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Tate & Lyle presenta un nuevo recurso para ayudar a los elaboradores de
alimentos y bebidas a aprovechar los beneficios de la fibra
Este nuevo sitio web presenta información para crear formulaciones con fibras más saludables y
sabrosas.
(Londres) – 19 de agosto 2015 – Tate & Lyle, proveedor líder global de ingredientes especiales y
soluciones para alimentos, anuncia el lanzamiento de un nuevo sitio web dedicado a la fortificación con
fibras: www.tateandlylefibres.com/es. Este nuevo sitio funciona como recurso para ayudar a los
elaboradores de alimentos y bebidas a satisfacer las crecientes demandas de los consumidores en el
mundo por productos enriquecidos con fibras, presentando información nutricional, investigaciones con
consumidores y estudios en profundidad sobre aplicaciones. También provee detalles sobre el
completo portfolio de fibras y soluciones de Tate & Lyle: PROMITOR® Fibra Soluble de Maíz,
PromOat® Beta Glucan y STA-LITE® Polydextrosa.
“Los consumidores de todo el mundo no están incorporando suficiente fibra en su alimentación”
comentó Nancy Gaul, Senior Category Marketing Manager, Health and Wellness, de Tate & Lyle. “Esto
representa una gran oportunidad para que los elaboradores de alimentos y bebidas ofrezcan productos
fortificados con fibras de gran sabor. Tate & Lyle posee una amplia gama de fibras y gran experiencia
en formulación, y estamos deseosos de trabajar con nuestros clientes para ayudarlos a introducir
productos extraordinarios en el mercado.”
Satisfaciendo las demandas de los consumidores por opciones más saludables y sabrosas
Cada vez más los consumidores comprenden los beneficios para la salud de las fibras, con más de la
mitad de los consumidores globales buscando incorporar más fibra en su alimentación1.
Adicionalmente a sus beneficios saludables, como su efecto positivo en la salud digestiva, las fibras
también poseen atributos funcionales que ayudan a satisfacer las demandas de los consumidores por
otros claims nutricionales, como “reducido en azúcares” y “bajo en calorías”.
“En el mercado actual de alimentos y bebidas, los elaboradores deben enfrentarse a las cambiantes
tendencias de los consumidores que buscan opciones cada vez más saludables y sabrosas” expresó
Courtney Kingery, Director, Global Product Management, Health and Wellness, de Tate & Lyle. “Los
consumidores desean productos que ofrezcan beneficios para su salud digestiva, menos calorías
provenientes del azúcar, etiquetas más claras y limpias, y la lista continúa. Las fibras pueden ayudar a
los elaboradores a cubrir todas esas demandas.”
Facilitando la formulación con fibras
El nuevo sitio web fue desarrollado para ayudar a los elaboradores de alimentos y bebidas a superar
sus desafíos en cuanto a fortificación con fibras. Los siguientes recursos se encuentran disponibles:
•
“Soluciones Innovadoras para Aumentar la Ingesta de Fibras y Promover la Salud” provee a los
elaboradores de información e investigaciones sobre soluciones de ingredientes, para
ayudarlos a reducir la brecha existente en la ingesta de fibra.
•
•
•
“Aprovechando los Beneficios de las Fibras como Nunca Antes” provee criterios para utilizar
cuando se debe seleccionar una fibra, a fin de asegurar que los elaboradores están proveyendo
el sabor y la experiencia sensorial que los consumidores esperan.
“Desafío de la Fortificación con Fibra” analiza las fortalezas de la fibra soluble, incluyendo los
beneficios funcionales y sus niveles de tolerancia digestiva.
Finalmente, “Las Bebidas son Mejores con Beta Glucano de Avena” que cubre las
consideraciones clave cuando se formulan bebidas con beta glucano.
El portfolio de soluciones de fibra de Tate & Lyle
El completo portfolio de fibras de Tate & Lyle vuelve mucho más sencilla la formulación de productos
ricos en fibras. Los elaboradores de alimentos y bebidas pueden acceder a información sobre las
siguientes soluciones de fibras:
PROMITOR® Fibra Soluble de Maíz provee superior tolerancia digestiva en productos de alto
contenido de fibra y reducidos en azúcares, mientras que mantiene las expectativas sensoriales y es
sencillo de utilizar. De hecho, las investigaciones muestran que PROMITOR® Fibra Soluble de Maíz
posee dos veces más tolerancia digestiva que la inulina2. PROMITOR® Fibra Soluble de Maíz se puede
incorporar muy fácilmente a una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo bebidas, productos
dulces y golosinas, barras, cereales, reemplazos de comidas, yogures, helados, panificados, aderezos
y salsas.
