Download Efecto de nueve portainjertos sobre la produccin en siete

1. INTRODUCCIÓN
El cultivo de uva de mesa en Chile se ha desarrollado tradicionalmente con plantas
sin injertar. Con mucho esfuerzo se han ideado técnicas de manejo para obtener
altas producciones con buena calidad de fruta (GONZALEZ y MUÑOZ, 2000), lo que
ha permitido que sea el primer exportador del hemisferio sur y segundo a nivel
mundial (ODEPA, 2005).
Solo hace algunos años se ha venido practicado en el país el uso de portainjertos,
principalmente por su capacidad de tolerar condiciones de suelo adversas, como
salinidad, compactación, presencia de nemátodos y el efecto de replante
(GONZALEZ y MUÑOZ, 2000).
Otra característica de los portainjertos es la habilidad para absorber más
eficientemente nutrientes como fósforo y potasio, cuyos niveles se asocian al vigor y
productividad de las plantas (GONZALEZ y MUÑOZ, 2000). Incluso en suelos sin
limitantes influencia positivamente la producción y calidad de la fruta, debido a que
ejerce un efecto directo sobre la fructificación y cuaja (CIRAMI y HARDIE, 1997).
Investigaciones respecto al uso potencial de portainjertos en uva de mesa, resultan
escasas, limitadas a algunas variedades y realizadas mayoritariamente en el
extranjero. Por lo tanto, no constituyen una base informativa concreta, que
fundamente la elección de una determinada combinación variedad-portainjerto para
las condiciones edafoclimáticas chilenas.
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Considerando los atributos de los portainjertos, los cultivares de uva de mesa
injertados, producirían mayor cantidad de fruta y de calidad superior que el cultivar
sobre sus propias raíces.
Este ensayo entrega los primeros resultados de un estudio con proyección a cinco
años de evaluación y tiene como objetivo general determinar el efecto de diferentes
portainjertos sobre la producción y calidad de fruta en seis cultivares de uva de
mesa. La metodología empleada obedece a los siguientes objetivos específicos:
♦ Determinar el efecto de ocho portainjertos en la producción total anual de fruta
en los cultivares Superior Seedless, Flame Seedless, Thompson Seedless, Red
Globe, Crimson Seedless y Autumn Royal.
♦ Determinar el efecto de ocho portainjertos sobre la calidad de la fruta en los
cultivares Superior Seedless, Flame Seedless, Thompson Seedless, Red Globe,
Crimson Seedless y Autumn Royal.
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2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1. Producción y calidad:
Según GIL (2000), la producción de fruta está determinada por la cantidad de yemas
fructíferas, que dan origen a racimos, y por la capacidad de la planta de llevarlos
hasta su madurez con máxima calidad. Esto se relaciona con la superficie foliar
efectivamente iluminada, por lo tanto, si la cantidad de fruta producida sobrepasa la
capacidad de la planta se deteriora su calidad.
El mismo autor, señala como medida de capacidad productiva, la relación entre el
peso de fruta cosechada y peso de sarmientos podados, que refleja la proporción de
hojas utilizada para producir cada kilogramo de fruta.
En términos de calidad de fruta para exportación, se considera para uva de mesa
racimos de tamaño mediano, bien formados, con bayas grandes, uniformes, con
color y firmemente unidas al pedicelo. Además, debe contener alto porcentaje de
sólidos solubles y acidez media (PEREZ, 2000).
2.1.1. Formación de racimos
El racimo de uva tiene su origen y desarrollo inicial dentro de la yema fértil. La
fertilidad difiere entre variedades y está influenciada por el vigor del sarmiento. La
presencia de uno o más racimos en cada yema, así como su tamaño dependen de
las condiciones de crecimiento y del medio, en situaciones que alteran el ciclo de
crecimiento normal de la vid, retrasan la iniciación de las yemas fructíferas
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reduciendo también el número de racimos producidos, tamaño y perfección de la
forma (GIL 2000; HIDALGO, 1999).
Para la diferenciación de las yemas fructíferas es fundamental la luz, la temperatura,
el vigor, las sustancias reguladoras de crecimiento, los componentes minerales y la
aptitud de la variedad al respecto (HIDALGO, 1999).
Todo lo anterior refleja su importancia al momento de decidir la longitud de poda de
los sarmientos, en la medida que las yemas básales sean más fértiles y contengan
un racimo más grande permiten que la longitud del sarmiento sea menor, si por el
contrario, la calidad productiva se aleja de la base del sarmiento, su longitud debe
aumentar. De este modo, las características de fructificación permiten agrupar las
variedades según el largo de la poda: Larga o semi larga; en variedades de mesa
(Superior Seedless, Thompson Seedless, Black Seedless y Crimson Seedless) y
para vinificación (Barbera, Carménere, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc,
Sauvignon Vert y Silvaner) y Semicorta; en variedades de mesa (Corinto Negra,
Emperor, Exotic, Flame Seedless, Red Globe, Red Seedless, Ruby Seedless,
Waltham Cross y Aramon) y de vinificación (Cabernet Sauvignon, Chardonay,
Chenin Blanc, Cinsaut, Cot, Garnancha, Merlot, Petite Sirah, Sangiovese, Semillon,
Syrah, Tinta Cao y Tintoreras) (GIL, 2000) .
2.1.2. Crecimiento de la baya
Presenta un patrón de crecimiento doble sigmoideo, en tres fases:
♦ Fase I, desde cuaja hasta el cambio de color, se caracteriza por un rápido
crecimiento del pericarpio causado por elongación y división celular, atribuido
principalmente, a los niveles relativamente altos de auxinas y giberelinas, y en
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menor
grado
de
sustancias
nutritivas
que
el
mismo
fruto
elabora
o
suplementariamente aportan las hojas. También comienza la acumulación de ácidos
y aumenta el ritmo respiratorio (HIDALGO 1999; RYUGO, 1993; PEREZ, 1992).
♦ Fase II, el crecimiento es lento, se detiene la división celular y la epidermis
empieza a perder clorofila, en variedades con semillas ocurre una diferenciación
parcial del embrión y el endocarpo se endurece, por la ausencia de este último, en
variedades sin semillas esta fase es más corta (RYUGO, 1993; PEREZ, 1992).
♦ Fase III, el volumen de la baya aumenta, producto de la elongación celular y de
un aporte externo de sustancias nutritivas y agua, también hay cierta influencia
hormonal en este crecimiento. Las bayas se ablandan, su epidermis se colorea,
acumulan azúcar y disminuye la acidez (HIDALGO 1999; RYUGO, 1993; PEREZ,
1992).
El tamaño final de la baya depende de la variedad, condiciones climáticas, aporte
hídrico, niveles hormonales, prácticas del cultivo y cantidad de uva presente en la
planta. La acción combinada de temperatura y luz favorece el crecimiento. Altas
temperaturas reducen el crecimiento por provocar cierre estomático, esta situación
es crítica entre floración y envero. Si la superficie foliar productiva es insuficiente
para alimentar un cierto número de racimos estos quedaran pequeños, con menor
volumen de bayas e influirá en la madurez, en consecuencia afecta el rendimiento y
calidad. Prácticas culturales que favorecen el crecimiento durante la primera fase
del desarrollo de los racimos y que aseguran una buen sumistro hídrico durante la
tercera fase, permiten que las bayas aumenten de tamaño (REYNIER, 1995). En la
regulación hormonal participan auxinas, giberelinas y citoquininas, cuyos niveles se
mantienen altos cuando la uva está verde, las auxinas estimulan división y
elongación celular y se sintetizan en órganos jóvenes en crecimiento, las giberelinas
favorecen la elongación y provienen de tejidos en división activa y finalmente las
citoquininas favorecen la síntesis de aminoácidos, atraen asimilados y estimulan la
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división celular en asociación con auxinas, se originan en las raíces y migran a
órganos en crecimiento, especialmente a frutos (REYNIER, 1995).
El sistema radical también interviene en la capacidad productiva y calidad de la
fruta, porque afecta el tamaño, composición bioquímica, forma de la planta y de sus
órganos. Además, provee a la parte aérea de nutrimentos orgánicos, citoquininas,
giberelinas y ácido abscísico, y a su vez la parte aérea suministra a la raíz
carbohidratos, nutrimentos minerales en forma orgánica, vitaminas (tiamina, biotina),
auxina y en menor medida giberelinas, ácido abscísico y fenoles. En síntesis, existe
una estrecha correlación entre el crecimiento de la copa y de la raíz (GIL, 1997).
GIL (2000), señala que el uso de reguladores de crecimiento para aumentar el
tamaño de las bayas es una práctica común en uva de mesa, productos como ácido
giberélico tienen efecto en alargamiento del raquis, raleo de bayas y efecto directo
en el crecimiento de las bayas. El momento de la aplicación, así como
características varietales determinan la intensidad y el tipo de respuestas al
tratamiento.
