Download EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO DE PARGO CANANE Ocyurus

SEP
INSTITUTO TECNOLOGICO DE LERMA, CAMPECHE.
INSTITUTO TECNOLOGICO DE BOCA DEL RIO, VERACRUZ .
EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO DE PARGO
CANANE Ocyurus chrysurus (BLOCH, 1791) y BIAJAIBA
Lutjanus synagris (LINNAEUS, 1758) EN JAULAS
FLOTANTES EN LERMA, CAMPECHE.
Presentan
Rodrigo Raúl García Torcuato
Dra. Margarita Cervantes Trujano
Angel Ancona Ordaz
Octubre 2006
INTRODUCCIÓN
„
„
„
El pargo canane Ocyurus chrysurus y la biajaiba
Lutjanus synagris
Se distribuyen desde el norte de Massachusetts
hasta el sur de Brasil,
incluidas las Islas Bahamas, Islas Bermudas y otras
islas del Mar Caribe (Thompson y Munro, 1974).
Talla máxima: 60 cm
Peso: hasta 3 Kg,
Madurez sexual:
Dos años de edad y 18-33
cm.
Edad máxima estimada:
17 años
PARGO CANANE
Alimentación:
Etapa juvenil
principalmente de
crustáceos y peces
Especie de importancia
comercial
precio de $35.00
(Millar y Richards, 1980)
BIAJAIBA
Longitud máxima de 45cm
Cultivo en Jaulas flotantes como
Peso: hasta 3 Kg,
alternativa de producción ya que
Madurez sexual:Dos años de
edad y 18-30 cm.
el abastecimiento de los
organismos a lo largo del año no
Edad máxima estimada:
es constante.
14 años.
Alimentación:
Crustáceos y peces Especies
de importancia comercial
precio de $ 35.00
(Millar y Richards, 1980)
ANTECEDENTES
Pesquería:
Existen
estudios
sobre
reclutamiento,
mortalidad, y hábitos alimenticios. (Millar y
Richards, 1980).
„
Engorda y reproducción:
Son especies poco estudiada en la Republica
Mexicana.
„
INVESTIGACIONES
INVESTIGACIÓN
LUGAR
AÑO
Engorda de pargo prieto L.
Pérez, A.
novemfasciatus en
estanques de fibra de vidrio.
Bahía de San Carlos,
Guaymas, Sonora
2003
Engorda en crías de
Manzanillo, colima
2003
Reproducción de L. peru en Rosales M.
estanques de fibra de vidrio.
CICESE
2003
Engorda de pampano
Medina, M.
Campeche, Campeche
2001
Magaña, R.
Sabancuy, Campeche
2000
Lutjánus Perú y L. Guttatus
AUTOR
Estrella, J.
en jaulas flotantes.
Trachinotus carolinus en
jaulas flotantes.
Engorda de robalo blanco
Centropomus undecimalis en
encierros.
OBJETIVO GENERAL
EVALUAR EL CRECIMIENTO DE PARGO CANANE
Ocyurus crhysurus y BIAJAIBA Lutjanus synagris
CULTIVADAS EN JAULAS FLOTANTES EN LERMA,
CAMPECHE.
OBJETIVOS PARTICULARES
„
„
„
„
Determinar la sobrevivencia de los organismos como
resultado de la captura y del manejo.
Evaluar el efecto de tres densidades de siembra en la
sobrevivencia y crecimiento de los organismos.
Determinar la calidad nutricional del alimento suministrado.
Seleccionar la especie con mayor factibilidad de ser
cultivada en jaulas flotantes.
METODOLOGIA
CONSTRUCCIÓN E INSTALACIÓN DE JAULAS
Diseño y cálculo
de las jaulas
Corte de paños
Unión de paños
Construcción de
jaulas
Instalación de jaulas
CARACTERISTICAS DE UNA JAULA FLOTANTE
Paño de red
poliamida tratado
del No 18
1.5 m
1.2 m
Cabos de ½”
polietileno
1.5 m
Grampin
Cadena
Luz de malla de 1 ¾”
SITIO DEL CULTIVO.
La engorda se llevo a cabo en Playa
Bonita, Campeche (Latitud 19° 25’ 37”
y Longitud 90° 12’ 09”).
Características del Sitio:
•Fondo rocoso
•Oleaje regular.
•Nivel 3-4 (Escala de Beaufort)
•Protegida por montañas.
•Profundidad promedio= 4 m.
•Vientos predominantes
: NE, SE y N.
•Corrientes de Mareas.
CARACTERISTICAS DE UN MODULO DE JAULAS FLOTANTES
Grampin
Cabos
Muertos
Cadena
JAULA 2
JAULA 3
JAULA 4
JAULA 5
JAULA 6
JAULA 7
JAULA 8
JAULA 9
1.5 m
1.5 m
1.5 m
JAULA 1
Boyas tipo globo
de 80 kgf
1.5 m
1.5 m
1.5 m
CAPTURA DE LOS ORGANISMOS
Obtención de Carnada para captura del
pargo canane y la Biajaiba:
Con atarraya de bolsa de ¼”
monofilamento
Captura de los organismos:
Arte de pesca:
Línea de mano de 100 m de
L.
