Download CV Linares Luciano - Colegio Medico Veterinario

ANTECEDENTES PERSONALES
Apellido: LINARES
Lugar de Nacimiento: Viedma – Rio Negro
Nacionalidad: Argentino
Documento de Identidad: DNI 32.302.632
Domicilio Real: Calle 63 Nº 378 2º A
CP: 1900
Teléfono: (0221) 4896250
(02920) 15410850
Nombres: LUCIANO HECTOR
Fecha de Nacimiento: 09/04/86
Estado Civil: soltero
Hijos: Localidad: La Plata
Provincia: Buenos Aires
e-mail: [email protected]
ESTUDIOS REALIZADOS Y TITULOS OBTENIDOS
1. Universitarios: Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLP (2004 – 2011)
De grado: MEDICO VETERINARIO.
Entidad Otorgante: Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLP (19/5/2011)
CURSOS DE PERFECCIONAMIENTO SEGUIDOS
1. Curso sobre “Zoonosis bacterianas en Pequeños Animales”. Realizado en la Facultad de Cs.
Veterinarias - UNLP. Octubre de 2010. Asistente.
2. Jornada de Actualización en Microbiología de los Alimentos. Facultad de Cs. Veterinarias – UNLP.
Junio 2011. Asistente.
3. XXXIII jornadas de acreditación para el plan nacional de control y erradicación de Tuberculosis
Bovina. Septiembre – Octubre 2011. SENASA y Facultad de Cs. Veterinarias – UNLP. Aprobado con
evaluación teórico – práctica.
4. V Jornadas de Bromatología. Circulo Médico Veterinarios del Sur – Bahía Blanca. 5 y 6 de Octubre
de 2011. Asistente.
5. Curso en Gestión de empresas agropecuarias. Facultad de Cs. Veterinarias – UNLP. Abril a
Septiembre de 2008. Carga horaria: 40 h. Aprobado.
6. Cursos de capacitación en Ingles (Nivel I). UNLP. Agosto a Noviembre de 2011. Carga horaria: 64 h.
Aprobado.
7. Cursos de capacitación en Ingles (Nivel II). UNLP. Abril a Julio de 2012. Carga horaria: 64 h.
Aprobado.
8. Métodos Rápidos para la detección, caracterización y subtipificación de patógenos bacterianos
presentes en el alimento. Facultad de Cs. Veterinarias – UNLP. 26 de Septiembre al 28 de Octubre de
2011. Carga horaria: 90 h. Aprobado con evaluación teórico – practica.
9. MICROAL 2012. XI congreso latinoamericano de microbiología e higiene de los alimentos. IV
congreso argentino de microbiología de alimentos. III simposio argentino de conservación de
alimentos. 26 al 29 de Noviembre. Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Asistente.
10. IV congreso internacional de ciencia y tecnología de los alimentos. 14, 15 y 16 de Noviembre de
2012. Pabellón Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Asistente.
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11. XIII Congreso Argentino de Microbiología 2013. II Congreso de Microbiología Agrícola y
Ambiental. 23 al 26 de Septiembre de 2013. Centro de Convenciones Palais Rouge, CABA,
Argentina. Asistente.
12. Curso de capacitación en Ingles. Nivel intermedio. 01 de Abril de 2014 a 01 de Diciembre de 2014.
Aprobado con evaluación final del nivel Key English Test (KET). Certificado entregado por el
Instituto Cultural Británico Argentino. La Plata, Buenos Aires, Argentina.
FORMACIÓN UNIVERSITARIA DE POSGRADO/ESPECIALIZACIONES
1. Practica pre-profesional en el área de salud pública y bromatología ofrecida por la cátedra de
tecnología y sanidad de los alimentos de la facultad de ciencias veterinarias de la universidad de La
Plata, realizada entre el 6 de septiembre y el 17 de diciembre de 2010, con una carga total de 213 horas.
Habiéndose desempeñado como tutora la médica veterinaria Florencia Aliverti.
