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FECHA:26/09/11 REVISION: 5 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO MATERIAL 3000953 Pág. 1 de 1 FLUJOGRAMA: CALAMAR ROMANA PRODUCTO: ANILLAS A LA ROMANA CLASSICS BOLSA1Kg Denominación comercial y marcas ANILLAS A LA ROMANA CLASSIC NÓS Ingredientes (según etiqueta) Pota neozelandesa (50%), agua, harina de trigo, aceite de girasol, almidón modificado (E-1414), sal, gasificantes (E-450 i, E-500ii), espesantes (E-466, E-407), colorante (E-160e). Caracteristicas por unidad de venta Porcentaje de calamar Porcentaje de pasta corte de anilla de calamar Cantidad de piezas aprox. Caracteristicas microbiológicas Recuento de aerobios <106 ufc/g Enterobacterias <104 ufc/g 2 Escherichia coli <10 ufc/g Staphylococcus aureus <102 ufc/g Salmonella Ausencia / 25g Listeria monocytogenes <102 ufc/g 50 ±5% 50 ±5% 8 mm. 60/80 por Kg. Caracteristicas nutricionales Condiciones de almacenamiento Valores nutricionales medios por cada 100 g. Valor energético 194 Kcal. (813KJ.) Proteínas Carbohidratos Grasas Sodio 6,3 g 18 g 10,8 g 0,49 g Conservar a temperatura inferior a -18º C. Condiciones de transporte Fibra 1,4g Azucares <1g A. G. sat 1,46 g Temperatura igual o inferior a -18º C. Plazo de Validez (FCP) Consumir antes de FCP18 meses. Modo de utilizacion y consejos Acondicionamiento y embalaje Unidad de venta Cartón 1 kg. Bob Nos 4 x 1 kg. Caja Nos 2642 No recongelar una vez se haya descongelado. Etiquetado por unidad de venta Datos logísticos El etiquetado del producto consta de: Denominación del producto. Valor nutritivo Ingredientes. Peso neto Fecha de consumo preferente. Nº de lote Temperatura de conservación. Recomendaciones Nº de registro sanitario CE 26.00032/PO Identificación de empresa. Número de cajas por palet Eur.: Alturas:………………………….. Cajas base………………………. Dimensiones cartón Master (mm): 290X228X245 91 7 13 Código EAN 13 unidad de venta: 8423316030042 Código EAN 128: (01) 18423316030056 (17)000000(10) L000000 CÓDIGO INTERNO: CR042 OBSERVACIONES Los ingredientes susceptibles de causar alergias son el calamar como molusco cefalópodo y la harina que contine gluten. El producto cumple con la Directiva 2003/89/CE que obliga a declarar en el etiquetado de los productos alimenticios y de las bebidas alcoholicas los ingredientes presentes en su composición que puedan producir recciones alérgicas en personas propensas a padecerlas. El producto no contiene ingredientes de origen y/o composición OGM, ni son tratados mediante radiaciones ionizantes. El producto cumple con los Reglamentos (CE) del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados genéticamente y a la trazabilidad de los alimentos y peinsos producidos a partir de estos. La posible presencia de OGMs en los alimentos, en su composición o en su producción no contraviene la citada normativa comunitaria por lo que a su pertinente autorización se refiere. El producto no contiene, está compuesto o se ha producido a partir de OGMs en un porcentaje superior al 0,9% de los ingredientes del alimento considerados individualmente o de los alimentos consistentes en un solo ingrediente, y en cualquier caso la presencia de OGMs es accidental técnicamente inevitable. PREPARACION Colocar la freidora o sartén con abundante aceite, y calentar hasta que comience a humear (aprox. 180º C.) Seguidamente introducir los calamares sin descongelar, en pequeñas cantidades, dejándolos freír hasta que estén dorados.
