Download Comiendo por Placer y Salud

Prepare buena comida con menos grasa
Pollo, pavo o pescado
Elimine la grasa que sale al cocinar. Rocíelo con caldo o jugo
de tomate en lugar de grasa.
Si el pellejo no se ha
quitado antes de
cocinar, elimínelo antes
de comer, o coma
menos cantidad.
Si el pollo o el pescado se va a freir en grasa, póngale una
leve capa de harina. Cuanto menos harina se le ponga
menos grasa absorbe.
Plato combinado
Use carnes con menos grasa y con el gordo recortado. Use aves y
pescado sin pellejo.
Dore la carne y escúrrale la grasa que sale al cocinar antes de
añadir más ingredientes.
Quítele la grasa a su sopa o guisado, o refrigere y elimine la grasa
sólida.
Use más vegetales, arroz, tallarines, frijoles y guisantes.
Los frijoles y los guisantes tienen muchas proteínas sin tener
mucha grasa — a menos que usted agregue grasas adicionales.
Use una pequeña cantidad de queso añejo, como parmesano o
chedar añejo, para tener bastante sabor pero menos grasa. O use
queso bajo en grasa, como queso fresco o mozarella semidesnatado.
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Yo podría hornear el pollo en
vez de freirlo.
— Anna
A mi me gusta el
pollo hervido.
Es fácil y si
decides hacer
una ensalada,
ya está cocido.
— Annie