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Canadá:
El Mercado de
alimentos y bebidas
Presentado por:
Lic. Miguel Puga Langle
Consultor Especializado del INFO
para Canadá
13.7
6
1.3
8.2
4
4.6
2.4
4.1
1.4
Población Total Canadá 2015:
35.7 Millones de Habitantes
Toronto, el centro comercial y financiero de Canadá
El Mercado de Alimentos y Bebidas
Factores que determinan el consumo
1.  Edad de la población: 20.7% tiene mas de 64 años y la cifra sigue en
aumento.
2.  Migración: principal fuente de crecimiento poblacional, su origen por orden
de importancia:
I.  Asia – 40% (27% China, 19% India, 12% Filipinas)
II.  Europa – 36% (30% Sur de Europa – Italia y Portugal, 28% Norte de
Europa – Reino Unido, 22% Este de Europa)
III.  Centro y Sudamérica – 6%
IV.  África – 6%
V.  Caribe – 5%
3.  Salud: demanda de alimentos menos procesados – productos orgánicos
4.  Núcleo Familiar: 3 miembros
5.  Movimiento de Alimentos Étnicos a Mainstream
6.  Multiculturalismo = aceptación por sabores nuevos, exóticos.
El Mercado de Alimentos y Bebidas
Hábitos de compra
1.  Aceptación de los productos de importación – con contexto histórico y
cultural
2.  La importancia del empaque – amigable con el medio ambiente
3.  El factor tiempo – las tres C’s
4.  La importancia del etiquetado: utilidad, relevancia, idioma
5.  El factor precio
6.  Los productos ecológicos y su relación con la salud
7.  El gusto en general: ciudades vs. comunidades rurales
8.  Percepción de la comida Española: paella, las tapas, aceite de oliva, el
jamón, cítricos, azafrán, pimentón, queso, vinos, nuevos restaurantes.
El Mercado de Alimentos y Bebidas
El mercado de bebidas alcohólicas
1.  Volumen del Mercado: 3 Mil Millones de Litros / 15 Mil Millones de Euros
Ø  Cerveza: 75%
Ø  Vino: 17%
Ø  Licores: 8%
2.  Vino: Vinos de Mesa son el 92% de la categoría.
3.  Consumo Total 2014: 44 millones de cajas de 9 litros aprox.
4.  Tipo de Vino:
Ø  Tinto: 58%
Ø  Blanco: 38%
Ø  Rosado: 4%
5.  Varietales:
1.  Tinto: Mezclas: 28.5%, Cab. Sauv: 8.1%, Merlot: 5.7% Shiraz: 5.3%,
Malbec: 2.1%
2.  Blancos: Mezclas: 13.9%, Pinot Grigio: 7.4%, Sauv. Blanc: 3.8%,
Chardonnay: 3.5%, Riesling: 1.5%
El Mercado de Alimentos y Bebidas
El mercado de bebidas alcohólicas
6.  Origen del Consumo:
①  Canadá: 27.7% - Mezclas a Granel
②  Italia: 14.3%
③  Estados Unidos: 13.4%
④  Francia: 12.6%
⑤  Australia: 10.1%
⑥  Chile: 5.3%
⑦  Argentina: 4.8%
⑧  España: 4.5% - casi 2 millones de cajas
⑨  Nueva Zelanda: 2.1%
7.  Mercados Regionales: ON, QC, BC y AB son el 85% del negocio.
8.  Vino: Quebec 35%, Ontario 32%, BC 15% y AB 9%.
El Mercado de Alimentos y Bebidas
El mercado de bebidas alcohólicas
8.  Monopolios Provinciales: el canal de distribución
9.  Canales de Venta:
q  Anaqueles Generales
q  Especialidad
q  Ordenes Privadas
q  Consignación
10. Representante provincial: Agentes Vs. Proveedores (Vendors)
11. Otras consideraciones:
Ø  Empaque
Ø  Etiquetado
Ø  Premios y reconocimientos
Ø  Precio
El Mercado de Alimentos y Bebidas
El mercado de productos ecológicos: el 4to mas grande del
mundo
1.  Es el mercado de agro-alimentos de mas rápido crecimiento en Canadá
2.  Mas de la mitad de los consumidores Canadienses compran productos
orgánicos una vez por semana.
3.  Productos mas populares:
1.  Frutas y Vegetales – 40%
2.  Bebidas – 16%
3.  Lácteos y Huevo – 15%
4.  900,000 Hectáreas para producción de orgánicos
5.  Mas de 5000 operaciones certificadas
6.  Las exportaciones Canadienses en 2014 fueron de 450 millones de dólares
-320 millones de Euros
7.  Ontario es el mercado mas grande, Saskatchewan es que tiene mas
operaciones y BC es el mercado mas desarrollado.
El Mercado de Alimentos y Bebidas
Tendencias y Oportunidades 2015 - 2020
1.  De etiquetas limpias a etiquetas claras.
2.  Conveniencia Gourmet
3.  Marketing para los “millennials”
4.  La importancia de los “snacks”
5.  Buenas grasas, buenos carbohidratos
6.  El futuro de las proteínas
7.  Los caminos de frutas y vegetales
8.  La frescura de los congelados
9.  El poder de la marca libre
10. El auge de la textura
Puntos Importantes para Hacer Negocios en Canadá
•  Migración – Nexos comerciales
•  Un empresario conservador – Toma de
decisiones
•  Presentación de Oferta:
–  Catalogos
–  Muestras
–  Lista de Precios FOB y CIF
•  Opción de actuar como importador
•  Precio Vs. Calidad y Servicio
Puntos Importantes para Hacer Negocios en Canadá
•  Mercado, competencia, canales de distribución.
–  Precio Volumenes grandes Vs. Volumenes
pequeños
–  Costos logisticos al inicio de operaciones
•  Imagen Profesional y de Calidad
–  ISO
•  Responsable del proyecto y tiempo de
respuesta
•  La comunicación; diferencia cultural importante
–  Detalles de la negociación
•  El proceso de seguimiento, factor decisivo.
Puntos Importantes para Hacer Negocios en Canadá
•  Otras diferencias importantes y casos
especificos
–  Aduanas
–  Importación de bebidas alcoholicas
–  Permisos y restricciones
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Electricos y Electrónicos
Frescos (I.e.: papa y manzana)
Miel
Lacteos
Puntos Importantes para Hacer Negocios en Canadá
•  El mercado Hispano en Canadá
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2001: 213,000 Vs. 2004: 520,000
2015: ? Extraoficial: 1.5 millones
30% en Toronto (270 mil) y Montreal (180 mil)
2% de la población de Ontario, Manitoba y BC.
Mas del 70% de primera generación
Edad Promedio: 35 años Vs. 40 años.
Altamente educados:
•  Hombres: 17.4% Vs. 16%
•  Mujeres: 17.2% Vs. 14.9%
–  Top 3: Colombia, México y Peru
Puntos Importantes para Hacer Negocios en Canadá
La Clave del Éxito:
ü Planeación
ü Visión a largo plazo
ü Inversión
ü Seguimiento
Oportunidades Comerciales
•  Agroalimentos
–  Frutas y vegetales exoticos
–  Alimentos gourmet
–  Bebidas Alcoholicas: productos innovadores, mezclas
“ready to drink” y otros con empaque excepcional,
excelente calidad y precio competitivo
En general, existen oportunidades para empresas que
tengan productos de buena calidad, innovadores y
que ofrezcan excelentes tiempos de entrega,
flexibilidad y desarrollo de producto.
Muchas gracias por su
atención, estamos a sus
ordenes para cualquier
duda o comentario
E-mail: [email protected]