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EMPRESA CUBANA EXPORTADORA Y COMERCIALIZADORA
DE PRODUCTOS DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA DEL SECTOR AGRARIO
DE CUBA
Ministerio de la Agricultura de la República de Cuba
Calle 148 No. 905 entre 9na y 9na A,
Reparto Cubanacán, Playa
La Habana. Cuba
TEL: (537) 208-2064 / 208-2164 / 208-7145
Email: [email protected]
WWW.CATEC.CU
C
apítulo I
Ordenamiento y Desarrollo Rural
CATEC oferta seis productos que resultan básicos para que el cliente
pueda proyectarse y manejar la información requerida con el
objetivo de desarrollar Planes, Proyectos y Programas de diferentes
magnitudes y propósitos como son:
1. Ordenamiento territorial
Dota al cliente de conocimientos y habilidades para participar en
actividades dirigidas a caracterizar, clasificar, mapificar diferentes
recursos naturales, como agua, vegetación, fuentes de energía, etc.
Para así crear, innovar, adoptar y aplicar diferentes variantes para
el uso, manejo y explotación sostenible de los mismos .
Paralelo a ello, se dan alternativas para seleccionar y utilizar
adecuadamente máquinas e implementos, combustibles,
fertilizantes; pesticidas y otros insumos, que permiten ordenar y
hacer más racional la explotación y la sostenibilidad económica de
los recursos disponibles .Otra alternativa posible seria encaminar las
acciones hacia una Agricultura Orgánica en la que muchos de los
recursos anteriores no son empleados.
También el usuario se capacita para acceder a técnicas,
metodologías y procedimientos que le permitan organizar
proyectos para trabajar en Ordenamiento y Manejo Integral de
Cuencas Hidrográficas; Recuperación y Mejoramiento de Suelos
Degradados; Mejoramiento y Diversificación de la Cubierta Vegetal
y otros conocimientos relacionados con la producción agropecuaria
y su necesario equilibrio con el medio ambiente.
2. Selección, regionalización y manejo adecuado de
cultivos comerciales
Este producto prepara al usuario para que pueda manejar e
interpretar los resultados obtenidos con la aplicación de diversas
tecnologías, métodos y procedimientos los cuales le permiten
seleccionar y regionalizar diversos cultivos que combinan buenos
potenciales de rendimientos, calidad así como una adecuada
adaptación a los factores limitantes existentes en la mayoría de los
Agro Sistemas.
La mejora y diversificación de los mismos –para ser utilizados solos
o integrados a otros cultivos- puede lograrse con métodos de
fitomejoramiento genéticos y biotecnológicos, adecuados al
potencial de los cultivos en uso y la economía del sistema; teniendo
siempre en cuenta la preservación y el mejoramiento de los
recursos naturales y ambientales.
Este producto incluye:
La Diversificación y Regionalización de Cultivos de grano, raíces,
tubérculos, vegetales, plantas medicinales, condimentos, pastos,
forrajes, forestales, frutales y otras plantas de usos múltiples
(como mejorar el medio ambiente, dar valor agregado, enriquecer
el paisaje) para ello se aplican métodos y procedimientos que
permiten integrar información edafo climática, socio económica,
tecnológica, tradicional, de mercadeo y otras con posibilidades
para mejorar los sistemas productivos existentes.
b. Las normas de explotación de cada cultivo para que puedan
expresar su potencial de rendimiento y calidad, así como mejorar
los indicadores del agro negocio, fundamentandose en la
aplicación de tecnologías apropiadas para:
El manejo y mejoramiento adecuado del suelo y la nutrición integral
de los cultivos.
El manejo integral de las plagas y enfermedades.
El uso eficiente del agua para el abasto, el riego y drenaje y otros
insumos.
El manejo integral de la semilla, la siembra, el cultivo y la cosecha.
La selección adecuada de máquinas, implementos y uso adecuado
de la energía en general para preservar o mejorar el medio
ambiente.
c. En ambos casos se evita utilizar cualquiera de los principios
que rigen la Revolución Verde y se priorizan agro y fitotecnias
apropiadas y más adaptadas a las condiciones que prevalecen en
los países del Sur y con potencial para incrementar el uso de los
recursos disponibles, la preservación y mejoramiento de los
recursos naturales e indicadores medio ambientales. Entre ellas
podemos encontrar: tecnologías de mínimo insumo y de
recirculación de recursos que den prioridad al incremento, en el
uso de recursos locales y reducción de los importados así como
en el uso de equipos e implementos no agresivos al medio;
producción y uso de biofertilizantes, además de compuestos
orgánicos para la nutrición del suelo, las plantas y de productos
biológicos para el control de plagas y enfermedades; incremento
en el uso de Fuentes renovables de energía, diversificación,
rotación y uso múltiple de cultivos solos o asociados a sistemas
de integración PAF (Pecuario-Agrícola-Forestal).
3. Construcciones Rurales
Este producto integra diversas tecnologías, métodos y
procedimientos que permiten al usuario desarrollar proyectos y
actividades relacionadas con la prospección y análisis de
información sobre Estudios Topográficos, Catastro y Geodesia
ingeniera, Geomática y SIG, que sirven de soporte al desarrollo de:
1. Servicios de Ingeniería, de Dirección Integrada y Administración
de Proyectos (DIP) así como Estudios de Riesgos y Vulnerabilidad.
2. Proyectos de arquitectura, obras civiles y movimiento de tierra
para: viviendas y otras construcciones rurales; viales, caminos
rurales y de montaña.
3. Proyectos de Obras de infraestructura para el montaje y la
explotación de la industria agropecuaria y forestal.
4. Proyectos de Obras Hidráulicas que incluyen, Proyectos y
montaje de infraestructura y manejo de tecnologías adecuadas para
crear y abrir fuentes para la extracción y bombeo de agua con fines
de abasto, riego, drenaje y la producción acuícola.
4. Desarrollo local para la sostenibilidad alimentaría
En el sector agroalimentario, tres tendencias tratan de establecer
sus visiones y objetivos: la primera es que los países desarrollados
defienden la seguridad alimentaría a partir del gran agro negocio; la
segunda tendencia alternativa defiende la soberanía alimentaría a
partir de la agricultura campesina y familiar, o sea como un modo
de vida; y la tercera alternativa que caracteriza este producto CATEC
está dirigido a Clientes que buscan las vías para establecer sistemas
de sostenibilidad alimentaría para así satisfacer las necesidades de
la sociedad .
En este sentido el producto se diseña en función de proporcionar
conocimientos y habilidades al Cliente para que pueda crear
políticas y estrategias apropiadas para un contexto dado y de esta
forma convencer e involucrar a todos lo que deban participar en su
implementación.
Construir nuevos escenarios teniendo en cuenta procesos
históricos, aplicar técnicas adecuadas de diagnostico para
determinar las debilidades y fortalezas del contexto, visualizar el
futuro formulando una Visión y objetivos adecuados además de
capacitar a los protagonistas para que asuman y apliquen procesos
de innovación en todo el sistema, son elementos de éxito para
poder alcanzar un desarrollo local que responda siempre a las
necesidades presentes y futuras de alimentación de la comunidad.
5. Organización de Cooperativas
A partir de tres Leyes promulgadas en Cuba, dos (1959 y 1963) de
Reformas Agrarias y una tercera (1982) para privilegiar la
organización de Cooperativas en el sector rural, en la Agricultura
cubana se establecieron dos tipos de Cooperativas: las CPA de
Producción Agropecuaria y las CCS de Créditos y Servicios; en 1993
se organizó una tercera forma de cooperativa: las UBPC o Unidades
Básicas de Producción Cooperativa. En los dos primeros casos los
cooperativistas son propietarios de la tierra y los medios de
producción; en el tercer caso poseen la tierra en usufructo por
tiempo indefinido, estas diferentes formas de cooperativas agrupan
más del 80 % de las tierras de CUBA.
CATEC ofrece este Producto para que el Cliente conozca como se
construyen y aplican las Leyes, Reglamentos y Disposiciones que
establecidas dentro de la Cooperativa y de estas con el Estado y la
Sociedad. El Cliente puede conocer toda las experiencias
desarrolladas en las Cooperativas cubanas y que hacen de las
mismas un ente social y productivo con características educativas y
culturales bien definidas, que aplican procesos científicos y
técnicos, productivos y comerciales en todos los casos alejados de
los principios de la revolución verde y el agro negocio y creando e
innovando continuamente en el campo de la agro ecología.
Género
Este producto CATEC está diseñado para que el Cliente conozca las
Leyes y disposiciones que rigen dicha incorporación; como se
construye la planificación estratégica participativa con enfoque de
género así como los métodos y procedimientos para aplicarla,
evaluarla y popularizarla. Los resultados obtenidos muestran a la
mujer incorporada al sector rural como un ser social activo y
creativo, que enseña y aprende, que produce y consume
participando como decisora o subordinada en las decisiones que se
toman diariamente desde la creación de políticas y estrategias hasta
su realización a nivel de la finca y sus parcelas.
C
apitulo II
Agricultura Urbana y Suburbana
Numerosos Productos CATEC capacitan al usuario para organizar,
apoyar y trabajar en el desarrollo de un Programa de Agricultura
Urbana que tienen el objetivo de producir alimentos con sistemas
agro ecológico y sostenible en los lugares urbanos y peri urbanos
(hasta 10 Km. de las poblaciones) que no posean un uso definido en
un futuro próximo inmediato.
Es una fuente segura de empleo para la población desocupada,
incrementar la disponibilidad y calidad de los alimentos, ahorrar
transporte, combustible y facilitar el acceso a los Clientes para
seleccionar y adquirir sus alimentos sin intermediarios.
La Agricultura Urbana tiene un alto potencial para diversificar la
producción en espacios no tradicionales y con nuevos actores como
principales protagonistas, por ello necesita un alto grado de
organización ,capacitación y participación de diferentes actores
sociales.
A continuación se relacionan los tres principales productos que se
ofertan relacionados con la experiencia cubana y que pueden ser
aplicados en múltiples y diversas condiciones:
En la Agricultura
CATEC oferta Programas para todo tipo de cultivo tropical y en
todos los casos dotados de tecnologías, métodos, procedimientos y
manuales técnicos para que el Cliente pueda, dominarlos, aplicarlos
y adoptarlos en forma eficiente , siendo sostenibles desde el punto
de vista social, económico y ambiental.
Cultivos:
Hortalizas y condimentos frescos.
Plantas medicinales y condimentos secos.
Plantas ornamentales y flores.
Frutales.
Forestales, café, cacao.
Raíces y tubérculos tropicales.
Plátano y banano.
Arroz.
Granos.
Con empleo de Organoponía protegida y semiprotegida o incluso
utilizando los métodos convencionales .Según conveniencia puede
emplearse los tres simultáneamente
En la ganadería
Oferta Programas para las principales especies pecuarias de granja
especialmente
de
Genética,
biotecnologías
de
la
Reproduccion,Salud
Animal,
Alimentación
,métodos,
procedimientos y manuales técnicos de manera que a el Cliente
pueda conocerlos y aplicarlos en forma eficiente pudiendo ser
sostenibles desde el punto de vista social, económico y ambiental.La
presencia animal es siempre recomendable en estos tipos de
agricultura pues cierra el ciclo biológico aportando alimentos y
materia orgánica
Especies
Ganado menor: Aves y Cerdos; Conejos y Cuyes; Ovejas y Cabras
Ganado mayor: Bovino; Bufalino; Equino
Otras especies: Abejas y la Acuicultura familiar
Actividades complementarias para la Agricultura Urbana y
Suburbana.
