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CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal Estas pautas son el resumen de numerosos estudios publicados y recogidos en la Bibliografía, además de la experiencia personal y profesional. Se pueden y deben de utilizar en Obesidad, Diabetes, pre‐diabetes, fibromialgia, migrañas, necesidad de mejorar las defensas, procesos de estreñimiento crónico, retención de líquidos, necesidad de Alcalinizar la dieta por procesos tumorales, y, en general para cualquier persona sana o con procesos patológicos que quiera cuidarse. La información es básica, escueta y no entro en datos ni explico el por qué de las cosas. Quiero que sea una guía útil, no perdernos en lenguaje científico ni en profundizar sobre temas que ya están escritos, y que se pueden consultar fácilmente por medios al alcance de cualquier persona. Para completar la información están las referencias bibliográficas indicadas al final, que son estudios completos, realizados por médicos de reconocido prestigio en los últimos 30 años (Principalmente el Dr Martí Bosch y el Dr Mercola), y que, por su extensión, se salen del objetivo de esta guía práctica. QUÉ HACER NO HACER
Dieta con gluten y sin gluten: ‐ Limpieza de filtros (intestino, riñones, hígado, piel, pulmones)según explicamos en el Plan ‐Probiótico Vitanatur Simbiotic G, 1sobre al/día 14 dias y luego 1/sem en ayunas y esperar 15 min a desayunar. Apto para alérgicos a leche e intolerantes a gluten. Preparar con agua sin cloro. ‐Beber un vaso de agua cada vez que se orina. ‐Bebidas permitidas: Se puede tomar zumo de tomate, vino tinto con moderación, y bebidas sin alcohol no gaseosas ni azucaradas ‐Beber las infusiones recomendadas en el Plan ‐Legumbre (cocida) con arroz integral un cazo raso en comida y cena ‐Proteína animal 4 veces a la semana Carne (todas sin hormonas ni antibióticos, mejor aves ecológicas y pequeñas, conejo, carne de caza…), pescado (no de piscifactoría, mejor pequeños y salvajes) ‐Verduras crudas (obligatorio licuado 1/2 litro diario) ‐ Verdura cocinada al dente en comida y cena ‐Aceite de oliva virgen extra crudo, mínimo 2 cuch. soperas al día ‐ Ácidos grasos esenciales: dos cucharadas soperas de semillas de linaza molidas al día (regula el tránsito intestinal), se pueden tomar en crudo en los yogures, ensaladas…o en los guisos. ‐Sal marina desecada completa sin refinar ni blanquear. ‐Fruta a media mañana y merienda, dos piezas distintas cada vez (incluye todas las frutas, tomar una ácida y otra no, ej. manzana y naranja) ‐ Comer nueces y almendras a diario 4 unidades de cada ‐Quesos (mejor curados), con moderación ‐ Usar el agua sin cloro, dejándolo evaporar min 24‐48 h ‐ Agua de mar: La terapia con agua de mar ingerida, ha de ser controlada por un especialista en el tema. Dieta sin gluten: ‐Puedes beber leche de arroz o de almendras máximo dos vasos al día (sustituye a una tortita de pan de arroz integral) ‐ No comer pan que contenga gluten (trigo, cebada, centeno, avena…) Comer sólo pan de arroz integral ‐Comer embutido SIN GLUTEN Es imprescindible para todos los hábitos de vida: Dieta con gluten y sin gluten: ‐No tomar bebidas con gas ni zumos edulcorados No consumir alcohol de alta graduación, ni cerveza pues contiene gluten (hay alguna que no contiene gluten (Ámbar apta para celíacos)) ‐Caminar mínimo 30 min. diarios al aire libre ‐Descansar un número de horas adecuado, min. 6 h , mejor entre las 22:00h y 6:00h ‐Tomar el sol 10 min. al día. Realizar actividades que nos gusten y disfrutemos AL MENOS UNA VEZ CADA DÍA ‐ No usar objetos inalámbricos por la noche, y lo menos posible de día ‐Cuidar el estado emocional y psíquico ‐No tomar leche de vaca , sólo fermentada (yogur) y quesos. ‐No tomar fritos, los alimentos serán escalfados, asados, hervidos o a la plancha sin aceite ‐No tomar alimentos preparados ‐NO tomar azúcar ‐No tomar grasas trans (fabricadas por el hombre: margarina, bollería, pastelería, helados, snacks…) ‐No consumir soja, sólo fermentada (tempeh, miso) ‐NO usar el microondas para los alimentos ni bebidas, destruye los nutrientes ‐ En enfermos de cáncer y con enfermedades cardiacas que supongan retención de líquidos e hipertensión retirar completamente la sal ‐ Enfermos con cáncer moderar el consumo de frutas ricas en azúcares, máximo dos piezas al día enteras, no en zumo CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal Ejemplo DE MENÚ diario SIN GLUTEN PARA DIABÉTICOS, OBESOS , PRE‐DIABÉTICOS y para eliminar toxinas en procesos de origen idiopático (fibromialgia, síndrome de fatiga crónica …) (todo está explicado con detalle en el PLAN COMPLETO de las páginas siguientes) NO HAY LIMITE DE CANTIDADES, SALVO LAS QUE ESTÉN DESCRITAS ESPECÍFICAMENTE Agua: beber mínimo 1 litro al día, entre agua, alimentos y bebidas. NO tomar agua ni media hora antes ni dos horas después de la comida y la cena Al levantarse tomar el probiótico como se explica en el PLAN COMPLETO, 15 min después: Desayuno: Licuado de verdura o mezcla de verdura entera cruda, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo ‐ 1 Tortita de arroz integral 
