Download ا ت وا ه وا و ه - Ayuntamiento de Fuenlabrada

5-15
‫ات واه وا
وه‬
BARES, CAFETERÍAS, RESTAURANTES, ETC.
.................................................................................................................:(TITULAR) ‫! ا‬
......................................................................................................................:(DIRECCIÓN ) ‫ا*)(ان‬
.......................................................................................................................:(EXPEDIENTE) -.‫ا‬
.............................................................................................................................:(FECHA) 01‫ ر‬3‫ا‬
.9B?‫ أ‬D7‫ ا< ر إ‬01‫ ر‬3‫ ا‬FG ‫ ! ا‬H‫ إ‬I7.J= K31‫ و‬،(8) ‫ ت‬A! ><? 5678(‫ ا‬9:‫=< ه‬
Este documento consta de ocho páginas. Se entrega al titular del establecimiento en la fecha arriba indicada.
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Firma
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.(BOCM (9-nov-2012)) a1‫ر‬a^ K7.\g 57v>‫ا‬
.]7d‫(ا‬6‫ ا‬j.= Dh>3<= ^ I7G >G(3= ‫ أن‬u1 ، I)^ ‫ة‬a‫ وا‬f ‫) ء وا)<}ت‬b‫ وا‬Z1‫(ز‬3‫€ وا‬71 6‫ أن ا‬l7
u1 F3‫< را وا‬3d‫„ ء اƒآ> ا‬qƒ‫ ا‬H‫ إ‬5G …g c ،-)s‫ا ا‬:‫ ^ ^] ه‬FG >G(3= ‫ أن‬u1 F3‫ ت ا‬b.„3. †7‡.= F.1 ^ FG‫و‬
. I1‫ د‬A=
Existe una ordenanza municipal reguladora de este tipo de establecimientos. Puede consultarse en la página web del
ayuntamiento (www.ayto-fuenlabrada.es - servicios al ciudadano – urbanismo – licencias - normativa) o en el BOCM (9-nov2012).
Las dimensiones, distribución, construcción e instalaciones de cada una de ellas deben cumplir con lo dispuesto en la mencionada
ordenanza.
Las indicaciones que figuran a continuación resumen simplemente las estancias que obligatoriamente debe tener un
establecimiento de este tipo, asi como los errores más comunes que deben evitarse.
Página 1 de 8
:57 3‫ ا<>وط ا‬1‫ ر‬b‫ إ‬D7G >G(3= ‫ أن‬u1
Debe disponer OBLIGATORIAMENTE de
0b„^ .1
Cocina
] c‫ ا‬5^aq 5s)^ .2
Barra
‫(دع‬3J^ .3
Almacén.
5^ \ 5G>” .4
Cuarto de basuras
(-ّ7f^ ‫ه‬a‫ )أ‬57^(? –7‫ ^>ا‬.5
Aseos públicos (incluyendo uno adaptado).
(57)b‫ ا‬5*c>‫ ر ا‬3^ƒ‫د ا‬a? J) ]7.^ *. –7‫ ^>ا‬.6
Aseo de personal (en función de los m2 construidos).
F^(*‫* ل ا‬3vB ‫œ ء‬G .7
Zona de uso público
:0'‫د‬#$ %&' ،)*+ ),- ‫ت‬+‫ر‬/
Malas prácticas de higiene, QUE DEBEN EVITARSE
0b„‫ ا‬FG
EN LA COCINA
:57 3‫ ب ا‬bv¡ v )^ f<c ‫ ن‬qa‫ ا‬5„G Ÿ /5)qa‫* ل ا‬3v‫ ا‬K31 i .1
No se utiliza adecuadamente la campana porque:
‫* ل ا) ر‬3v‫ ا‬K= .‫ آ‬I.7¢<= K31 i
.‫أ‬
No se enciende cada vez que se cocina
( ‫>ه‬7”‫ ا<(اة و‬،‫ة‬B6‫ )ا‬5)qa‫ة ?] ا‬a7*c 0b„‫ ا‬FG >! )*‫*– ا‬c ‫ ه) ك‬.‫ب‬
Hay elementos de cocción fuera del alcance de la campana (freidoras, planchas, etc.)