Los principales conceptos a desarrollar fueron:
. Manejo y preparación de material de laboratorio
. Preparación de medios de cultivo
. Toma de muestras de agua y carne para su estudio microbiológico
. Aislamiento y tipificación bacteriana durante el cual se aislaron
Coliformes totales, Mesófilos totales, Pseudomona aureginosa,
Estreptococcus fecales, Clostridios reductores de sulfito, Listeria spp. ,
Salmonella spp., Escherichia. Coli 0157H7.
. Conocimiento del desarrollo dentro de un grupo de trabajo
. Aprobado con evaluación teórica
2. Carrera en Especialización en Seguridad Alimentaria, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLP. 2013.
Tema de tesis: "Identificación bioquímica y subtipificación molecular de Listeria spp. aisladas de carne
molida y superficies en carnicerías de Berisso, provincia de Buenos Aires" Directora: Dra. Fabiana
Moredo. Co-directora: Dra. Lucia Galli. Presentación de proyecto aprobado. Trabajo final de tesis
aprobado y con título en trámite (Ref. Expediente N° 0600-011032/13 – 000).
ANTECEDENTES DOCENTES
3. Auxiliar Diplomado, (Ad-honorem). Dedicación: Simple. Cátedra: Tecnología y Sanidad de los
Alimentos – Laboratorio de microbiología de los alimentos. Carrera: Veterinaria (FCV - UNLP).
Periodicidad: desde junio del 2011 al 31 de marzo de 2012.
4. Auxiliar Diplomado (Interino). Dedicación: Semi-exclusivo. Cátedra: Tecnología y Sanidad de los
Alimentos - Laboratorio de Microbiología de los Alimentos. Carrera: Veterinaria (FCV - UNLP).
Periodicidad: del 1 de abril de 2012 a la fecha.
5. Profesor adjunto (Interino). Dedicación: Simple. Cátedra: Tecnología y Sanidad de los Alimentos –
Laboratorio de Microbiología de los Alimentos. Carrera: Veterinaria (FCV – UNLP). Periodicidad: del
1 de Agosto de 2014 a la fecha.
6. Participación en calidad de docente en el curso “Diseño de cebadores, controles internos de
amplificación y sonda para PCR en tiempo real destinadas a la detección de Escherichia coli
productora de toxina Shiga, Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en alimentos”, desde el 22 de
Agosto al 2 de Septiembre del 2011.Institución: Laboratorio de Análisis de Microbiología de los
Alimentos e Instituto de Genética Veterinaria “Ing. Fernando N. Dulout”. FCV-UNLP. Con evaluación
final y carga Horaria de 90 horas
5. Participación en calidad de Docente en el “Modulo de Metodología Analítica” de la Carrera
Especialización en Seguridad Alimentaria. Facultad de Cs. Veterinarias – UNLP. Del 25 al 29 de
junio y 30 de julio al 3 de agosto de 2012. Carga horaria: 90 h.
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6. Participación en calidad de Docente en el “Modulo de Metodología Analítica” de la Carrera
Especialización en Seguridad Alimentaria. Facultad de Cs. Veterinarias – UNLP. Del 8 al 12 de
julio y 5 de agosto al 9 de agosto de 2013. Carga horaria: 90 h.
7. Participación en calidad de docente de la Pasantía “Aislamiento y caracterización de Escherichia coli
productor de toxina Shiga”, realizada por Maria Clara Vercellini y organizada por el Laboratorio de
Microbiología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de
La Plata, del 25 de marzo al 18 de julio de 2014, con una carga horaria de 160 horas y evaluación final.
8. Participación en calidad de docente de la Pasantía “Aislamiento y caracterización de Escherichia coli
productor de toxina Shiga”, realizada por Malena Beatriz Fernández y organizada por el Laboratorio de
Microbiología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de
La Plata, del 25 de marzo al 18 de julio de 2014, con una carga horaria de 160 horas y evaluación final.