2.1.3. Desarrollo de color
La presencia de antocianinas determina el color rojo de las bayas, para su síntesis
la vid no necesita luz directa, a diferencia de otros frutales. Alto contenido de
hidratos de carbono en el fruto puede aumentar la pigmentación. Por el contrario,
nitrógeno en exceso y podas inadecuadas provocan menor coloración, al disminuir
los hidratos de carbono e impedir la iluminación adecuada del árbol (WESTWOOD,
1982). Según HIDALGO (1999) los precursores de los pigmentos se producen
también en las hojas, y son traslocados a las bayas, donde se sintetiza el pigmento
específico.
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2.1.4. Nutrición
Según RUIZ (2000), en el cultivo de la vid de mesa, los nutrientes minerales
considerados de importancia son el nitrógeno y potasio, seguidos del fósforo,
magnesio, zinc, boro y hierro. Sus características son las siguientes:
♦ Nitrógeno; es fundamental para el crecimiento, por constituir aminoácidos,
proteínas, ácidos nucleicos y forma parte de la molécula de clorofila, aumenta la
capacidad de producción pero hasta cierto punto posterior a él se perjudica la
calidad. No es frecuente encontrar deficiencias de este elemento por su habilidad
para abastecerse, por el contrario es sensible a sufrir un exceso de nitrógeno, lo
cual va en desmedro de la calidad, menor color rojo en variedades de color y
condición de post-cosecha (REYNIER, 1995; RAZETO, 1993).
♦ Potasio; mantiene el potencial de soluto en los tejidos conductores y células, al
mismo tiempo que regula la apertura y cierre de estomas. También es activador de
numerosos sistemas enzimáticos y síntesis de proteínas, aumenta el transporte de
carbohidratos y su acumulación en el fruto. Excesos de este elemento provocan
carencias de magnesio debido al antagonismo existente (REYNIER, 1995;
RAZETO, 1993).
♦ Fósforo; se le atribuye un papel en la fructificación, ya que sarmientos bien
provistos de fósforo son más susceptibles a acumular carbohidratos. Este elemento
es necesario en pequeñas cantidades (REYNIER, 1995).
♦ Magnesio, es constituyente de la clorofila, neutraliza ácidos orgánicos y junto al
calcio y al potasio participa en el balance iónico intracelular (REYNIER, 1995).
Según RUIZ (2000) las variedades Thompson Seedless y Superior Seedless son
más susceptible a la carencia de magnesio.
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♦ Zinc; es importante componente y activador de enzimas, participa en la síntesis
de triptofano aminoácido precursor de auxina. Deficiencias severas comprometen la
cuaja (RUIZ, 2000; RAZETO, 1993).
♦ Boro; participación importante en el crecimiento del tubo polínico y por lo tanto
en la polinización y cuaja. También en la síntesis de ácidos nucleicos y transporte
de carbohidratos al floema, es requerido en puntos de alta actividad metabólica
como ápices de brotes y raíces, para procesos de división y elongación celular
(RUIZ, 2000; RAZETO, 1993).
♦ Hierro; es indispensable para la respiración, la fotosíntesis y metabolismo del
nitrógeno, la deficiencia de este elemento provoca clorosis férrica, ante este
problema se considera a la vid como tolerante (RUIZ, 2000; REYNIER, 1995;
RAZETO, 1993).
2.2. Características de las variedades:
♦ Superior Seedless: Sus racimos son grandes, alargados y relativamente sueltos,
el peso en promedio varía entre 550 y 700 gramos una vez que son preparados
para exportación. Las bayas no presentan semillas, su forma es alargada oval a
ligeramente ovoide con un diámetro ecuatorial entre 18 y 19 mm sin ningún aporte
externo de reguladores de crecimiento y la piel es de color verde amarillento.
Produce por hectárea entre 20 y 26 toneladas (LOBATO y MUÑOZ, 2000).
♦ Thompson Seedless: presenta racimos grandes, alargados, de tronco cónico y
alargado, que pesan en promedio entre 600 y 1000 gramos cuando son preparados
para exportación. La forma de las bayas es similar a una aceituna, no presenta
semillas o rudimentos de ellas, sin ningún tratamiento especial alcanza un tamaño
de 10 mm y con aplicaciones de ácido giberélico su calibre varía entre 16 y 20 mm.
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Es de color verde a verde amarillento. Alcanza una producción entre 20 y 27 ton/ha
(LOBATO y MUÑOZ, 2000).
♦ Red Globe: Sus racimos son grandes a muy grandes, su peso aproximado al
prepararlos para exportación varía entre 1040 y 1200 gramos. Las bayas son
semilladas, redondas de color rojo, su tamaño varía entre 24 y 26 mm de diámetro.
Su producción oscila entre 25 y 35 ton/ha (LOBATO y MUÑOZ, 2000).
♦ Flame Seedless: sus racimos son de tamaño medio, cónicos, relativamente
sueltos y de un peso promedio que varía entre 550 y 700 gramos. Las bayas son
redondas de color rojo suave a rojo, sin semillas, aunque pueden presentar
rudimentos de ellas. Si se tratan con ácido giberélico su diámetro varía entre 18 y 21
mm, de lo contrario sólo 16 mm. Registra una producción entre 20 y 25 ton/ha
(LOBATO y MUÑOZ, 2000).
♦ Crimson Seedless: Sus racimos son cónicos de tamaño pequeño a mediano.
Las bayas son de color rojo intenso, de forma ovalada alargada, sin semillas, miden
entre 16 y 20 mm de diámetro ecuatorial. Su producción varía entre 25 y 35 ton /ha
(LOBATO y MUÑOZ, 2000).
♦ Autumn Royal: Sus racimos son de tamaño medio a grande. Las bayas son
grandes entre 20 y 26 mm de diámetro, de forma ovoide elipsoidal, de color púrpura
a negro. Produce por hectárea entre 25 y 30 ton (DOKOOZLIAN et al., 2000)
2.3. Características de los portainjertos:
♦ SO4 (Vitis berlandieri x Vitis riparia); según HIDALGO (1999), induce vigor
moderado al cultivar injertado, resistente a Meloidogyne sp. y Xiphinema sp, a
filoxera y a suelos alcalinos, resistencia media a suelos compactados y a la carencia
de potasio, escasa resistencia a la sequía, es sensible a la salinidad y muy sensible
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a la carencia de magnesio. En 1992, PEREZ se refirió a una tendencia de este
portainjerto a atrasar la madurez e impedir la normal coloración de las bayas.
♦ 3309 C (Vitis riparia x Vitis rupestres); Según HIDALGO (1999), induce vigor
moderado, posee resistencia moderada a suelos alcalinos y escasa a la sequía,
sensible a suelos compactados, salinos y al exceso de humedad (no se recomienda
en suelos con mal drenaje), muy sensible a la carencia de potasio. WALKER (2000),
agrega que su resistencia a Filoxera es moderada y es muy sensible a nemátodos
del género Meloidogyne y Xiphinema.
♦ 4453 (Vitis cordifolia x Vitis rupestris) x Vitis riparia; Según HIDALGO (1999), es
muy resistente a la sequía, resistente a la carencia de potasio, presenta resistencia
media a la compactación del terreno y a suelos alcalinos, es sensible a exceso de
humedad, salinidad y muy sensible a la carencia de magnesio. En cuanto al vigor
WALKER (2000) señala que confiere vigor moderado y resistencia a filoxera y a
nemátodos.
♦ Richter 110 (Vitis berlandieri x Vitis rupestris); Según HIDALGO (1999), es muy
resistente a la sequía y a suelos compactados, posee buena resistencia a suelos
alcalinos y a la carencia de potasio, su resistencia es media a la carencia de
magnesio, sensible al exceso de humedad, a la salinidad y a los nemátodos del
género Meloidogyne y Xiphinema. WALKER (2000) agrega que induce vigor
excesivo en suelos fértiles y presenta buena resistencia a filoxera.
♦ Paulsen 1103 (Vitis berlandieri x Vitis rupestris); HIDALGO (1999), señala que
es muy resistente a suelos compactados y resistente a carencias de magnesio en el
suelo y a filoxera, tolera el exceso de humedad, es susceptible a nemátodos del
genero Meloidogyne y Xiphinema. Según WALKER (2000), otorga alto vigor,
tolerancia a la sequía y habilidad para crecer en suelos alcalinos.
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♦ Ramsey (Vitis champinii), induce alto vigor, es muy resistente a suelos alcalinos
y a nemátodos del género Meloidogyne, muy tolerante al exceso de humedad y se
adapta bien a suelos de baja fertilidad y arenosos (WALKER, 2000).
♦ Freedom (1613 C(Vitis soloni x Othello) x Dogridge (Vitis champinii)), induce alto
vigor en suelos fértiles, es resistente a Meloidogyne y a filoxera (WALKER, 2000).