(‫(ة‬6c ‫ب‬:u= i‫ خ و‬v‫ ?„ أو أو‬I7G 5)qa‫ ا‬.‫ت‬
Está sucia o estropeada y no tira
Página 2 de 8
FG 5c(*! ‫>ة وو(د‬7¢! *‫ ا‬5 v ‫ آ(ن‬H‫ إ‬5G …g c ،‫>ة‬7‫ ء آ‬7Ÿ‫ أ‬I7G K‫ =د‬،‫>ة‬7¢s‫ ا‬0c „. 5bJ) c .2
.‫>ك‬3‫ وا‬-7`)3‫ا‬
Cuando la cocina es pequeña: Demasiadas cosas, superficie de trabajo pequeña, dificultad para limpiar y para moverse
.5q(b„‫( وا‬5q(b„‫> ا‬7”) 5¨7)‫ ا‬57‫ا‬:¢‫§ ا(اد ا‬.q K31 :a1>b3‫ ”>ف ا‬.3
Cámaras: Mezcla alimentos crudos y cocinados.
.‫ ت‬B‫ا‬/‫>دات‬b‫ ا‬FG ‫ س ا>ارة‬76 ‫ان‬7^ a(1 i .4
No hay termómetros en los aparatos de frío.
:a7 f<c *3J= i a1>b3‫« ا‬1‫ !) د‬.5
Cubos de basura sin tapa y demasiado grandes.
:a7 f<c *3J= i a1>b3‫« ا‬1‫ !) د‬.6
Arcones mal utilizados:
‫وم‬.‫ ء أآ> ^] ا‬7Ÿƒ‫>ا ^] ا‬7‫ =< آ‬.‫أ‬
Sobrecargados
‫>^ رآ­ أو ا(رق‬c(J‫ ^] ا‬j73vBc ‫ س‬7‫ أآ‬FG 5G(A.^ 57‫ا‬:” ‫ ^(اد‬.‫ب‬
Alimentos envueltos en bolsas de plástico del supermercado, o papel.
. ‫>ه‬7”‫ة و‬au‫ ا(اد ا‬Z^‫ و‬،jJ‫ ا‬Z^ ‫(م‬.‫ ا‬:‫ ت‬u3)‫§ ا‬.q .‫ت‬
Mezcla de productos: carne, pescados, congelados, etc.
.¯.‫* ل ا‬3v‫ ا‬FG ‫>اط‬G‫ إ‬.‫ث‬
Demasiado hielo.
.(5d‫ رج ا‡ا‬q) 5G(<f^ 5G `d ‫ ^(اد‬.7
Productos de limpieza al descubierto (sin armario).
.(„J‫( )ا‬a‫ي وء ا‬a1ƒ‫ وا‬57‫ا‬:¢‫ ق وا(اد ا‬bhƒ‫ ا‬J¢ 57A)‫€ ا‬Ad ‫* ل‬3v‫ ا‬K31 .‫وي‬a1 ‫(ر‬b)! .8
Grifo manual. Se usa el mismo fregadero para lavar los platos, lavar los alimentos, lavarse las manos y llenar los cubos.
.5*hƒ‫ ا‬5I‫] وراء وا‬7‫ آ‬fv .9
Cuchillos tras el embellecedor de la encimera.
.( 1‫(ن ? ر‬f1 ‫(ب اœ(ء‬bd‫ ح أو أ‬bs‫ أن ا‬l7c) 51 ‫ ط …(ء دون‬6d .10
Punto de luz sin proteger (con la bombilla o el fluorescente al descubierto).
.Fd‫ اƒوا‬7J” 5´ a(= i .11
No hay lavavajillas
.* c 5! q €cB^ D ­J7 ‫ خ‬b„‫ ا‬.12
El cocinero no tiene ropa exclusiva
.‫ ر‬hg‫ ا‬H.? ‫ Ÿ>ة‬b^ 53b^ 57fb<‫ أو أن ا‬،‫ ا<>ات‬a… 57fb<c 57^ ­J7 :G‫ ا)(ا‬.13
Las ventanas no tienen malla mosquitera, o la tienen grapada directamente al marco.