9. Participación en calidad de docente en el curso de Métodos Rápidos para la detección, caracterización y
subtipificación de patógenos bacterianos presentes en el alimento. Facultad de Cs. Veterinarias –
UNLP. 26 de Septiembre al 28 de Octubre de 2011. Carga horaria: 90 h. Aprobado con evaluación
teórico – práctica.
CARGOS Y FUNCIONES DESEMPEÑADOS
1. Universitarios: Analista del Laboratorio de Análisis Microbiológico de los Alimentos, a cargo de la
Cátedra de Tecnología y Sanidad de los Alimentos. FCV-UNLP. Periodicidad: febrero del 2011 a la
fecha.
2. Universitarios: Tutor durante el desarrollo del Curso de Ingreso de la Carrera de Médico Veterinario
año 2013, a cargo de la Secretaría de Asuntos Académicos FCV-UNLP. Periodicidad: Febrero a
Junio del 2013.
PARTICIPACION EN STAND
1.
Participación en Expo Universidad 2014, atendiendo el stand de la Facultad de Ciencias Veterinarias.
Actividad organizada por la Dirección General de Comunicación Institucional de la Presidencia de la
Universidad, desarrollada entre el 30 de septiembre y el 3 de octubre del año 2014.
LIBROS, CAPITULOS DE LIBROS
1. “Carnicerías Saludables. Lo que tenés que saber cuándo manejas carne vacuna”. Ortega E.E., Linares
L.H., Adriani C., Leotta G.A. 2013. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
2. “Carnicerías saludables. Resumen del proyecto que apunta a mejorar la calidad e inocuidad de los
productos cárnicos que consumen los argentinos”. Leotta G.A., Linares L.H., Ortega E.E., Adriani
C. 2014. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina. Cuadernillo Técnico Nº 14.
3.
Capítulo 6 “Salmonella” Ortega E.E., Linares L.H., Leotta G. En: Microbiología Veterinaria, 3ª
Edición. Inter-Médica. En prensa.
4. Capítulo 8 “Listeria monocytogenes” Linares L.H., Ortega E.E., Pellicer K. En: Microbiología
Veterinaria, 3ª Edición. Inter-Médica. En prensa.
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PROYECTOS DE EXTENSION UNIVERSITARIA
1. Institución otorgante: Universidad Nacional de La Plata. Proyecto de Extensión Universitaria
“Carnicerías saludables”. Un aporte para el mejoramiento de la calidad higiénico-sanitaria de la carne
bovina a nivel de boca de expendio minorista. Participantes: Méd. Vet. Victoria Brusa, Méd. Vet.
Virginia Aliverti, Méd. Vet. Florencia Aliverti, Méd. Vet. Julian de la Torre, Méd. Vet. Emanuel
Ortega, Méd. Vet. Luciano Linares, Lic. Lucia Galli, MSc. Julio Copes. Director: Leotta GA.
Laboratorio de Microbiología de los alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad
Nacional de La Plata. Instituto de Genética Veterinaria “Ing. Fernando Noel Dulout” (IGEVET, FCV
– UNLP).
2. Institución otorgante: Instituto de Promocion de Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Proyecto
Carnicerias Saludables. Capacitación destinada a autoridades bromatologicas y manipuladores de la
carne a nivel de la boca de expendio. Funcion desempeñada: profesional integrante del equipo y/o
area. Participantes: Dr. Gerado Leotta, Méd. Vet. Victoria Brusa, Méd. Vet. Virginia Aliverti, Méd.
Vet. Florencia Aliverti, Méd. Vet. Julian de la Torre, Méd. Vet. Emanuel Ortega, Méd. Vet. Luciano
Linares, Lic. Lucia Galli, MSc. Julio Copes. Laboratorio de Microbiología de los alimentos. Facultad
de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de La Plata. Instituto de Genética Veterinaria “Ing.
Fernando Noel Dulout” (IGEVET, FCV – UNLP).