Para estas modalidades de agricultura se ofertan conocimientos en
apoyo a las actividades de producción, conservación y
comercialización de los productos agrícolas y ganaderos como por
ejemplo:
Manejo integral y agro ecológico de plagas y enfermedades
Uso eficiente de los suelo
Uso y manejo eficiente del agua y la energía
Producción local de semillas
Uso y manejo eficiente de máquinas e implementos
Saneamiento ambiental y recirculación y uso de desechos
Manejo y nutrición equilibrada del complejo suelo-planta.
Regionalización y diversificación de cultivos.
Producción y aplicación de Productos biológicos y naturales.
Selección de equipos e implementos adecuados que potencien la
labor del hombre, ahorren energía y no agredan el entorno.
Uso de organopónicos, huertos intensivos y casas de cultivo para
producir en forma sostenible durante todo el año diferentes
especies y variedades idóneas para ser productivas en estos
sistemas, entre ellas: hortalizas, condimentos, plantas
medicinales.
Crear capacidades locales para el desarrollo de la agro industria y
de procesos artesanales dirigidos a conservar alimentos y
transformar residuos.
Crear capacidades para la producción local de bioproductos para
ser utilizados en la nutrición de las plantas y el control fitosanitario
Uso eficiente del Transporte y la practica de la Comercialización
Concebir y poner en práctica programas educativos y
comunicativos dirigidos a capacitar a productores, técnicos,
dirigentes y a la población en general para que conozcan y
practiquen la producción de alimentos en condiciones urbanas y
peri urbanas.
Producir y editar manuales e instructivos técnicos y otros
materiales dirigidos a la capacitación, orientación y popularización
de conocimientos relacionados con la producción, conservación y
uso de los alimentos a pequeña y mediana escala.
Desarrollar mecanismos que posibiliten el intercambio continuo
de experiencias entre productores como vía apropiada para
establecer un sistema local de transferencia e innovación
tecnológica
C
apitulo III
Cultivos Agrícolas desarrollados en
Cuba
Este Producto CATEC pone a disposición del Cliente una gama de
tecnologías integradas, para la producción de diferentes cultivos,
como vía apropiada para incrementar los indicadores productivos,
económicos y medio ambientales.
Tecnología Integral para la producción de arroz y otros
granos
Este producto CATEC esta diseñado para capacitar a los usuarios de
tecnologías que aplicadas solas o integradas posibilitan obtener
adecuadas producciones de arroz, maíz y sorgo y con elevada
calidad, comprometidas con los principios sociales y ambientales de
la producción sostenible.
Las tecnologías señaladas se relacionan con: la preparación de suelo
y su nivelación, la confección de micro campos y la explotación
eficiente de los sistemas de riego, diferentes variantes tecnológicas
para la siembra y el uso adecuado de máquinas e implementos, un
servicio integral para el control fitosanitario y la nutrición de la
planta.
La capacitación
que se brinda permite numerosas variantes
tecnológicas para las actividades de cosecha, manejo y post cosecha
que permiten perfeccionar las actividades de recolección, beneficio
y calidad de los granos para ser comercializados como alimento o
utilizados como semilla. La tecnología integral reduce las pérdidas
de granos en el campo, la fábrica y el comercio.
Mantenimiento, conservación y regeneración de
colecciones de arroz
Este producto CATEC permite a los usuarios conocer y aplicar
adecuadamente diversas metodologías, procedimientos y
tecnologías que resultan necesarias coordinar adecuadamente para
establecer y mantener un Banco de Germoplasma de Arroz dirigido
a la conservación, regeneración y mantenimiento del material
genético nacional e importado así como de las líneas y variedades
obtenidas en un Programa de Mejoramiento.
La experiencia cubana permite a los productores seleccionar en un
amplio pool de variedades dotadas de diversas características,
adaptables a las más disímiles condiciones que va desde la
producción del arroz en el Movimiento de Producción Popular, al
Programa de Mejoramiento Participativo y para las grandes
Empresas productoras de arroz.
Desde el punto de vista internacional el germoplasma cubano ha
participado en numerosos cruces realizados en otras instituciones y
países latinoamericanos y varios de ellos utilizan variedades
cubanas a escala comercial. Este producto dota también al usuario
de conocimientos para producir semilla básica.
Obtención de especies y variedades de malanga, ñame,
boniato, yuca, calabaza, plátanos y bananos entre otros
con un alto rendimiento,resistencia a plagas y
enfermedades así como su adaptación a diversos eco
sistemas.
Este producto CATEC transfiere tecnologías integrales para el
mantenimiento, conservación, regeneración de colecciones,
producción y oferta de material de reproducción con semillas
botánicas, agamicas o vitro plantas certificadas.
Permiten además la obtención de explantes certificados para su
utilización en Bio fábricas que por su calidad, sanidad y potencial
agro productivo resulta una bio tecnología muy eficiente para
apoyar, diversificar y fortalecer los programas de mejoramiento de
plantas y las producciones de semilla de alta calidad.
Desarrollo y aplicación de tecnologías integrales para
raíces y tubérculos
Adaptadas al medio y concebidas para obtener indicadores de
rendimiento y calidad adecuados para hacer productivo y sostenible
el agro negocio en los cultivos de malanga, ñame, boniato, yuca,
calabaza, plátanos y bananos. Este producto CATEC capacita al
usuario para manejar alternativas técnicas y metodológicas que le
permitan recomendar con precisión Programas adecuados para:
El uso y manejo del suelo, agua, energía, maquinas e
implementos para la siembra y posterior manejo del cultivo
sin agredir el medio, ni deteriorar los recursos naturales.
La aplicación de fertilizantes minerales, abonos orgánicos,
bio fertilizantes con sus dosis, formas y épocas variables de
aplicación para maximizar la conversión producto aplicado /
rendimiento obtenido.
El control de plagas y enfermedades (SEFIT) y de malezas
(SERCIM), para alcanzar una protección eficiente y
rendimientos adecuados.
La utilización eficiente de maquinas e implementos y técnicas
adecuadas de cosecha y post cosecha para minimizar las
pérdidas de productos y su calidad en el campo y el
almacenamiento.
Cultivo protegido y semi protegido para hortalizas.
c
Estas tecnologías protegen a las plantas de condiciones climáticas
adversas, y permiten obtener cosechas de calidad en zonas donde
no es posible al aire libre y en épocas distintas a la habitual. Además
acorta los ciclos de cosechas.
Teniendo en cuenta que el Cultivo protegido de hortalizas es un
sistema de producción intensivo con un alto potencial de
producción de 150 a + 200 t / año, pero con una alta inversión
inicial.
La oferta de CATEC es integral lo que incluye,ponerla a punto y
asegurar su posterior desarrollo lo que conlleva:
Selección adecuada de las áreas con los estudios edafoclimáticos,
económicos, sociales y ambientales pertinentes.
Estudio para evaluar la Factibilidad técnico- económica de la
inversión y para realizar el Proyecto técnico ejecutivo para la
instalación de las casas de cultivo y otras instalaciones
complementarias
Diseño de los viales y del sistema de drenaje primario; selección
de fuentes de abasto de agua y evaluación de disponibilidad,
permanencia, calidad para el riego y diseño de la red primaria y
secundaria para el riego.
Selección y preparación de las áreas, limpieza de obstáculos y
eliminación de malezas; subsoleo y alistamiento del terreno y
preparación de los canteros.
Producción de plántulas y su trasplante
Selección de las labores fito y agrotécnica: Tutorado, Deshije y
Deshoje
Selección de tecnologías y capacitación del personal para el
manejo integral del agua, los nutrientes, las plagas, las
enfermedades, la cosecha y post cosecha.
Preparación de manuales y materiales divulgativos.
Las hortalizas que se recomiendan producir con estás tecnologías
son:
1. En Cultivo protegido: Tomate, Pimiento, Berenjena, Pepino,
Melón y Sandia
2. En Cultivo semi protegido: Hortalizas de hojas (lechuga, acelga,
perejil, cilantro, apio otras), Zanahoria, Remolacha, Pepino,
especies para condimentos y otras.
Programa para elevar los indicadores de desempeño en la
producción de frutas.
Este Programa capacita y acompaña al productor para introducir
mejoras en el manejo de las actividades culturales, fitosanitarias y
nutricionales, a través del diseño, montaje y aprobación de
tecnologías de forma diferenciadas para cada lugar según las
condiciones existentes y el destino de las frutas.
El Programa permite introducir y adoptar buenas prácticas de
producción con resultados comparables a los obtenidos en otros
lugares de éxito; implementar y controlar el uso de tecnologías
diseñadas para cada cultivo; además de garantizar la calidad y
certificación del material de propagación; el uso y manejo de
tecnologías racionales y eficientes que permitan a los frutales
expresar su potencial de producción e identificar nuevas demandas
para el desarrollo futuro del agro negocio.
Servicio especializado para la producción de fruta
orgánica
CATEC oferta este servicio para que el Cliente obtenga
conocimientos y habilidades que le permitan captar, desarrollar y
adoptar procedimientos apropiados para introducir y controlar la
utilización de tecnologías racionales y eficientes diseñadas para
obtener cosechas que clasifiquen como orgánicas
Sistema técnico organizativo para el suministro de
materia prima a las industrias procesadoras de cítricos y
otros frutales.
CATEC oferta este producto para capacitar y acompañar al Cliente
en el establecimiento de controles, registros y evaluaciones de la
calidad y los rendimientos potenciales y reales de los diferentes
campos y áreas para poder optimizar el momento adecuado de
cosecha, y así satisfacer los requerimientos de la industria y
establecer el control de calidad a la entrada de la fábrica como un
requisito para constituir mecanismos de pago por calidad . El
Sistema se complementa con Normas y Metodologías que pueden
aplicarse a la industria, a los productos y a los procesos
productivos.
Mejoramiento genético y composición varietal en
el cultivo del tabaco
Este Producto CATEC está dirigido a los diferentes actores
vinculados a la agronomía, fabricación y comercialización de tabaco
y que tienen necesidad de conocer las metodologías y tecnologías
más adecuadas para asegurar en cada campaña de producción y
recolección una composición varietal de acuerdo a los
requerimientos que imponen el agro sistema, el almacenamiento, la
cura de la hoja y otros componentes, la fabricación de tabacos,
cigarrillos y el agro negocio.
Producción de semilla básica y certificada para la
siembra de tabaco.
Este producto CATEC capacita al personal en el uso y manejo de
técnicas de campo y laboratorio que le permiten organizar
Programas para la producción, manejo y conservación de semillas
original y básica de las variedades comerciales de tabaco que
posibilitan garantizar o mejorar la pureza varietal y otras
características físicas, químicas, biológicas y organolépticas así como
el genotipo y fenotipo de las variedades de tabaco.
Plantas Aromáticas.
Estas plantas son cultivadas por el hombre desde tiempos remotos
para mejorar el sabor de las comidas, perfumar el medio ambiente y
con fines medicinales. Al igual que en el mundo en Cuba se produjo
un resurgimiento y popularización del uso de estas plantas para los
propósitos señalados anteriormente y sin dudas el desarrollo de la
Agricultura Urbana tuvo que ver mucho con esto.
El producto que le oferta CATEC incluye toda la tecnología y
experiencia cubana en el cultivo y conservación por métodos
sencillos y económicos de estas plantas en las que se involucran un
centenar de especies.