Página 3 de 8
] c‫ ا‬5^aq 5s)^ FG
EN LA BARRA
‫(ق‬G ‫ا‬a‫ ق وا‬bhƒ‫ ا‬Z…‫ و‬K31‫ و‬. Iœ*c Z^ 5q(b„‫ وا‬5¨7)‫ ا‬57‫ا‬:¢‫>دة *>ض ا(اد ا‬b‫ ت ا‬I‫* ل ا(ا‬3v‫ ا‬K31 .1
.5(3A^ ‫(ات‬b? ‫ وه) ك‬.>q¶‫ا‬
En las vitrinas se exponen juntos alimentos crudos y cocinados. Se apilan bandejas unas sobre otras. Mantienen latas
abiertas
.(57…‫ اƒر‬H.?) ‫ ت‬7¶‫] ا‬7c ‫ خ‬v‫ و(د أو‬.2
Suciedad entre las máquinas (a nivel del suelo).
.‫) ت‬7)6‫« ا‬1‫ !) د‬K‫ =>اآ‬.3
Acumulación de cajas de botellas.
.0b„^ 5\>‡c ‫„ ة‬¢^‫ ] و‬c‫ \>ب ا‬،†6. >1)‡‫ ر ا‬.4
Jamón al corte al alcance del público y cubierto con paño de cocina.
.] c‫ ا‬5^aq 5s)^ ­= >b*^ >b? ‫(ن‬f1 ‫(ل‬qa‫ ا‬.5
El acceso se realiza a través de un hueco bajo la barra
. ‫>ه‬7”‫ ب و‬bf‫ ن ا‬b„\‫ ا<(اة و‬: Ic ‫(ح‬J^ >7” >! )? Z…‫ و‬K31 .6
Se colocan elementos no permitidos: planchas, pinchos kebab, etc.
‫(دع‬3J‫ ا‬FG
EN EL ALMACÉN
.5.76! ‫ أو‬5bb^ 5” b! I7.?‫ و‬،5‡J3^ ‫ران‬a .1
Paredes sucias, con gotelé o estucado.
5*3^ƒ‫ ا‬K‫ =>اآ‬.2
Acúmulo de trastos
. ‫>ه‬7”‫ ث و‬8ƒ‫ واƒدوات وا‬Fd‫ ƒوا‬c 57‫ا‬:¢‫ط ا(اد ا‬B3q‫ ا‬.3
Mezcla de productos: alimentación, menaje, herramientas, muebles, etc.
‫(ت اœ(ء‬Aq .4
Poca luz
.(]71‫(ب اœ(ء ? ر‬bd‫ ح أو أ‬bs‫ )ا‬51 ‫ون‬ac ‫ ح‬bs‫ ا‬.5
Punto de luz sin proteger (con la bombilla o el fluorescente al descubierto).
.51(I3‫(ء ا‬v .6
Mal ventilado
‫ ت‬u3)‫ ا‬FG ‫` ظ‬3‫ اآ‬.7
Sobrecarga de productos
.‫(ف‬G>‫ ن =­ ا‬f^ ‫ون‬ac ‫ اƒرض أو‬H.? ‫ Ÿ>ة‬b^ 5‫ ت ^„>و‬u3)‫ ا‬.8
Productos directamente sobre el suelo o sin espacio bajo las estanterías.
Página 4 de 8
–7‫ا>ا‬
EN LOS ASEOS
‫ ا‡ رج‬H‫ إ‬57‫ ^>و‬51(I= ‫ون‬ac 9 7‫ دورة ا‬.1
La cabina de inodoro no tiene ventilación al exterior.
.5”‫ ر‬G ،(57\‫ ا(ر‬-Ÿ )‫(ن وا‬c s‫(ازم )ا‬.‫ ا‬.2
Los accesorios (jabón, toallas de papel), están vacíos.
.9 7‫ دورة ا‬FG 5\B? /u<^ a(1 i .3
No hay percha en la cabina de inodoro
(5bv )^ ­J7 5.J‫ ء )ا‬J)‫ ^> ض ا‬FG 5G `). ‫>ة‬7¢! 51‫ و‬a(1 i .4
No hay cubo higiénico en el aseo femenino (una papelera no es un cubo higiénico).