Proteína: huevo ecológico escalfado (3 veces por semana) o embutido tipo jamón serrano o jamón cocido sin gluten o queso curado,(una porción) o pescado o carneInfusiones a elegir: cola de caballo (drenante y depurativo) o diente de león (depurativas, detoxificante sanguíneo) o Vinca per vinca (actúa como vasodilatador cerebral, mejorando la memoria y reduciendo la fatiga mental, recuperación de accidentes cerebros vasculares) Media mañana: ‐ Fruta: dos piezas de fruta, una ácida y otra no. Se puede tomar cualquier tipo de fruta de temporada.  Infusiones a elegir de boldo (reparador del hígado y la vesícula) o alcachofera (protectora y regenerativa) o cardo mariano (cruda o en infusión, depura y protege) o diente de león Comida: ‐ Un cazo raso de legumbre con arroz integral y algo de verdura cocida (al dente) ‐ Carne o pescado como se explica en el punto 7 del Plan completo ‐ Verdura cruda en ensalada o licuado de verdura con una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo ‐
1 tortita de arroz integral 
Infusiones a elegir: manzanilla (calmante, digestiva, antiflatulenta, antiinflamatoria y antiespasmódica) o hierbabuena (Ayuda a expulsar gases y parásitos intestinales) o hinojo (Calma el estómago y ayuda a expulsar gases, evita cólicos intestinales y ayuda a relajar el rea abdominal y reducir hinchazón) o menta poleo (elimina gases, favorece la digestión) Media tarde: ‐ Fruta: dos piezas de fruta, una ácida y otra no. Se puede tomar cualquier tipo de fruta de temporada. 
Infusiones a elegir de boldo (reparador del hígado y la vesícula) o alcachofera (protectora y regenerativa) o cardo mariano (cruda o en infusión, depura y protege), no tomaremos diente de león por la tarde, por poder aumentar las ganas de orinar por la noche. Cena: ‐ Licuado de verdura o verdura en ensalada con una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo ‐ Un cazo raso de legumbre con arroz integral y algo de verdura cocida al dente. ‐ Carne o pescado como se explica en el punto 7 del Plan completo o huevo ecológico en tortilla o escalfado, o revuelto de gambas con espárragos, o ajetes, o con atún…. ‐ 1 tortita de arroz integral ‐ Un yogur natural sin azúcar Opcional : Una onza de chocolate negro si te gusta CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal 
Infusiones a elegir: Passiflora(muy útil para ayudar a calmar dolor de cabeza, musculares, hepáticos, etc. La pasiflora es una buena amiga natural para acompañar los tratamientos de afecciones fuertes como problemas hepáticos, renales, etc. sin causar irritaciones ni dependencias, además es espasmolítica y relajante) o Valeriana (relajante, una taza media hora antes de dormir) o Melisa (sedante, induce al sueño) Ejemplo DE MENÚ diario CON GLUTEN PARA PERSONAS SANAS SIN OBESIDAD NI RIESGO DE DIABETES QUE QUIEREN OBETENER UNA PORTE ADECUADOS DE NUTRIENTES ESENCIALES (todo está explicado en las páginas siguientes) NO HAY LIMITE DE CANTIDADES, SALVO LAS QUE ESTÉN DESCRITAS ESPECÍFICAMENTE Agua: beber mínimo 1 litro al día, entre agua, alimentos y bebidas. NO tomar a gua ni media hora antes ni dos horas después de la comida y la cena Al levantarse tomar el probiótico como se explica en el PLAN COMPLETO, 15 min después: Desayuno: ‐
Licuado de verdura o mezcla de verdura entera cruda, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo ‐
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1 porción de pan integral Proteína: huevo ecológico escalfado (3 veces por semana) o embutido tipo jamón serrano o jamón cocido sin gluten o queso curado,(una porción) o pescado o carne 
Infusiones a elegir: cola de caballo (drenante y depurativo) o diente de león (depurativas, detoxificante sanguíneo) o Vinca per vinca (actúa como vasodilatador cerebral, mejorando la memoria y reduciendo la fatiga mental, recuperación de accidentes cerebros vasculares) Media mañana: ‐ Fruta: dos piezas de fruta, una ácida y otra no. Se puede tomar cualquier tipo de fruta de temporada.  Infusiones a elegir de boldo (reparador del hígado y la vesícula) o alcachofera (protectora y regenerativa) o cardo mariano (cruda o en infusión, depura y protege) o diente de león Comida: ‐ Arroz integral, pasta integral o patatas cocinadas a su gusto, un plato moderado ‐ Carne o pescado como se explica en el punto 7 del plan completo , con un cazo raso de legumbre con arroz integral y algo de verdura cocida (al dente) como guarnición ‐ Verdura cruda en ensalada o licuado de verdura con una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo  Infusiones a elegir: manzanilla (calmante, digestiva, antiflatulenta, antiinflamatoria y antiespasmódica) o hierbabuena (Ayuda a expulsar gases y parásitos intestinales) o hinojo (Calma el estómago y ayuda a expulsar gases, evita cólicos intestinales y ayuda a relajar el rea abdominal y reducir hinchazón) o menta poleo (elimina gases, favorece la digestión) Media tarde: ‐ Fruta: dos piezas de fruta, una ácida y otra no. Se puede tomar cualquier tipo de fruta de temporada. 