Con respecto al propósito medicinal, la ciencia cubana invierte
tiempo y recursos para la precisión de las propiedades, modo de
utilización y sus efectos curativos, lo que conllevó a una producción
importante de fitofarmacos cuyos procedimientos de elaboración
estarán en buena medida a la disposición del cliente.
Café y Cacao
CATEC oferta al cliente en ambos cultivos tecnologías cubanas que
guían el como producir y seleccionar las semillas, y la creación de
semilleros, siembras, atención, protección sanitaria, mejor
momento para la recogida, y procesamiento industrial y
semiindustrial.
C
apítulo IV
Producción Animal
A pesar de ser este sector de la Agricultura cubana el mas golpeado
por el bloqueo norteamericano y la crisis económica mundial, es valido
destacar que tanto los resultados alcanzados en determinadas etapas,
así como los resultados obtenidos por la ciencia, la experiencia
acumulada y las estrategias empleadas en diferentes y complejas
situaciones por las que atravesó la ganadería tienen aun vigencia.
Programas y proyectos desarrollados en otros países por especialistas
cubanos en esta rama dan fe de lo anterior y es precisamente lo que se
le oferta a nuestros clientes en este capitulo
Sistemas Agro Silvo Pastoril
Este Producto CATEC esta diseñado para que el Cliente entre en
contacto con las tecnologías que permiten introducir en forma
armónica diferentes cultivos y especies de animales en las áreas
dedicadas principalmente a la producción forestal.
En esta misma vía, la producción animal es factible con diferentes
especies que pueden encontrar su fuente de alimentación en los
residuos y la vegetación asociada al bosque. El SASP mantiene y
mejora la bio diversidad y da valores agregados a la economía y al
ambiente de la finca.
Diagnóstico, estudio y diseño de estrategias para programas
de producción animal sostenibles.
Los experiencias y resultados obtenidos en los Programas cubanos de
producción animal –huevo, carne y leche- resultan muy importantes
para productores ubicados en áreas agro climáticas similares. Los
Programas se distinguen por:
Adaptarse a las severas condiciones medioambientales.
Resistir las enfermedades más comunes existentes en el trópico.
Obtener niveles de producción aceptables con utilización de
productos locales y de bajos insumos.
Con este Producto CATEC oferta al Cliente conocimientos sobre
métodos, procedimientos y técnicas participativas que le permiten
orientar y emprender Estudios de Diagnóstico para evaluar las
potencialidades existentes en un territorio dado y proporcionar
seguridad alimentaría - con énfasis en la producción animal- a una
población pre determinada. Se dan métodos para identificar las
demandas tecnológicas y los recursos necesarios para definir y
armonizar estrategias, además de elaborar programas sostenibles de
desarrollo rural, producción y comercialización de alimentos así como
la protección a los recursos naturales. El seguimiento, control y
evaluación de las estrategias y programas de desarrollo son parte
importante del Producto.
Sistema agro ecológico de producción bovina.
Este Producto CATEC capacita al Cliente para realizar estudios de:
Diagnóstico para conocer los indicadores de la producción animal:
valor racial de los animales, indicadores de salud y seguridad
alimentaría, conjuntamente el manejo integral de los animales y las
instalaciones, saneamiento ambiental, entre otros otros.
Identificación de las demandas tecnológicas y el establecimiento de
sus prioridades como vía para seleccionar las tecnologías que
posibiliten establecer una política de desarrollo para mejorar en
forma sostenible los animales, su entorno y el crecimiento en la
producción y rentabilidad, con prioridad en:
1. El Manejo ecológico del suelo y uso eficiente del agua y el control
biológico de plagas, enfermedades y malezas
2. La producción, manejo y utilización de los pastos y forrajes así como
en la producción de cultivos para consumo humano y animal.
3. El uso de productos locales, bioproductos, co-productos
agroindustriales, conservación de alimentos y la fabricación de
suplementos y complementos nutricionales.
4. El manejo, nutrición y producción bovina sostenible y
el
establecimiento de sistemas agro ecológicos de producción integral
animal-cultivo-forestal.
5. El reciclaje de materia orgánica y uso de biofertilizantes.
Paquetes de servicios técnicos para elaborar Programas de
mejora genética especialmente en bovinos.
Aquí el toro que no se pega jajajajajajja
El Progreso genético permite elevar los indicadores de producción más
importantes (carne y leche) e incrementar el valor comercial para su
venta. Como aprender a diseñar y aplicar estos Paquetes es la oferta
que CATEC hace a los Clientes.
El producto incluye:
El establecimiento de un registro computarizado del rebaño y sus
indicadores productivos más importantes.
La estimación del valor genético de las madres y padres que
participan en el programa.
El establecimiento de un proyecto de mejora genética que integra
las potencialidades del rebaño y las posibilidades del medio.
La formación de los especialistas locales que ejecutaran y darán
continuidad al Programa.
Impacto:
Progreso genético notorio a corto plazo que permita elevar los
indicadores de producción más importantes (carne y leche).
Elevar el valor comercial de los animales para su venta como
padres y madres de futuras generaciones
Biotecnología de la reproducción bovina
Este Producto CATEC brinda conocimientos al Cliente para que pueda
crear y manejar:
Un Registro reproductivo (manual o computarizado) de todas
hembras.
las
Realizar diagnóstico clínico del sistema reproductivo -manual o
por ultrasonido- acompañado de criterios económicos.
La evaluación de los métodos de reproducción empleados
(monta directa o inseminación artificial) y la revisión
reproductiva de los sementales.
La aplicación de la Inseminación Artificial con semen congelado
del país o importado.
Una evaluación para determinar el potencial de producir semen
congelado para su comercialización.
Un Centro de Inseminación Artificial (potencialmente con Know
how y especialistas cubanos).
Técnicas y sistemas para la detención y/o provocación del celo
así como la práctica de la inseminación a tiempo fijo.
EL impacto a esperar se refiere a una elevación de un 15 o 20 por
ciento de la natalidad lo que pude significar a su vez incrementos hasta
de un 30% en la producción de leche y carne. Progreso de mejora
genética apreciable en la próxima descendencia.
Nota:
Aunque no es requisito o condición para la firma de los contratos el
uso de productos cubanos tales como medicamentos, vacunas, semen
congelado no se descarta la posibilidad de ser incluidos dado el
prestigio alcanzado por el país en los mismos. Durante más de 40 años
Cuba ha trabajado con éxito en la creación de nuevas razas bovinas
muy resistente a enfermedades y al trópico con niveles de producción
de leche y carne aceptables.
Paquetes de servicios técnicos de reproducción complejos,
con inclusión de biotecnologías modernas para el transplante
de embriones.
Este Producto avanzado de CATEC está dirigido a Clientes que estén
necesitados de conocimientos para aplicarlos en Programas
especialmente dirigidos a incrementar el número de descendientes
de las mejores hembras, fecundadas con semen de toros de muy
alta calidad genética. Se reconoce que se puede lograr un progreso
genético de hasta un 10% con la combinación IA+TE, pero también
la venta de embriones es sin dudas un buen negocio y puede
entonces pensarse en el establecimiento de un Centro de
Transferencia de Embriones. El Cliente elevará su nivel en temas
relacionados con todas las técnicas, métodos y procedimientos que
son utilizados para:
La selección y manejo de las hembras donantes y receptoras
La recolección, transferencia, congelación y uso de los embriones
Pueden utilizarse igualmente embriones adquiridos en el propio
país o importados. No se excluye a Cuba en este último sentido.
Puede realizarse la congelación de embriones si se poseen los
equipos y medios necesarios o también utilizarlos inmediatamente
(sin congelar) después de la recolección.
Se pueden trabajar semanalmente 5 donantes si estas tienen las
condiciones corporales necesarias y si se dispone de las hormonas
que propician una mayor
respuesta superovulatoria. Las
posibilidades de recolectar embriones pueden estimarse en 6
embriones promedio por donante o sea aproximadamente 100
embriones o mas mensuales.
Paquetes de servicios técnicos para reproducción en
pequeños rumiantes ovinos, caprinos y equinos.
Este Producto CATEC está diseñado para que el Cliente pueda
establecer y manejar:
Un registro reproductivo manual o computarizado de todas las
hembras.
Técnicas de diagnostico clínico reproductivo mediante la
ultrasonografía
Recomendaciones sobre el uso de tratamientos adecuados.
La revisión y el control de los métodos de reproducción
empleados y la salud reproductiva de los machos.
La introducción de la Inseminación Artificial (IA) empleando
técnicas simples y económicas a nivel de finca.
Métodos para provocar o inducir el celo y la Inseminación a
tiempo fijo.
Se ofrece con carácter especial la transferencia de embriones y
la congelación de semen solamente en caprinos.
El impacto puede estimarse en:
Incremento en la natalidad hasta de un 25% lo que se traduce en
una mayor producción de carne y leche.
Mejora genética apreciable en la generación siguiente.
Paquetes de servicios técnicos de la reproducción
porcina.
Este producto CATEC está diseñado con las experiencias cubanas
que posibilitan alcanzar un nivel de gestación por encima del 70%,
ocho cerditos promedio por camadas, un rápido mejoramiento de la
masa y un incremento a mediano plazo de hasta un 20 % en la
producción de carne.
El Cliente adquiere conocimientos que le permiten crear o
introducir un sistema integral práctico de la Inseminación Artificial
(recolección, procesamiento e inseminación) a nivel de finca y
sincronizar el celo con diferentes tipos de hormonas según las
posibilidades locales.
El Cliente puede aprender toda la experiencia cubana (Know How)
en la producción intensiva de carne porcina, que incluye:
Programas genéticos para la mejora de la población local utilizando
material genético local o de otra procedencia
Proyectos para la infraestructura requerida (naves para el ciclo
completo, fuentes energéticas, producción de biogás, suministro
racional de agua, tratamiento de residuales, etc.
El manejo de mataderos y la mini-industria.
Programas de salud animal.
Métodos de capacitación para los actores involucrados.
Tecnología cubana para la producción de leche y
carne de búfalo
CATEC oferta a sus clientes toda la tecnología desarrollada en Cuba
para la explotación de esta especie, que introducida en 1983
mediante la importación de unos pocos miles de animales en sus
variantes raciales de Río y Pantano, ha alcanzado en la actualidad
una población de mas de 60000 cabezas obteniéndose niveles de
producción de leche y carne satisfactorias y lo mas importante,
empleando áreas no utilizables por otras especies pecuarias con
pastos de baja calidad biológica y sin empleo de concentrados.
Un programa de reproducción y genética ampara la mejora y
desarrollo de la mayoría de los hatos. Una parte importante de sus
hembras están organizadas en vaquerías. La industria cubana ha
acumulado experiencia en la producción de quesos y yogurt y en
igual sentido con la carne de la cual se obtienen deliciosos
embutidos. Los servicios de salud y la experiencia acumulada en
ese sentido también es destacable.
Producción de carne de conejos
CATEC le brinda la tecnología cubana para la producción de carne
aprovechando su condición de animal altamente
prolífero,
pudiéndose obtener de 6-8 partos por hembra cada año con una
media de 35 a 55 conejos adultos también por año y por cada
coneja en reproducción, siempre y cuando se asegure una buena
alimentación y manejo zootécnicos adecuado. La carne tiene el más
alto contenido en proteína (22%) y el más bajo de grasa (menos del
5%).
Las estrategias tecnológicas cubanas tienen en cuenta además
diferentes alternativas o tipos de razas, instalaciones y
características ambientes. De manera que usted puede disponer
para su consumo o para comercializar hasta aproximadamente 80
Kg. de carne limpia por reproductora sin contar los beneficio que
pueden aportar las pieles.
