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TASTEVA Stevia Sweetener
TM
Reducción del azúcar del 50% o superior.
100% excelente sabor.
nuestros ingredientes – su éxito
En la búsqueda de mejor dulzor
No hay escasez de endulzantes en la actualidad - los productores están satisfaciendo las mayores demandas
de los consumidores de productos con menos azúcar y calorías. Un estudio reciente descubrió que el 84% de
los consumidores compró productos con contenido reducido de azúcar para controlar la ingesta calórica y para
el manejo de su peso.* Hasta ahora, no resultaba sencillo encontrar una solución para endulzar que permitiera
una mayor reducción de azúcar y que también mantuviera el dulzor y el sabor. Esto es, hasta la llegada de
TASTEVA™ Stevia Sweetener.
Saboree la diferencia que
puede lograr la innovación
TASTEVA™ Stevia Sweetener es un endulzante
natural que brinda dulzor con cero calorías y
permite una reducción de los niveles de azúcar
del 50% o superior en bebidas y en alimentos.**
Extraído de las hojas de la planta de estevia,
TASTEVA™ tiene un sabor mucho más limpio que
otros endulzantes derivados de la estevia.
Nuestro endulzante
nace inteligente. Nuestra
experiencia técnica lo
hace más inteligente.
*Informe resumen sobre endulzantes naturales de Tate & Lyle,
Illuminas, mayo de 2012
02 | www.tastevasweetener.com
**Depende de la aplicación y sujeto a los niveles máximos autorizados
por las regulaciones aplicables.
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Perfil de sabor superior
TASTEVA™ Stevia Sweetener es el
resultado de un estudio integral de
investigación realizado durante 2 años, con
el fin de obtener un endulzante natural con
sabor excepcional. Nuestros expertos en
desarrollo analizaron más de 80 muestras a
base de estevia, con el objeto de determinar
la composición óptima de glicósidos
de esteviol.
El proceso de fabricación comienza con la
extracción acuosa de glicósidos de esteviol
de las hojas de estevia. Posteriormente,
el extracto se purifica y se concentra, lo
que da como resultado una composición
de glicósidos de esteviol que permite una
reducción de azúcar del 50% o superior,
sin el sabor en la boca amargo o a regaliz
relacionado con Reb A 97 y con otros
productos a base de estevia.
TASTEVA™ le permite lograr niveles más
elevados de reemplazo de azúcar con un
endulzante natural, sin sacrificar el sabor.
¡Esto significa que usted puede crear
alimentos y bebidas de mejor sabor, con
menos azúcar y calorías!
Sensorial – Preferencia:
TASTEVA™ Stevia Sweetener se prefiere
ampliamente en vez de Reb A 97 al compararse en
productos formulados y tiene un sabor amargo/a
regaliz significativamente menor.
Bebida con sabor a frutilla (fresa)
100%
** Primer
sorbo amargo
80%
60%
40%
El 90% prefiere
TASTEVA™
20%
0%
Análisis descriptivo
TASTEVA™
Reb A 97
** Retrosabor
amargo en la boca
** Sabor a
regaliz en la boca
0
* Soluciones encontradas para dulzor
** Las calificaciones de los atributos son muy distintas
Preferencia
TASTEVA™
Reb A 97
www.tastevasweetener.com | 033
¡Cree alimentos y bebidas de excelente
sabor, con menos azúcar y calorías!
Una elección natural y versátil
TASTEVA™ Stevia Sweetener puede utilizarse
en bebidas y en alimentos sin azúcar, sin azúcar
agregado y reducidos en azúcar. TASTEVA™ es
un endulzante natural de sabor limpio que cumple
con las especificaciones para glicósidos de esteviol
(≥95%) estipuladas por JECFA, por la UE y también
aquellas incluidas en las notificaciones GRAS 275 y
323 de la FDA.
Tantas posibilidades deliciosas
TASTEVATM Stevia Sweetener puede incorporarse
fácilmente a una amplia variedad de aplicaciones.
Agrega excelente sabor y dulzor a:
• gaseosas
• tés listos para beber
• jugos
• aguas saborizadas
• néctares
• productos panificados
• productos lácteos
• bebidas deportivas
• bebidas en polvo
04 | www.tastevasweetener.com
Formulación y rendimiento
excepcionales
TASTEVA™ brinda dulzor de gran potencia: es
de 200 a 300 veces más potente que el azúcar.
Disponible en forma de polvo seco, TASTEVA™
presenta buena solubilidad. Es estable en distintos
entornos de pH y en procesos típicos de producción
de alimentos, tales como pasteurización. Es sinérgico
con la fructosa y con la sacarosa. TASTEVA™ Stevia
Sweetener es ideal en productos reducidos en
azúcar, donde los niveles de uso de los endulzantes
pueden optimizarse.
Los consumidores están
dispuestos a pagar más
por productos endulzados
naturalmente.*
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* Estudio de optimización de TASTEVATM , mayo de 2012
www.tastevasweetener.com | 055
Los productos con una declaración “sin
agregado de azúcar” resuenan fuerte
entre los consumidores, en todos los
países y las categorías.*
06 | www.tastevasweetener.com
6
* Estudio de optimización de TASTEVATM , mayo de 2012
Descubra la diferencia que
tiene un sabor delicioso
TASTEVA™ Stevia Sweetener es la solución que
permite una reducción de azúcar del 50% o
superior con excelente sabor, por lo que usted
puede ofrecer un dulzor natural, derivado de una
planta, que resulta atractivo para el consumidor.
¡Pruebe TASTEVA™ hoy y saboree la diferencia
que la innovación puede lograr!
¡Alcance niveles más
elevados de reemplazo
de azúcar, sin sacrificar
el sabor!
Trabajamos para satisfacer
las exigencias de los clientes
Los hábitos de salud y los deseos cambian y Tate
& Lyle sigue esforzándose por cumplirlos. Hemos
desarrollado una cartera de endulzantes naturales
revolucionarios a base de plantas y de frutas que
tienen cero calorías, excelente sabor y resultan
perfectos para diversas aplicaciones.
Tate & Lyle es el proveedor global líder de
ingredientes únicos de alta calidad y de
soluciones innovadoras para la industria de
alimentos y bebidas. Estamos permanentemente
desarrollando maneras nuevas e innovadoras de
satisfacer sus necesidades. Podemos ayudar a
endulzar sus productos, sus relaciones con los
clientes y sus ventas.
Para tener una consulta personal y para obtener
más información acerca de la cartera integral de
endulzantes naturales de Tate & Lyle, llame a los
siguientes números:
Brasil: +55 11 5090 3950
Argentina: +54 230 447 3783
México: +52 55 5600 3514
Correo electrónico: [email protected]
www.tastevasweetener.com | 077
[email protected]
Tate & Lyle • 5450 Prairie Stone Parkway, Hoffman Estates, IL 60192, EE. UU.
Toda la información contenida en este folleto se recabó cuidadosamente, pero no se garantiza su aplicabilidad en todas las situaciones, debido a la gran variedad
de condiciones de uso y de requisitos regulatorios en los distintos países. Nada de lo incluido en esta información puede interpretarse como una recomendación
para usar nuestros productos en violación de una patente o como garantía (expresa o implícita) de vulneración de derechos de cualesquier derechos de patente.
Se recomienda a los posibles compradores que realicen sus propias pruebas y estudios, a fines de determinar la adecuación de los productos de Tate & Lyle a
sus propósitos particulares y a sus aplicaciones específicas.
© 2012 Tate & Lyle
LATAM-0812