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Encuesta sobre Etiquetado Alimentos
Abril de 2016
METODOLOGÍA
• Estudio: Corte transversal.
• Población objetivo: Personas mayores de 18 años.
• Instrumento: Cuestionario aplicado a través de una
encuesta telefónica.
• Tamaño de muestra: 528 participantes.
• Error muestral: 5%.
• Realizada: Abril 2016. Región Metropolitana
CARACTERIZACIÓN DE LA MUESTRA
Distribución de la muestra según previsión de salud y edad
00 Distribución muestra según previsión de salud
70%
64%
60%
9,2% 9,2%
50%
40%
30%
28%
73,1%
73,1%
20%
10%
5%
3%
0%
FONASA
ISAPRE
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
Sin Afiliación
Otro
00 Distribución muestra según grupo etario
9,2%
21%
55%
24%
73,1%
73,1%
18-35años
36-50 años
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
51 años y más
Conocimiento sobre el Etiquetado Nutricional
¿Usted conoce las etiquetas de información
01 nutricional que están en los alimentos?
9,2%
21%
73,1%
79%
73,1%
Si
No
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
N=528
¿Usted lee las etiquetas de información
02 nutricional que están en los alimentos?
9,2%
26%
36%
38%
73,1%
73,1%
Si
Algunas de ellas
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
No
N=528
03
La información contenida en las tablas nutricionales de los
alimentos ¿Influye sobre su decisión al comprar el producto?
Quienes leen todos o algunos de los etiquetados nutricionales
12%
9,2%
34%
54%
73,1%
73,1%
Si
En ciertas ocasiones
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
No
N=391
04
¿Considera usted que el diseño actual de esta tabla,
favorece la lectura del consumidor?
9,2%
21%
56%
22%
73,1%
73,1%
Si
Podría mejorarse
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
No
N=528
05
Qué cambios cree usted que favorecerían la lectura de
la información nutricional?
8%
9,2%
25%
67%
73,1%
73,1%
Aumentar el tamaño
Cambiar el formato
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
Cambiar su ubicación
N=522
06
En una escala de 1 a 5, donde 1 es nada y 5 es mucho, ¿Cuánto ha
escuchado, sabe, o conoce sobre los efectos del siguiente listado en
nuestro organismo?
5,0
4,5
4,1
3,9
4,0
3,5
3,5
4,3
9,2%
4,0
3,7
3,6
3,3
4,1
3,8
3,5
3,2
3,0
2,5
73,1%
2,0
73,1%
1,5
1,0
Calorias
Proteínas
Grasas
FONASA
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
Hidratos de
carbono
Azúcares
Sodio
ISAPRE
N=522
En una escala de 1 a 5, donde 1 es nada y 5 es mucho, ¿Cuánto ha
escuchado, sabe, o conoce sobre los efectos del siguiente listado en
nuestro organismo?
06
4,5
3,9
4,0
3,5
3,8
3,7
3,5
3,5
3,2
4,2
4,1
3,1
3,2
3,2
9,2%
3,6
4,0
3,8
3,4
3,2
3,1
2,8
3,0
2,5
2,0
73,1%
1,5
73,1%
1,0
0,5
0,0
Calorias
Proteínas
BÁSICA COMPLETA O INCOMPLETA
Grasas
Hidratos de carbono
MEDIA COMPLETA O INCOMPLETA
Base: Etiquetado Alimentos (Abril 2016)
Azúcares
Sodio
EDUCACION SUPERIOR O MÁS
N=522
CONCLUSIONES
1. Aproximadamente 7 de cada 10 personas lee la tabla de
información nutricional, influyendo en la compra final en un 50% de
ellos.
2. Alrededor del 60% de las personas encuestadas cree que la tabla de
información nutricional podría mejorar, considerando como medida
principal aumentar su tamaño.
3. De los diferentes ítems que destaca el etiquetado nutricional, lo que
las personas más conocen o identifican son: las calorías, los azúcares y
el sodio. Se observa un mayor conocimiento a mayor nivel de estudios
alcanzado, de igual manera para quienes tienen ISAPRE contra
FONASA.