Adicionalmente le capacita para hacer un adecuado uso de las excretas
como materia orgánica para múltiples cultivos o uso en la jardinería.
Producción intensiva de huevos de gallinas con razas
especializadas utilizando genofondo local o importado.
El Cliente puede aprender toda la experiencia cubana (Know How) en la
producción intensiva de huevos con un potencial superior a los 300
huevos anuales por ponedoras.
Conocerá sobre:
La infraestructura necesaria (naves, fuentes energéticas, suministro
de agua, producción de concentrados etc.)
Programas preventivos y curativos de salud
Recolección, preservación y distribución de huevos
Métodos y programas para capacitar al personal.
Introducción de razas rústicas y semirústicas para la
producción alternativa de huevo y carne.
Las razas de este tipo logradas en Cuba pueden producir en
condiciones de alimentación mejoradas hasta 220 huevos por año y en
condiciones de patio con alimentación alternativa hasta 130 huevos.
Este Producto CATEC permite al Cliente conocer el Know How cubano
para poder desarrollar razas de gallinas rústicas y semirústicas con los
recursos genéticos autóctonos.
Para ello se le brindarán conocimientos sobre:
La creación de un programa genético para lograr diferentes razas
y establecer condiciones técnicas y de infraestructura para la
adecuada explotación de las mismas.
La identificación y uso de fuentes locales de alimentación y
medicamentos, como vía para establecer Programas apropiados
de alimentación y salud.
Programas de capacitación y divulgación sobre la creación y
manejo de estas razas.
Sistema para la cría de aves de diferentes especies.
Este Producto CATEC pone a disposición del Cliente la experiencia
cubana en la cría de las siguientes especies: Patos; Pavos; Ocas;
Pintadas; Faisanes; Codornices, Avestruces y otras aves. El cliente
podrá dominar las normas específicas para el manejo, crianza,
alimentación, salud, etc.
Apicultura.
Este producto le ofrece al cliente la posibilidad de obtener una
producción melífera y de los sub productos de la apicultura con
elevada calidad. La miel cubana es exportada hacia Europa con gran
aceptación.
La Estación Experimental Apícola de Cuba realiza los estudios de
factibilidad lo que permite conocer al cliente las posibilidades de
producir miel incluso orgánica. El know how para el éxito de esta noble
producción también esta a su disposición. Este Producto también
permite al Cliente adquirir conocimientos para construir colmenas,
establecerlas y explotarlas.Se puede conocer además métodos para la
producción, selección y mejoramiento genético de abejas Reinas.
Numerosos subproductos pueden generarse adicionalmente tanto para
producir fármacos como para la industria farmacéutica y la de los
cosméticos. Las posibilidades de la comercialización puede ser incluida
en la capacitación.
Salud Animal.
Las fortalezas desarrolladas en Cuba, ligadas a su enfrentamiento a
nuevas y emergentes enfermedades le permitieron alcanzar gran
prestigio en las Organizaciones de Naciones Unidas y el mundo.
CATEC le ofrece este producto con vistas a que el Cliente obtenga
conocimientos y capacidades prácticas en diseñar y manejar Proyectos
específicos y Programas integrales a cualquier escala y comprende:
Lucha y control de enfermedades infecciosas y parasitarias
Diagnóstico Veterinario en las especialidades de Patología,
Bacteriología, Parasitología y Bioquímica Clínica
Diseño y organización de un sistema de Vigilancia Epidemiológica
Asistencia a la organización del sistema de protección en los puntos
fronterizos
Clínica veterinaria en la atención clínica, quirúrgica, terapéutica y en
la utilización de medicamentos para ser utilizados como:
antiparasitarios, vacunas, biofármacos, etcétera.
Establecimiento de laboratorios
bromatológicos y otros
de
diagnostico,
clínicos,
Inocuidad de alimentos de origen animal para el consumo humano y
para alimentos con destino al consumo animal: Análisis físico
químico y microbiológico e Inspecciones en industrias de
producción
Programas de erradicación y control de vectores (ectoparásitos,
roedores, etc.)
Preparación para el enfrentamiento a desastres naturales y
biológicos que afecten a los animales
C
apítulo V
Procesamiento y Conservación de Alimentos
Conservación de Alimentos con métodos sencillos y
naturales.
Este Producto CATEC se ajusta a la filosofía de sostenibilidad
alimentaría porque está dirigido a solucionar la producción y
conservación de alimentos a nivel local, allí donde la población más lo
necesita. El Cliente obtendrá conocimientos para diseñar estrategias de
sostenibilidad alimentaría y enfrentamiento (especialmente
importante ante desastres naturales) con procedimientos sencillos y
naturales con la utilización mínima de infraestructura y bajos insumos
permitiendo disminuir las pérdidas post cosecha y disponer de
alimento todo el año utilizando métodos ecológicos y sostenibles.
Las tecnologías que aprende el Cliente se relacionan con el uso: del
secado solar, así como el uso de diferentes productos como el vinagre,
la sal y el azúcar, la aplicación de la esterilización y la fermentación.
Todo lo anterior esta dirigido a conservar una amplia diversidad de
productos y alimentos, como: raíces y tubérculos; hortalizas; plantas
aromáticas y medicinales, frutas entre otros.
Tiene las ventajas siguientes:
Asimilación rápida de las tecnologías, fácil manejo y control de
las mismas.
Utiliza materias primas locales y aumenta el valor agregado de
las mimas.
Favorece el mercado local y es fuente segura de empleo;
mejorando la economía y las relaciones en la comunidad
Proporciona cultura y sostenibilidad alimentaría a las familias y a
la comunidad.
C
apítulo VI
Forestales
Monitoreo fenológico y manejo de semillas especies
arbóreas
CATEC oferta este producto para capacitar y acompañar a sus clientes y
dotarlos de conocimientos que les permitan conocer y desarrollar
técnicas, habilidades y metodologías para mejorar la producción de
semillas forestales con técnicas y procedimientos que le permiten
establecer y manejar áreas especializadas para producir semillas
genéticamente mejoradas, que al multiplicarse dan origen a
plantaciones con indicadores de adaptación, producción y calidad muy
superiores a las plantadas con semillas no mejoradas.
Además se puede:
Identificar el período vegetativo y reproductivo de especies
forestales, frutales y arbustivas y manejar estos indicadores para
conservar, reproducir y utilizar las que presenten las mejores
características para diversificar la finca e incorporar valores
agregados que mejoren la economía y el medio ambiente
Conocer los indicadores de pureza, capacidad y eficiencia
germinativa de la semilla, fundamentales para recomendar
tratamientos pre germinativos, emitir certificado de calidad y
aumentar la credibilidad en la comercialización.
Desarrollar programas de mejoramiento genético de especies
forestales.
Caracterización de áreas y especies forestales y técnicas
agronómicas y geo informáticas más apropiadas para el uso
y manejo de las mismas.
Este producto CATEC prepara al Cliente para Aplicar metodologías de
diagnósticos inicial; Manejar SIG y Sensores remotos y manejar
proyectos específicos o programas de desarrollo dirigidos a:
Caracterizar en forma integral las áreas cubiertas de árboles o
que potencialmente sirven para este propósito
Proponer la regionalización y multiplicación de las especies con
mejores características para desarrollarse en cada lugar
Recomendar las tecnologías de uso y manejo del agua, el suelo y
la vegetación y las prácticas agronómicas más adecuadas que
deben utilizarse en proyectos y programas de forestación,
reforestación, recuperación de bosques degradados.
Protección del suelo y el agua, en áreas urbanas, en áreas de
manglares y otras áreas o propósitos de explotación.
Establecer sistemas agroforestales. El producto capacita al
cliente para ampliar, profundizar y perfeccionar la integración
de los árboles y bosques con la producción agrícola, cafetalera,
ganadera y determinar el diseño y manejo de fincas
agroforestales pequeñas y medianas, aplicar tratamientos
silviculturales, raleas y métodos de saneamiento aprovechando
adecuadamente de los productos y los valores agregados que
resultan vitales para el desarrollo sostenible de las áreas
forestales y bosques.
Manejar el SIFOMAP 3.0. Muy útiles para el desarrollo, control
del uso, manejo y gestión integral de las áreas forestales; es
muy superior en potencia y aplicabilidad que las versiones 1.0 y
2.0. Está soportado con tecnologías de código abierto (software
libre) y lenguaje de programación Java
Fincas Forestales Integrales(FFI).
Este Producto CATEC pone a disposición del Cliente las experiencias
cubanas acumuladas en más de veinte años en el desarrollo de las FFI.
Estas integran al finquero y su familia a las labores de fomento,
preservación, manejo y uso racional e integral de todas las áreas y
recursos que posee la finca. Se le da prioridad al bosque, pero se
buscan valores agregados con la producción y comercialización de todo
lo que pueda producirse en la finca.
Forestaría Análogafa (FA)
Este producto CATEC prepara al Cliente para dominar técnicas,
métodos y procedimientos que le permitirán establecer o restablecer
un ecosistema dominado por árboles que sean análogos en estructura
arquitectónica y funciones a la vegetación original. La Forestaría
Análoga es una práctica ecológica que integra y aplica conocimientos
populares, avances de la ciencia para caracterizar paisajes y evaluar el
potencial de los recursos agua, suelo y vegetación; así como identificar
la flora y la fauna, recolectar y conservar semillas; construir y manejar
viveros además de aplicar técnicas apropiadas para hacer las
plantaciones teniendo el cuenta momento y forma de plantar según
especies y su distribución espacial.
Mediante la capacitación persuade y atrae a la comunidad y dando
participación consciente a mujeres y niños. La FA es idónea para
restaurar o incrementar ordenadamente la bio diversidad y para
integrar el uso de especies arbóreas especializadas con las de usos
múltiples.
Uso y manejo de la madera y sus productos
Este producto CATEC capacita al cliente para:
Determinar las propiedades físicas, mecánicas y
tecnológicas de la madera, mediante análisis de densidad,
resistencia mecánica y rigidez para proponer qué especies
utilizar, lo que permite una mayor racionalidad en la
utilización de la madera.
Realizar un diagnóstico integral para determinar y
clasificar los
hongos e insectos que afectan los
inmuebles, gradar los daños producidos a diferentes
tipos de maderas y recomendar los productos y métodos
más eficaces que deben aplicarse para eliminar los
agentes causantes.
Evaluar la calidad estructural de la madera in situ y ex situ
y brindar las recomendaciones de la cantidad de madera y
la especie más idónea para recuperar o reponer la
dañada.
Conocer y aplicar metodologías para preservar la madera
y lograr una mayor durabilidad de la misma. Recomendar
el tipo de madera y los métodos y sustancias químicas
que se le deben aplicar antes de instalarse para garantizar
un tiempo adecuado de preservación de la sustancia
aplicada y alargar la vida útil de la madera.
Caracterizar y evaluar la calidad del carbón vegetal con
técnicas que permiten determinar la composición de
ceniza, humedad, materia volátil, carbono fijo y valor
calórico para hacer recomendaciones
comercialización con diferentes fines.
en
la
Certificación de la calidad de los postes para líneas de de
Servicio Público. Se capacita al cliente en el manejo de
diferentes técnicas de análisis químico o evaluar los
resultados obtenidos en laboratorios para determinar el
grado de penetración y la concentración de los productos
preservadores y con ello recomendar la calidad de los
postes.
C
apítulo VII
Suelos y Nutrición Vegetal
Clasificación de Suelos.
