligrosos.
4. Es peligroso para tus dientes tomar alimentos cariógenos entre comidas.
5. Cuando mayor sea el tiempo de permanencia en boca de un alimento
azucarado, mayor será su potencial cariógeno.
RESUMEN
Al comer muchos dulces, sobre todo fuera de las comidas habituales, estás
fomentando la aparición de caries. Cuanto más habitualmente consumas dulces y
más tiempo esté el azúcar en tu boca, más se alargará el tiempo que mantiene
activo el proceso de aparición de la caries.
Si te gustan los dulces, come solo con las comidas principales y después límpiate
los dientes cuidadosamente. En lugar de merendar alimentos dulces, sustitúyelos
por frutos secos, legumbres, nueces, palomitas, leche, bebidas sin azúcar, etc.
Tienes que tener en cuenta que el azúcar NO es esencial para obtener energía, ya
que todos los alimentos aportan energía y la salud de los dientes mejora si
bajamos el aporte de azúcar. Tu puedes evitar las caries y la pérdida de tus
dientes.
Si consideras que la salud dental es importante, harás los pasos necesarios para
conservarla, ya que nadie puede hacerlo en su lugar. Una madre puede enseñar
buenos hábitos de salud dental a su hijo, pero eventualmente el niño debe
responsabilizarse de continuar con estos hábitos. Con los exámenes dentales y
tratamientos regulares, como ortodoncistas podemos ayudarle a conservar los
dientes, pero la decisión es tuya.
Si tienes cualquier duda sobre estas instrucciones, estamos a tu
disposición para solucionarlo, ponte en contacto con nosotros para
consultarnos todo lo que te preocupe.