5^ 6‫ ا‬5G>”
EN EL CUARTO DE BASURAS
ºca. ‫(دع‬3J^ ‫ آ‡ن أو‬I *3v‫ ا‬K31 .1
Se usa como almacén o trastero.
.(‫(دع‬3J‫ ا‬FG ‫ أو‬0b„‫ ا‬q‫ )دا‬B^ €7 ‫ ن‬f^ FG a(= .2
Tiene mala ubicación (dentro de la cocina o del almacén
‫* ل ا* م‬3vi‫ ن ا‬f^
ZONA DE USO PÚBLICO
.‫ت‬BI^ 5.v a(= i .1
No tiene papeleras
.‫>دي‬G f<c 5G(A.^ ­J7 ‫) ن‬vƒ‫ان ا‬a7? .2
Los palillos no tienen envoltura individual.
Página 5 de 8
.‫وا‬NO ‫ إذا‬R‫ ا‬ST#T‫ ا‬UR/ V‫ إ‬0'W$ XY‫[ أ‬/ X‫ ا‬, ‫دة‬MYM/ K‫ن دا‬M^$ ‫ أن‬%&' T‫ ا‬JKLM‫ا‬
DOCUMENTACIÓN QUE DEBE ESTAR PERMANENTEMENTE EN EL LOCAL A DISPOSICIÓN DE LOS
SERVICIOS DE INSPECCIÓN SANITARIA
51:”ƒ‫ ا‬5u *^ FG ]7.^ *‫] ا‬1(f= ‫ دة‬IŸ .1
Certificados de formación de manipuladores de alimentos
.‫ ا ء‬7!(= ‫ ء أو‬c ‫اد‬a^g‫ ا‬a6? .1
Contrato con el Canal de Isabel II o recibo de agua..
.5*c 3‫­ ا‬b= 5678‫(ا» أو و‬u‫ ا<>ات وا‬5u * 5‫ Ÿ>آ‬Z^ a6? .2
Contrato con empresa encargada del control de plagas, o justificante de seguimiento.
.‫ در ت ا>ارة‬7uJ= ‫ول‬a .3
Registros de temperatura.
‫(ت‬1‫ ا‬Jc I †q>^ 5‫ Ÿ>آ‬Z^ a6? .4
Contrato con empresa autorizada para la retirada de aceites.
.‫ در ت ا>ارة‬7uJ3 ‫(ذج‬d
Ejemplo de registro de temperatura
REGISTRO DE TEMPERATURA DIARIA
‫ در ت ا>ارة‬uv
MES/>IŸ / :
Vitrina 1
1 5I‫ا(ا‬
Día
‫(م‬7‫ا‬
Vitrina 2
2 5I‫ا(ا‬
Arcón 1
a1>b3‫وق ا‬a)!
1
Arcón 2
a1>b3‫وق ا‬a)!
2
Cámara 1
1 a1>b3‫ ا‬5G>”
Cámara 2
2 a1>b3‫ ا‬5G>”
1
2
3
Etc.
CUADRO DE TEMPERATURAS DE CONSERVACIÓN
‫ول درت اارة أ
ا‬
ALIMENTOS
REFRIGERACIÓN
CONGELACIÓN
‫اج‬
Menor o igual a 4º C
En general
‫"
!م‬#$
%‫ درت أو أ‬4
Despojos
Menor o igual a 3º C
%‫ درت أو أ‬3
‫د('س‬
Menor o igual a 2º C
Carne picada
%‫ درت أو أ‬2
)‫آ‬/‫* )وم‬
Menor o igual a 2º C
Preparados cárnicos
%‫ درت أو أ‬2
‫م‬-‫ات ا‬.(
Página 6 de 8
Menor o igual a -18º C
%‫ أو أ‬1 ‫ در‬18 /%0
5G `)‫>و=(آ(ل ا‬c
.1
Protocolo de limpieza
5G `)‫>و=(آ(ل ا‬b ‫(ذج‬d
Ejemplo de protocolo de limpieza
Quien realiza la
limpieza
Recinto o instalación
‫ان أو اة‬
‫ م‬
Cámaras, arcones, frigoríficos
‫"!ت‬#‫ وا‬$‫ ا‬%‫(ف و&د‬
Encimeras/superficies de trabajo
)‫ت ا‬-‫دة و‬$‫ت ا‬.!‫اا‬
Horno
.?