CATEC oferta este producto para que los usuarios adquieran
conocimientos y habilidades que le permitan caracterizar paisajes y
seleccionar mediante métodos de cartografía analógica y digital
diferentes puntos donde abrir, estudiar y describir perfiles de suelos
hasta 1.5 – 2.0 m de profundidad y tomar muestras de los mismos para
realizar o solicitar servicios analíticos que permitan determinar las
principales condiciones físicas, químicas y biológicas presentes e
interpretar los resultados emitidos por el laboratorio.
El usuario adquirirá conocimientos que le permitirán aplicar y adaptar
los indicadores estudiados a diferentes Clasificaciones Genéticas y Agro
Productivas de Suelos para hacer los mapas respectivos de su región o
finca a diferentes escalas.
Mapas de fertilidad y uso de suelos
Selección de métodos de diagnostico en fertilidad del suelo y
establecimiento de campos de referencia para la calibración de
métodos analíticos que permitan caracterizar y llevar a mapas los
factores físicos, químicos y biológicos que limitan la capacidad
productiva de los suelos.
Con los conocimientos adquiridos se podrá emitir una evaluación final
bastante exacta de la aptitud de los suelos para ser utilizados por
diversos cultivos tropicales y subtropicales para hacer las
recomendaciones del manejo de los suelos, los cultivos, las fuentes y
dosis de fertilizantes químicos, orgánicos y biológicos por tipos de
suelos y cultivos que aseguren rendimientos adecuados y no afecten el
entorno.
Producción y uso de abonos orgánicos y bio abonos.
Este Programa permite al cliente dominar las técnicas y
procedimientos para establecer áreas de producción de compost,
bocashi, humus de lombriz sólido y líquido para su manejo e
incorporación a los suelos mejorando la calidad de los sustratos, y así
obtener incrementos en la producción de alimentos y aprovechar de
forma eficiente los residuos al mezclarlos con una adecuada
composición.
Además capacitar el personal designado por el Cliente, el Programa
permite reducir y hasta eliminar el fertilizante químico y mejorar los
indicadores económicos y medio ambientales. Producción de inoculo o
inoculantes microbianos en formulaciones liquidas o sólidas con fines
de uso en la biofertilizacion agrícola, fijadores simbióticos y también
asimbióticos de nitrógeno y solubilzadores de fósforo.
Programa para establecer las bases para la producción,
manejo y uso de biofertilizantes y bioestimuladores
microbianos.
CATEC oferta este Programa que está divido en varias fases.
Fase I. Se realiza un diagnóstico “in situ” para caracterizar el
ambiente interno y externo seleccionado por el Cliente; se
establece un Plan de Acción para mejorar las condiciones y
contribuir a la toma de decisiones en el proceso de adopción de
esta biotecnología y se elabora un Proyecto para la
implementación de la tecnología y el manejo de los bioproductos
obtenidos.
Fase II. Se desarrolla un Plan de capacitación dirigido a preparar
a los decidores, técnicos y personal de apoyo para que dominen
la base conceptual y metodológica para llevar a cabo cada etapa
del ciclo de vida de los biofertilizantes y los bioestimuladores
microbianos, desde la prospección de cepas en los ecosistemas
seleccionados hasta la producción de inoculantes y el manejo
adecuado para lograr la contribución efectiva de estas
tecnologías a la producción sostenible de alimentos sanos en
equilibrio con el medio ambiente.
Fase III. Se ejecuta el proyecto elaborado en la fase I y se valida
el uso de la tecnología para la producción a escala de laboratorio
hasta un volumen máximo de 50 litros que serían aplicados a
diferentes cultivos agrícolas en condiciones controladas y semicontroladas y a escala comercial.
Fase IV. Se evalúa la implementación de la tecnología y sus
impactos después de un año de trabajo.
Fase V. Se confecciona un proyecto tecnológico para el montaje
de una planta a escala semi-industrial que incluye el estudio de
las demandas del contexto ambiental, tecnológico, legal,
económico y social así como la factibilidad económica de los
resultados obtenidos en la adopción del Programa.
Análisis de calidad de sustratos y suelos urbanos.
Este Programa capacita al cliente para establecer un sistema de
evaluación y monitoreo de la calidad de suelos y sustratos utilizados en
la Agricultura Urbana (producción de plántulas de hortalizas, otros
vegetales, plantas ornamentales, viveros forestales, de frutales,
organopónicos y huertos intensivos).
Reúne metodologías y procedimientos avalados por el Comité de
Calidad del MINAG y que se aplican para la determinación de la
composición granulométrica, humedad higroscópica, humedad natural,
densidad volumétrica, densidad de la fase sólida, porosidad total
efectiva, potencial hídrico, límite líquido, contracción de los sustratos,
contenido de materia orgánica, pH, conductividad eléctrica, nitrógeno
y respiración biológica de suelos y sustratos. Para su utilización en la
Agricultura Urbana Y Sub Urbana los sustratos utilizados deben ser
caracterizados según los procedimientos descritos, como vía para
obtener su certificación oficial.
C
apítulo VIII
Mecanización y Riego
Programa para validar y seleccionar equipos y
tecnologías de uso Agropecuario y Forestal.
CATEC diseña, dirige, supervisa y ejecuta este Programa con ingenieros,
tecnólogos y especialistas dotados de mucha experiencia y
profesionalidad para alcanzar la categoría especial de Prueba Estatal.
Para ello se utilizan normas, procedimientos y técnicas cubanas e
internacionales especializadas para obtener suficiente información que
brinde seguridad y beneficios al cliente en la selección, compra y
puesta en marcha de nuevos equipos, máquinas, implementos, otras
tecnologías así como proyectos más eficientes y competitivos para la
mecanización, el riego y el abasto de agua como base para desarrollar y
alcanzar indicadores de una agricultura productiva, rentable y
sostenible.
Diseño y producción de máquinas e implementos agrícolas.
El servicio incluye el diseño especializado de máquinas e implementos
de uso agropecuario, piezas de tecnologías de riego y drenaje además
la producción de prototipos y series cero. Puede complementarse con
una asesoría técnica para la producción industrial de los prototipos
desarrollados y validados así como el ensamblado especializado de
máquinas e implementos producidos por otras entidades.
Evaluación económica de proyectos de inversión en la
especialidad de Ingeniería Agrícola.
Los indicadores económicos son necesarios a la hora de elegir entre varias
alternativas o decidir si se realiza o no una inversión pre determinada.
CATEC oferta estas evaluaciones en los dominios de las tecnologías de
riego y drenaje, en la mecanización agropecuaria y otras vinculadas al
campo de la ingeniería agrícola y para ello utiliza las metodologías de la
Tasa de la Rrecuperación descontada (TR), el Valor Actualizado Neto
(VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y la relación Beneficio / Costo
(B/C). La experiencia de invertir sin realizar estas evaluaciones
regularmente produce impactos negativos en la rentabilidad del sistema.
Dictamen técnico del equipamiento y la infraestructura agrícola
para su adopción en los sistemas comerciales.
El crecimiento o mejoramiento de la agricultura a escala comercial se
fundamenta regularmente en la introducción de nuevos equipos,
proyectos técnicos, materiales e infraestructuras no evaluadas ni
homologadas en los escenarios donde se adoptarán.
La utilización de métodos de diagnósticos, la evaluación de información
brindada por el cliente, el know how de los expertos y sus investigaciones
in situ permite brindar un Dictamen técnico sobre la competencia del
proyecto ejecutivo y de explotación propuestos y hacer una mejor
elección en la cantidad, calidad de los equipos y otros medios por adquirir.
Proyectos para el montaje, manejo, explotación y
mantenimiento de sistemas de riego y drenaje.
CATEC oferta proyectos especializados dirigidos a incrementar la
producción de las cosechas, ahorrar y hacer más eficiente el uso del
agua y la energía para preservar el medio ambiente. Los expertos
utilizan varios métodos y procedimientos en la realización de un
diagnóstico del área agrícola y así conocer las características: del clima;
del sistema de explotación y los cultivos en uso; de las fuentes de
abasto de agua, su disponibilidad y calidad; de la topografía y el
drenaje natural o construido además de otros indicadores agros
productivos que le permiten seleccionar y recomendar el Proyecto de
montaje, manejo, explotación y mantenimiento del diferentes sistemas
de riego, entre ellos: Localizado, Aspersión, Superficial, Máquina de
pivote central, Ferti riego y de Drenaje: superficial o sub Superficial
asociados o no a sistemas de riego.
Diseño y asesoría para la construcción y mantenimiento de
plantas de biogás
CATEC oferta diferentes tipos de proyectos para construir plantas de
biogás teniendo en cuenta el potencial de excretas existente, las
condiciones naturales del terreno donde se va a construir y las
necesidades del cliente. La oferta incluye la asesoría en la construcción
de la planta, su estabilización y puesta en marcha, el montaje del
equipamiento, el mantenimiento y reparación de la planta así como la
capacitación a constructores y usuarios.
Gestión de la calidad.
CATEC oferta un programa dirigido a elaborar normas y procedimientos
para los procesos de investigación, ensayos, diseño, construcción,
explotación y mantenimiento de equipos y tecnologías para utilizarlos
en el manejo y explotación de sistemas de riego, drenaje y
mecanización del sector agropecuario así como para las unidades
comerciales.
El Programa tiene en cuenta las regulaciones vigentes y los
procedimientos establecidos para la gestión de la calidad en Cuba y se
complementa con la transferencia y adopción de normas
internacionales.
C
apítulo IX
Sanidad Vegetal
Programa de vigilancia y diagnóstico fitosanitario (VIDIF).
Este producto CATEC capacita a los clientes para establecer o utilizar
un Servicio de diagnóstico fitosanitario de plagas endémicas y
reguladas no cuarentenarías emergentes, reemergentes y de plagas
cuarentenarias y no cuarentenarias reguladas como corresponde a un
sistema de vigilancia de este tipo y para ello la capacitación brinda
conocimientos para realizar:
Diagnóstico fitosanitario rápido (primario) en áreas agrícolas,
puertos, aeropuertos y otras zonas de frontera.
Diagnóstico y asesoramiento a empresas importadoras y
exportadoras de semillas y de productos y subproductos
agropecuarios.
Gestión de programas de defensa de organismos exóticos para la
prevención de entradas y para la mitigación y manejo de los
brotes.
Programa de Manejo de Plagas (MAPLAG).
Este Producto CATEC se actualiza cada año y se perfecciona de acuerdo
a los nuevos resultados científicos y cambios tecnológicos que se
introducen en la agricultura. El usuario adquiere conocimientos para
crear, aplicar y desarrollar actividades de:
Señalización y pronóstico para el uso de los plaguicidas químicos,
biológicos y otros.
Implementación de programas de manejo de plagas en
diferentes sistemas de cultivos y de almacenamiento de
productos.
Introducción de nuevas prácticas para el manejo de plagas.
Integrar la prevención y mitigación a los efectos del cambio
climático al manejo de plagas.
Diagnóstico de la fitosanidad en unidades agropecuarias y
forestales.
Programa para la conservación y el manejo de enemigos
naturales de insectos fitófagos.
CATEC oferta este Programa para dotar a los Clientes de conocimientos
sobre la conservación y manejo de enemigos naturales de insectos
fitófagos en los sistemas agrícolas.
El Programa se fundamenta en el Manejo Integrado de Plagas (MIP),
tecnología que integra una diversidad de componentes como el control
biológico, el uso de trampas, las prácticas agronómicas para el manejo
adecuado: del suelo, los cultivos, el hábitat, el riego, las variedades y
las semillas, así como otras prácticas que tienen efectos variados en los
sistemas de producción con enfoque agro ecológico.
