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JORNADA TÉCNICA VALORACIÓN DE LA DIETA MEDITERRÁNEA VALENCIA, 4 DE FEBRERO DE 2014 Coordinan: Dr. D. José Vicente Guillem. Director Actividades FVEA Dª Patricia García Guzmán. Miembro del Consejo Asesor FVEA. Objetivos: Exponer y debatir la situación actual y la proyección futura del sector agroalimentario de la Dieta Mediterránea en la Comunidad Valenciana. Dirigido: A profesionales del sector agroalimentario de la Dieta Mediterránea de la Comunidad Valenciana. A estudiantes universitarios de las disciplinas de Ciencias de Salud u otras disciplinas vinculadas al sector agroalimentario desde el sector primario hasta el consumidor final de los productos. Programa 9:30 h. INAUGURACIÓN DEL CURSO Dr. Vicente Boluda. Presidente FVEA Prof. Dr. Santiago Grisolía. Secretario FVEA Representante de la Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua 10:00 h. LA DIETA MEDITERRÁNEA EN EL SISTEMA AGROALIMENTARIO D. Ismael Díaz Yúbero. Miembro de la Real Academia de Gastronomía 10:45 h. DIETA MEDITERRÁNEA FUENTE DE SALUD Ponente pendiente de confirmación 11:30 h. Descanso café 12:00 h. ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS QUE DETERMINAN LA DIETA MEDITERRÁNEA Dª Carmen Montoro. Jefe de Sección de Control de Calidad Agroalimentaria. Dirección General de Producción Agraria y Ganadería. Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua 12:45 h. CATA DE VINO, ACEITE Y PAN D. Rafael de Michelena. Ingeniero Agrónomo Dª Carmen Montoro D. Vicente Martínez y D. Juan José Rausell. Gremio Maestro Horneros de Valencia 14:00 h. Descanso 16:00 h. PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA CV/DM/DR D. José Juan Morant. Subdirector General de Política Agrícola Común y Competitividad. Dirección General de Producción Agraria y Ganadería. Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua 16:45 h. RESTAURACIÓN Y DIETA MEDITERRÁNEA. ALGO MÁS QUE UN PUNTO DE ENCUENTRO D. Bernd Knoller. Restaurador 18:00 h. CLAUSURA DEL CURSO Prof. Dr. Santiago Grisolía. Secretario FVEA 1