Infusiones a elegir de boldo (reparador del hígado y la vesícula) o alcachofera (protectora y regenerativa) o cardo mariano (cruda o en infusión, depura y protege) , no tomaremos diente de león por la tarde, por poder aumentar las ganas de orinar por la noche. Cena: ‐ Licuado de verdura o verdura en ensalada con una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo ‐ Un cazo raso de legumbre con arroz integral y algo de verdura cocida ‐ Carne o pescado como se explica en el punto 7 o huevo ecológico en tortilla o escalfado, o revuelto de gambas con espárragos, o ajetes, o con atún…. ‐ Un yogur natural sin azúcar, puede edulcorarse con Estevia Opcional: Una onza de chocolate negro si le gusta  Infusiones a elegir: Passiflora (muy útil para ayudar a calmar dolor de cabeza, musculares, hepáticos, etc. La pasiflora es una buena amiga natural para acompañar los tratamientos de afecciones fuertes como problemas hepáticos, renales, etc. sin CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal causar irritaciones ni dependencias, además es espasmolítica y relajante) o Valeriana (relajante, una taza media hora antes de dormir) o Melisa (sedante, induce al sueño) PLAN COMPLETO Estas pautas son el resumen de numerosos estudios publicados y recogidos en la Bibliografía, además de la experiencia personal y profesional. Se pueden y deben de utilizar en Obesidad, Diabetes, pre‐diabetes, fibromialgia, migrañas, necesidad de mejorar las defensas, procesos de estreñimiento crónico, retención de líquidos, necesidad de Alcalinizar la dieta por procesos tumorales, y, en general para cualquier persona sana o con procesos patológicos que quiera cuidarse. La información es básica, escueta y no entramos en datos ni explicamos el por qué de las cosas, queremos que sea una guía útil, no perdernos en lenguaje científico ni en profundizar sobre temas que ya están escritos, y que se pueden consultar fácilmente por medios al alcance de cualquier persona. Para completar la información están las referencias bibliográficas indicadas al final, que son estudios completos, realizados por médicos de reconocido prestigio en los últimos 30 años, y que, por su extensión, se salen del objetivo de esta guía práctica. Es importante la actitud a la hora de cambiar unos hábitos de vida. Científicamente, está demostrado que si comemos o tomamos cualquier medicina en confianza, tranquilidad y bienestar, nuestro organismo transforma en alcalino lo que podamos ingerir de ácido. Si afrontamos algunos de estos cambios por obligación, con desconfianza, en malestar, al organismo le es difícil desintoxicarse, incluso podría llegar a acidificarse un alimento o medicina alcalina. La actitud es la clave para todo. Consideramos el cuerpo como un sistema completo, en el que los aspectos físicos, mentales, emocionales y espirituales o trascendentales influyen en nuestra “Salud”. De nada sirve estar sano físicamente, si estoy triste, depresivo, o no soy capaz de aceptar mis circunstancias vitales. En este caso, nos vamos a centrar en una serie de consejos que nos van a ayudar a mejorar nuestra vida. Lo consideramos como una serie de hábitos que debemos de incorporar a nuestro día a día. Recomendamos una serie de infusiones y productos que son básicos, y que hemos probado, no quiere decir que sean los únicos ni los mejores, simplemente, funcionan, y por eso los podemos recomendar en primera persona. Pueden usarse otras hierbas medicinales, otros probióticos, etc si usted los conoce y le funcionan, lo importante es que sirvan para la función que estamos trabajando. Durante este periodo de cambio de hábitos, empezamos por limpiar los filtros corporales. Recomendamos encarecidamente para entender y asimilar esta información, ver los videos del Dr Albert Martí Bosch: http://www.youtube.com/watch?v=IMNbLqqMJ60 http://www.youtube.com/watch?v=R33xhKQWwtE Y leer al Dr. Joseph Mercola, “Tome control de su salud”, puede descargarse gratuito en Internet http://productos.mercola.com/tcss/ En ningún caso deben de dejar las medicaciones pautadas por sus médicos, en el caso de Diabetes, será necesario ir ajustando las dosis de Insulina según los controles cuando empiece a mejorar los índices de Glucemia. Sólo se necesita una licuadora de este tipo comercial. , las tienes desde 25 / 30 € en cualquier centro CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal Esquema de recomendaciones generales 1.‐ Todas las personas pre‐diabéticas, diabéticas, y las que tengan sobrepeso de más de 10 Kg sobre su peso adecuado y las que sientan mucho hambre al levantarse, incluso a veces temblores de manos y dolor de cabeza si no desayunan pronto, tienen que retirar el gluten de su dieta. No pueden tomar cereales de granos (trigo, avena, cebada, centeno….), ni alimentos con alto contenido en azúcares (patata, maíz, arroz blanco no integral) Pueden y deben de tomar en comida y cena legumbre con arroz integral, un cazo raso de ambos juntos, no uno de cada, sino un cazo con arroz integral y lentejas, garbanzos, judías… No se puede tomar pan, ni integral ni de ningún tipo, ni harinas, bollos con o sin azúcar, NADA que lleve trigo, avena, etc, Además se retiran la patata y el maíz por su alto contenido en azúcares. SÍ se puede tomar tortitas de arroz integral sin azúcar como acompañamiento en las comidas o para las meriendas, máximo 4 al día en obesos. El embutido tiene que especificar que es SIN GLUTEN, hay muchos y muy variados en las grandes superficies. 2.