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Coumadin® (Warfarin)
y su dieta
La principal preocupación dietética de tomar warfarin pertenece a la cantidad de
vitamina K en su dieta. La vitamina K cambia la manera en que warfarin afecta la
sangre. Cuándo come alimentos que tiene mucha vitamina K, usted puede disminuir
el efecto de warfarin. Igualmente, comiendo menos de la vitamina K puede aumentar
el efecto de la medicina.
La cosa mas importante es tratar cada día de comer una cantidad similar de los
alimentos que contienen la vitamina K. No haga ningún cambio mayor a su dieta sin
hablar con su médico. Si quiere adelgazar, comer una dieta de menos grasa o llegar
a ser un vegetariano, su médico querría saber de estos cambios para ayudar a
manejar su warfarin.
Las vegetales frondosas verdes contienen cantidades más altas de vitamina K y una
regla empírica es sospechar que las vegetales verdes, las coles y las lechugas tienen
mucha vitamina K. También, es posible que unas legumbres como las cacahuetes y
los guisantes pueden causar unas problemas. Ciertos aceite de vegetales tienen
cantidades altas de vitamina K.
Las comidas que no tienen mucha de la vitamina K incluye raíces, las bombillas, los
tubérculos, algunas frutas y los jugos de frutas. Los cereales, los granos y otros
productos molidos también no tienen mucha vitamina K.
Recuerde que la cantidad de los alimentos que come usted con vitamina K suma.
Entonces si usted come más comidas que contienen cantidades medias de vitamina K
en un día particular, su cantidad de vitamina K será alta por ese día.
¿Y el alcohol?
Usted debe evitar beber el alcohol mientras tomar el warfarin porque el alcohol
puede cambiar la manera en que su cuerpo responde a la medicina. Hable con su
médico sobre esto. El o ella le puede decir que esta bien beber alcohol pero es
posible que el o ella quiere que usted tenga una cantidad similar de alcohol cada día
para que sus niveles de sangre de warfarin se queden constante.
Vegetales
Tamaño de la porción
Anchoas, filetes
Espárrago, crudo
Espárrago, cocinada
Frijoles, verdes, cocinada
Remolachas, cocinada, en trozos
Brócoli, crudo, picada
Brócoli, cocinada, picada
Coles de Bruselas, cocinada
Coles de Bruselas, crudo
Col, chino, crudo, destrozada
Col, napa, crudo, destrozada
Col, rojo, crudo, destrozada
Zanahorias, crudo, tiritas o en trozos
Zanahorias, cocinada, en trozos
Coliflor, crudo
1
5
5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
cada
pedazos
pedazos
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
mcg por
porción
0.5
33.5
38.0
20.0
0.40
92.5
220.2
218.8
155.8
25.1
42.0
26.7
16.1
21.4
16.0
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Coumadin® (Warfarin) y su dieta : 2
Coliflor, cocinada
Apio
Collard Greens, cocinada
Maíz, amarillo, cocinada
Maíz, amarillo, crudo
Pepino
Berenjena, crudo, cubicada
Berenjena, cocinada, cubicada
Endibias, crudo, picada
Hinojo
Ajo
Col rizada, crudo, picada
Puerro, crudo
Lechuga, arugula
Lechuga, Boston/Bibb, crudo
Lechuga, hoja verde, crudo
Lechuga, hoja rojo, crudo
Lechuga, Romaine, crudo
Lechuga, Iceberg, crudo
Champiñones, crudo
Verduras de mostaza, crudo, picada
Quimbombó, cocinada
Cebollas, verde/cebolleta, crudo