Este Programa tiene su base en la experiencia cubana de los últimos 15
años, donde la agricultura se ha diversificado y la conservación de los
enemigos naturales de plagas y enfermedades ha adquirido relevancia
como componente del manejo de los sistemas de producción
sostenible a escala comercial.
Programa para el Control de Plagas de Higiene Ambiental.
CATEC oferta este producto para capacitar, acompañar y permitirle a
los usuarios utilizarlo directamente o establecerlo en su estrategia
comercial. En cualquiera de los dos casos se necesita un diagnóstico
para conocer los insectos plagas que están presentes, determinar las
especies y el grado de afectación que estás producen así como decidir
la aplicación de tratamientos especializados para disminuir las plagas y
sus efectos utilizándose moléculas químicas y biológicas de última
generación amigables con el ambiente; aprobadas en el Registro Oficial
de Plaguicidas de cada país.
Posteriormente se determina la eficiencia técnica de los tratamientos
realizados y se evalúa su eficacia. El Servicio de Control de Plagas
Ambientales(SCPA) ofrece al cliente la plena satisfacción de tener sus
instalaciones libres de insectos que puedan afectar sus intereses y el
ambiente.
Producción y uso de medios biológicos (PROBIOL).
Este producto CATEC capacita a sus usuarios para organizar, desarrollar
y establecer Centros de Reproducción de Entomófagos y
Entomopatógenos así como Plantas de producción de Bio plaguicidas
para aplicar y medir su efectividad en el control de las plagas y
enfermedades a escala comercial.
Esto conlleva el uso, manejo y control de la calidad de cepas de
hongos, bacterias, artrópodos y los medios de cultivos especializados
para la producción de productos, el control de la calidad y efectividad
de los bioplaguicidas y las liberaciones de entomófagos.
Vigilancia de los Plaguicidas químicos (VIPLAQ).
Este producto de CATEC prepara a los usuarios para controlar los
efectos de los plaguicidas sobre las plagas, los productos y el medio,
mediante la realización de:
Análisis físico-químicos de plaguicidas almacenados; de los
caldos de las aplicaciones y de los residuales
Inspección y certificación de medios de aplicación y
determinación de la efectividad técnica de los plaguicidas que se
aplican.
Análisis y manejo de la resistencia a fungicidas.
Evaluar los límites máximos de residuos en productos
cosechados.
Actividades de capacitación y educación popular sobre el uso y
riesgo de plaguicidas químicos.
Programa para garantizar la Certificación del material
de propagación y el Manejo de enfermedades de alto
impacto económico en áreas de cítricos.
CATEC oferta este programa para garantizar al Cliente:
La calidad sanitaria del material vegetal que utiliza en la
propagación de especies y variedades de cítricos al aplicar
técnicas que permiten detectar la presencia e identificar
enfermedades de alto impacto como la Tristeza (ELISA), HLB
(Inspección de Viveros) y viroides desde los Bancos madres de
material vegetal hasta los viveros comerciales.
El establecimiento de un manejo adecuado de las áreas
mediante el diagnóstico, monitoreo, seguimiento y evaluación
de las enfermedades huanglongbing y tristeza así como sus
vectores.
Procedimientos para la adopción, seguimiento y evaluación de
un Sistema de Monitoreo y Manejo de las moscas de la fruta. En
los tres casos el Programa contempla la capacitación de personal
y acompañar al Cliente en la adopción de
técnicas y
procedimientos.
C
apítulo X
Organización de Laboratorios y
Biofábricas
Este producto CATEC está dirigido a Usuarios que necesitan
perfeccionar sus conocimientos y adquirir habilidades para alcanzar un
alto grado profesional que le permita dirigir y/o trabajar en Proyectos
para crear, desarrollar, recuperar y poner en funcionamiento
Laboratorios de diferentes especialidades para interpretar los
resultados obtenidos con diferentes tipos de análisis químicos, físicos,
biológicos, micro biológicos, bio tecnológicos, entre otros.
Concebir la infraestructura del
laboratorio; seleccionar
adecuadamente el equipamiento, cristalería, reactivos, muebles y otros
utensilios y sus proveedores. Además, seleccionar y poner en práctica
las diferentes técnicas de muestreo y de análisis; organizar, evaluar e
interpretar los resultados obtenidos, entre otros.
Este producto CATEC resulta imprescindible para tomar decisiones
adecuadas en el mejoramiento, manejo y explotación de los suelos, las
plantas y los animales.
1-Producción y utilización de Bioproductos
La agricultura cubana hasta principio de los años 90, fundamentó sus
sistemas productivos en la utilización de tecnologías intensivas basadas
en los principios de la revolución verde: altas dosis de fertilizantes
minerales y pesticidas y máquinas de diversos tipos.
Estos recursos comenzaron a disminuir sostenidamente a partir de los
años 1989-1990 cuando Cuba perdió en un breve plazo las relaciones
establecidas con los países del Este de Europa, con ello aconteció una
gran crisis económica que afectó a todo el país, sobre todo al sector
agroalimentario. La crisis creó condiciones para reconvertir los
sistemas comerciales de producción agropecuarios, ahora dirigidos a la
agricultura de mínimos insumos, diversificada, orgánica, agro ecológica
y en todos los casos buscando rentabilidad y sostenibilidad.
Esto abrió el camino hacia la utilización masiva de diferentes bio
productos para nutrir cultivos, elevar la fertilidad de los suelos,
combatir las plagas y enfermedades, rescatar y hacer estable la
producción de alimentos además de elevar la rentabilidad de las fincas.
Los antecedentes para producir biofertilizantes y utilizar la fijación
simbiótica de nitrógeno (FBN) comenzaron en Cuba en los años 60 con
la utilización de diferentes cepas de Rhizobium y Bradyrhizobium. Estos
estudios se incrementaron y diversificaron en la década de los años 80,
obteniéndose bio productos a partir de Micorrhizas, Azotobacter,
Penicillium, y Pseudomonas.
2-Producción y utilización de Bioproductos
Posteriormente y con el apoyo de la biotecnología se han obtenido más
bio productos que hoy incrementan los rendimientos de diversos
cultivos y reducen o eliminan la aplicación de fertilizantes minerales.
A escala comercial se producen: Bioriz que se crea a partir de
Rhizobium y Bradyrhizobium y el Biofer, que benefician los
cultivos de soya, varios géneros de leguminosas forrajeras, fríjol,
maní y vigna.
La Fosforina se produce a partir de Pseudomonas sp y beneficia
varias especies de hortalizas, los cultivos de yuca, tabaco, arroz y
cítrico.
Con Azotobacter chroococcum se produce Biostin que se aplica
en tomate y varias especies de hortalizas.
Oniobiostin se usa en cebolla, ajo y col y Azotorriza que beneficia
campos de arroz, plátano y caña de azúcar;
El producto Micofer se produce de Micorrhizas arbúsculo
vesiculares y beneficia el cultivo de café y otros cultivos según la
cepa que se utilice;
Con Azospirilum se produce el Biogram que se aplica en caña de
azúcar; nuevos productos como el Azofert, bio preparado a base
de bacterias que habitan en el suelo y son capaces de asociarse a
las leguminosas y benefician áreas de soya, fríjol, habichuela,
maní y otras leguminosas forrajeras.
El EcoMic desarrollado a partir de cepas eficientes de hongos
micorrizógenos arbusculares con potencial para beneficiar los
cultivos de soya, maíz, arroz, fríjol y otros importantes cultivos
como algodón, sorgo, girasol, tomate y posturas de café.
El uso de los bio productos señalados y la utilización masiva de
estiércoles, compostes, biotierras, humus de lombriz y diversas
leguminosas que se utilizan como abonos verdes, unidos a la
rotación de cultivos y el uso de poli cultivos resultan hoy una
práctica habitual en las zonas rurales cubanas y también en el
desarrollo de la Agricultura Urbana y Sub Urbana.
Biofabricas
CATEC oferta este producto para capacitar al Cliente en el diseño y
manejo de biofabricas que a partir de tejidos vegetales, técnicas y
procedimientos especializados le permita reproducir vitroplantas en
cualquier especie vegetal de interés comercial. Esta vía de obtener en
forma segura y en el momento más adecuado semillas en cantidad y
calidad para reproducir rápidamente variedades de mayor interés para
el agro negocio es el objetivo de las biofabricas
CREE
Este Producto CATEC está diseñado para que el Cliente adquiera
conocimientos que le permitan diseñar, establecer y manejar un
Centro de Reproducción de Entomófagos y Entomopatógenos(CREE),
herramienta de primer nivel para poder establecer el Manejo integral
de plagas y enfermedades. Como construir el centro, capacitar y
organizar el personal; que equipos e instrumentos hay que adquirir;
como se hace o se accede a información que permita realizar
pronósticos sobre la invasión de plagas y enfermedades; como
adquirir, reproducir, producir y aplicar cepas, inóculos, huevos y larvas
beneficiosas que mantengan sanos los cultivos.
Técnicas de laboratorio y campo para el riego y el drenaje.
CATEC oferta un proyecto de capacitación y acompañamiento para el
montaje, organización y puesta en marcha de un laboratorio para
determinar las propiedades físicas de los suelos que resultan
fundamentales para el diseño y la explotación de sistemas de riego y
drenaje
Creación y establecimiento de un Centro de
Inseminación artificial
Este producto facilita el proyecto constructivo y prepara al Cliente
para organizar, administrar y laboral en un Centro de Inseminación
Artificial; seleccionar y manipular equipos e instrumentos para extraer
y evaluar calidad del semen, procesarlo, dominar técnicas para
conservarlo y almacenarlo a corto y largo plazo, utilizarlo para hacer la
inseminación artificial en una o varias especies de animales entre otras:
bovinos, equinos, bufalinos, ovinos y caprinos, aves , cerdos y conejos.
Toda la famosa mejora genética lograda en Cuba, también esta a su
disposición.
Laboratorio exclusivamente para la de transferencia
de embriones o unido a las técnicas de inseminación
artificial
Este producto prepara al Cliente para organizar, administrar y laboral
en un Laboratorio de Transferencia de Embriones; seleccionar y
manipular equipos e instrumentos para recolectar, evaluar, conservar,
almacenar y manipular embriones que incluye además técnicas y
procedimientos para realizar la Fertilización “in vitro” y la
embrionización propiamente dicha.Puede simultanear con precisión y
sin contradicción un Centro de Inseminación Artificial
C
apítulo XI
Creación y/o Fortalecimiento de la
Investigación+Desarrollo+Innovación(I+
D+I)
Estos Productos CATEC están diseñados para acompañar al Cliente en
la creación o mejoramiento de centros o puntos focales de I + D;
elaboración de Programas y Proyectos de investigación y desarrollo;
capacitación personal a diferentes niveles para que puedan desarrollar
y utilizar la I + D + I con eficacia y sostenibilidad.
Desarrollo de la Ciencia, Tecnología y la Innovación
Producto CATEC diseñado para desarrollar Políticas y Estrategias
dirigidas a establecer o perfeccionar un sistema o mecanismo efectivo
y útil de Ciencia, Tecnología e Innovación (CTI), que solo es posible si
se cuenta con una adecuada estructura organizacional y un personal
altamente capacitado para administrar y manejar recursos dirigidos a
planificar, dar seguimiento y controlar el proceso de creación,
captación y transferencia de conocimientos y tecnologías para evaluar
el desempeño, impactos y beneficios de su adopción.
