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“Comer para dos y no por dos” (Primera parte)
Las mujeres embarazadas deben comer una dieta balanceada que aporte todos los nutrientes y aumentar su
consumo de calorías para satisfacer las necesidades del feto en crecimiento y las que implican los cambios que sufre
su propio cuerpo.
El bebé intraútero puede percibir sabores de 4 tipos básicos: agrio, amargo, dulce y salado a partir de la 13° semana.
Tiene preferencia por lo dulce y rechaza lo amargo. Ta mbién percibe el ajo, el curry y otras especias. Es probable
que lo preparen a que más tarde tenga preferencias olfatorias. La variedad de sustancias que llegan al bebé en la vida
intrauterina contribuyen a que sus preferencias alimentarias sea n más amplias dura nte la vida adulta.
El gasto metabólico del embarazo es aproximadamente de 70.000/80.000 calorías, esta energía es utilizada para
depósitos tis ulares en el feto, líquido amniótico, placenta y depósitos maternos de grasa. Si un embarazo dura 280
días, 80.000 calorías extras se traducen en 285 calorías diarias durante el embarazo. Según la OMS, 150 calorías
extras durante el primer trimestre y 350 calorías extras en el segundo y tercer trimestre. Este requerimiento extra
puede ser cubierto por una colación o un ¼ de ración de comida diaria.
Nutrientes y vitaminas durante el embarazo
Los nutrientes y vitaminas más importa ntes dura nte el embarazo son el ácido fólico, el hierro y el calcio.
Asimismo, ta mbién se destacan las proteínas, los carbohidratos y las grasas. A continuación desarrollamos los
nutrientes, sus funciones y donde se encuentra n en los alimentos:
NUTRIENTES Y
VITAMINAS
PROTEÍNAS
CARBOHIDRATOS
GRASAS
¿Por qué son necesarios?
Fuentes más abundantes
Son necesarios para el
crecimiento del bebé y la
placenta.
Carnes, huevos, lácteos y derivados.
Suministran energía.
Harinas y cereales (pastas, arroz, polenta, sémola) y
legumbres. Limitar el consumo de alimentos azucarados.
No es conveniente
aumentarlas, para no
excederse y ganar más peso
que el necesario.
Es preferible consumir grasa de origen vegetal como los
aceites (crudos, no fritos no mezcla) y frutos secos. Elegir
carnes magras.
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CALCIO
Se acumulan 30 grs. de calcio
durante el embarazo, 25 grs.
para el esqueleto fetal y el
resto lo almacena la madre.
Solo se aumentan 300 mg.
durante el 3º trimestre.
100 grs. yogur=100 ml. de leche=300 grs. de queso (3
porciones por día).
HIERRO
Ayuda a producir los glóbulos
rojos que suministran oxígeno
al bebé.
Carnes y vísceras, yema de huevo, legumbres, frutas secas,
lácteos. Favorecen la absorción de hierro: naranja, tomate,
brócoli y limón.
ÁCIDO FÓLICO
Ayuda a prevenir los defectos
del tubo neural. Aumentar la
ingesta durante la etapa
reproductiva. Las mujeres
que fuman y/o toman alcohol
tienen más riesgo de padecer
carencias de ácido fólico,
también con ACO y
antihipertensivos. Se
requieren suplementos.
Verduras de hojas verde oscuro y vegetales verdes
(espinaca, col rizada y acelga / lechuga romana, brócoli y
espárragos).
Panes y cereales de harina fortificados.
Frutos y jugos cítricos.
Hígado.
Arvejas y legumbres.
VITAMINA B6 (piridoxina)
Requerimientos: 0.4 mg/d. es
útil para el tratamiento de
náuseas y vómitos.
Hígado, carne de cerdo, jamón, cereales integrales, bananas.
VITAMINA B12
Mantiene el sistema nervioso.
Se necesita para producir
glóbulos rojos.
Hígado, carne, pescado, aves, leche.
3º trimestre +100 ml. leche
Lic. Pagano, María Constanza
Nutricionista
MP. 940
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