♦ Harmony (1613 C (Vitis soloni x Othello) x Dogridge(Vitis champinii)), de alto
vigor, resistente a nemátodos del género Meloidogyne, posee una débil resistencia a
filoxera, es sensible a madera infectada por virus lo que puede ocasionar problemas
de incompatibilidad (WALKER, 2000).
2.4. Efecto del portainjerto sobre la variedad injertada:
Según LUVISI y SCHRADER (1994), el efecto del portainjerto responde a la suma
de varios factores como tipo de suelo, características del portainjerto, variedad,
prácticas culturales y clima.
2.4.1. Sistema radical
Según MAY (1994), bajo condiciones limitantes de suelo las raíces de los
portainjertos se diferencian en cuanto a distribución y densidad.
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En pruebas con la variedad Aramon los portainjertos Richter 99, Richter 110, 41 B y
33 EM produjeron más raíces, comparados con Rupestris du Lot, mientras que
Riparie Gloire, 3306 C, 3309 C, 5 BB y 1616 C presentaron menos raíces. Por otro
lado 240 A, SO4 y Richter 110 lograron enraizamiento superficial, mientras que
3306 C y 1616 C desarrollaron más raíces en profundidad.
Estudios en Sudáfrica señalan que la distribución espacial de las raíces está
determinada por las características del suelo y el portainjerto tiene influencia sobre
la densidad de éstas por volumen de suelo. Un ejemplo es Thompson Seedless que
injertada sobre Ramsey, tuvo raíces de mayor densidad y largo total que plantas sin
injertar (MAY, 1994). Anteriormente, MATTHEWS y STANLEY GRANT (1996),
encontraron que el cultivar Chenin blanc injertado sobre Freedom tuvo mayor
proporción de área con raíces que injertado sobre Saint George.
2.4.2. Crecimiento vegetativo y reproductivo
Estudios realizados en Australia, indican que los portainjertos afectan el momento
de la brotación, largo del brote y área foliar, así por ejemplo 5BB y SO4 atrasan la
brotación. En cuanto al vigor los portainjertos de Vitis rupestris y sus híbridos
inducen alto vigor, mientras que Vitis riparia y sus híbridos producen el efecto
contrario. Existe además una relación inversa entre el vigor inducido y la respuesta
de la variedad a producir ( MAY 1994).
El mismo autor señala, que además el portainjerto produce diferencias en el
porcentaje de cuaja, número de bayas, peso de bayas, peso del racimo y cantidad
de fruta cosechada, en comparación a una variedad sin injertar. Un ejemplo es el
cultivar Merlot que injertado con SO4, Riparie Gloire y 3309 C mejoró el porcentaje
de cuaja.
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En California (Valle de San Joaquín) se ha observado que el cultivar Autumn Royal
aumenta su vigor normal al estar injertado sobre Freedom y Harmony
(DOKOOZLIAN et al., 2000).
Estudios en Francia mostraron el efecto de los portainjertos en la duración del ciclo
de crecimiento, 41 B y 101-14 cortaron el ciclo, mientras que SO4 y 140 Ru fueron
responsables de atrasar la madurez y lignificación de la madera (MAY, 1994).
2.4.3. Nutrición
Según MAY (2000), los portainjertos presentan diferencias en la capacidad de
absorción de nutrientes:
Nitrógeno
Un ensayo en la var. Silvaner injertada sobre 3309 C, 125 AA y Vitis rupestris
presentó mayor nivel de nitrógeno en todos los portainjertos pero particularmente en
125 AA (MAY, 1994).
LUVISI y SCHRADER (2000), determinaron un mayor nivel de nitrógeno nítrico y
total, en las hojas de las var. Thompson Seedless, Flame Seedless, Crimson
Seedless, Fantasy Seedless y Red Globe, injertadas sobre Freedom, en
comparación a las plantas sobre sus raíces y otros portainjertos (Ramsey, Harmony,
039-16, 5C, 5BB, 101-14, Paulsen 1103 y 3309).
ALBORNOZ et al. (2001), observaron en Red Globe injertada sobre Saint George
una mayor absorción de nitrógeno, en comparación con 1613, Harmony y Moscatel.
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Potasio
Se encontró en varios portainjertos un mecanismo de absorción de K en dos fases,
la segunda solo operaría cuando las concentraciones de K son altas en la solución
de nutrientes. Ante bajas concentraciones de K los portainjertos retienen el catión en
las vacuolas de las células de las raíces (MAY, 1994).
Las variedades Thompson Seedless, Flame Seedless, Crimson Seedless, Fantasy
Seedless y Red Globe, injertadas sobre Freedom presentaron mayor contenido de
potasio, en comparación a las plantas sin injertar (LUVISI y SCHRADER, 2000).
Fósforo
MATTHEWS y STANLEY GRANT (1996) señalaron que la habilidad para absorber
fósforo en condiciones de deficiencia parece ser la diferencia más importante entre
portainjertos. Al estudiar el cultivar Chenin Blanc injertado sobre Freedom y Saint
George, las plantas sobre Freedom fueron capaces de absorber más fósforo desde
el suelo, translocar más al brote y utilizarlo de manera más eficiente para el
crecimiento del mismo.
Por otro lado, MARSCHNER y SCHROPP (1977), encontraron que los portainjertos
143 A, 125 AA, 26 G y 5C Teleki, eran más susceptibles a la inducción de la
deficiencia de zinc al aumentar la absorción de fósforo.
En las variedades Thompson Seedless, Flame Seedless, Fantasy Seedless y Red
Globe, Freedom fue el responsable de inducir una mayor absorción de fósforo. En
Crimson Seedless fue Ramsey, el que tuvo ese efecto (LUVISI y SCHRADER,
2000).
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Zinc
En Flame Seedless, Crimson Seedless y Red Globe, las plantas sin injertar tuvieron
un nivel de zinc mayor respecto a las que estaban sobre portainjertos (LUVISI y
SCHRADER, 2000).
2.4.4. Fotosíntesis y composición de la savia
MAY (1994), señala que plantas de Cabernet Sauvignon injertadas sobre Ramsey
mostraron una tasa fotosintética y tasa de conductividad estomatal más altas que
las plantas no injertadas.
Según MAY (1994), el contenido de citoquininas en el flujo floemático fue mayor en
plantas de Thompson Seedless sobre sus raíces e injertada sobre Ramsey, en
comparación con 1613 C. Y que las reservas de hidratos de carbono en la madera
de la var. Pinot Noir fueron mayor en plantas injertadas sobre 10-14, que sobre 3309
C.
2.5. Incompatibilidad:
La incompatibilidad se define como la incapacidad de dos plantas diferentes,
injertadas
entre
sí,
para
producir
con
éxito
una
unión
y
desarrollarse
satisfactoriamente como una planta compuesta. Los síntomas reveladores de este
problema son que la unión del injerto no se concrete, también ocurre que la unión es
satisfactoria pero pasado un tiempo se generan deformaciones, crecimiento
excesivo de una de las dos partes, amarillamiento del follaje con defoliación
temprana y muerte prematura de la planta (HARTMANN y KESTER, 1995).
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Según WALKER (2004)*, el abultamiento en la zona del injerto, es una respuesta
fisiológica y no de incompatibilidad. Esta afirmación la respalda con experiencias en
uva de mesa donde plantaciones de más de 20 años presentan ese fenómeno y la
producción es exitosa, además, al realizar análisis de virus los resultados han sido
negativos.
La razón de la incompatibilidad no está del todo clara, posiblemente se deba a
diferencias fisiológicas y biológicas entre patrón e injerto, en algunos casos se han
implicado también infecciones de virus y viroides en el material de propagación
(MAY, 1994).
MAY (1994), señala antecedentes de incompatibilidad para los portainjertos 101-14,
143 B, 3306 C, 57 R y para las combinaciones Zante Currant y Romeiko sobre 5BB
y 420 A, Chardonnay, Auxerrois y Abouriou sobre 5 BB, clon francés 101 de Shiraz
sobre clon 5 de SO4 y clones de 5BB, Barlinka sobre Ramsey, Cardinal sobre
Schwarzmann, Muscat Gordo Blanco sobre 34 EM, Malta Seedless sobre 5 A
Teleki, Ramsey y Schwarzmann, Red Globe sobre 5 A Teleki, Merindee Seedless
sobre Ramsey y Thompson Seedless sobre J17-69.
LUVISI y SCHRADER (2000), señalan que plantas de Red Globe injertadas sobre
5BB, 5C, 3309 y Paulsen 1103 no llegaron a formar una unidad y murieron
finalmente.
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*WALKER, M. BS, Botany; MS, Horticulture; PhD, Genetics and Professor and Geneticist in the
Agricultural Experiment Station, Department of Viticulture and Enology, University of
California, Davis, CA.