‐ NO se puede tomar azúcar de ningún tipo, y no se aconsejan los edulcorantes artificiales por reconocerse perjudiciales para la salud. SI se puede edulcorar con Estevia. 3.‐ NO se puede tomar bebidas gaseosas porque acidifican mucho el medio interno y hacen que se pierdan los minerales para compensar esa acidez, como Coca‐cola (de ningún tipo). SÍ se puede tomar zumo de tomate, una copa de vino tinto bueno, y principalmente AGUA e infusiones, frías y calientes. 4.‐ NO tomar leche de vaca y de soja. SÍ se acepta leche de arroz, almendras, y, en caso de poder tomar gluten, la de avena 5.‐ OBLIGATORIO Tomar en todas las comidas, incluido el desayuno, licuados de verduras, como brócoli, verduras de hoja verde oscura, col, apio, espinaca, acelgas, jengibre, ajo, cebolla, tomate, perejil, pimiento, calabacín, lechuga romana… se puede utilizar cualquier verdura que sea de temporada, una pizca de sal completa de mar, no refinada, y si se puede, mejor con agua de mar de una zona “de confianza”, una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra crudo. 6.‐ OBLIGATORIO Hacer una limpieza y renovación intestinal con probióticos, recomendado Vitanatur Simbiotics G14, 1 sobre al día/14 días y luego mantenimiento con 1 sobre a la semana. El probiótico se toma en ayunas, y debemos de esperar 15 min antes de ingerir comida, para que los ácidos del estómago no lo inactiven. Los prebióticos también juegan un papel importante en la digestión. Son alimentos que no se digieren y que ayudan al crecimiento y a la proliferación de bacterias benéficas (probióticos). Al no digerirse permanecen en el sistema digestivo para estimular el crecimiento de bacterias intestinales. Algunas fuentes naturales de probióticos incluyen frutas, miel cruda o legumbres 7.‐ SÍ se puede tomar carne de todo tipo, a ser posible ecológica o lo menos tratada posible, unas tres veces por semana, y pescado pequeño, mejor sardinas, arenques, salmón, y pescado de agua fría cuatro veces por semana. Tomamos proteína animal asado, hervido, nunca frito. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal 
8.‐ OBLIGATORIO Frutas fuera de las comidas, a media mañana y media tarde, todo tipo de frutas, eligiendo las “de temporada”, que nos aportarán las vitaminas necesarias para afrontar el cambio climático de cada estación. 9.‐ OBLIGATORIO limpieza de filtros. Empezaremos por el intestino y la piel, pasados 21 días haremos el hígado y pasados otros 21 días haremos riñones y pulmones INTESTINO: Tiene que estar libre de obstrucciones, es importante entender que es necesario ir a diario al servicio para hacer deposiciones, mínimo una vez diaria. Todas las heces que quedan retenidas, hacen que se reabsorban toxinas. El estreñimiento, hacer deposición cada dos o tres días, etc no es normal, no debería ser así, y debemos de tomar conciencia para poner las medidas alimentarias correctoras. Para recuperar nuestro buen funcionamiento del intestino recomiendamos leer los estudios de la Dra. Campbell, de los cuales sacamos esta información práctica: 1º.‐ Iniciamos la limpieza renovando la flora bacteriana, tomando probióticos 1sobre al día/14 días. Los probióticos tipo yogur bebido con Lcasei Inmunitas etc, son caros y muy escasos, no aportan las bacterias necesarias para una correcta reposición de la flora intestinal. Recomendado por su contenido en flora bacteriana saludable, completo y relación calidad‐precio: Vitanatur (de venta en herbolarios) sobres, hacemos un tratamiento inicial de 14 días y un mantenimiento habitual tomando yogur hecho por nosotros con el probiótico como indicaremos a continuación. El probiótico se toma en ayunas, y debemos de esperar 15 min antes de ingerir comida, para que los ácidos del estómago no lo inactiven. Elaboración en casa: Con el último sobre, podemos preparar nuestro propio yogur probiótico, disolviéndolo en 1 litro de leche entera tibia, (la mejor manera de saber la temperatura ideal es meter un poco el dedo previamente lavado, si contamos hasta 10 y la temperatura es agradable, entonces podemos usar esa leche, si está demasiado caliente, mataremos las bacterias). ‐Lo dejamos a temperatura ambiente tapado, por ejemplo en una flanera de acero inoxidable (no de aluminio) en un envase de cristal con tapa…, podemos envolverlo con un trapo de algodón para mantener la temperatura. Dejamos un dedo de aire entre la leche y la tapa. En uno o dos días estará listo para tomar, queda como un yogur, que se tomará de igual modo en ayunas y dejando 15 min antes de ingerir ningún alimento. Si crecieran hongos en la parte de arriba del envase, retiramos con una cuchara el probiótico ya elaborado, lavamos el envase y realizamos el proceso de nuevo en un envase limpio) Para servirnos el yogur realizado usaremos siempre cuchara limpia, y no la chuparemos y volveremos a introducirla, ya que las bacterias de la saliva contaminarían el preparado. Para seguir haciendo preparado probiótico, guardar el final del yogur realizado, unos 100 ml echamos leche tibia de nuevo y realizamos el mismo proceso descrito anteriormente, así siempre tendremos disponible el preparado. Es aconsejable tomarlo sin azúcar ni edulcorantes artificiales. Se puede endulzar con Estevia. Recomendamos eliminar de la dieta la leche pasteurizada, sólo recomendamos leche fermentada en yogur, queso….podemos obtener el calcio que precisamos con licuados de verduras, como brócoli, las nueces, las verduras de hoja verde oscura, el amaranto, la miel, la avena, la naranja, el polen, la alfalfa, la levadura de cerveza, el coco, las almendras (sobre todo las almendras) son alimentos ricos en calcio, que además aportan vitaminas y minerales, que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Las almendras crudas son ideales para los niños, mezcladas en un licuado de frutas por las mañanas antes de ir a la escuela. Para saber si es o no aconsejable la leche, recomendamos leer: http://espanol.mercola.com/boletin‐de‐