Diámetro de .50 mm
Anzuelos del No 6.
Lancha inflable.
180 organismos, talla de 12-16
cm. de longitud furcal
MANEJO DE LOS ORGANISMOS
Los organismos capturados, se colocaron en tanques de
80 L con aireación y recambios de agua.
Se pesaron y midieron
Se introdujeron en las jaulas en forma aleatoria
DISEÑO DE CULTIVO
15
10
10
15
10
15
10
15
15
5
10
10
5
5
5
5
5
15
Lutjanus griseus
Lutjanus synagris
Se utilizaron 18 jaulas de 1.5 x1.5 x 1.5 m.
Tratamientos: 5,10 y 15 organismos.
ENGORDA
Jaulas de 1.5 m3
Tiempo de engorda:
2 meses
Alimentación:
2 veces al día
(8 y 15 h)
12 % sobre la biomasa,
primer mes.
10 % sobre la biomasa,
segundo mes.
ALIMENTO SUMINISTRADO
„
„
„
„
„
Se utilizo la sardina: Harengula
jaguana.
Disponible en todo el litoral
campechano.
Precio = 1 peso/kg.
La captura se realizo con
atarraya de bolso tres veces a la
semana.
Se determino el FCA con base en
la siguiente formula:
FCA = Cantidad de alimento
suministrado/biomasa obtenida
Harengula jaguana
DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS
FÍSICO Y QUÍMICOS
¾Tres
veces al día (8,12 y 16 hrs)
¾Temperatura
y pH
Potenciómetro de campo, Marca
HANNA, Modelo HI-8519, Serie
1128172
¾Oxígeno
Oxímetro, Marca YSI,
Modelo 57, Serie 92H41953
¾Salinidad
Refractómetro
BIOMETRÍAS
Periodicidad:
Cada 15 días.
Se midió la Longitud
furcal y el peso ganado.
Ictiometro de madera
de 45 cm de longitud.
Balanza analítica
modelo OHAUSS C200
con capacidad de 1 Kg.
Registro de datos en
formatos
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
Cada 15 días se tomo una muestra del alimento para
su análisis bromatológico.
Se congelo a –12 OC en un refrigerador Marca IEMSA,
con capacidad de 150 kg.
Proteínas:
Método de Kjeldahl
Gunning-Arnold.
Carbohidratos:
Método de fibra cruda.
Lípidos:
Método Soxhlet.
RESULTADOS
CAPTURA Y MANEJO
La Sobrevivencia por captura
Pargo canane = 98 %
Biajaiba = 99 %
En cuanto al manejo no se presento
mortalidad
PARGO CANANE (Ocyurus crhysurus)
GANANCIA EN PESO Y LONGITUD
CRECIMIENTO EN EN LONGITUD DEL PARGO CANANE
(Ocyurus crhysurus )
GANANCIA EN PESO DEL PARGO CANANE (Ocyurus
crhysurus )
20
14000
12000
18
10000
16
BIOMASA
(gr)
8000
LONGITUD
(cm )
14
6000
4000
12
2000
10
0
Inicio
prim era segunda tercera
final
Inicio
prim era segunda tercera
BIOMETRIAS
BIOMETRIAS
final
PARGO BIAJAIBA (Lutjanus synagris)
GANANCIA EN PESO Y LONGITUD
GANANCIA EN PESO DEL PARGO BIAJAIBA(Lutjanus
synagris )
CRECIMIENTO EN LONGITUD DEL PARGO
BIAJAIBA(Lutjanus synagris )
12000
17
10000
16
8000
15
BIOMASA
6000
(gr)
LONGITUD
(cm)
14
13
4000
12
2000
11
0
10
Inicio
primera segunda tercera
BIOMETRIAS
final
Inicio
primera segunda tercera
BIOMETRIAS
final
TEMPERATURA Y PH
TEMPERATURA REGISTRADA DEL 17 DE MARZO AL 20
DE MAYO DE 2005
31
GRADOS C
30
29
28
27
pH REGISTRADO DEL 17 DE MARZO AL 20 DE
MAYO DE 2005
26
9
8.8
1/7
/1 9
/1 9
00
8
6
5
00
4
2
1/3
1
25
8.4
SEMANAS
8
7.6
7.2
6.8
1
2
1/3/1900
4
5
SEMANAS
6
1/7/1900
8
7
OXIGENO DISUELTO Y SALINIDAD
OXIGENO DISUELTO REGISTRADO DEL 17 DE MARZO
AL 20 DE MAYO DE 2005
7.4
7.2
7
6.6
6.4
SALINIDAD REGISTRADA DEL 17 DE MARZO AL 20 DE MAYO
DE 2005
6.2
6
5.8
9
8
0
42
1/
1/
7 /1
3 /1
90
90
41.5
SEMANAS
ppt
0
6
42.5
5
5.4
4
43
2
5.6
1
m g /l
6.8
41
40.5
40
39.5
39
38.5
1
2
1/3/1900
4
5
SEMANAS
6
1/7/1900
8
9
ANÁLISIS BROMÁTOLOGICOS
Análisis 1
DÍa 15
Análisis 2
DÍa 30
Análisis 3
DÍa 45
Análisis 4
Día 60
Proteína
60.11 %
59.77 %
60.35 %
60.42 %
Lípidos
28.43 %
27.22 %
27.23 %
26.15 %
Carbohidratos
11.46 %
13.01 %
12.42 %
13.43 %
FCA
BIOMASA EN
BIAJAIBA
ALIMENTO TOTAL
BIOMASA EN
CANANE
SUMINISTRADO
PARA BIAJAIBA
INICIAL
66.47 gr/Ind
5983 gr/Total
INICIAL
70.71 gr/Ind
6364 gr/Total
FINAL
112.22 gr /Ind
10100 gr/Total
FINAL
136.61 gr/Ind
12295 gr/Total
48,230 gr
PESO HUMEDO
FCA BIAJAIBA= 4.7 : 1
FCA CANANE = 4.5 : 1
ALIMENTO TOTAL
SUMINISTRADO
PARA CANANE
55,400 gr
Peso seco
L. synagris
FCA 1.41 : 1
O. Chrysurus
FCA 1.35 : 1
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Prueba de normalidad y homogeneidad de varianzas para
análisis de varianza encontrandose diferencias de crecimeinto
significativas entre las especies.