3. Proyecto comedores universitários (UNLP). Análisis microbiológico y capacitaciones a personal
encargado de comedores de la Universidad Nacional de La Plata. Función desempeñada: profesional
integrante del equipo y/o área. Participantes: Dra. Karina Pellicer, Méd. Vet. Victoria Brusa, Med.
Vet. Luciano Linares, Méd. Vet. Emanuel Ortega, MSc. Julio Copes. Laboratorio de Microbiologia
de los alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de La Plata.
PROYECTOS DE TRANSFERENCIA
-SERVICIOS ESPECIALES Y ASISTENCIA TECNICA ACREDITADA FORMALMENTE
1. Modalidad de servicio: eventual. Fecha inicio: 08-2012. Fecha fin: 04-2013.
Denominación del proyecto: Programa Carnicerias Saludables.
Tipo de servicio: Asesoramientos, consultorías y asistencias técnicas. Finalidad principal del servicio:
Asesorar para la resolución de problemas productivos o de gestión.
Descripción del servicio: El Programa Carnicerías Saludables surgió por la necesidad de concientizar
a los expendedores y consumidores de carne sobre el riesgo potencial de contraer enfermedades que
afecten nuestra salud o la de nuestros hijos. La idea-proyecto surgió hace algunos años con el objetivo
de combatir las enfermedades asociadas a Escherichia coli productor de toxina Shiga, entre ellas el
síndrome urémico hemolítico (SUH). Esta enfermedad afecta a niños de hasta 13 años de edad y
nuestro país tiene el triste privilegio de poseer la tasa más alta de SUH a nivel mundial, con 16 casos
cada 100.000 niños menores de 5 años. Sin embargo, debemos considerar que la carne puede estar
contaminada con otros microorganismos patógenos como Salmonella spp., Listeria monocytogenes y
Staphylococcus aureus. En Argentina, la calidad microbiológica de la carne comercializada a nivel de
boca de expendio se basa en los parámetros microbiológicos del CAA. Sin embargo, no existen
programas de prevención basados en la capacitación constante de los manipuladores de carne a nivel
de boca de expendio minorista basados en resultados obtenidos en sus propios locales de venta.
Función desempeñada: Profesional integrante del equipo y/o área.
Participantes: Dr. Leotta GA, Med. Vet. Brusa V, Med. Vet. Aliverti V, Med. Vet. Aliverti F, Med.
Vet. de la Torre J, Med. Vet. Ortega EE, Med. Vet. Linares LH, Lic. Galli L, MSc Copes j.
Porcentaje de participación en servicio: 10%.
Modalidad de vinculación: Servicio Tecnologico de Alto Nivel (STAN).
Institución financiadora: Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Destinatario: Autoridades bromatologicas y manipuladores de carne.
2. Modalidad de servicio; eventual. Fecha inicio: 08-2012. Fecha fin: 08-2013.
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Denominación del servicio: Análisis microbiológico y detección de histamina en carne de pescado
congelado.
Tipo de servicio: Diagnósticos. Finalidad principal del servicio: Asesorar para la resolución de
problemas productivos o de gestión.
Descripción del servicio: Análisis microbiológico y detección de histamina en carne de pescado
congelado.
Función desempeñada: Profesional integrante del equipo y/o área.
Participantes: Dr. Leotta GA, Med. Vet. Aliverti F, Med. Vet. Aliverti V, Med.Vet. Brusa V, Med.
Vet. Ortega EE, Med. Vet. de la Torre J, Med. Vet. Linares LH, Lic. Galli L.
Porcentaje de participación en servicio: 10%.
Modalidad de vinculación: Servicio Tecnologico de Alto Nivel (STAN)
Institución financiadora: Mundo Marino.
SUBSIDIOS RECIBIDOS
1. Institución otorgante: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva.
Convocatoria FITS SALUD 2011 - Técnicas de diagnóstico de diarreas bacterianas.
Proyecto 0003/2011. Título: Detección genotípica e inmunológica de diarreas bacterianas
infantiles. Período: 01/2012-12/2015. Director: Gutkind G. Codirector: Leotta GA.