Comunicación personal
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2.6. Experiencias en California:
En 1994 LUVISI y SCHRADER, publican un reporte preliminar del comportamiento
de los cultivares Thompson Seedless y Crimson Seedless de tres años de edad
sobre los portainjertos Ramsey, Harmony, Freedom, Paulsen 1103, 3309 C, Teleki
5C, Kober 5BB, 101-14 Mgt y 039-16. Probaron todas las combinaciones en cuatro
localidades, diferenciadas por tipo de suelo y técnicas de manejo. Ellos señalan que
no hubo consistencia para determinar si un portainjerto era mejor o peor productor
de fruta, en consecuencia solo se refieren a las tendencias observadas para ambos
cultivares; 3309 C y Harmony produjeron bayas de menor diámetro en tres de cuatro
localidades, el tamaño de bayas de Paulsen 1103 fue el mayor en una localidad y en
las restantes de tamaño medio, Ramsey produjo bayas más grandes, mayor
producción y menor porcentaje embalable total en todas las localidades, 039-16
produjo fruta de alta calidad en dos localidades y la peor calidad en otras. El efecto
del portainjerto en producción de fruta sobre 16 mm varió en cada cultivar y
localidades evaluadas, para Crimson Seedless fue mayor al estar sobre 039-16 y
menor con plantas sobre sus raíces en una localidad y en otra fue mayor sobre
Freedom, Teleki 5C y menor sobre 3309, para Thompson Seedless la mayor
cantidad ocurrió sobre Paulsen 1103 y fue menor con Harmony y 3309 en una
localidad y en otra la mayor cantidad se obtuvo sobre Ramsey y la menor con 03916. Bajo dichas circunstancias, los autores concluyeron que la elección de un
portainjerto para uso en uva de mesa constituiría un gran desafío.
LUVISI y SCHRADER (2000) presentaron un nuevo reporte con resultados de siete
años de producción para los cultivares Thompson Seedless, Crimson Seedless y
Flame Seedless y de tres temporadas para Red Globe y Fantasy. En general en
todas las parcelas y en todas las variedades las plantas injertadas sobre Paulsen
1103, Freedom, Ramsey, 039-16 y Teleki 5C producen mayor cantidad total de
fruta, siendo Paulsen el que también produjo mayor cantidad de fruta de la mejor
categoría, el peso y diámetro de bayas fue mayor con Ramsey, sobre sus raíces,
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101-14, Freedom, 039-16 y Harmony, el peso de racimos fue mayor en plantas
injertadas sobre Paulsen 1103, 039-16 y Ramsey y los más livianos sobre, 3309,
sus raíces y 101-14. Resultados para cada una de las variedades indican lo
siguiente; Thompson Seedless obtuvo mayor producción total y mayor cantidad de
fruta sobre 16 mm injertada sobre Paulsen 1103, Freedom, 039-16 y sobre sus
raíces, el comportamiento sobre Ramsey presentó dos situaciones, en parcelas de
suelo arenoso y riego por goteo produjo menos fruta sobre 16 mm y mayor descarte,
en cambio en suelo arcilloso regado por surco se comportó como uno de los
mejores productores. Flame Seedless presentó mayor producción total y mayor
cantidad de fruta sobre 17 mm injertada sobre Freedom, Harmony, Paulsen 1103 y
039-16, situación contraria ocurrió con 5BB y sobre sus raíces, en cuanto al
diámetro y peso de bayas no hubo diferencia significativa. Crimson Seedless
injertada sobre Ramsey y Paulsen 1103 obtuvo la mayor producción total,
contrariamente se comportó sobre Harmony, que fue también el que produjo menos
fruta sobre 16 mm, los portainjertos Teleki 5C y 5BB presentaron mayor producción
total en condiciones de suelo arcilloso regado por surco y en suelo arenoso regados
por goteo el resultado fue opuesto. En Red Globe los datos obtenidos no se
consideran significativos debido a una gran variación en los rendimientos entre una
temporada y otra, sin dejar de lado la situación recién descrita, sobre Ramsey fue
producir mayor cantidad de fruta sobre 23 mm, sobre 039-16 y sus raíces obtuvo la
menor producción total. En Fantassy Seedless las plantas sin injertar presentaron la
mayor producción total de fruta y mayor cantidad de fruta sobre 17mm.
BADR (1994), se refiere al comportamiento durante cuatro temporadas del cultivar
Red Globe injertada sobre Harmony, Freedom, 1613C y Thompson Seedless,
establecida en un suelo previamente fumigado con bromuro de metilo. La
producción total durante las tres primeras temporadas fue mayor en plantas no
injertadas y el resultado contrario fue sobre Freedom, durante todo el periodo de
recolección de datos, efecto atribuido al gran vigor mostrado respecto a los demás
19
tratamientos. En el peso, diámetro y color de bayas no hubo diferencia entre los
portainjertos.
Según LUVISI y SCHRADER (1994), Thompson Seedless establecida en un suelo
infectado con grapevine fanleaf virus (GFLV) y nemátodos del género Xiphinema e
injertada sobre 039-16, 043-43 y Harmony, mostró los siguientes resultados: El
primer año, la mayor cosecha total y fruta sobre 16 mm la obtuvo al estar sobre
Harmony, el resultado opuesto se presentó al estar sobre 039-16 y 043-43. Las
bayas fueron más grandes sobre 039-16. Al año siguiente 039-16 fue el de mayor
cosecha total y de fruta sobre 16 mm, Harmony se comportó de manera contraria. Al
tercer año no hubo diferencias significativas en ninguna de las variables antes
mencionadas.
2.7. Experiencia en Australia:
Desde 1970 se han realizado ensayos en todas las zonas viticultoras, utilizando
variedades comerciales en su mayoría para vinificación y también de mesa, con el
objetivo de seleccionar la mejor combinación para las características de cada zona
productora. En general se puede decir que en cuanto a producción total Ramsey
provocó una mayor producción en las variedades Shiraz, Ruby Cabernet, Merlot,
Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Semillon, Riesling, Chasselas, Brown
Muscat, Thompson Seedless, Currant y Carina, le sigue, en menor magnitud, 5 C
Teleki en las variedades Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Marroo
Seedless. Las plantas no injertadas sólo lograron tener la mayor producción en
Barbera y Carignan (MAY, 1994).
20
2.8. Experiencia en Sudáfrica:
AVENANT,
LE
GRANGE
y
LOUBSER
(1994),
después
de
estudiar
el
comportamiento de variedades injertadas de uva de mesa y de vinificación, en todas
las zonas viticultoras, con variabilidad en tipo de suelo y condiciones fitosanitarias,
determinaron que los portainjertos Richter 99, Ramsey, 143 B Mgt, Richter 110 y
101-14 Mgt se comportaron satisfactoriamente en la mayoría de las condiciones.
Las variables analizadas para uva de mesa fueron producción total, tamaño de la
fruta, peso de racimos, peso de bayas y vigor, en uva de vinificación sólo se
consideró el vigor.
Thompson Seedless injertada sobre US 24-10, US 8-7, Constantia Metallica y
Ramsey, en un suelo arenoso, presentó el mejor comportamiento en cuanto a
producción total, peso de poda y peso de la baya, AVENANT (2000).
2.9. Experiencias en Chile:
ARRIAGADA (1991), señaló resultados del comportamiento de cuatro cultivares
sobre distintos portainjertos, al tercer año de edad en suelo sin limitaciones, en Los
Andes. Determinó que el cultivar Thompson Seedless injertado sobre Harmony y
Freedom presentó racimos de mayor peso que las plantas sin injertar. La respuesta
del cultivar Red Globe fue producir racimos de mayor peso en plantas sin injertar e
injertadas sobre 1613 respecto a las injertadas sobre Ramsey. En Ribier las plantas
francas presentaron mayor peso que al estar injertadas con 3309, Ramsey y
Harmony. En Autumn Seedless las plantas francas lograron mayor peso de racimos
que injertadas sobre 1613.
21
DOMINGUEZ (1992), determinó que no hubo efecto de los portainjertos B. Negro,
Freedom, 1613, Harmony, 3309 y Ramsey en el cultivar Thompson Seedless en
condiciones de clima desértico y suelo salino, en cuanto al número de racimos
formados y peso total de cosecha, dado que el resultado fue igual que plantas sin
injertar, el peso de racimos resultó ser mayor en las plantas sobre sus raíces
respecto a plantas injertadas sobre Freedom, el resto de
los portainjertos se
comportaron similar al testigo.