Cebollas, blanco/rojo/amarillo, crudo
Perejil, crudo
Chirivías, cocinada
Guisantes, verde, congelado, cocinada
Guisantes, verde, cocinada
Guisantes & cebolla, congelado,
cocinada
Guisantes, sugar snap, cocinada
Pimienta, verde
Pimienta, jalapeño
Pimienta, rojo
Pimienta, chile rojo, caliente
Pimienta, amarillo dulce
Patata, red, cocinada
Patata, blanco, horneado
Patata, dulce, cocinada
Cebolletas, picada
Guisantes de nieva, crudo
Spaghetti/Salsa de Marinara
Espinacas, crudo
Espinacas, cocinada
Espinacas, congelado
Calabacita, bellota
Calabacita, butternut, cocinada,
cubicada
Calabacita, verano, cocinada
Acelga, crudo
1 copa
1 tallo
1 copa
1 copa
1 copa
1 medio
1 copa
1 copa
1 copa
1 bombilla
3 dientes
1 copa
1 medio
1/2 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
10 onzas
1 copa
1 copa
21.4
11.7
836.0
0.7
0.5
14.5
2.9
2.9
115.6
0
0.1
547.4
41 8
10.9
56.3
62.5
39.3
48.2
13.3
0
278.5
64.0
207.0
0.6
984.0
1.6
60.7
41.4
21.8
1 copa
1 medio
1 medio
1 medio
1 cada
1 medio
1 medio
1 medio
1 medio
1 cucharón
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
10 onzas
1 copa
1 copa
40.0
8.8
1.4
5.8
6.3
0
4.8
4.7
2.6
0
15.8
34.8
144.9
888.5
1189.5
0
2.0
1 copa
1 copa
6.3
298.8
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Coumadin® (Warfarin) y su dieta : 3
Concentrado de tomate
Tomate, plum
Tomate, crudo
Salsa de tomate, en lata, sin sal
Tomates, en lata, entero
Tomates, cereza
Tomates, seca en sol
Nabo, cocinada
Verduras de Nabo, crudo
Berro, crudo
Calabacín, cocinada
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Frutas
Tamaño de la porción
Manzana, con cáscara
Manzana, pelado
Salsa de manzanas
Aguacate palta
Banana
Moras
Arándano
Melón chino, cubicada
Cerezas, sin hoyos
Arándanos, seca
Arándanos, crudo
Grosella
Uvas, rojo/verde, sin semillas
Kiwi
Limón
Lima
Mango
Melón, melón chino, cortada en
cuadritos
Melón, gota de miel, cortada en
cuadritos
Naranja
Cáscara de naranja
Melocotón
Pera
Piña, fresco, cortada en cuadritos
Ciruela
Ciruela pasa, seca
Calabaza, en lata
Pasa (de uva)
Fresas, fresco, en trozos
Sandía, fresco, cubicada
1 medio
1 medio
1 copa
1/4
1 medio
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1/3 copa
1/3 copa
1/2 copa
1 copa
1 medio
1 medio
1 medio
1 copa
1 copa
mcg por
porción
3.0
0.8
1.5
10.5
0.6
28.5
28.0
4.0
3.0
1.5
1.9
0
23.4
30.6
0
0
6.9
3.9
1 copa
4.9
1 medio
1 cucharadita
1 medio
1 medio
1 copa
1 cada
2 cada
1 copa
1/2 copa
1 copa
1 copa
0
0
2.5
7.5
1.1
4.2
10.0
39.2
2.5
3.2
0.2
2 tiras
3.5 onzas
0
1.5
Carnes
Panceta, puerco, cocinada
Ternera, cocinada, magro
cucharón
medio
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
1.8
4.9
9.7
6.8
7.7
11.8
23.2
0.2
138.1
85.0
7.6
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Coumadin® (Warfarin) y su dieta : 4
Ternera, molido, fritada, magro
Acciones de ternera
Pollo, cocinada, seno, sin piel
Acciones de pollo
Almejas, en lata, picada
Almejas, fresco
Cangrejo, cocinada
Pescado, bacalao (cod), cocinada
Pescado, mero (grouper), cocinada
Pescado, abadejo (haddock), cocinada
Pescado, halibut, cocinada
Pescado, salmón, cocinada
Pescado, sole, cocinada
Pescado, atún, cocinada
Pescado, atún, en lata
Cordero, cocinada
Hígado, carne, cocinada
Mejillones, cocinada
Cerdo, cocinada
Veneras, cocinada