Consorcio Público-Privado UNLP, UBA, Sidus S.A., Centro de Diagnóstico Molecular
S.A. Monto asignado: $ 5.876.561 (pesos).
2. Institución otorgante: Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de La
Plata. Proyecto 11/V206. Titulo: Estudio y aplicación de tecnologías para el desarrollo
productivo, sanitario y la seguridad alimentaria. Periodo: 01/2012 – 12/2016. Directora:
Pilar Peral Garcia. Codirector: Guillermo Giovambattista. Monto assignado: $ 160000.00
(Pesos).
TRABAJOS PRESENTADOS EN CONGRESOS Y REUNIONES CIENTIFICAS
-PRESENTACIONES EN PANEL
1. Aliverti F, Ortega EE, Aliverti V, Adriani C, Brusa V, de la Torre JH, Linares LH, Moredo F, Peral
Garcia P, Copes J, Leotta GA. Análisis Microbiológico de pollo y muestras de superficies en comercios
minoristas de Berisso. MICROAL 2012. XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de
Alimentos. IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. III Simposio Argentino de
Conservación de Alimentos. Buenos Aires, Argentina. 26 al 29 de noviembre de 2012.
2. Brusa V, Aliverti V, Aliverti F, Ortega EE, de la Torre JH, Linares LH, Sanz M, Etcheverría A,
Padola NL, Galli L, Peral García P, Leotta GA. Detección, aislamiento y caracterización de
Escherichia coli productor de toxina Shiga en carne bovina molida y muestras ambientales de
carnicerías de la ciudad de Berisso. MICROAL 2012. XI Congreso Latinoamericano de
Microbiología e Higiene de Alimentos. IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. III
Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. Buenos Aires, Argentina. 26 al 29 de noviembre
de 2012.
3. de la Torre JH, Linares LH, Ortega EE, Aliverti F, Brusa V, Aliverti V, Galli L, Peral Garcia P,
Copes JA, Leotta GA. Evaluación de un sistema de amplificación isotermica para la detección de
Escherichia coli O157 a partír de carne bovina molida. MICROAL 2012. XI Congreso
Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos. IV Congreso Argentino de
Microbiología de Alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. Buenos Aires,
Argentina. 26 al 29 de noviembre de 2012.
4. Aliverti V, Adriani C, Weiler N, Brusa V, Aliverti F, de la Torre JH, Linares LH, Ortega EE, Peral
Garcia P, Copes JA, Leotta GA. Aislamiento y caracterización de Salmonella spp. en carne molida y
5
muestras ambientales en carnicerías de Berisso, provincia de Buenos Aires. IV Congreso Internacional
de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Cordoba, Argentina. 14, 15 y 16 de Noviembre de 2012.
5. Leotta GA, Etchegoyen G, Adriani C, Aliverti V, Ortega EE, Aliverti F, Brusa V, de la Torre JH,
Linares L, Copes JA, Peral Garcia P. Calidad microbiologica de carne fresca y condiciones
sanitarias de las carnicerias del partido de Berisso. MICROAL 2012. XI Congreso Latinoamericano
de Microbiología e Higiene de Alimentos. IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos.
III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. Buenos Aires, Argentina. 26 al 29 de
noviembre de 2012.
6. Linares LH, Guirin G, Estambullian J, Filomena O, Aliverti V, Brusa V, Aliverti F, de la torre JH,
Ortega EE, Leotta GA. Evaluación de un producto desinfectante aplicado por micro – nebulización. .
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Cordoba, Argentina. 14, 15 y 16
de Noviembre de 2012.
7. Aliverti F, Ortega EE, Aliverti V, Adriani C, Brusa V, de la Torre JH, Linares LH, Moredo F, Peral
Garcia P, Copes J, Leotta GA. Aislamiento de Listeria monocytogenes en carne molida y muestras
ambientales en carnicerías de Berisso, Provincia de Buenos Aires. IV Congreso Internacional de
Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Cordoba, Argentina. 14, 15 y 16 de Noviembre de 2012.
