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CENA COTILLÓN NOCHEVIEJA
2014
Menú degustación especial fin de año
Tosta de foie “mi cuit” elaborado en casa, con pan de pasas y nueces, puré
de Reineta y reducción de vino de la Ribera.
Gamba blanca de Huelva cocida
Ensalada templada de langostinos en tempura, uvas, lascas de queso y nueces
con americana cremosa
Lasaña de langosta, bogavante, gambón y mejillones en caldereta clásica
de pescadores.
Lomo de Rape negro asado con crema de calabaza y vainilla.
Brocheta de solomillo de vacuno sobre patata parmentier. Higos y pastel de bacon y queso
Tiramisú a nuestra manera: Crema de mascarpone y huevo de corral, Almendra amarga, helado de
café expreso y galleta de mantequilla
BODEGA…
Vino Blanco Erre de Herrero D.O. rueda
Vino tinto “Azabache” Reserva D.O. Rioja.
Cava Brut ecológico Parés Baltá
Café, licor o combinado y dulces navideños.
Cotillón
Música en dos ambientes
De madrugada…
Chocolate con roscón
Consomé de ave
Montaditos
PRECIO POR PERSONA: 65 € ( IVA incluido) Con dos copas para la fiesta 72 € (IVA incluido)