Camarón, cocinada
Pavo, cocinada, sin piel
Pavo Pimientaoni
Salchicha de pavo, cocinada
3.5 onzas
1 copa
3.5 onzas
1 copa
1 lata
3.5 onzas
1 copa
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
3.5 onzas
1.4
0.2
0.3
0.5
0.3
0
0.1
0.1
0
0
0
0
0.1
0
2.5
0
3.3
0
0
0.2
0
0
0
1.5
Almidónes
Tamaño de la porción
Pan ácimo, bagel
Galleta, Biscuit
Pan, blanco/trigo/centeno
Bulgar, cocinada
Borona, pan de maíz
1 entero
1
1 raja
1 copa
1 pedazo – 2.5 x 2.5pulgada
100 gramos
1 copa
1 copa
1 copa
4 cuadrados
2 cuadrados
1 copa
1
1 copa
1 copa
1 copa, pedazos círculos
1 onza
1 copa
1 copa
1 cada
1 cada
mcg por
porción
0
0
0.8
0.9
0
Harina de maíz, azul
Harina de maíz, amarillo
Harina de maíz
Couscous, cocinada
Galleta, saltine
Galleta, graham
Cuscurro, llanura
Panecillo inglés, English muffin
Harina
Granos de arena, cocinada
Brindis de Melba, plain
Pasta, dry
Arroz, blanco y marrón, cocinada
Arroz, salvaje, cocinada
Tortilla, maíz, 6-pulgadas
Tortilla, harina, 6-pulgadas
0
0.4
0
0.2
0
0.8
0
0
0.4
0
0.3
0
0
0.8
0
1.0
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Coumadin® (Warfarin) y su dieta : 5
Cereales
Tamaño de la porción
Cebada, seca
Cereal, harina de avena, oatmeal
Cereal, sémola, cream of wheat
Granos de arena, cocinada
1/4 copa
1 copa
1 copa
1 copa
Legumbres y Frijoles
Tamaño de la porción
Almendras
Brotes de soja, mungo, fresco
Frijoles, negro, seca, cocinada
Frijoles, garbanzo, en lata
Frijoles, great northern, seca,
cocinada
Frijoles, great northern, en lata
Frijoles, alubias, seca, cocinada
Frijoles, alubias, en lata
Frijoles, alubias rojas, seca, cocinada
Frijoles, alubias rojas, en lata
Frijoles, lima, seca, cocinada
Frijoles, navy, seca, cocinada
Frijoles, navy, en lata
Frijoles, pinto, seca, cocinada
Frijoles, pinto, en lata
Anarcados
Lentejas, seca, cocinada
Cacahuetes
Mantequilla de cacahuetes, magro
Pacanas, picada
Piñones
Tuercas de pistacho
Frijoles de soja (edamame)
Tahini
Tofu
Nueces, picada
1
1
1
1
1
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1 copa
1/2 copa
1/4 copa
2 cucharónes
1/4 copa
1 copa
1 onza
1 copa
1 copa
1 cucharón
3.5 onzas
1 copa
0
14.9
5.6
5.8
10.5
3.8
1.1
7.6
6.0
5.3
23.8
3.4
0
0
3.8
15.3
0
87.4
0
0
3.2
Lecherías
Tamaño de la porción
Suero de la leche, sin grasa
Queso, azul
Queso, cheddar
Queso, cheddar, magro
Queso, requeson
Queso, feta
Queso, fontina
Queso, cabra
Queso, monterrey
Queso, mozzarella, parte sin grasa
Queso, parmesano
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
mcg por
porción
0.2
0.7
0.8
0.2
0.9
0.5
0.7
0.7
0.7
0.4
0.5
onza
copa
copa
copa
copa
copa
onza
onza
onza
copa
onza
onza
onza
onza
onza
onza
mcg por
porción
1.0
1.2
0.3
0
mcg por
porción
0
34.3
0
0
0
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Coumadin® (Warfarin) y su dieta : 6
Queso, ricotta, sin grasa
Queso, suiza, sin grasa
Huevo, entero, grande
Huevo, blanco, grande
Huevo, yema grande
Substituto de huevo
Leche, 2 por ciento
Leche, seca, sin grasa
Leche, coco
Leche, evaporated, sin grasa
Leche, seca, sin grasa
Leche, soja
Leche, entero
Nata agria, sin grasa
Yogur, simple, sin grasa
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
copa
onza
cada
cada
cada
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
copa
Bebidas