salud/por‐que‐es‐necesario‐evitar‐la‐leche‐y‐el‐queso‐bajos‐en‐grasa.aspx CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal Los prebióticos también juegan un papel importante en la digestión. Son alimentos que no se digieren y que ayudan al crecimiento y a la proliferación de bacterias benéficas (probióticos). Proceden de fibras de carbohidratos denominadas olisacáridos. Al no digerirse permanecen en el sistema digestivo para estimular el crecimiento de bacterias intestinales. Algunas fuentes naturales de probióticos incluyen frutas, miel cruda o legumbres 2º.‐ Ingerir en torno a medio litro diario de licuado de verduras frescas crudas. Para tomar la cantidad adecuada de verdura cruda, recomendamos utilizar una licuadora y hacer jugos vegetales, con col, apio, espinaca, acelgas, jengibre, ajo, cebolla, tomate, perejil, pimiento, calabacín, lechuga romana, se puede utilizar cualquier verdura que sea de temporada, una pizca de sal completa de mar, no refinada, y si se puede, mejor con agua de mar de una zona “de confianza”, un chorrito de aceite de oliva virgen crudo, se tomará con todas las comidas. 3º.- Además recomendamos añadir 2 cucharadas soperas diarias de Semillas de lino: una de las mejores formas para combatir el estreñimiento y diarreas, porque regula el tránsito intestinales preparar una infusión con semillas de lino, la cual se elabora hirviendo una taza de agua y agregando una cucharada de semillas de lino, se pueden trituran previamente en el molinillo. Hierve tres minutos, apaga el fuego y deja reposar hasta que enfríe. Bebe una taza en ayunas y otra en la tarde, se toma también el mucílago que queda en el agua, ya que además tienen ácidos grasos omega 3 y 6 en muy adecuada proporción, posee proteínas, fibra, mucílago y carbohidratos. Además vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, zinc, hierro, caroteno, magnesio, calcio, sulfuro, potasio, fósforo, manganeso, silicio, cobre, níquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas útiles que ayudan a la digestión de otros alimentos. La riqueza de las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras del corazón, antitrombogénica, reguladora de los niveles de colesterol y anticancerígena (tumores de mama, colon y próstata). Tienen un efecto benéfico en procesos reumáticos, artríticos, artrósicos. Actúa particularmente en las células de rápido movimiento o transmisión de impulsos como la retina y células nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del bebé durante el embarazo y la lactancia. Para aprovechar todas las cualidades del lino, debemos consumir la semilla entera remojada o molida en el momento. Hay que recordar que las semillas tienen un porcentaje alto de calorías y proteínas por lo cual hay que consumirlos moderadamente. Su sabor es suave y mezclado con otros alimentos hace recordar al de las nueces Las semillas de lino contienen importantes cantidades de agentes anticancerosos: los lignanos (en el aceite de lino no, sólo en las semillas). 
PIEL: Se considera cada poro como un riñón en pequeñito, por la capacidad de eliminación de toxinas que tiene. Si nos fijamos en la cantidad de poros de la piel, nos haremos una idea de la capacidad tan grande que tiene el organismo de liberar productos tóxicos por la piel. Se recomienda una higiene correcta, evitar la cosmética química, ya que igual que tiene capacidad de eliminar toxinas, también absorbe productos que apliquemos sobre nuestro cuerpo. En caso de sobrecarga de los riñones por exceso de toxinas, y en momentos de limpieza se recomienda un baño con 2 kg de sal marina por cada 100 litros de agua caliente durante unos 20 minutos mínimo diarios, y luego una vez a la semana, siendo prudentes con la temperatura del agua en el caso de tener la tensión baja. Así se consigue tener miles de pequeños “riñones” funcionando para limpiar de toxinas el organismo. NO USAR DESODORANTES CON ALUMINIO, y a ser posible ninguno que contenga productos
químicos. La Piedra de Alumbre que se utiliza como desodorante es 100% natural no contiene química , ni componentes tóxicos . Aunque es necesario que en la composición ponga “Potasium Alum “, existe una forma sintética de Alumbre a base de Ammonia (Ammonium Alum ) que no se distingue a simple vista. y que hay que evitar. Recomendamos: El romero es una planta que también cuenta con propiedades astringentes. Para preparar un desodorante a base de esta hierba necesitas tres o cuatro cucharadas de hojas secas de romero, que debes poner a hervir en un recipiente con agua durante unos 10 minutos. Después, retira la CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal solución, ponla en otro recipiente y añade alcohol (un chorro largo o cuatro cucharadas soperas) un buen chorro de limón, varias gotas de hamamelis (opcional) y listo. Guarda esta solución en un frasco y cuando la necesites, puedes aplicártela en tus axilas empapando un paño. Mete en un pulverizados pequeño unos 100 ml y el resto a la nevera hasta su uso.
