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Abril 20 - 26, 2015
Boletín Escolar de la Salud
Pequeños cambios hoy para un futuro mejor y más saludable
GRASAS
Volumen 12, Edicion 31
Meta saludable de la semana
Meta: Mida una porción de cada alimento que
consuma esta semana.
Mida una porción por cada alimento que consuma
esta semana. En la etiqueta de cada alimento
empacado que usted consume se describe el
tamaño de la porción. Por ejemplo 1 porción de
pasta corresponde a sólo ½ taza de pasta cocinada.
La mayoría de las personas se sirven mucho más
que esta cantidad. Los porcentajes de nutrientes
que se describen en la etiqueta del alimento
corresponden a 1 porción. En las bebidas también
se especifican las porciones; si usted revisa las
porciones en la etiqueta, puede notar que la
porción se especifica como 8 onzas. Aunque el
tamaño más común de bebidas hoy día es de 20
onzas, la porción todavía se especifica en la botella
como 8 onzas. ¡Esto significa que cuando se
consume toda la bebida de 20 onzas, se consume
realmente 2 ½ veces más que las calorías
especificadas en la etiqueta de alimento!
La mayoría de las personas sobreestiman el tamaño
de la porción. Si mide la porción de los alimentos
que usted consumirá esta semana, tendrá una
imagen visual de lo que es un tamaño de porción.
Si desea aprender más acerca sobre porciones
puede visitar el sitio web de la Asociación
Norteamericana de Dietistas en www.eatright.org y
buscar tamaño de porciones.
Conexión de ciencias: Padres: Esta semana
dispongan de tazas y cucharas medidoras de
diferentes tamaños para que ustedes y sus niños
midan los tamaños de porciones. Deje que los niños
más pequeños ensayen con agua y muéstreles
cómo ½ taza más ½ taza hacen 1 taza. Esto puede
ser caótico, pero aprender bien merece hacer la
limpieza.
Receta
Pasta Zingy Pesto
2 dientes de ajo
½ taza queso Parmesano rallado
½ taza piñones o nueces
2 tazas de hojas de albahaca fresca
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ taza de aceite de oliva
1 lb de pasta de trigo entero
-Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del
empaque.
-Combine el ajo, el queso, las nueces y la albahaca
en el procesador de alimentos
-Mezcle por 30 segundos
-Añada sal y pimienta
- Mezcle por 10 segundos
-Añada aceite de oliva
- Mezcle por 30 segundos o hasta que quede bien
mezclado
- Mezcle la salsa pesto con la pasta
Conexión de Estudios Sociales: La palabra
macarrones se usa a veces para designar cualquier
tipo de pasta. Maccheroni es la palabra italiana de
la cual se deriva macarrones y significa “mezcla de
elementos”. El italiano es el idioma que se habla en
Italia. Busque a Italia en un mapa. ¿Cómo sería
viajar allá?
Lista de compras para la receta
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1 cabeza de ajo
Queso Parmesano entero o rallado
Piñones o nueces (¡más barato!)
2 tazas de albahaca fresca
Sal
Pimienta
aceite de oliva
pasta de trigo entero
Boletín escolar de la salud - Página 2
Familias en Movimiento
Meta: En familia, vaya a un sendero
cercano y programe una caminata en el fin
de semana o después de la escuela
Planear una caminata o un paseo por su zona
no sólo es un gran ejercicio, sino que también
permite explorar áreas que normalmente no se
transitan en el recorrido diario a la escuela o
trabajo. Los paseos en familia también son una
gran forma de desarrollar mejores relaciones.
Conexión de matemáticas: Una
porción de galletas Nabisco Fig
Newtons equivale a 2 galletas. Si cada
porción contiene 2,5 gramos de grasa,
¿cuántos gramos de grasa se consumen
si usted se come 8 galletas? (Respuesta
al final de la página)
Recursos para la salud y deportivos
Páginas Web
American Heart Association (click on “Risk
Assessment” under “Warning Signs”)
www.americanheart.org
Libros para los padres
Idea para un almuerzo bien balanceado
1 pan pita de trigo para rellenar
1 cucharada de mayonesa baja en grasa
1 aguacate pequeño, en rebanadas
¼ taza de frijol germinado
½ taza lechugas variadas
manzana
8 oz de leche sin grasa
Nutriente de la semana
Grasas
Porqué la necesitamos: como energía, para
conservar el calor del cuerpo, para proteger los
órganos del cuerpo y para ayudar al cuerpo a
emplear los hidratos de carbono y las proteínas como
energía.
Cuánto necesitamos:
La dieta de una persona debe estar compuesta de
25% a 30% calorías de grasa. Por ejemplo si una
persona consume una dieta de 2000 calorías por día,
entonces la cantidad de grasa debe ser de 600
Calorías de grasa (lo cual equivale a 65 gramos de
grasa aproximadamente).
Mejores fuentes de grasa en alimentos:
2 Cucharadas de mantequilla de maní = 16 gramos
de grasa
1 Cucharada de aceite de oliva = 14 gramos de
grasa
¼ taza de salmon = 5 gramos de grasa
Pasabocas saludables ricos en grasa
The Complete Book of Food Counts by
Corinne T. Netzer, Dell Publishing
1. Almendras
Libros para los niños
3. Compre un coco y ábralo para que la
Fats, Oils, and Sweets by Helen Frost,
Pebble Books, Mankato, MN
Video
Janey Junkfood’s Fresh Adventure (Pre-K6th grade) by Barbara Storper, MS, RD,
FoodPlay, Forence, MA www.foodplay.com
Game
Nutrition and Physical Activity CD-Rom,
2003 (Grades 6-12) www.healthedco.com
2. Mantequilla de maní en tallos de apio
familia disfrute la leche de coco y su
pulpa.
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Boletín Escolar de la Salud
Nuestra meta: Educar y motivar a las familias cambiar poco a poco todos
los días para vivir de manera saludable.
Publicación semanal de septiembre a mayo, 36 ediciones por año.
La información suministrada en este boletín informativo y a través de Fit
School, Inc. no se debe usar para cambiar o alterar un régimen médico
indicado o como una alternativa para tratarse usted mismo. Se sugiere
consultar a un medico antes de comenzar este o cualquier otro programa
de ejercicios y nutrición.
Derechos de Autor  2015 Fit School, Inc.
Para mayor información visite: www.TheFitSchool.com
Respuesta de Mat: 10 gramos de grasa
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