Tamaño de la porción
Cerveza
Bourbon
Sosa con burbujas
Café, hecho
Café, instante, granules
Jugo de pomelo
Jugo de limón
Jugo de lima
Jugo de naranja
Sake
Te, hecho
Jugo de tomate, en lata, sin sal
Jugo de V-8
Vodka
Vino
12 onzas
1 onza
12 onzas
1 copa
1 cucharadita
1 copa
1 onza
1 onza
1 copa
1 onza
1 copa
1 copa
1 copa
1 onza
1 copa
Las Grasas
Tamaño de la porción
Mantequilla
Requesón
Mayonesa, menos caloría
Aceite, canola
Aceite, maíz
Aceite, semilla de uva
Aceite, aceituna
Aceite, cacahuete
Aceite, alazor, safflower
Aceite, sésamo
Aceite, semilla de soja
Nata agria
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Variados
Tamaño de la porción
cucharadita
cucharón
cucharón
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharón
1.7
1.7
0.1
0
0.1
2.0
0.2
0.1
0
0
0.1
7.3
0.5
0
0.5
mcg por
porción
0
0
0
0.2
0
0
0
0.2
0.2
0
0
5.6
12.8
0
0
mcg por
porción
0.3
0.4
3.6
5.5
0.1
0
2.7
0
0.3
O.6
8.9
0.1
mcg por
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Coumadin® (Warfarin) y su dieta : 7
Allspice
Levadura
Bicarbonato de soda
Albahaca, fresco
Laureles, aplastado
Alcaparras
Cardomom, molido
Semillas de apio
El chile en polvo
Chive (Hierbas)
Cilantro, fresco
Canela, molido
Clavos, molido
Comino, semilla
Curry en polvo
Eneldo, fresco
Polvo de ajo
Gelatina, seca, sin sabor
Jengibre, molido
Raíz de jengibre
Ketchup, salsa de tomate
Marjoram, molido
Menta
Mostaza
Mostaza, semilla
Nuez moscada, molido
Aceitunas, maduro, en lata
Orégano, dried
Páprika
Pimienta
Pimienta, red, molido
Pepino, dill
Pepino, pepinillo
Salsa condimentada (Relish)
Romero
Azafrán
Salvia, molido
Sal
Semillas de sésamo
Salsa de soja
Tarragon, seca
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
5 hojas
1 cucharadita
1 cucharón
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharón
9 ramitos
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
5 ramitos
1 cucharadita
1 sobre
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharón
1 cucharadita
2 cucharones
1 cucharón
1 cucharadita
1 cucharadita
3.5 onza
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
1 medio
1 medio
1 cucharón
1 cucharadita
1 cucharón
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharón
1 cucharadita
porción
0
0
0
10.4
0
2.1
0
0
2.7
6.4
62.0
0.7
3.0
0.1
2.0
0
0
0
0
0
0.3
3.7
0
0.4
0.2
0
1.4
6.2
1.7
3.4
1.4
11.9
19.1
2.5
0
0
12.0
0
0
0
0
Salsa de tabasco
Tomillo, seca
Esencia de vainilla
Vinagre
Raíz de Wasabi
Salsa de Worcestershire
La levadura, seca, activa
1
1
1
1
1
1
1
0
24.0
0
0
0
0.2
0
cucharadita
cucharadita
cucharadita
copa
cucharón
cucharadita
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Coumadin® (Warfarin) y su dieta : 8
Dulces
Tamaño de la porción
Chocolate, de panadero, agridulce
Jarabe de chocolate
Cocoa, seca, en polvo
Gelatina, sabor de fruta
Galletas de Graham
Almíbar de Maple
Pastel, manzana
Pudding
Sorbete
Splenda
Azúcar, blanco o marrón
Miel
Mermelada/Gelatina
Mermelada/Gelatina, albaricoque
Hostia, chocolate
1 cuadrado
2 cucharón
2 cucharón
1 copa
2-1/2 cuadrados
1 cucharón
1 pedazo
1 copa
1 copa
1 cucharadita
1 cucharón.
1 cucharón.
1 cucharón.
1 cucharón
1 cada
mcg por
porción
2.8
0.1
0
0
0.3
0
4.4
0
0
0
0
0
0
0.1
0.1
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