8. Ortega EE, Linares LH, de la torre JH, Brusa V, Aliverti F, Aliverti V, Galli L, Copes J, Leotta GA.
Comparación de dos sistemas comerciales para la detección de Escherichia coli O157:H7 mediante
enzimo – inmunoensayo a partír de carne bovina molida. MICROAL 2012. XI Congreso
Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos. IV Congreso Argentino de Microbiología
de Alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. Buenos Aires, Argentina. 26 al
29 de noviembre de 2012.
9. Linares LH, Sucari A, Aliverti F, Reyes C, Stamboulian J, Moredo F, Ortega EE, Padola NL, Lopez
O, Peral Garcia P, Leotta GA. Ribotipificación de cepas de Listeria monocytogenes aisladas de carne
molida y superficies en carnicerias de Berisso, provincia de Buenos Aires. XIII Congreso Argentino
de Microbiologia 2013. II Congreso de Microbiologia Agricola y Ambiental. Buenos Aires, Argentina.
23 al 26 de septiembre de 2013.
10. Brusa V, Galli L, Linares LH, de la Torre JH, Ortega EE, Aliverti F, Aliverti V, Peral Garcia P,
Leotta GA. Evaluación de medios y condiciones de cultivo para el enriquecimiento y el aislamiento de
Escherichia coli productor de toxina Shiga a partir de muestras de carne bovina molida. XIII Congreso
Argentino de Microbiologia 2013. II Congreso de Microbiologia Agricola y Ambiental. Buenos Aires,
Argentina. 23 al 26 de septiembre de 2013.
-PRESENTACIONES ORALES
1. Aliverti F., Ortega E.E., Aliverti V., Adriani C., Brusa V., de la Torre J.H., Linares L.H., Peral
Garcia P., Copes J.A., Leotta G.A. Aislamiento de Listeria monocytogenes en carne molida y
muestras ambientales en carnicerías de Berisso, Provincia de Buenos Aires. IV Congreso
Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Córdoba, 14 al 16 de noviembre de 2012.
2.
Aliverti V., Adriani C., Weiler N., Brusa V., Aliverti F., de la Torre J.H., Linares L.H., Ortega E.E.,
Peral Garcia P., Copes J.A., Leotta G.A. Aislamiento y caracterización de Salmonella spp. en carne
molida y muestras ambientales en carnicerías de Berisso, Provincia de Buenos Aires. IV Congreso
Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Córdoba, 14 al 16 de noviembre de 2012.
TRABAJOS PUBLICADOS EN REVISTAS CIENTIFICAS
1. Victoria Brusa, Virginia Aliverti, Florencia Aliverti, Emanuel E. Ortega, Julian H. de la Torre,
Luciano H. Linares, Marcelo E. Sanz, Analia I. Etcheverria, Nora L. Padola, Lucia Galli, Pilar Peral
6
Garcia, Julio Copes, Gerardo A. Leotta. 2013. Shiga toxin-producing Escherichia coli in beef retail
markets from Argentina. Frontiers in cellular and infection microbiology. Vol. 2. Tomo 171.
2. Linares L. H., Guirin G., Estambullian J., Brusa V., de la Torre J.H., Ortega E.E., Copes J., Leotta
G.A. "Evaluación de un producto aplicado por micro-nebulización". Revista Analecta Veterinaria.
FCV- UNLP. ISSN 1514-2590. Enviado para su publicación 2015.
CONFERENCIAS DICTADAS
1
Listeria monocytogenes: su impacto en la comercialización minorista de carne. Simposio
Identificación y ribotipificación automatizada de microorganismos patógenos aislados en la
industria. XIII Congreso Argentino de Microbiologia 2013. II Congreso de Microbiologia Agricola y
Ambiental. Buenos Aires, Argentina. 23 al 26 de septiembre de 2013.
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