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REGULACIÓN DE LA
DIGESTIÓN
Curso Anatomía y Fisiología Animal 2010
Ing. Agr. Hugo Petrocelli
Profesor Agregado
Dpto. Producción Animal y Pasturas
Fisiología y Reproducción
INGESTA DE ALIMENTO
• Factores que la afectan:
– Ayuno previo
– Hora del día (día/noche)
– Condiciones de alimentación (a voluntad)
• Factor desencadenante
– Hipoglucemia
PRINCIPALES HORMONAS y PÉPTIDOS GASTROINTESTINALES (Modo de acción)
Acción (*) Sec. Gástrica Sec. Pancreática Sec. Biliar
GIP (Péptido Inhibidor de Gastrina)
Secretina
Enteroglucagon, Glucagon
Insulina, PP (Péptido Pancreático) , péptido YY
CCK (Colecistocinina)
Gastrina
H
Inhibe
H
Inhibe
Estimula
H
Inhibe
Inhibe
H
Motilina
Inhiben
H y N
‐?, + pepsina
Estimula
+ ductulares
H y N
Estimula
Estimula (inhibe otros estímulos)
Inhibe
+ débil
Estimula
H y N
Neurotensina
Sustancia P
Opioides
Somatostatina
Serotonina
VIP (Péptido Intestinal Vasoactivo) /PHI (Péptido Histidina‐Isoleucina)
Histamina
Estimula
H y N
H y N
Estimula
Estimula
H y N
Inhibe
Inhibe
H, P y N
Inhibe
Inhibe
N
Inhibe
Inhibe
N
‐?
Estimula
P
Estimula
Estimula
(*) H = Hormonal; N = Neurocina; P = Paracrina
Inhibe
Inhibe
García Sacristán, 1996
1
REGULACIÓN DE LA
SALIVAL
Mecanismo de control
de la secreción salival
Estímulos Externos
Corteza
Alimento
Receptores Bucales
Centro Salival
Parasimpatico
Bulbar
Simpático
Saliva acuosa
Saliva
Espesa
REGULACIÓN DE LA
SECRECIÓN GÁSTRICA
2
REGULACIÓN DE LA
SECRECIÓN GÁSTRICA (en
respuesta a la comida)
¾ Fase Cefá
Cefálica
• Estí
Estímulos:
mulos Visuales, Gustativos, Olfativos, Masticación y
Degustación
• Mediació
Mediación: exclusivamente por impulsos vagales
¾ Fase Gá
Gástrica
• Estí
Estímulos:
mulos Presencia de alimento en el estómago
(distensión y presencia de péptidos)
• Mediació
Mediación: nerviosa y hormonal
• Autoinhibició
Autoinhibición: por pH
¾ Fase Intestinal (estímulo e inhibición)
• Estí
Estímulos:
mulos Presencia de alimento en el duodeno y su
desaparición
• Mediació
Mediación: Hormonal (secretina, CCK, somatostatina,
etc.)
Secreción Gástrica
Fase Cefálica
Estímulos:
Visuales, Gustativos, Olfativos,
Masticación y Degustación
+
Corteza
Núcleo Vagal
+
+
+
+
Bombesina
Ach
+
Acetilcolina
+
Células
Células G
Parietales
+
H+
Gastrina
Secreción Gástrica
Fase Gástrica
Presencia de alimento en el estómago
Distensión del estómago
Proteínas, péptidos, aminoácidos, pH>3.5
Mecanoreceptores
Reflejos locales
Reflejos vago-vagales
(largos)
+
+
Quimioreceptores
(cortos)
+
ACh
Células
Bombesina
Parietales
Células G
+
Gastrina
H+
- pH<2
3
Secreción de Pepsinógenos
CCK
Ca++
+ +
Colecistocinina
ACh
VIP
Pepsinógenos
Células
Principales
AMPc
-
+ +
+
Secretina
Histamina
ATP
Somatostatina
REGULACIÓN DE LA
SECRECIÓN PANCREÁTICA
AGENTES REGULADORES DE LA SECRECIÓN PANCREÁTICA (SECRETAGOGOS)
ESTIMULADORES
Colecistocinina (CCK)
Acetilcolina (ACh)
Gastrina
Péptido Liberador de Gastrina (GRP o PLG)
Secretina
Péptido Intestinal Vasoactivo (VIP)
PHI
Insulina
Sustancia P
INHIBIDORES
Somatostatina
Adrenérgicos
4
REGULACIÓN DE LA
SECRECIÓN PANCREÁTICA (en
respuesta a la comida)
¾ Fase Cefá
Cefálica
• Estí
Estímulos:
mulos Visuales, Gustativos, Olfativos, Masticación y
Degustación
• Mediació
Mediación: Nerviosa (vago) y secretagogos.