PromOat® Beta Glucan proporciona la fibra natural de la avena, con solubilidad3 superior, que ayuda a
mantener niveles saludables de colesterol. PromOat® Beta Glucan está desarrollado en base a avena
sueca no modificada genéticamente (no GM), sin químicos agregados durante su procesamiento, lo
que la vuelve ideal para desarrollar productos libres de gluten4, con etiquetas más limpias y reducidos
en grasas/calorías. La solubilidad excepcional de PromOat® Beta Glucan es ideal para bebidas como
smoothies y batidos, donde también contribuye a un placentero mouthfeel y una textura suave.
Además, puede incorporarse muy sencillamente en diversas aplicaciones, incluyendo panificados,
suplementos, reemplazos de comida, sopas y salsas.
STA-LITE® Polydextrosa permite la reducción calórica, mientras que proporciona un significativo
enriquecimiento con fibras, y es muy sencillo de utilizar por parte de los elaboradores. Ayuda a reducir
calorías, re balanceando el volumen, viscosidad y mouthfeel en la formulación de productos reducidos
en azúcares y grasas, y es ideal para aplicaciones reducidas en calorías y libres de azúcar. STA-LITE®
Polydextrosa se incorpora sencillamente en una variedad de productos, como panificados, lácteos,
dulces y golosinas, salsas y aderezos.
Para información adicional sobre el portfolio de fibras de Tate & Lyle visite
www.tateandlylefibres.com/es.
Contacto para Información de Prensa: [email protected]
Referencias:
1. GfK Roper Reports, 2010. Encuesta realizada entre 36.183 participantes globales. “Aquí hay una lista de
tipos de alimentos. Para cada uno de ellos, por favor indique si: le gustaría incluirlos activamente en su
dieta; si los trata de minimizar o evitar; o bien si no está preocupado por ellos. Opción E: Alimentos que
son altos en fibras.”
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2. Housez B et al., ‘Evaluación de la tolerancia digestiva de la fibra soluble de maíz’. J Hum Nutr Diet 2012,
25:488. Grabitske HA, Slavin JL: ‘Efectos gastrointestinales en carbohidratos de digestión lenta’. Crit Rev
Food Sci Nutr 2009, 49:327.
3. Entre proveedores líderes de beta glucano de avena.
4. Dependiendo de las regulaciones locales y los niveles de empleo.
Acerca de Tate & Lyle
Tate & Lyle es un proveedor mundial de ingredientes y soluciones para la industria de alimentos,
bebidas y otros sectores que opera más de 30 plantas de producción en todo el mundo. Tate & Lyle
opera a través de dos unidades de negocios globales, Speciality Food Ingredients y Bulk Ingredients,
con el apoyo del grupo de Innovación y Desarrollo Comercial. La estrategia del grupo es convertirse en
el proveedor líder mundial de ingredientes alimenticios especiales por medio de un enfoque
disciplinado en el crecimiento y el impulso de ingredientes a granel para la generación sostenida de
efectivo que abone este crecimiento.
Speciality Food Ingredients se compone de tres plataformas: texturizantes, que incluyen almidones y
estabilizadores especiales; endulzantes, que abarcan endulzantes nutritivos y la línea de endulzantes
sin calorías de Tate & Lyle, incluida la sucralosa SPLENDA®; y la cartera de Salud y Bienestar de la
compañía, que incluye fibras especiales y productos para reducir la sal. Además, la unidad de
negocios de sistemas alimenticios de Tate & Lyle ofrece una amplia variedad de soluciones de
ingredientes combinados.
Bulk Ingredients de Tate & Lyle incluye endulzantes a granel, almidones industriales y productos de
fermentación (principalmente acidulantes). Los coproductos del maíz de ambas divisiones se venden
principalmente como alimento para animales.
Tate & Lyle cotiza en la Bolsa de Valores de Londres con el símbolo TATE.L. Los recibos depositarios
estadounidenses (American Depositary Receipts) se negocian como TATYY. En el año que finalizó el
31 de marzo de 2015, las ventas de Tate & Lyle totalizaron £2,7 billones. Para más información visite
http://www.tateandlyle.com.
SPLENDA® es una marca comercial de McNeil Nutritionals, LLC.
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