.?
.?
‫ن‬4‫ا‬
Obrador
.?
5‫ار‬
Cuarto de basuras
.?
:‫( ا‬
Aseos
.?
;/<‫ا‬
Zona de público
.?
=
Suelos almacén
.?
‫ ا دع‬/>‫أر‬
Paredes almacén
.?
‫!ران ا دع‬
Estanterías almacén
.?
‫رف ا دع‬
Techos, lámparas y puertas
‫اب‬8‫@ وا‬/-‫ وا‬A,8‫ا‬
.?
Frecuencia
Producto (indicar cual)
‫د اات‬
‫ااد ا‬
Semanal
‫ع‬$,‫آ) أ‬
Después de su uso y al
finalizar la jornada.
‫م‬/‫ ا‬.0 1‫ل و‬,3‫ ا‬
Después de su uso
‫ل‬,3‫ ا‬
Como mínimo 1 vez al día
‫م‬/‫ ا‬1 ‫) ة‬78‫ ا‬9
Al finalizar la jornada
‫م‬/‫ ا‬.0 1
Como mínimo 1 vez al día
‫م‬/‫ ا‬1 ‫) ة‬78‫ ا‬9
Como mínimo 1 vez al día
‫م‬/‫ ا‬1 ‫) ة‬78‫ ا‬9
Semanal
‫ع‬$,‫آ) أ‬
Quincenal
/$,‫آ) أ‬
Mensual
.5 )‫آ‬
Mensual
.5 )‫آ‬
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
Limpiador desinfectante autorizado
2$ /' 34‫ و‬5
:]7d(‫ ا‬5b\‫ ^>ا‬/>8‫ أ‬Zb3= .2
Trazabilidad/control de proveedores
‫ا‬:‫» ه‬J1‫ و‬.‫دة‬a^ 57‫ا‬:” ‫ دة‬5bJ) c ،5?>Jc ،0‫ أو ا(زع إ‬Zّ)s‫ِ¯ أو ا‬3)ُ‫ ا‬a1a= FG ‫ا‬a ‫ا‬a7A^ ^ `d ،>8ƒ‫ ا‬Zb3= >b3*1
]ّf1 ‫ آ‬،(5¨b*3‫(ج أو ا‬3)‫ ا‬FG .q ‫(ن ه) ك أي‬f1 ^a)? ‫ أو‬B^ ‫(ن‬c‫( ز‬f<1 ^a)?) F‫ا‬:” f<^ ‫ أ! أي‬a1a3c ‫ا)` م‬
.5?>Jc ‫œ>رة‬3‫( ت ا‬3)‫ ا‬v ]^
.57‫ا‬:¢‫ ا(اد ا‬H.? ‫(ل‬s‫ ا‬57´‫] و‬7d(‫ ا‬5b\‫ ^>ا‬u1 ‫ا ا)` م‬:‫] ه‬7^Ã= ‫و^] أ‬
La trazabilidad es el sistema utilizado para localizar rápidamente el productor, fabricante, distribuidor, etc. de un alimento.
Permite localizar el origen de un problema alimentario (cuando reclama un cliente o cuando existe algún fallo en la producción o
los envases), e identificar y retirar los productos afectados con rapidez.
Para esto es imprescindible mantener un control de los proveedores y del sistema de adquisición de alimentos.
:\ƒ‫ ا‬H.? ،57 3‫ « ا‬8(‫ ا‬H.? ÄG 1‫ و‬Zّu1 ‫ ا أن‬H.? ]7*31 F 3 c‫و‬
El establecimiento debe recoger y conservar, al menos, la siguiente documentación
I= d(f^‫ ق و‬bhƒ‫ ا‬5 \ .‫أ‬
Lista de platos y sus ingredientes.