URETA (1993) determinó bajo condiciones de suelo franco-arcilloso sin limitantes y
regado por goteo, de plantas de cinco años de edad, que el cv. Thompson Seedless
sobre sus raíces se comportó igual que las injertadas sobre 1613, Harmony y
Freedom, en cuanto a número de racimos formados, total de cosecha y peso de
racimos. En Red Globe el número de racimos formados y el peso de racimos
cosechados no fue diferente entre plantas francas y las injertadas sobre 1613, 3309,
Ramsey, Harmony, Freedom y Moscatel, en el peso de la cosecha total tampoco
hubo diferencias, pero entre los portainjertos el valor mayor fue con Freedom
respecto a 3309 y Ramsey. Para Ribier no hubo portainjertos que aumentaran el
número total de racimos formados, peso total de la cosecha y peso de racimos. En
la primera variable se comportaron igual que el testigo 1613 y 3309 y peor que él fue
Harmony, en el peso de cosecha Ramsey y 1613, se comportaron igual que el
testigo y los de menor cosecha fueron 3309 y Harmony, finalmente en el peso de
racimos todos los portainjertos fueron similar al testigo. Para Christmas Rose
tampoco hubo portainjertos que aumentaran el número de racimos, peso total de
cosecha y peso de racimos, el mayor número de racimos lo presentaron las plantas
sin injertar junto con las injertadas sobre B. Negro, Ramsey y Dr. Lider respecto a
las injertadas sobre 1613 y 3309, en el peso total de cosecha la planta franca junto a
las injertadas sobre B. Negro y Ramsey presentaron más kilogramos comparadas
con 1613, 3309 y Dr. Lider, finalmente el peso de racimos fue mayor en plantas sin
injertar respecto a 1613, 3309 y Harmony. En Blush Seedless el uso de los
portainjertos 3309 y Harmony no logró aumentar el número de racimos, peso
22
cosecha total y peso de racimos respecto a las sin injertar. En el caso de Autumn
Seedless el uso del portainjerto 1613 se comportó igual que el testigo en cuanto al
numero de racimos y disminuyó el peso de cosecha total.
Según RAVANAL (1997), el comportamiento del cultivar Red Globe sobre los
portainjertos 1613, Saint George, Moscatel y Harmony, creciendo en suelo de
replante, fue de aumentar, en todas las combinaciones, el número total de racimos
formados, índice de fertilidad, kilogramos de fruta para exportación, peso de
racimos, cantidad y diámetro de bayas, la excepción fue sobre 1613 porque resultó
igual a las plantas sin injertar.
UNDURRAGA (1999), determinó que plantas de dos años de edad del cultivar
Flame Seedless creciendo en suelo de replante, con alta presión de nemátodos,
injertado sobre Saint George, Harmony, Ramsey, Freedom, 1613 y 1616, presentó
mayor cantidad de racimos totales en comparación con plantas sin injertar. En
cuanto al total de fruta cosechada el mayor valor fue en las plantas francas, pero el
peso de racimos no presentó deferencias.
GONZALEZ y MUÑOZ (2000), se refieren a la respuesta de plantas en plena
producción de Red Globe y Flame Seedless sobre portainjertos, en suelo de
replante. Red Globe obtuvo mayor número de racimos totales al estar sobre
Ramsey y 3309, lo opuesto ocurrió con Freedom, Moscatel, Harmony y sobre sus
raíces. En la producción total de fruta por planta, Ramsey y 1613 fueron los
mayores. El cultivar Flame Seedless injertado con 1616 y 1613 obtuvo la mayor
cantidad total de racimos respecto a las plantas sin injertar e injertadas con
Freedom, Harmony, Saint George y Ramsey. En cuanto a producción por planta,
peso de racimos, número de bayas por racimo y diámetro de bayas no existieron
diferencias significativas.
23
2. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Lugar del experimento:
La investigación se llevó a cabo en la comuna de Paine, perteneciente a la provincia
de Maipo, Región Metropolitana.
El ensayo se extendió entre julio del 2003 y agosto del 2004.
3.1.1. Características climáticas
Paine se caracteriza por veranos calurosos y secos e inviernos fríos. El mes más
cálido es enero y el más frío es julio. El período libre de heladas es de 231 días, con
un promedio de 11 heladas al año. Anualmente se acumulan 1621 días grado base
10ºC y 1147 horas de frío. En promedio precipitan anualmente 419 mm
(SANTIBÁÑEZ Y URIBE, 1990).
El registro de temperaturas y humedad relativa imperantes desde mayo 2003 hasta
abril 2004 se muestra en el Anexo 1.
3.1.2. Características físicas del suelo
El suelo corresponde al tipo sedimentario de origen aluvial, con topografía plana en
posición de un gran cono extendido en ambos márgenes del río Maipo. Su
profundidad varía entre 60 y más de 150 cm. En la superficie la textura es franca, de
color pardo muy oscuro en el tono 10 YR y más en profundidad la textura varía a
franco arcillosa, con color pardo oscuro en los tonos 10YR y 7.5 YR. Descansa
24
sobre gravas y piedras redondeadas con matriz franco arenosa que representa
entre el 40 y 60 % del volumen. La permeabilidad es moderada y el drenaje es
bueno (CIREN, 1996).
Las plantas del ensayo se establecieron en un sector de suelo virgen y según
observación de calicatas en el sector se determinó que no presenta problemas de
compactación ni drenaje y presenta una profundidad efectiva mayor a 1 m. (Anexo
2).
3.1.3. Características químicas del suelo
Al inicio del ensayo, el nivel de nitrógeno era adecuado para la especie según
RAZETO (1993), de fósforo alto y medio de potasio, el pH se encontraba en el rango
de neutro a ligeramente alcalino y la conductividad eléctrica se consideró sin
problemas a levemente salino (Anexo 3).
3.1.4. Características fitosanitarios del suelo
La presencia de nemátodos fitopatógenos fue escasa, así lo indicaron análisis
nematológico (Anexo 4).
3.2. Material vegetal:
Se utilizaron plantas de dos años de edad, provenientes de propagación en bolsa.
Las que se establecieron en terreno en diciembre del 2001, distanciadas a 2 metros
sobre la hilera y 3,5 metros entre hileras y fueron conducidas en parrón español.
25
Los cultivares que formaron parte de este ensayo fueron Thompson Seedless,
Superior Seedless, Crimson Seedless, Flame Seedless, Red Globe y Autumn Royal
y los tratamientos aplicados fue la combinación con los portainjertos Ramsey,
Freedom, Harmony, Richter 110, Paulsen 1103, 3309 C, 4453 y SO4.
3.2.1. Estado sanitario del material vegetal
Los planteles madres de los portainjertos y de variedades incluidas en este ensayo
se conformaron con material libre de virus. Dicha condición fue comprobada
mediante test de ELISA para la detección de los virus fitopatógenos Grapevine
leafroll associated virus 2 (GLRaV2), Grapevine virus A (GVA), Grapevine virus B
(GVB) y Grapevine fleck virus (GFkV). Además, el suelo definitivo de los planteles
madres, tanto de portainjertos como de variedades, fue esterilizado con bromuro de
metilo en el 100 % de la superficie previo a la plantación.
3.2.2. Elección de plantas y tratamientos
Debido a la edad de las plantas al iniciar el ensayo, no todas se habían estabilizado
en cuanto a cantidad de estructuras reproductivas. Por tal motivo, el número de
yemas totales por planta después de realizar la poda fue heterogéneo, tanto en las
repeticiones de cada combinación, como entre las distintas combinaciones de cada
variedad con los portainjertos. La magnitud de la variación no fue común en todas
las variedades (Anexo 5), por lo que se considero como criterio de homogeneidad
que el promedio del número de yemas por planta y su desviación estándar fueran
similares entre las combinaciones cultivar-portainjeto de una misma variedad. Esto
significó que los valores numéricos fueran únicos en cada cultivar y que se
excluyeran del primer año de evaluación algunas de las combinaciones variedadportainjerto. De esta manera los tratamientos considerados en cada cultivar son los
siguientes:
26
·
Superior Seedless: SO4, 4453, 3309, Richter 110, Ramsey, Freedom y
Harmony.
·
Flame Seedless: 3309 C, Richter 110, Ramsey, Paulsen 1103, Freedom y
Harmony.
·
Thompson Seedless: SO4, 3309 C, Paulsen 1103, Freedom y Harmony.
·
Crimson Seedless: SO4.
·
Autumn Royal: 3309 C, Ramsey, Paulsen 1103 y Harmony.
·
Red Globe: SO4, 4453, Richter 110 Ramsey, Freedom y Harmony.
En el cultivar Red Globe, la exclusión de los portainjertos 3309 C y Paulsen 1103, se
debió a la ausencia de estas combinaciones ocasionada por incompatibilidad de la
unión patrón-portainjerto.
3.3. Manejos:
3.3.1. Riego y fertilización:
Las plantas fueron regadas con un sistema de riego por goteo, con emisores de 4
L/hr distanciados a 1 m sobre el lateral, existiendo un solo lateral por línea de
plantación, el aporte hídrico fue igual para todas las variedades (Anexo 6). Mediante
ese sistema se aplicaron los fertilizantes, la cantidad y época de aplicación fue igual
para todas las variedades, como se resume en el Cuadro 1.