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HÍGADO: Siempre se ha relacionado el hígado con el metabolismo de las grasas. Para entender cómo las grasas afectan a la salud, debemos comenzar sabiendo que existen dos historias opuestas sobre las grasas. Hay grasas que matan, que deberíamos evitar. Y hay grasas que sanan, que debemos obtener de nuestra comida. Recomendamos leer la información de la web: http://www.udoerasmus.com/FAQ/FAQ1_es.htm Mucho se ha dicho sobre las grasas que matan. Éstas están asociadas con muertes provocadas por enfermedades cardiovasculares (43%), cáncer (23%), diabetes (2%) y otras enfermedades degenerativas que matan al 68% de las poblaciones occidentales. Sólo 100 años atrás, esto era raro, lo que indica que estas muertes vienen de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, no con la genética. El problema es que nuestro foco sobre las grasas que matan es inadecuado. Si nosotros quitáramos todas las grasas malas de nuestra dieta y lo hiciéramos de manera perfecta (100%), aun así moriríamos si no incluyéramos y optimizáramos las grasas que sanan. Esto es porque no podemos vivir sin las grasas que sanan, y quitar las grasas malas no garantiza que obtendremos las buenas. ‐
La historia de las grasas que sanan, las grasas buenas, los ácidos grasos esenciales, es, por lo tanto, y sin dudas, la historia más interesante e importante. Para incluir a las olvidadas grasas buenas en nuestra dieta, debemos identificar sus fuentes, sus funciones y los signos en caso de su deficiencia. Las grasas “buenas”, se caracterizan porque el cuerpo no es capaz de producirlas, hay que tomarlas con la alimentación. Su deficiencia produce un deterioro progresivo que puede resular muy grave. Existen sólo dos grasas esenciales, Uno es el AGE omega 3 (ác. Alfa linileico), el otro es el AGE omega 6 (ác. Linolénico). El cuerpo los convierte en varios derivados, del omega 3 son encontrados en los peces de agua fría con alto contenido graso, aceite de hígado de bacalao (ojo contaminantes químicos), arenques, verdel, salmón, sardinas y sábalo. El DHA es el principal omega 3 del cerebro. Los derivados del omega 6 se han encontrado en el aceite de onagra y en la carne, huevos, productos lácteos , pescado, coles de bruselas, ajos y aceite de sésamo. 
A partir de estos ácidos, el cuerpo produce hormonas para regular numerosas funciones de los tejidos, formar parte de las membranas de las células, producen energía, mejora el funcionamiento del cerebro, aumenta la calma, mejora el manejo del estrés, el aprendizaje, la coordinación motora, son necesarios para la piel, cabello, uñas, reducen los factores de riesgo cardiovascular, son necesarios para el funcionamiento de la insulina, esencial en diabéticos, ayudan al CONTROL DE PESO, sobre todo los omega 3, ayudan a reducir la producción de grasa en el cuerpo, mejoran la integridad intestinal, reducen la inflamación intestinal, que puede conducir a la producción de alergias, mejoran la retención de minerales en los huesos, optimizan la producción de serotonina por lo que mejora las reacciones frente al estrés, son necesarios para la producción de esperma, para el ciclo femenino y el embarazo. Son esenciales para el funcionamiento del hígado y los riñones CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal Los ácidos grasos esenciales son destruidos por la luz, el aire (oxígeno) y el calor. Por estos medios, pasan a ser antinaturales y tóxicos. Las “grasas malas”: son aquellas que han sufrido un procesamiento destructivo por parte de los fabricantes, como grasas vegetales hidrogenadas (margarina), aceite vegetal parcialmente hidrogenado, produce ácidos grasos “trans”, que son moléculas distorsionadas y tóxicas para el organismo. Hace ya 40 años que se sabe que los productos fritos aumentan las posibilidades de cáncer y de enfermedades cardiacas, ya que los aceites son expuestos a la luz, calor y aire, todo a la vez. Es mejor cocinar con agua (al vapor, escalfado, hervido). Los aceites sufren procesos con ácidos corrosivos, arcillas decolorantes, para quitar los ingredientes “menores” que acortan su vida útil. La decoloración hace que los aceites se vuelvan rancios y adquieran u olor malo, por eso son desodorizados sometiéndolos a altas temperaturas. El aceite de oliva extra virgen no debe ser usado para freír, debe de consumirse crudo para que conserve todas sus propiedades. Cuando tomamos exceso de grasas, o la acumulación de tóxicos por alimentación poco cuidada durante años, el hígado no llega a soportarlo, entonces hace que nos sintamos pesados, náuseas, e incluso vómitos para protegerse y que no se tomen más grasas dañinas. Recomendamos: Acostarse a diario sobre el lado izquierdo y ponerse calor suave sobre el hígado (costado derecho, unos 15‐20 min, puede ser con manta eléctrica o calentando una toalla en un radiador, manteniendo las precauciones para que no se queme), ya que trabaja a unos 38‐39 grados. 