Paralelo a ello, hay que disponer, establecer y legalizar diferentes
normas, procedimientos, regulaciones e instrucciones para facilitar,
armonizar y hacer eficaces las actividades de CTI en un período
determinado y conforme a la estrategia de desarrollo del Cliente en las
esferas social, económica, productiva, de servicios y medio ambiental.
Programas y Proyectos de I + D
Este producto CATEC dota al Cliente de experiencias y habilidades que
le permiten diseñar, elaborar, implementar y controlar el desarrollo de
Programas y Proyectos de I + D dirigidos a la generación, obtención,
gestión y uso de nuevos conocimientos y regularidades así como su
posterior divulgación y popularización que incluye la capacitación y el
acompañamiento a otros usuarios potenciales de este producto
Proyectos de innovación
Este Producto CATEC se diferencia del anterior en que el Cliente es
dotado de experiencias y habilidades para diseñar, elaborar,
implementar y controlar el desarrollo de Proyectos de innovación
destinados a lograr nuevos productos, procesos e introducirlo en la
práctica cotidiana.
Proyectos de transferencia y adopción de tecnologías
Este Producto está diseñado en dos niveles, el primero capacita al
Cliente para que pueda prospectar, evaluar y seleccionar nuevos
productos o procesos y el segundo se relaciona con una Asistencia
Técnica Especializada para acompañarlo en la introducción y adopción
de tecnologías y procedimientos apropiados para trasformar su medio
actual en otro superior con la utilización de un proceso de innovación
permanente. Al usuario de este Producto CATEC se le dota de
conocimientos para realizar diagnóstico, organizar actividades
participativas y desarrollar habilidades para divulgar diversas
alternativas técnicas y junto a los productores seleccionar o crear las
más apropiadas para su transferencia y adopción. Las técnicas para
captar y analizar información así como herramientas imprescindibles
para acompañar el desarrollo rural, son parte de este Producto CATEC.
C
apítulo XII
Educación, Capacitación,
Adiestramientos, Congresos y otros.
Los Productos CATEC se relacionan con todo el universo de las Ciencias
Agropecuarias y Forestales así como las afines de Biología y Medio
Ambiente. Se agrupan en Pre y Postgrado dirigidas a incrementar,
diversificar y perfeccionar los conocimientos y las habilidades de
múltiples y diversos Clientes, como Ejecutivos, Profesores e
Investigadores, Especialistas y Tecnólogos, Estudiantes y personal
dedicado a la producción, comercialización y la agro industria.
Actividades de Pre grado
Actividades de Post grado
Cursos generales y/o
especializados
Especialidades
Capacitación
Diplomados
Maestrías y Doctorados(PhD)
Adiestramiento en servicio
Productos CATEC para la capacitación en producción
Agrícola y Forestal (Tanto para PRE como para Post
grado)
Los Productos que CATEC oferta le permiten al Cliente obtener
conocimientos para desarrollar Proyectos y Programas dirigidos a crear
o fortalecer Centros de Capacitación y Adiestramiento. Además
formular Múltiples Programas de Formación (desde adiestramiento en
servicio hasta estudios de maestrías y doctorados) con diversas
materias que puedan satisfacer las necesidades de varios grupos de
actores, como campesinos, técnicos, especialistas, investigadores,
docentes, directivos.
Las materias se seleccionan por especialidad y pueden integrarse según
las necesidades del Cliente, entre: Condiciones agro climáticas y socio
económicas para seleccionar sistemas de producción; clasificación, uso
y mejoramiento de suelos y sistemas integrados de nutrición vegetal;
producción, conservación y uso de biopreparados; aplicación de
técnicas y métodos integrales para el control de las plagas y
enfermedades y para el riego, el drenaje; selección y uso eficiente de
las máquinas así como la tracción animal con sus implementos
específicos, uso eficiente de las fuentes hídricas y energéticas;
selección, mejoramiento y diversificación de los cultivos según las
condiciones imperantes en el ecosistema y en agro negocio y de
acuerdo a la diversidad y cantidad de insumos disponibles, con énfasis
en los recursos locales y orgánicos.
En todos los casos se contempla el uso y manejo integral de las técnicas
apropiadas para realizar las labores de agro y fitotecnias en la
producción y conservación de semillas, la siembra y el cultivo, la
cosecha y la conservación y la comercialización y uso de:
Vegetales, condimentos y plantas medicinales.
Arroz, maíz, millo, soya y girasol.
Raíces y tubérculos y plátanos y bananos.
Cítricos y frutales.
Forestales y arbóreas multiuso.
Café y cacao.
Tabaco.
Jardinería.
Otros cultivos no tradicionales.
Capacitación en Producción Animal
(Tanto para PRE como para Post grado)
Producción animal.
Este Producto CATEC prepara a los usuarios para desarrollar Proyectos
y Programas dirigidos a crear o fortalecer Centros de Capacitación y
Adiestramiento además de Formular Múltiples Programas de
Formación (desde adiestramiento en servicio hasta estudios de
maestrías y doctorados) con diversas materias que puedan satisfacer
las necesidades de varios grupos de actores, como campesinos,
técnicos, especialistas, investigadores, docentes, directivos.
Las materias se seleccionan y conjugan según necesidades de los
Clientes, entre:
Condiciones agro climáticas y socio económicas para seleccionar
sistemas de producción.
Caracterización de las especies y razas de animales existentes y
evaluación de su potencial genético.
Metodologías de mejoramiento genético.
Caracterización de las fuentes de alimentación existentes y
potenciales, el desarrollo de sistemas integrales de manejo,
alimentación; tecnologías y equipamiento apropiado para el uso
racional del agua y la energía.
Manejo de las instalaciones y los desechos.
Manejo integral de la fisiología de la reproducción y de la
inseminación artificial.
Tecnologías para el manejo integral de los animales en las
diferentes etapas de su vida y otros aspectos relacionados con la
producción y comercialización de los productos.
Higiene y salud de los animales, las instalaciones y el medido
ambiente.
Este producto se oferta en:
Bovinos
Bufalinos
Equinos
Cabras y ovejas
Cerdos
Aves
Conejos
Apicultura
Los temas de Capacitación más solicitados en los
últimos años se relacionan con:
Agricultura Urbana y Sub Urbana
Órganoponía
Producción de Cítricos
Greenhouse
Sanidad Vegetal y Animal
Riego y Drenaje
Mecanización
Producción de Arroz
Producción Porcina
Pequeños Rumiantes
Producción Avícola
Apicultura
Biotecnología de la Reproducción y Genética Animal en Bovinos.
Otros temas recientes que también se ofertan son:
Capacitación para evaluar y Acreditar la calidad
del tabaco
Este Producto brinda al usuario conocimientos generales sobre la
producción agrícola, la composición, calidad de las hojas, el proceso de
conservación y fabricación de cigarros y tabacos además lo capacita y
entrena para que desarrolle y perfeccione su sensibilidad sensorial
hasta permitirle evaluar la calidad de los cigarrillos y tabacos torcidos,
base para la adecuada comercialización de los productos fabricados.
Capacitación en la Producción y uso de biofertilizantes
y bioestimuladores microscópicos
Este servicio dota a los usuarios de los conocimientos necesarios para
la utilización efectiva de los biofertilizantes y bioestimuladores
microbianos con el objetivo de obtener una mayor productividad en los
cultivos agrícolas y reducir las cantidades de fertilizantes químicos que
se están utilizando, lo cual permitirá disminuir la contaminación de los
agros ecosistemas. Se imparte con un Programa teórico y práctico de
96 horas y un servicio de biblioteca especializada y la entrega de un
libro editado en Cuba.
Asesoría y capacitación para la producción de abonos
orgánicos y mejoramiento de suelos
Este Programa
permite al cliente dominar las técnicas y
procedimientos para establecer áreas de producción de compost,
bocashi, humus de lombriz sólido y líquido; su manejo e incorporación
a los suelos para mejorar la calidad de los sustratos, obtener
incrementos en la producción de alimentos, aprovechar de forma
eficiente los residuos al mezclarlos con una adecuada composición.
Además de Capacitar el personal designado por el Cliente, el Programa
permite reducir y hasta eliminar el fertilizante químico y mejorar el
indicador económico y medio ambiental.
Servicio de Capacitación Fitosanitaria (CAF).
CATEC-CAF está dirigido a todo el personal que se vincula a los
servicios de Manejo y Control Fito sanitario. El producto que se ofrece
está diseñado para satisfacer demandas al nivel de:
Doctorado, Maestría, Especialidad y Diplomados; así como Cursos de
actualización a especialistas Fitosanitarios; Cursos de manejo de plagas
a productores directos; Capacitación y adiestramientos para enfrentar
las Campañas de diferentes cultivos; Capacitación para crear Medios y
Programas de Comunicación y Divulgación.
Capacitación para la fabricación, control de calidad y
uso de los productos derivados del árbol del Nim
CATEC oferta este Programa para capacitar y acompañar al Cliente en
el establecimiento y manejo de plantaciones comerciales de Nim, en la
cosecha y beneficio de la materia prima, en el establecimiento de una
infraestructura agroindustrial y su flujo tecnológico para fabricar
productos que pueden ser utilizados en el control de plagas agrícolas y
ectoparásitos de animales de cría (OleoNim 80 CE, DerNim P, NimExtract, FoliarNim HM y CubaNim T).
En el desarrollo del Programa se establecen las técnicas de control de
la calidad de los productos obtenidos para garantizar su efectividad
biológica y se realizan los estudios de caracterización de los
componentes químicos, físicos, biológicos, toxicológicos y eco
toxicológicos que permiten obtener el Permiso de Uso y
Comercialización de los productos.
Capacitación para la producción artesanal de
hongos comestibles
CATEC oferta un Programa de capacitación y acompañamiento para
que el Cliente conozca y pueda adoptar una metodología artesanal
cubana (creada por el INIFAT) para el cultivo y la producción comercial
de hongos comestibles con el empleo de residuos agro-industriales. El
Programa incluye la selección de los substratos, la fermentación y
pasteurización, la inoculación e incubación y la producción, cosecha y
comercialización del hongo.
C
apítulo XIII
Información, divulgación, publicaciones
y TIC
Este Producto CATEC prepara al Cliente para organizar Centros de
información y documentación; participar en la organización,
producción, edición, impresión y promoción de libros, manuales,
revistas, boletines, sueltos, afiches; otros materiales como multimedia,
software, CD, DVD. Crear guiones y participar en la firma y edición de
Videos, cortos cinematográficos, documentales y programas para la
radio y la TV en cualquier especialidad relacionada con las ciencias
agropecuarias y ciencias afines.
El programa se complementa con actividades de capacitación y tiene
como fortalezas el Centro de Información y Documentación
Agropecuaria de Cuba y la Empresa Agroinfor del MINAG con años de
experiencia y 12 Consejos editoriales adjuntos con más de 20 años de
trabajo.
C
apítulo XIV
Gestión Empresarial
Diseñar sistemas integrales de producción, conservación y
comercialización de productos del agro con una visión de desarrollo y
sostenibilidad, conlleva superar viejos esquemas y entrar en una fase
más avanzada relacionada con procesos de innovación para seleccionar
y aplicar en cada momento tecnologías y procedimientos más
apropiados a las condiciones imperantes en el agro sistema y el agro
negocio imperante. Los Productos CATEC han sido diseñados para
acercar al Cliente a una Gestión Empresarial de éxito.