27
CUADRO 1. Dosis de fertilizantes y fechas de aplicación, en cultivares de uva de
mesa. Temporada 2003-2004.
Fecha
10 octubre
10 noviembre
24-30 noviembre
15 diciembre
10 marzo
Fertilizante
Dosis
Urea
142 kg/hás
Urea
Nitrato de Potasio
142 kg/hás
214 kg/hás
Acido fosforoso
10.9 kg/hás
Urea
Nitrato de Potasio
Urea
142 kg/hás
214 kg/hás
171 kg/hás
3.3.2. Control de plagas y enfermedades:
El control de plagas y enfermedades obedeció a un programa fitosanitario
preestablecido y estándar para todas los tratamientos (variedades y combinaciones)
(Anexo 7).
3.3.3. Poda invernal:
La poda se realizó en julio 2003, con el objetivo de formar la planta y elegir las
estructuras productivas. En todos los cultivares el criterio común fue despejar la
zona llamada “corona”, definida como la parte superior del tronco donde nacen los
brazos madres, hasta 20 cm desde el centro del tutor al alambre acerado. En los
cultivares Flame Seedless y Red Globe se dejó un cargador por brazo, con longitud
de cuatro yemas y de diámetro, en el punto de corte, mayor o igual a dos cm. En los
cultivares Thompson Seedless, Superior Seedless, Crimson Seedless y Autumn
Royal el criterio fue distinto, se dejaron en cada brazo como máximo tres cargadores
de ocho yemas, solo si a nivel del corte el diámetro era mayor o igual a uno y medio
cm.
28
3.3.4. Poda en verde:
La primera intervención fue un desbrote en el estado de pre-flor, con el objetivo de
eliminar aquellos brotes mal ubicados y definir la cantidad de brotes en los
cargadores. Posteriormente, una vez cuajadas las bayas se dejó como máximo un
racimo por brote y se eliminó la hoja anterior y posterior al racimo (Anexo 8).
3.3.5. Raleo manual
En el cultivar Red Globe, en el estado de pre-flor se eliminaron partes de la
inflorescencia para definir la forma del racimo y después de la cuaja se ralearon
bayas para ajustar la cantidad definida por racimo. Para el resto de los cultivares
ambas prácticas se llevaron a cabo en el estado de post-cuaja (Anexo 9).
Una vez terminado el arreglo de los racimos se ajustó la cantidad definitiva por
planta. Se dejaron solamente racimos sobre brotes vigorosos, cuya longitud fue
mayor a 70 cm y como máximo tres racimos por cargador.
3.3.5. Reguladores de crecimiento:
Se hicieron aplicaciones de ácido giberélico para raleo y crecimiento de las bayas, la
época, dosis y método de aplicación fue distinto para cada variedad (Anexo 10).
3.4. Metodología:
3.4.1. Producción
29
Para evaluar el efecto sobre la producción se consideraron las siguientes variables;
número total de racimos producidos por planta, producción total por planta y peso de
racimos.
·
Número total de racimos producidos por planta: se obtuvo contando en el
estado de pre-flor, previo a la eliminación de brotes y racimos, todos los racimos de
cada planta, considerando solo los provenientes de brotes de cargadores. En dicho
estado los brotes midieron entre 30 y 40 cm y las inflorescencias se podían observar
claramente (Anexo 11).
·
Producción total por planta: se obtuvo cosechando y pesando la totalidad de
uva en cada unidad experimental, se expresó en kilogramos de fruta total por planta.
El índice de madurez utilizado fue un nivel de sólidos solubles mayor o igual a 17
°Brix, para determinarlo se muestrearon racimos elegidos al azar de cada
tratamiento, de ellos se tomaron bayas de la zona base, media y distal para
exprimirlas al interior de una bolsa, el jugo resultante se midió con un refractómetro
portátil.
Se cosechó toda la fruta de una misma variedad el mismo día. Los racimos
cosechados después de pesados se limpiaron retirando con tijeras las bayas
deformes, partidas, dañadas por pájaros o insectos, con russet, podridas, y sin color
(Anexo 12), el desecho resultante fue aislado en bolsas de plástico y pesado
individualmente para cada planta.
·
Peso de racimos: se obtuvo dividiendo la producción total de cada planta en el
total de racimos cosechados por planta.
30
3.4.2. Calidad
El efecto sobre la calidad de la fruta se determinó considerando la variable
producción exportable, expresado como kg/planta.
Después de la limpieza, los racimos se clasificaron en fruta apta para exportación,
se descartaron los racimos que presentaron diámetro ecuatorial menor al definido
en la norma ASOEX para cada variedad destinada a exportación (Anexo 13). El
tamaño de las bayas se midió con anillos de metal y el criterio de selección fue
tolerar 10 % de bayas fuera del rango establecido. Simultáneamente, en las
variedades Flame Seedless, Red Globe, Crimson Seedless y Autumn Royal, se
descartaron los racimos con falta de color, es decir, cuando más del 10 % de las
bayas no desarrollaron completamente el color y presentaron tintes verdes (Anexo
14). Resumiendo se eliminaron los racimos fuera de especificación para exportación
·
Producción exportable: se obtuvo descontando a la producción total de cada
planta el peso del descarte y el peso del desecho resultante de la limpieza de los
racimos.
3.5. Diseño experimental:
Se utilizó un diseño completamente al azar, la unidad experimental fue cada planta.
En todos los cultivares se consideraron tres repeticiones por tratamiento.
Para determinar si hubo diferencias entre los tratamientos, se utilizó el análisis de
varianza Andeva con 5% de significancia. Cuando la diferencia resultó significativa
se separaron las medias con el test HSD o Tukey.
31
4. PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Los resultados se presentan individualmente por cultivar, siguiendo un orden
cronológico de las fechas de cosecha (Anexo 15).
4.1. Superior Seedless:
4.1.1. Número total de racimos por planta.
Ninguno de los portainjertos permitió aumentar el número de racimos totales por
planta, en comparación con plantas sin injertar (Cuadro 2). Esto indica que en
plantas de dos años, la fertilidad de las yemas propias del cultivar Superior Seedless
no varió al estar injertado sobre otras especies del género Vitis (GIL 2000;
HIDALGO 1999), considerando que todas las unidades experimentales fueron
homogéneas en cuanto al número de yemas (Anexo 5) y que se realizó una poda
invernal de acuerdo a las características de fructificación de la variedad (GIL, 2000).
CUADRO 2. Efecto del portainjerto de vid sobre el número total de racimos
formados por planta en el cultivar Superior Seedless. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Racimos totales / planta
(Nº)
Planta franca
28,3
a
SO4
54,0
a
4453
32,0
a
3309
27,0
a
Richter 110
36,0
a
Ramsey
28,3
a
Freedom
34,3
a
Harmony
35,7
a
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
32
4.1.2. Peso de racimos
El peso de racimos disminuyó en plantas injertadas sobre SO4, 3309, Richter 110,
Freedom y Harmony, respecto al cultivar sobre sus raíces (Cuadro 3). Esto indica
que el cultivar injertado disminuye el potencial de peso de racimos normal de la
variedad (LOBATO y MUÑOZ, 2000). Considerando que el número de bayas por
racimo fue igual en todos los tratamientos (Anexo 9) y que el número de racimos
cosechados no presentó diferencias significativas (Anexo 16), la diferencia
observada es consecuencia de un menor crecimiento de las bayas porque los
portainjertos (SO4, 3309, Richter 110 y Harmony) disminuyeron el potencial de
crecimiento normal de las bayas de la variedad (REYNIER, 1995) y/o se alteró el
nivel de sensibilidad para responder a las aplicaciones de reguladores de
crecimiento (GIL, 2000).
CUADRO 3. Efecto del portainjerto de vid sobre el peso de racimos en cosecha en
el cultivar Superior Seedless. Paine, temporada 2003/2004.
Portainjertos
Peso de racimos
(kg)
Planta franca
0,7
SO4
0,4
a
4453
0,5
3309
0,2
b
Richter 110
0,4
b
Ramsey
0,5
Freedom
0,3
b
Harmony
0,3
b
b
a
a
b
b
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
33
4.1.2. Producción total y exportable por planta
La producción total por planta no aumentó con el uso de portainjertos, más aún, la
cantidad de fruta exportable disminuyó en plantas injertadas sobre 3309 y Richter
110 en comparación con plantas sin injertar (Cuadro 4).
La disminución de la cantidad de fruta exportable en los portainjertos 3309 y Richter
110, se explica porque presentaron más racimos con bayas de diámetro menor a 16
mm y el desecho de la limpieza de los racimos consistió principalmente en bayas de
diámetro muy pequeño.