¾ Fase Gá
Gástrica
• Estí
Estímulos:
mulos Presencia de alimento en el estómago
(distensión y reflejos desde antro y píloro)
• Mediació
Mediación: Nerviosa (ACh) y Hormonal (Gastrina)
¾ Fase Intestinal
• Estí
Estímulos:
mulos Presencia en el duodeno y yeyuno de ácido,
péptidos (a.ác) y lípidos (MAG y AG)
• Mediació
Mediación hormonal:
hormonal Secretina (ácido), CCK (a.ác. y
lípidos)
Secreción Pancreática
Fase Cefálica
Estímulos:
Visuales, Gustativos, Olfativos,
Masticación y Degustación
+
Corteza
Núcleo Vagal
Nervio Vago
Estimulación de la
Secreción Ductular
Estimulación de la
Secreción Acinar
Secreción Pancreática
Fase Gástrica
Núcleo Vagal
Vía Eferente
(N. Vago)
Vía Aferente
(N. Vago)
Distensión
Alimento
Péptidos
+
Estimulación de la
Secreción Acinar
Gastrina
+
Estimulación de la
Secreción Ductular
5
Secreción Pancreática
Fase Intestinal
Mucosa Duodenal
Lípidos
Vía Aferente
(N. Vago)
+
CCK
Núcleo Vagal
+
Vía Eferente
(N. Vago)
?
H+
Secretina
Vía Aferente
(N. Vago)
Estimulación de la
Secreción Acinar
Quimo Gástrico
AG (>8C)
H+
Péptidos
Estimulación de la
Secreción Ductular
Control de la secreción
Pancreática
Estímulos vagales,
Distensión Gástrica,
Péptidos, etc.
Aminoácidos, Ác.
Grasos (>8C),
Calcio
Intestino
Intestino
Estómago
CCK
Células Acinares
CIH (pH<4,5 ¿Ác.
Gasos?)
Gastrina
++
Secretina
+
Precursores de las Enzimas
proteolíticas y fosfolipasas (A y B)
Amilasa
Lipasa/Colipasa
Ribonucleasas
Células Ductulares
HCO3-, Na+,
H2O, Cl-, K+,
Ca2+, Mg2+
INHIBICIÓN DE LA SECRECIÓN
PANCREÁTICA
¾ Nerviosa:
Nerviosa
• Inervació
Inervación simpá
simpática
¾ Hormonal:
Hormonal
• Hormonas pancreá
pancreáticas:
ticas Glucagon, Polipéptido
Pancreático (PP) y Somatostatina
• Hormonas intestinales:
intestinales péptido YY (íleon y colon),
enteroglucagon (íleon)
6
REGULACIÓN DE LA
SECRECIÓN INTESTINAL
Desencadenantes de la
Secreción Intestinal
Hormonas
Sustancias
Neuroendocrina
s
Otras sustancias
Factores
Mecánicos
Gastrina, secretina, CCK, glucagon, enteroglucagon, pétpido ihnibidor
gástrico, calcitonina
ACh, VIP, PHI, Sustancia P, bombesina, neurotensina, serotonina, ATP
Histamina, bradicinina, prostaglandinas
Dilatación
7