Download sistema de alimentación para la finalización de cerdos basado en

FICHAS TECNOLÓGICAS SISTEMA PRODUCTO
CARNE DE PORCINO
SISTEMA DE ALIMENTACIÓN PARA LA FINALIZACIÓN DE CERDOS BASADO EN DIETAS
FORMULADAS A PROTEÍNA IDEAL EN GRANJAS COMERCIALES DE VERACRUZ 2P
2. INNOVACIÓN TECNOLÓGICA: Se han desarrollado
y validado criterios para la formulación de dietas
mediante las cuales se logra reducir la cantidad de
proteína de las dietas por un mejor perfil y composición
de aminoácidos en la ración. Esta tecnología se ha
implementado en granjas porcinas de la zona centro de
Veracruz con buenos resultados.
3.
PROBLEMA
A
RESOLVER
CON
LA
TECNOLOGÍA: La producción de carne de cerdo que
actualmente se produce bajo condiciones tropicales
está conformada por animales híbridos, y por cerdos de
nuevas líneas genéticas cuyo potencial para deposición
de tejido magro es muy alta. Sin embargo, por lo
general, la engorda y producción de cerdos de nuevas
líneas genéticas, bajo estas condiciones tropicales, se
ha caracterizado por:
•
Retrasos en los tiempos de engorda
•
Baja respuesta productiva de cerdos
•
Disminución del consumo de alimento
•
Bajos rendimientos en canal
•
Alta dependencia en el uso de
alimentos comerciales de alto costo
4. RECOMENDACIÓN PARA EL USO DE LA
TECNOLOGÍA: La validación de estos criterios de
formulación bajo condiciones de granja comercial es
factible para aquellas unidades de producción ubicadas
en las áreas tropicales. En su mayor parte se utilizan
ingredientes de uso común en granjas para cerdos.
Requiriéndose la utilización de aminoácidos sintéticos
como lisina y metionina a fin de cubrir los
requerimientos del animal. Estos aminoácidos sintéticos
están disponibles a nivel comercial .
5. ÁMBITO DE APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA:
Aunque esta tecnología ha sido validada en granjas de
la zona centro de Veracruz, sin embargo, su ámbito de
aplicación es para granjas porcinas ubicadas en las
zonas tropicales de México, que para el caso de
Veracruz y Tabasco representarían una población
potencial de 1,500,000 cerdos.
6. DISPONIBILIDAD: La tecnología se puede obtener
en el Campo Experimental “La Posta”, y se puede
consultar alguna literatura publicada sobre los
2= Tecnología Validada; P= Pecuaria
resultados de sus uso a nivel experimental, o bien
con los productores de la granjas El Coco y Platanar
ubicadas en el Municipio de Emilano Zapata Ver.
7. COSTO ESTIMADO DE LA TECNOLOGÍA: El
costo de la ración para la fase de finalización con
estos criterios de formulación se estima en $2.40/kg,
que, comparado con un alimento comercial ($2.503.20) significa una disminución de hasta el 10%. Sin
embargo, los beneficios no se reflejan en el costo de
la tecnología sino en los resultados productivos de
los animales; así como en los costos por kg ganado
por concepto de alimentación. Aunque pueden existir
variaciones por el costo de los ingredientes utilizados
en las raciones en cada región.
8. BENEFICIOS OBTENIDOS: Con el uso de estos
criterios de formulación se incrementa la ganancia de
peso y se mantienen consumos de alimento
suficientes
para
sostener
estas
ganancias
permitiendo que los cerdos finalicen la engorda 10
días antes que los que consumen dietas
convencionales, lo anterior permite mejores valores
de conversión alimenticia y por ende menores costos
por kg ganado por concepto de alimentación..
9. IMPACTO POTENCIAL DEL USO DE LA
TECNOLOGÍA: El uso de la tecnología puede tener
un impacto directo sobre 1,500,000 cerdos que son
manejados en los estados de Veracruz y Tabasco.
10. INFORMACIÓN ADICIONAL: Es factible el uso
de algunos ingredientes alternos siempre y cuando
se mantengan los niveles de nutrimentos
recomendados en la tecnología, para la formulación
con diferentes ingredientes se puede consultar a los
autores en el Campo Experimental La Posta o
consultar literatura publicada al respecto con los
resultados de esta tecnología .
PARA MAYORES INFORMES:
MC ÁLVARO ÁNGELES MARÍN
DR. RUBÉN LOEZA LIMÓN
Campo Experimental La Posta
Tel: 01 229 938-4453
E-mail: [email protected]
FICHAS TECNOLÓGICAS SISTEMA PRODUCTO
CARNE DE PORCINO
SISTEMA DE ALIMENTACIÓN PARA LA FINALIZACIÓN DE CERDOS BASADO EN DIETAS
FORMULADAS A PROTEÍNA IDEAL EN GRANJAS COMERCIALES DE VERACRUZ
Indicadores técnicos a partir de la validación de la tecnología en granjas comerciales
Antes de la
tecnología
Después de
la tecnología
Ganancia de
peso, kg/d
0.756
0.869
Consumo de
alimento, kg/d
2.411
2.355
Conversión
alimenticia
3.324
2.822
41
32
8.040
6.774
VARIABLES
Días a
mercado
60 a 100 kg
Costo por kg
ganado** $/kg
* Kg de alimento/kg de ganancia
** Costos por concepto de alimentación