Diferencias de crecimiento entre
densidades por especie.
Coeficiente de confidencialidad del 95 %,
paquete estadístico STATITYCAL VERSIÓN 7.0.
DISCUSIÓN
Pérez, et al., (2003) reportan para el pargo prieto del Pacifico (L. Novefasciatum)
cultivados a una densidad de 15 juveniles/estanques de 2m3, 0btuvieron un
crecimiento de 2.2 cm/mes
Estrella, et al., (2003), reporta para el Huachinango del pacifico (L. Peru) cultivado
en jaulas flotantes de 5x6 m en una densidad de 10 juveniles/m3 de 10-16 cm de L.
obtuvieron un crecimiento de 2.8 cm/ mes.
Para O. chrysurus
En el presente trabajo obtuvimos un crecimiento de 2 cm por mes y una ganancia en
peso de 33.6 g/mes.
Para L. synagris
El crecimiento fue de 1.3 cm/mes y la ganancia en peso fue de 23.6 g/ mes.
Alimentados con una dieta fresca con un contenido bromatológico del 62% de
proteínas, 27% de lípidos y el 11% de carbohidratos.
Un factor importante de considerar, es el tamaño de las jaulas.
Ya que las jaulas de 1.5 m3 utilizadas en el presente estudio, resultaron pequeñas
con base a la densidad de 15 organismos, observandose que se maltraban y dejan
de comer por espacio de 1-2 días.
La ganancia en peso de los organismos cultivados en las jaulas flotantes es
bueno con una ganancia por mes de:
212.4 g para L. synagris
302.4 g en O. chrysurus.
Sin embargo, con especies Mexicanas, los valores son buenos con respecto a
los lutjanidos como el pargo prieto (Lutjanus novefasciatum) y el huachinango
(Lutjanus peru).
Sin embargo, son bajas comparadas con otras especies como la dorada
(Sparus aurata), la lubina (Dicentrarchus labrax), la lecha (seriola dumerilii), el
sargo picudo (Diplodus puntazzo), el denton (Dentex dentex).
Los FCA obtenidos en el presente trabajo son altos expresados en peso
humedo comparados con otras especies que se cultivan comercialmente y que
son alimentados con piensos secos hasta talla comercial.
Expresado en peso seco (30% del alimento suministrado), al sacar el FCA, los
valores son buenos.
L. synagris
O. Chrysurus
FCA 1.41 : 1
FCA 1.35 : 1
CONCLUSIÓN
O. chrysurus
y
L. synagris
• O. chrysurus presento una tasa de crecimiento mayor
promedio en cuanto a longitud y biomasa (27.6 y 99.28%)
con respecto a L. synagris (18.99 y 76.81%).
• Los organismos chicos (12-14 cm) presentaron un mayor
crecimiento con respecto a los mas grandes (15-16 cm).
• La densidad de 10 organismos presento el mayor
crecimiento con O. chrysurus.
•Con L. synagris La densidad de 5 organismos presento el
mayor crecimiento.
•El FCA es bueno en terminos de Peso seco
RECOMENDACIÓNES
•Es conveniente realizar en forma paralela a estos trabajos de investigación, un
estudio de impacto ambiental para evaluar los posibles efectos de la actividad en
el ecosistema y determinar el número de jaulas que pueden ser instaladas en
función de la capacidad de carga del sistema.
También es importante:
• Utilizar materiales para la construcción de jaulas que no contaminen al medio.
• Determinar la cantidad y el uso eficiente del alimento a suministrar.
• Un estudio de corrientes y mareas.
• Determinar tipo de fondo y batimetría.
• Vientos predominantes en la región.
• Si la zona es vulnerable a fenómenos naturales (Huracanes, maremotos)