CUADRO 4. Efecto del portainjerto de vid sobre la producción total por planta y
cantidad exportable en el cultivar Superior Seedless. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Producción total / planta
Producción exportable / planta
(kg)
(kg)
Planta franca
10,9
a
10,0
SO4
7,1
a
5,9
a b
a
4453
7,4
a
5,6
a b c
3309
4,2
a
1,4
a
Richter 110
5,2
a
4,2
Ramsey
7,3
a
7,0
a b
Freedom
8,9
a
7,0
a b
Harmony
7,8
a
6,7
a b
b c
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
.
34
4.2. Flame Seedless:
4.2.1. Número total de racimos por planta y peso de racimos.
Se desprende del Cuadro 5, que el total de racimos formados por planta, fue mayor
en plantas injertadas sobre Freedom, Harmony y Ramsey, respecto a las plantas
sobre sus raíces, Richter 110 y Paulsen 1103. Esto revela que en plantas de dos
años, la fertilidad de las yemas propias del cultivar Flame Seedless aumentó con los
portainjertos Freedom, Harmony y Ramsey (GIL 2000; HIDALGO 1999), tomando en
cuenta que todas las unidades experimentales fueron homogéneas en cuanto al
número de yemas (Anexo 5) y que el largo de la poda invernal se realizó
considerando las características de fructificación de la variedad (GIL, 2000).
Considerando al mismo autor, cabe destacar, que el comportamiento observado
también pudo ser causa de una alteración en la aptitud para la diferenciación de las
yemas fructíferas, que aumento en el cultivar injertado sobre tales portainjetos
La experiencia en Chile de GONZALEZ y MUÑOZ (2000) con el cv. Flame Seedless
en plena producción y creciendo en suelo de replante, concuerda con el resultado
descrito, desde el punto de vista que la planta franca fue una de las que obtuvo
menor número de racimos, aunque respecto a los portainjertos 1616 y 1613 que no
fueron evaluados en este ensayo, pero no coincide en que haya igualado su
comportamiento con Freedom, Harmony y Ramsey. Igualmente UNDURRAGA
(1999), determinó bajo las mismas condiciones de suelo, pero en plantas de dos
años de edad, que las francas presentaron menos racimos totales respecto a Saint
George, Harmony, Ramsey, Freedom, 1616 y 1613.
Según lo observado en este y anteriores ensayos, el efecto del portainjerto sobre el
número de racimos totales en la variedad Flame Seedless no se afecta por las
condiciones de suelo en que se desarrollan las plantas. Además, el comportamiento
35
de Freedom Harmony y Ramsey depende de la edad de las plantas, aumentando la
fructificación sólo en los primeros años de producción.
CUADRO 5. Efecto del portainjerto de vid sobre el número total de racimos
formados por planta y peso de racimos en cosecha en el cultivar Flame
Seedless. Paine, temporada 2003/2004.
Portainjertos
Racimos totales / planta
(Nº)
Planta franca
32,8
b c
Peso racimos
(kg)
0,4
a b
3309
38,0
a b c
0,3
a b
Richter 110
28,0
b c
0,3
a b
Ramsey
41,0
0,4
a
Paulsen 1103
19,0 a
0,3
a b
Freedom
52,7 a
0,3
b c
Harmony
51,7 a
0,2
c
a b
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de
Tukey (α = 0.05).
En cuanto al peso de racimos (Cuadro 5), las plantas sin injertar junto a 3309,
Richter 110, Paulsen 1103 y Ramsey obtuvieron el mayor peso de racimos, en
comparación con Harmony que presentó el más bajo, a pesar que en las plantas
francas el peso de racimos estuvo debajo del rango normal descrito para la variedad
(LOBATO y MUÑOZ, 2000). El efecto de Harmony, se explica porque presentó
mayor cantidad de racimos en cosecha (Anexo 17), y por lo tanto, disminuyó el
tamaño final de las bayas (REYNIER, 1995), considerando que el número de bayas
por racimo estuvo en un mismo rango en todas las combinaciones (Anexo 9).
Estos datos no confirman la experiencia de UNDURRAGA (1999), quien determinó
que no hubo diferencia entre la respuesta de plantas injertadas y sin injertar, en
plantas de dos años de edad y bajo condiciones de suelo de replante con alta
presión de nemátodos. Tampoco coincide con resultados posteriores de
36
GONZÁLEZ y MUÑOZ (2000), quienes bajo las mismas condiciones de suelo pero
con plantas en plena producción encontraron que el peso de racimos no fue
significativamente diferente en plantas injertadas. Este contraste de resultados
indica que la respuesta del cultivar injertado varía con las condiciones de suelo y
con la edad de las plantas evaluadas.
4.2.3. Producción total y exportable por planta.
En el Cuadro 6, se observa que la producción total por planta fue igual en el cultivar
franco como en el injertado. Lo mismo ocurrió con la cantidad de fruta exportable,
que fueron pocos kilogramos, como era de esperar para el cultivar en su primera
producción, situación que no se modificó con el uso de portainjertos.
Hay concordancia con lo señalado por GONZÁLEZ y MUÑOZ (2000) porque ellos
también encontraron que la producción total del cultivar injertado fue igual al de
plantas sobre sus raíces. Pero no coincide con la experiencia anterior de
UNDURRAGA (1999), quien determinó que hubo influencia negativa de los
portainjertos y por lo tanto la mayor producción total se presentó en plantas sin
injertar. Se puede decir que las experiencias en Chile coinciden desde el punto de
vista que no hay ningún portainjerto hasta el momento evaluado que supere la
respuesta de la planta sin injertar.
Los resultados obtenidos en California por LUVISI y SHRADER (2000) no son
confirmados por experiencias chilenas anteriores ni tampoco con este ensayo, ellos
determinaron que el cv. Flame Seedless en plena producción y creciendo en suelos
de replante presentó mayor producción total y mayor cantidad de fruta sobre 17 mm
(exportable) cuando estaba injertada sobre Freedom, Harmony, Paulsen 1103 y
039-16 respecto a plantas sobre sus raíces.
37
CUADRO 6. Efecto del portainjerto de vid sobre la producción total por planta y
cantidad exportable en el cultivar Flame Seedless. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Producción total / planta
(kg)
Producción exportable / planta
(kg)
Planta franca
5,1 a
0,5 a
3309
5,4 a
0,0 a
Richter 110
5,9 a
0,0 a
Ramsey
7,6 a
0,6 a
Paulsen 1103
4,3 a
0,0 a
Freedom
7,3 a
0,0 a
Harmony
4,9 a
0,0 a
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
38
4.3. Thompson Seedless:
4.3.1. Número total de racimos por planta
En el Cuadro 7, se observa que tanto en plantas injertadas como en las sobre sus
raíces se obtuvo la misma cantidad de racimos formados por planta. Esto indica que
el cultivar Thompson Seedless al segundo años de edad, no manifiesta variación en
la fertilidad de las yemas al estar injertado sobre otras especies del género Vitis (GIL
2000; HIDALGO 1999), considerando que todas los tratamientos presentaron la
misma cantidad de yemas (Anexo 5) y que la poda invernal se realizó de acuerdo a
las características de fructificación de la variedad (GIL, 2000).
CUADRO 7. Efecto del portainjerto de vid sobre el número total de racimos
formados por planta en el cultivar Thompson Seedless. Paine,
temporada 2003/2004.
Portainjertos
Racimos totales / planta
(Nº)
Planta franca
52,7 a
SO4
36,0 a
3309 C
34,3 a
Paulsen 1103
51,3 a
Freedom
47,3 a
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
Este resultado confirma las evaluaciones anteriores realizadas en Chile por
DOMINGUEZ (1992), quien determinó en condiciones de suelo salino y clima
desértico, que los portainjertos tuvieron igual respuesta que plantas sin injertar.
Posteriormente, URETA (1993), confirmó el comportamiento del cultivar injertado, a
pesar que dicho resultado se obtuvo en condiciones de suelo sin limitantes y con
plantas de cinco años de edad. Hasta ahora el efecto del portainjerto en el cv.
39
Thompson Seedless en cuanto a características de fructificación no presenta
variación en las distintas condiciones de suelo en que ha sido evaluado.
4.3.1. Peso de racimos
El peso de racimos fue mayor en plantas francas, así como en las injertadas sobre
Paulsen 1103 y SO4, contrariamente los racimos de menor peso se presentaron en
plantas sobre 3309 C (Cuadro 8). Esto significa que el cultivar injertado sobre 3309
C disminuye el potencial de peso de racimos, a pesar que en las plantas francas el
peso de racimos estuvo por debajo del rango descrito como normal para la variedad
(LOBATO y MUÑOZ, 2000). Esta diferencia es consecuencia de un menor
crecimiento de las bayas, debido a que el portainjerto disminuyó el potencial de
crecimiento normal de la variedad (REYNIER, 1995) y/o alteró el nivel de
sensibilidad para responder a las aplicaciones de reguladores de crecimiento (GIL,
2000). Se asume esto porque el número de bayas por racimo fue igual en todos los
tratamientos (Anexo 9) y el número de racimos cosechados no presentó diferencias
entre los tratamientos involucrados (Anexo 18).
