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Pongamos fin al exceso de sal Hemos hablado del sodio en su dieta y de la importancia de utilizarlo con moderación, especialmente si padece hipertensión arterial, otra condición médica o si toma medicamentos recetados que se ven afectados por su ingesta de sodio. Probablemente piense que si le gusta la sal, le costará reducirla en su dieta. Sin embargo, a medida que disminuye la cantidad de sal que consume, su apetito por comer alimentos salados disminuirá y usted no la extrañará. Considere las opciones En lugar de sal, puede agregar condimentos a las comidas que prepara para realzar su sabor y disminuir la cantidad de sal que utiliza al cocinar. Pruebe estas sugerencias de comidas y bebidas para disminuir el sodio de su dieta: Carne de res, ave, pescado: todas las carnes magras, frescas o congeladas, de res, aves, pescado, mariscos, carne de cerdo magra sin sal, claras de huevo, atún envasado en agua y salmón enlatado sin sal añadida. Sustitutos de la carne: semillas o nueces sin sal; mantequilla de maní con bajo contenido de sodio; lentejas, frijoles y guisantes secos. Alimentos del plato principal: platos caseros sin sal añadida o vegetales envasados sin sal añadida como ingredientes; caldo desgrasado sin sal, caldo con bajo contenido de sodio, sopas enlatadas con bajo contenido de sodio, sopas caseras sin sal añadida ni vegetales envasados como ingredientes. Productos lácteos: leche descremada o de bajo contenido graso; queso descremado o con bajo contenido de sodio; yogur descremado. Una división de Health Care Service Corporation, una compañía mutua de reserva legal, un concesionario independiente de Blue Cross and Blue Shield Association www.bcbstx.com De una manera práctica Productos vegetales: productos enlatados con bajo contenido de sodio, congelados o frescos, jugo de tomate con bajo contenido de sodio y otros jugos de vegetales con bajo contenido de sodio y papas fritas sin sal. Productos de panadería: granos integrales o panes fortificados y cereales; galletas sin sal, palomitas de maíz, pretzels y crutones. Otros: pimienta, especias, condimentos, vinagre, jugo de limón, ketchup y mostaza sin sal añadida, pickles con bajo contenido de sodio, rábano picado fresco, salsa de ají picante, ajo y cebolla en polvo, todas las frutas y jugos de frutas, aderezos para ensaladas comerciales con bajo contenido de sodio, aderezos para ensaladas caseros sin sal añadida y aceites o margarinas comunes. Fuentes ocultas Para cuidar su ingesta de sodio, verifique el contenido de sodio natural y el añadido. La sal de mesa figura como cloruro de sodio en la etiqueta de información nutricional de los alimentos. Si un alimento no posee una tabla de información nutricional que muestre cuánto sodio hay en una porción de alimento (por ejemplo, algunas comidas preparadas en la tienda de comestibles), lea la lista de ingredientes. Debe buscar las palabras “soda” (soda hace referencia a bicarbonato de sodio), “sodio” y el símbolo “Na” en las etiquetas. Estos productos contienen compuestos de sodio. Advertencia Algunos medicamentos también contienen grandes cantidades de sodio. Habitúese a leer detenidamente la lista de ingredientes en la etiqueta de todos los medicamentos de venta libre y las advertencias para saber si el producto contiene sodio. Debe aparecer una declaración de contenido de sodio en las etiquetas de los antiácidos que poseen cinco miligramos o más por unidad de dosificación (tableta, cucharadita, etc.). Asegúrese de consultar con su médico si debe evitar ciertos medicamentos de venta libre. ¿Desea darle sabor a su vida? Puede hacerlo llevando algo nuevo a la mesa, menos sal añadida en su dieta. www.bcbstx.com 48820.0408 Fuente: American Heart Association