Gestión Institucional
CATEC brinda este Programa para dotar al Cliente de técnicas y
procedimientos que le permitan integrar e implementar diferentes
sistemas dirigidos a mejorar la Gestión Institucional, entre ellos:
Sistema de gestión de la calidad que incluye la normalización y la
metrología; Sistema de gestión ambiental, que incluye la bioseguridad;
Sistema de gestión de la Innovación, que incluye el banco de
problemas y el plan de adopción de mecanismos más eficientes para la
Gestión y el Sistema de Comunicación para elaborar los manuales de
Comunicación e Identidad Corporativa.
Adoptar los conocimientos que brinda este Programa contribuye a que
el Cliente pueda acceder, conocer, adoptar y aplicar diversas
Metodologías que contribuyen a: Valorar la importancia de cumplir las
NC-ISO como requisito indispensable para la Gestión y Dirección
Empresarial; Incorporar la cultura por la Calidad como una filosofía de
trabajo institucional; Mejorar la imagen corporativa de las empresas
productoras y comercializadoras de alimentos; incrementar la
confianza de los clientes en relación con la satisfacción de sus
expectativas sobre la calidad e inocuidad alimentaría y Proporcionar
una ventaja competitiva al conferir un valor agregado a los productos
y servicios.
Buenas Prácticas Agrícolas –BPA- para la producción
de vegetales y granos
Este Programa permite al Cliente establecer BPA en las cadenas
productivas de frutas, vegetales y granos desde la producción primaria,
cosecha, post cosecha, almacenamiento, inocuidad y calidad.
Para la implementación del Programa se integran diferentes Guías de
Auditorias utilizadas internacionalmente para realizar diagnósticos
generales, establecer medidas correctivas en función de las no
conformidades detectadas, elaborar un manual de procedimientos e
implantar el sistema de BPA que garantice la calidad e inocuidad de las
frutas, vegetales y granos que se ofertan en el mercado nacional,
frontera e internacional. Este Programa cuenta con el respaldo de 5
auditores líderes certificados por la Agencia Certificadora Alemana BCS
OKO Garantie.
GLOBALGAP
CATEC oferta esta asistencia para capacitar y acompañar al Cliente en
el establecimiento de indicadores de desempeño que le permitan
cumplir con las regulaciones que establece el Protocolo GLOBALGAP. La
importancia de este Protocolo está dada por que constituye una
regulación comercial para las empresas exportadoras de frutas frescas,
flores y plantas ornamentales, café, cacao, té, ganado mayor y menor,
así como producciones acuícola con destino a Europa; fomenta el uso
racional y eficiente de los recursos naturales y potencia la conciencia
medioambiental identificando los plaguicidas, las fuentes de abasto del
agua de riego y otros posibles contaminantes mediante el análisis de
riesgo y establece planes para reducir el posible impacto ambiental;
incrementando la confiabilidad de clientes y consumidores.
Granjas y fincas modelos
El Cliente de este Producto CATEC adquirirá conocimientos para ejercer
como un agente de cambio y crear o adaptar mecanismos que le
permitan proponer y aplicar nuevos conceptos dirigidos a la
sostenibilidad alimentaría para una localidad, región o país, lo que
conlleva cambiar la mayoría de los conceptos, métodos y técnicas que
aún hoy se aplican en la Agricultura.
La experiencia que acumula el personal de CATEC le permite a la
Empresa ofertar modelos de producción dirigidos a producir en forma
diversificada o integrar cultivos, ganadería y árboles. La filosofía es
producir en cada espacio de tierra lo que puede ser producido en
forma más competitiva según los requerimientos que impone el
ecosistema y el agro negocio. Para ello es necesario conocer y saber
integrar las características que imperan en la zona de impacto, a saber
el paisaje y la genética, física, química y biológica de los suelos; la agro
climatología; la experiencia de los agricultores y la historia de los
cultivos; los requerimientos de los cultivos versus condiciones
imperantes en el ecosistema; disponibilidad y costo de los insumos y la
fuerza de trabajo; visualizar los requerimientos en cantidad y calidad
de los alimentos que se necesitan a corto y mediano plazo; conocer y
aplicar medidas que no agredan los recursos naturales ni el medio
ambiente;
desarrollar mecanismos para utilizar productos y
subproductos locales; ampliar la agro industria; aplicar tecnologías que
optimicen el uso de la vegetación, el agua, la energía, la fuerza de
trabajo y concebir sistemas de producción que posibiliten el desarrollo
rural y una producción sostenible.
Crear un Organopónico modelo
CATEC pone a disposición del cliente todo el Know How de un Modelo
de Organoponico para la producción agrícola cuyas características mas
importantes son; no agresión al de medio (ecológica),orgánica
,sostenible y generalmente ubicados en un contexto urbano o
suburbano permitiendo la seguridad alimentaría descentralizada de la
comunidad. Con un importante grado de diversidad que en
dependencia del área cultivable que posea puede cosechar vegetales y
hortalizas totalmente orgánicas y de alta calidad, plantas aromáticas y
condimentosas, algunos frutales escogidos y plantas ornamentales.
Estas producciones se pueden realizar en Casas Tapadas (Greenhouse)
o Semiprotegidas o en Huertos Intensivos Convencionales e incluso una
combinación de estos.
Un oganoponico modelo debería tener una fuente de agua estable
preferiblemente sin competencia con la del consumo publico y
sistemas de riego simples y operativos. Producción de abonos
orgánicos propios (Lombricultura) una Casa de Posturas para
autoabastecimiento de plántulas aunque pudiera comercializar cierto
nivel de estas.
Es extremadamente importante poseer un Sistema Integral de Control
de Plagas y Enfermedades con la posibilidad de producir medios
biológicos para este propósito.
Debe poseer una pequeña Agroindustria para elaborar condimentos,
pulpas y otros.
Un área para plantas ornamentales
Un punto de venta para la comercialización de los productos, frescos y
a precios solidarios
Y no menos importante un soporte económico sólido y un sistema de
distribución de ganancias entre todos los trabajadores que los
estimule.
SOLO COMO EJEMPLO, UN ORGANOPONICO
CARACTERISTICAS PUEDE PRODUCIR ANUALMENTE
CON
ESAS
EN 10 HA; 400 t DE VEGETALES Y HORTALIZAS, 120000 Kg. DE
CONDIMENTOS SECOS, 3 000 000 DE POSTURAS ENTRE OTRAS
PRODUCCIONES
C
apítulo XV
Gestión Ambiental
En la Agricultura hay que asumir una nueva Visión que supere las
tecnologías y procedimientos que legó la Revolución Verde y adoptar
sistemas de producción más apropiados y sostenibles para la
producción de alimentos y la preservación del ambiente.
Programa para la Protección del Medio Ambiente
El clamor globalizado a favor de preservar los recursos naturales y
proteger el medio ambiente obliga a Diseñar, Aplicar y Controlar un
Programa integral de Gestión Ambiental a diferentes escalas y
especificas para ciertas unidades territoriales. En está vía, este
Producto CATEC prepara al Cliente y lo dota de conocimientos para que
pueda convocar o participar en la confección, aplicación y control de
un Sistema que integre Política, Estrategia y Planes de Acción para
lograr una Gestión Ambiental adecuada. El Cliente podrá organizar
planes de divulgación y popularización de conocimientos para
involucrar y comprometer diversos actores en la materialización del
sistema.
Programa para el mejoramiento, conservación y
utilización de la Biodiversidad.
CATEC oferta este Programa que permite al Cliente adquirir un amplio
set de conocimientos y habilidades para establecer mecanismos de
acción, desarrollar diseños de investigaciones, establecer las técnicas,
métodos y procedimientos más apropiados a su contexto para colectar,
caracterizar, conservar, preservar, enriquecer y utilizar el patrimonio
genético tanto “in situ “ como “ex situ” este ultimo incluye la forma “ in
Vitro” validos tanto para el reino animal como vegetal
Programa para el uso y manejo sostenible del
agua y los suelos.
Este Producto CATEC brinda al Cliente los conocimientos y habilidades
necesarias para que pueda hacer un uso y manejo sostenible del agua
disponible y los suelos. Así, el Cliente podrá:
Evaluar y calcular las necesidades hídricas de los cultivos
Conocer las regularidades que rigen los procesos de formación,
desarrollo y evolución de los suelos e Interpretar las propiedades
físicas, fisicoquímicas, químicas, hidrofísicas y biológicas de los
suelos para su uso.
Saber utilizar adecuadamente la información sobre clasificación
de suelo en las unidades de producción agropecuaria y Evaluar la
capacidad agro productiva de los mismos.
Evaluar los requerimientos químicos y orgánicos y dirigir la
aplicación de fertilizantes minerales y orgánicos de acuerdo a las
características de los mismos, del suelo y de los cultivos para
lograr la mayor eficiencia en su uso.
Este Producto pude ser utilizado por instituciones científicas,
comunidades y actores individuales que se relacionan con la
conservación y el uso de los recursos genéticos, la protección de
plantas y animales, la conservación y mejoramiento de los recursos
naturales e indicadores medio ambientales. Todos son de suma
importancia para el crecimiento y desarrollo actual y potencial de los
procesos naturales y sociales.
Programa para el uso y manejo sostenible del agua y
los suelos
Evaluar los requerimientos químicos y orgánicos así como dirigir la
aplicación de fertilizantes minerales y orgánicos de acuerdo a las
características de los mismos, del suelo y de los cultivos para lograr la
mayor eficiencia en su uso.
Identificar los principales procesos degradativos de los suelos y
recomendar las medidas más apropiadas que deben aplicarse, entre
ellas: selección de equipos e implementos para la mecanización de las
labores; frecuencia y cantidad de agua de riego; fechas y métodos para
preparar los suelos y métodos apropiados de labranza; selección de los
cultivos que se usarán y su distribución espacial; uso de barreras vivas y
muertas; entre otros.
Programa para manejar la vulnerabilidad-sostenibilidad en
la producción de alimentos y los recursos naturales.
El mantenimiento o incremento en la producción de alimentos
en un escenario dominado por el crecimiento demográfico y los
efectos negativos del cambio climático, podrá convertirse o en
un elemento que manejado adecuadamente conduzca a la
sostenibilidad o manejado con una presión antrópica inadecuada
pueda dar lugar a interacciones que refuercen los impactos
negativos y a que estos se reviertan en contra de la
disponibilidad y calidad de los alimentos y atenten contra la
sostenibilidad de los recursos naturales.
La producción de alimentos es el mayor usuario de los
ecosistemas y los servicios que estos brindan y es necesario
buscar alternativas para incrementarlos y así mitigar y enfrentar
el crecimiento de la población y los efectos negativos del cambio
climático. Pero ¿Cómo incrementar la producción de alimentos,
sin dañar los ecosistemas?
Esto conlleva crear y aplicar políticas y estrategias acertadas y la
movilización concertada de conocimientos y habilidades
científicas y populares a diferentes niveles -local, nacional e
internacional- para garantizar que la agricultura produzca los
alimentos necesarios de una manera ambiental, económica y
socialmente sostenible y que los consumidores tengan acceso
para seleccionar alimentos nutritivos, saludables, seguros y
alcanzables.
Para ello se requerirán
Programas específicos que mitiguen y reduzcan tanto la
vulnerabilidad de los agros sistemas, como los agros negocios.
Este Producto CATEC brinda conocimientos integrales al Cliente y
lo capacita para que acopie, organice y evalúe información, que
integre el potencial interactivo de los recursos naturales y de
estos con diferentes modelos de desarrollo, así como premisas
necesarias para visualizar sistemas de producción que respondan
adecuadamente la pregunta formulada.