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Infusión recomendada: Boldo 1 /día RIÑONES: es conveniente beber un vaso de agua templada o de infusión cada vez que orinemos, mínimo 4 vasos al día para mantener su correcto drenaje y funcionamiento. Debemos de mantener la zona de los riñones protegida de la humedad (bañadores), frío, etc. También trabaja a unos 38‐39 grados, por lo que es bueno administrar calor suave en la zona. Infusión recomendada: cola de caballo 1/ día por la mañana, diente de león PULMONES: Para mantener la vía aérea lo más limpia posible debemos empezar por las fosas nasales, utilizando habitualmente suero fisiológico o mejor agua con sal marina completa, no refinada. No fumar, evitar ambientes cargados, ya que el tabaco además de sus efectos nocivos conocidos, acidifica mucho el medio interno, haciendo que sea propenso a más tipos de cáncer. Tomar un aporte adecuado de líquidos diario como explicamos en el apartado de los riñones. Infusión recomendada: eucalipto, romero y tomillo 1/día ESTADO EMOCIONAL Y PSÍQUICO Otra cosa a tener muy en cuenta es el tema emocional y psíquico. Existen diferentes terapias y libros que son de gran ayuda. Están en el apartado de Bibliografía. Descubrir el porqué de la experiencia que nos toca vivir, fortalecernos con la adversidad, utilizar imágenes y creencias como recurso terapéutico, utilizar técnicas de bienestar a través de la relajación y la meditación, expresar libremente las emociones sin temor a ser juzgado. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal Todos los médicos y profesionales holísticos nos recuerdan la importancia de darle sentido a la enfermedad y una oportunidad de cambio en nuestra actitud frente a la vida. Intentar estar en lugares silenciosos, en contacto con la naturaleza, espacios ideales para conectar con nuestro poder interior, liberar emociones, sincerarse, reencontrarse. La naturaleza tiene un componente armónico que puede ayudar. Si no puede ser, es importante encontrar un momento de soledad al día, todo lo que sea necesario para ordenar pensamientos y encaminarnos hacia el proceso constructivo de salud y bienestar. Es importante irse a dormir con los problemas del día ordenados. Técnicas como el Yoga, Reflexología, Reiki, Taichi, Aikido, Gimnasia, Danza, Natación,…movilizan nuestra energía propiciando la alegría, el bienestar y la sanación. Reiki, equilibra y restaura la energía del organismo y favorece la capacidad del cuerpo para sanarse a sí mismo, armonizando tanto el cuerpo como la mente. A nivel psicológico, el Reiki sumerge al paciente en un profundo estado de relajación y paz, muy beneficioso en casos de depresión, nerviosismo o estrés y permite profundizar más en los procesos mentales que nos mantienen atados a nuestros problemas. A nivel físico el Reiki calma el dolor, refuerza el sistema inmunológico y fortalece el cuerpo ante cualquier enfermedad. Reiki jamás puede producir ningún daño, puesto que es la energía del universo y sólo fluye en las cantidades requeridas por el receptor. Puede utilizarse tanto en adultos como en niños desde los primeros meses de vida y en mujeres embarazadas. Reflexología: consiste en estimular ciertas zonas de los pies y de las manos, con el objetivo de favorecer la circulación en el órgano reflejo. Con esta técnica puede aliviarse cualquier anomalía, debilidad o dolor, ya que favorece la circulación y ayuda a las defensas del organismo a llegar a la zona afectada. Otras técnicas de transformación emocional pueden ser, EFT, Constelaciones familiares, Flores de Bach, Regresiones, Coaching, , Psicologia Gestalt, Psicologia Humanística, Retiros espirituales, Registros Akashicos, Chamanismo… entre otros. Todas son válidas, son distintos lenguajes para un mismo objetivo. 