Página 7 de 8
:­7f73‫ ا‬،‫ =(رات‬A‫ ا‬،‫م‬B3vi‫ت ا‬i s1‫ إ‬.‫ب‬
Tickets, albaranes, facturas
،D= 63<^‫ و‬7.‫ ا‬،>œ‡‫ ا‬،D‫(اآ‬A‫ ا‬،‫ات‬au‫ ا‬،51>„‫ ك ا‬vƒ‫ ا‬،51>„‫(م ا‬.‫ ا‬:‫ ت‬u3)‫(اع ا‬d‫• أ‬
.0‫إ‬...–7b‫ا‬
Tipo de producto: carnes, frescas, pescados frescos, congelados, frutas, hortalizas, lácteos, huevos, etc.
(-= I‫] وا‬1‫ ء وا*) و‬vƒ‫(ن )ا‬d(‫• ا‬
Proveedores (nombre, dirección y teléfono).
5?(u‫ ا‬K\‫• ر‬
Nº lote.
‫م‬B3vi‫ ا‬01‫• = ر‬
Fecha de recepción
‫آ(ر؟‬:‫(ج ا‬3)‫> ا‬7s^ ‫ و^ ذا آ ن‬،D?‫ا‬a1‫ إ‬K= ‫ ن‬f^ ‫ أي‬FG .‫ت‬
Donde se ha almacenado, qué se ha hecho con este producto
‫ح‬B!g‫ ل ا‬¢Ÿ‫أ‬
OBRAS
:57 3‫ ا‬d‫(ا‬u‫ ر ا‬b3?i‫] ا‬7*c :qƒ‫ ^] ا‬aci ،‫ح ا‬B!g ‫ ل‬¢ŸÃc ‫ م‬76‫ ا‬a)?
Al realizar las obras para acondicionar el local, se tendrán en cuenta los siguientes puntos
. ‫>ه‬7”‫(م و‬7)7^(ƒ‫(ى أو ا‬6‫ ^] ا‡< أو ا(رق ا‬Z„6c ‫ار‬a (< ^ ،‫) ء‬b‫ ا‬FG 1 6c ‫* ل‬3v‫ ا‬u1 i .1
No se utilizarán restos de material de desecho. Por ejemplo, levantar o cubrir una pared a base de trozos de
madera, o de cartón, o de aluminio, u otros.
:‫(ر‬f1a‫ ا‬FG 57s‫ ^>ا? ة اœ>ورة ا‬u1 .2
Los acabados se ajustarán a las necesidades sanitarias
.‫ران‬au‫„» ا‬v 57„¢3 v )‫(ن ا‬f1 ‫ أن‬u1 B^ 5” bs‫ ت ا‬6bh ‫د‬a?
.‫أ‬
El número de capas de pintura será el adecuado para cubrir debidamente las superficies.
‫ أو‬5d(<q ‫ أي‬D..‡3= i‫ و‬،^ f c ? d ‫(ن‬f1 ‫ أن‬F)*1 ‫ا‬:IG ، ? d ‫ار‬au‫(ن ا‬f1 ‫ أن‬B^ ‫(ن‬d 6‫ ا‬.h ^ ‫ واذا‬.‫ب‬
.‫(ب‬7*‫>ه ^] ا‬7” ‫ ت أو‬66<= ‫ أو‬68 ‫† أو‬b 1 6c
Cuando se exige una pared lisa, quiere decir completamente lisa, sin grumos, sin restos de yeso, sin huecos, sin grietas,
sin desperfectos
57…‫ار واƒر‬au‫ أو ا‬،-6J‫ار وا‬au‫ أو ا‬،‫ار‬au‫ ا‬F\ c‫ار و‬au‫ ا‬Av‫] أ‬7c) ‫* ت‬h 63‫= دات وا‬i‫ ءات وا‬63i‫ إن ا‬.‫ت‬
‫ وأن‬51‫ دون =>ك أي أ^ آ] ? ر‬،‫ة‬a7 ‫(ن‬f= ‫ أن‬u1 I.‫ آ‬،( ‫>ه‬7”‫)(ات و‬6‫ وا‬7c dƒ‫„ ت ا‬7^‫ واƒرآ ن و‬1‫واوا‬
.a7 f<c ‫„ ة‬¢^ ‫(ن‬f=
Las uniones, juntas o intersecciones (cerco-pared, pared-techo, pared-suelo, esquinas, rincones, espacio alrededor de
tuberías, conductos, etc.), estarán debidamente terminadas, sin zonas al descubierto, debidamente guarnecidas y enlucidas
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