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Después de unas merecidas vacaciones de Navidad, llenas de momentos emocionantes como la llegada
de Papá Noel y los Reyes Magos, aquí estamos de nuevo para iniciar el trimestre con las pilas cargadas
para afrontar todo lo que nos espera.
Como no podía ser de otra manera, no hemos tardado ni una semana y ya hemos celebrado nuestra
primera fiesta: Sant Antoni. El patio se ha llenado de color rojo y negro de “dimonis” y al ritmo de
“ximbomba” hemos cantado las tradicionales glosas.
Ahora estamos preparando con mucha ilusión una fiesta muy importante para todos como es el Día
Escolar de la No Violencia y de la Paz. Esperamos que nuestros globos blancos llenos de mensajes de
paz para todos, lleguen lo más alto posible.
Y como lo pasamos tan bien celebrando fiestas, nos queda el Carnaval para poner la guinda al pastel de
los meses de enero y febrero. ¡Estamos seguros de que os van a gustar mucho nuestros disfraces de
payaso!
Controlar las alergias
Las alergias alimentarias se producen cuando una persona reacciona de manera anómala si ingiere,
inhala o entra en contacto con un alimento determinado. Es importante distinguir entre intolerancia
alimentaria y alergias. La diferencia entre ambas respuestas es que en el primer caso no se ve implicado
el sistema inmunológico, al contrario de lo que ocurre en caso de ser alérgico. La respuesta del sistema
ante el producto que produce alergia puede oscilar entre leve y grave.
Los síntomas leves conllevan erupciones, urticaria, lagrimeo, enrojecimiento, irritación nasal, asma,
dolor abdominal, diarrea o vómitos. Los graves acarrean síntomas más extremos como dificultad
respiratoria, opresión torácica, palpitaciones y mareo.
La situación de mayor gravedad es la anafilaxia, que puede conducir incluso a la muerte.
Según la Academia Europea de Alergia e Inmunología clínica (EAACI), hasta el 17% de la población
europea podría sufrir una alergia a los alimentos. La Academia informa que en Europa, la mayor parte
de alergias se producen con la leche de vaca, el huevo, la soja, el trigo, los frutos secos, el pescado y
los mariscos y en su informe ´Primera guía Europea sobre reacciones alimentarias y anafilaxia´, la
institución divide las alergias por grupo de población. Ahí indica que los jóvenes y los niños son más
propensos a desarrollar alergias ante el la leche de vaca y el huevo. Por otra parte, en adultos y
mayores es más común la reacción a los frutos secos, pescado y marisco.
Diagnóstico y tratamiento
La Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA) aconseja a toda persona
que sospeche de una posible alergia alimentaria, por haber experimentado alguno de los síntomas
descritos, que acuda a un especialista que certifique el diagnóstico a través de los métodos oportunos:
test cutáneo, rast, pruebas de provocación controladas, etc. La institución informa de que el único
tratamiento para prevenir las reacciones por alergia a los alimentos es eliminar por completo de la
dieta el producto. Asimismo, advierte que muchos alérgenos pueden aparecer en los productos de
manera enmascarada o con denominaciones desconocidas. Es por esto que la nueva normativa europea
que obliga a destacar tipográficamente los componentes puede ser fundamental para evitar accidentes.
Diario de Mallorca