Finalmente es importante desmontar el miedo a la muerte, este miedo no nos deja estar vivos hace que no podamos emprender una correcta actitud en la vida. La muerte nos enseña a ser más conscientes de la vida, darle su importancia y vivirla sincera y plenamente hasta el último instante. Podemos encontrar mucha bibliografía al respecto como las autoras Elisabeth Kubler Ross, Carmen Martinez… OTRAS RECOMENDACIONES ‐ Oxigenación del organismo, el oxigeno es un elemento vital y a la vez alcalino. Una forma fácil y sencilla es hacer respiración consciente como más veces al día mejor (intentar hacerlo como mínimo 5 o 10 minutos por la mañana y noche).Consiste en aspirar profunda y lentamente por la nariz, aguantar la respiración para que llegue el oxigeno a todas las células del organismo, y sacar el aire lentamente. Si a la vez que hacemos esto, únicamente nos fijamos y pensamos en la respiración, hacemos un poco de meditación y nos olvidamos de los problemas externos que nos rodean. En problemas graves de salud hacer 1 baño con sal al día, durante el baño se puede ir bebiendo infusiones diuréticas que ayudan a limpiar nuestro organismo y seguir hidratando el cuerpo. Tener en CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal cuenta que estos baños pueden bajar un poco la presión arterial de la sangre, por lo tanto cuidado los hipo tensos, en el caso de querer hacerlo, tomar alguna infusión de romero o regaliz que evitaría una bajada de la presión arterial o un preparado isotónico con agua de mar ( 1 parte agua de mar por 3 partes de agua normal o infusión). ‐ Baños de pies con agua fría alternando con agua caliente sumergiendo de 20 segundos a 3 minutos en cada balde. Aguantar si se puede hasta llegar a los tres minutos en cada balde. Este baño tiene que durar un mínimo de 10‐15 minutos. Este baño activa la circulación. ‐ Baño vital. Con un paño de agua fría frotar la zona del abdomen de 2 a 5 minutos. Alternar frotando con un paño de agua caliente de 2 a 5 minutos. Esto se debería hacer de 15 a 30 minutos. Este baño sube las defensas y purifica la sangre ). ‐ No utilizar dispositivos móviles mientras dormimos, relojes digitales, radios conectadas, teléfonos inalámbricos. Las ondas de radio procedentes de los teléfonos móviles producen daños genéticos y celulares, según el informe Reflex, financiado mayoritariamente por la UE y realizado por 12 grupos de investigación de siete países europeos. Los responsables del estudio señalan, no obstante, que no puede considerarse probado que estos dispositivos son dañinos para el cuerpo humano, pues sólo se han estudiado los efectos de su uso en laboratorio La industria de la telefonía móvil, que mueve unos 100.000 millones de dólares cada año, asegura que no existe ninguna prueba definitiva de los supuestos efectos dañinos para la salud de someterse a la radiación electromagnética que desprenden sus aparatos. Hasta ahora, algunos estudios científicos habían concluido que el uso de móviles puede tener como consecuencia un calentamiento de la temperatura corporal, dolores de cabeza y nauseas….ante la duda, mejor no utilizarlos, sobre todo, durante las horas de sueño, que son muchas horas seguidas en espacio cerrado. ‐Es aconsejable dejar que se evapore el cloro del agua, la podemos dejar en una jarra, con tapa a medio abrir para que no caiga polvo y coja sabor. Mínimo 24‐48 horas. Para el probiótico es esencial quitar el cloro, ya que mata las bacterias “buenas”. ‐ Utilizar cosmética natural, elaborada sin productos tóxicos, como parabenos (conservantes). Utilizar pasta de dientes SIN flúor (ver referencia Dr. Mercola) Receta casera de pasta de dientes (internet, es la que yo uso  ) Ingredientes:  Dos cucharadas de piel de limón finamente rallada 
Un cuarto de taza de levadura de cerveza  Dos cucharaditas de sal Preparación: Coloca en una batidora o procesador todos los ingredientes juntos, moliéndolos fuertemente hasta que queden bien integrados y formen una pasta. El paso siguiente será el del guardado. Debes emplear un frasco hermético y reservar en un lugar fresco y seco para que la levadura no se ponga fea .Cuando la emplees, cerciórate de usar el cepillo bien húmedo, ya que será el medio líquido que activará la preparación, unos minutos antes de usarla. Para recetas de productos cosméticos y específicos solicitar información. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Educación para la salud, Maestra Reiki, Reflexóloga podal Referencias, videos y Bibliografía recomendada: ‐
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Dr. Mercola “Tome control de su salud” puede descargarse gratuito en Internet http://productos.mercola.com/tcss/ Dra. Campbell, salud intestinal http://longevidadynutricion.info/tag/dra‐natasha‐campbell‐mcbride/ Dr albert Martí Bosch (alcalinización del cuerpo) Louise Hay: “Usted puede sanar su vida”, Ed. Urano Linda Lantieri: Inteligencia emocional infantil y juvenil http://www.librosaguilar.com/es/libro/inteligencia‐
emocional‐infantil‐y‐juvenil/ Elisabeth Kubler Ross, “La muerte, un amanecer”, Ed. Luciérnaga Josep Pamies: la Dulce Revolución http://www.dolcarevolucio.cat/es Jairo Restrepo: cromatografía ,uso microondas http://www.bing.com/videos/search?q=jairo+restrepo+rivera&qpvt=jairo+restrepo+rivera&FORM=VDRE Dra. Kaaayla Daniel: Historia completa de la soja: el lado oscuro del alimento saludable favorito de América http://aroha4.webnode.es/news/la‐soja‐el‐lado‐oscuro‐/ Entendiendo sobre grasas, http://www.udoerasmus.com/ Federación Española Reiki Liz Simpson, “El libro completo de los chakras”http://libros.fnac.es/a100024/Liz‐Simpson‐El‐libro‐
completo‐de‐los‐Chakras Google, información general Para cualquier aclaración, ampliación de información, duda, o solicitar consulta: Educación para la Salud Beatriz Menéndez Cordero Enfermera col. nº 34.221 Naturópata, Maestra Reiki, Reflexóloga podal