El resultado obtenido no tiene semejanza con la experiencia en Chile de
ARRIAGADA (1991), quien señaló que plantas injertadas sobre Freedom y Harmony
lograron mayor peso de racimos respecto a plantas sin injertar, a pesar que la
evaluación también se desarrolló en suelo sin limitantes, pero cabe señalar que las
plantas tenían tres años de edad.
En cambio hay coincidencia con los resultados de DOMINGUEZ (1992) bajo
condiciones de suelo salino y clima desértico, en que plantas sin injertar, fueran
entre otros tratamientos, las que presentaron mayor peso de racimos, pero también
determinó que Thompson Seedless sobre 3309 C se comportó igualmente con
40
plantas sin injertar y Freedom influenció negativamente el peso de racimos, lo que
no se confirma en este ensayo.
Tampoco corrobora los resultados posteriores de URETA (1993), obtenidos en Chile
en condiciones de suelo sin limitantes, quien determinó que entre plantas injertadas
y plantas francas no existieron diferencias en cuanto a peso de racimos, entre otras
variables evaluadas.
CUADRO 8. Efecto del portainjerto de vid sobre el peso de racimos en el cultivar
Thompson Seedless. Paine, temporada 2003/2004.
Portainjertos
Peso racimos
(kg)
Planta franca
0,4
a b
SO4
0,4
a
3309
0,2
Paulsen 1103
0,5
Freedom
0,3
c
a
b c
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
4.3.3. Producción total y exportable por planta
En el Cuadro 9, se observa que la mayor producción total por planta se obtuvo con
plantas injertadas sobre Paulsen 1103, respecto a plantas sobre sus raíces y resto
de los portainjertos. Esto se explica porque Pulsen 1103 fue uno de los tratamientos
que presentó mayor peso de racimos, a pesar de esto la cantidad de fruta
exportable no fue afectada por el uso de portainjertos, resultando escasa en todas
las combinaciones, situación normal en el cultivar franco en su primera producción.
41
El resultado obtenido en la producción total por planta no confirma los estudios
preliminares realizados en Chile por URETA (1993) y DOMINGUEZ (1992), ellos
determinaron que no hubo efecto de los portainjertos evaluados en aumentar la
producción total por planta, a pesar que el primer autor también evaluó bajo
condiciones de suelo sin limitantes, no así DOMÍNGUEZ que desarrolló el cultivo en
suelo salino y clima desértico.
La experiencia de LUVISI y SCHRADER (2000) en California después de siete
temporadas de producción en suelos de replante, coincide en el efecto Paulsen
1103 de aumentar la producción total, pero no en la respuesta de la planta sin
injertar y del portainjerto Freedom, ya que también se comportaron como uno de los
tratamientos con mayor producción. En cuanto a la cantidad de fruta exportable,
tampoco presenta similitud porque la tendencia observada en el portainjerto Paulsen
1103 fue aumentar la cantidad de fruta sobre 16 mm (exportable) en una de las
localidades evaluadas.
CUADRO 9. Efecto del portainjerto de vid sobre la producción total por planta y
cantidad exportable en el cultivar Thompson Seedless. Paine,
temporada 2003/2004.
Portainjertos
Producción total / planta
(kg)
Producción exportable / planta
(kg)
Planta franca
7,7
b c
0,4 a
SO4
6,4
b c
0,2 a
3309
3,3
c
0,0 a
Paulsen 1103
Freedom
19,6 a
8,7
0,4 a
b
0,0 a
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
42
4.4. Red Globe:
4.4.1. Número total de racimos por planta
No hubo efecto del portainjerto en aumentar el total de racimos formados, el cultivar
injertado se comportó igualmente al que sobre sus raíces (Cuadro 10). Esto indica
que plantas de dos años del cultivar Red Globe, no presentan variación en la
fertilidad de las yemas al estar injertado sobre otras especies del género Vitis (GIL
2000; HIDALGO 1999), considerando que la poda invernal se realizó de acuerdo a
las características de fructificación de la variedad (GIL, 2000) y que todos los
tratamientos fueron homogéneos en cuanto al número de yemas (Anexo 5).
CUADRO 10. Efecto del portainjerto de vid sobre el número total de racimos
formados por planta en el cultivar Red Globe. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Racimos totales / planta
(N°)
Planta franca
39,5 a
SO4
43,7 a
4453
31,0 a
Richter 110
37,0 a
Ramsey
33,5 a
Freedom
29,0 a
Harmony
38,0 a
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
Este resultado concuerda con el obtenido por URETA (1993) igualmente en suelo
sin limitaciones y con plantas de cinco años de edad, quién determinó que plantas
injertadas con 1613, 3309, Ramsey, Freedom y Moscatel tuvieron la misma
respuesta en formar racimos que las sin injertar. No así con los resultados de
RAVANAL (1997) quien determinó que plantas en plena producción y creciendo en
43
suelo de replante, formaron más racimos por planta al estar sobre los portainjertos
Harmony, Saint George y Moscatel.
La experiencia de GONZALEZ y MUÑOZ (2000), no tiene similitud con este ensayo
ni con RAVANAL (1997), ellos determinaron que Ramsey influenció un aumento en
la cantidad de racimos formados, respecto a las plantas sobre sus raíces e
injertadas con Freedom, Moscatel y Harmony. Aunque en ambos casos el uso de
portainjertos superó el resultado de la planta franca.
4.4.2. Peso de racimos
En el Cuadro 11, se aprecia que el peso de racimos obtenido por las plantas
injertadas fue igual al de plantas sobre sus raíces. Esto quiere decir que la
capacidad productiva tanto en el cultivar injertado como sobre sus raíces a los dos
años de edad fue similar, ya que nutrieron un mismo número de racimos hasta la
cosecha (Anexo 19) y lograron diámetros de bayas similares (REYNIER, 1995),
consiguiendo por lo tanto, pesos de racimos acorde al rango normal característico
de la variedad (LOBATO y MUÑOZ, 2000).
Resultados anteriores obtenidos en Chile por ARRIAGADA (1991) no tienen
concordancia con los resultados presentados, porque él determinó que en plantas
de tres años creciendo sin limitantes de suelo, fueron las sin injertar junto con 1613
las que lograron producir racimos de mayor peso que sobre Ramsey. En cambio, sí
confirma los resultados presentados por URETA (1993) que también probó el efecto
de los portainjertos en suelo sin limitantes y determinó en plantas de cinco años,
que las no injertadas presentaron igual respuesta de plantas injertadas con 1613,
Ramsey, Harmony, Freedom y Moscatel.
44
Los resultados difieren con la experiencia mostrada por RAVANAL (1997) con
plantas en máxima producción y desarrollándose en suelo de replante, donde las
injertadas sobre Harmony presentaron mayor peso de racimos que las francas.
CUADRO 11. Efecto del portainjerto de vid sobre el peso de racimos en el cultivar
Red Globe. Paine, temporada 2003/2004.
Portainjertos
Peso racimos
(kg)
Planta franca
1,1 a
SO4
1,3 a
4453
0,9 a
Richter 110
0,9 a
Ramsey
1,0 a
Freedom
0,9 a
Harmony
0,9 a
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
4.4.3. Producción total y exportable por planta
No hubo efecto de los portainjertos en aumentar la producción total por planta ni la
cantidad de fruta para exportación (Cuadro 12). Esto es consecuencia directa del
resultado anterior, porque se obtuvo la misma cantidad de racimos y peso de
racimos en cosecha, por lo tanto igual producción total, concluyendo finalmente la
capacidad productiva del cv. sobre sus raíces se mantuvo al estar injertado.
Entre estos resultados y los obtenidos por URETA (1993) hay semejanza, él
determinó que la respuesta de plantas injertadas sobre 1613, 3309, Ramsey,
Harmony y Moscatel fue igual que plantas sobre sus raíces en cuanto a producción
total de fruta.
45
Sin embargo, difiere con la experiencia posterior de GONZALEZ y MUÑOZ (2000),
quienes observaron que las plantas injertadas con Ramsey presentaron mayor
producción total. Igualmente, LUVISI y SHRADER (2000) determinaron que plantas
no injertadas y las injertadas con 039-16 disminuyeron la producción.
También los resultados de BADR (1994) son diferentes a este ensayo, porque
determinó que el comportamiento de plantas no injertadas, creciendo en suelo sin
limitantes fitosanitarias, produjo mayor cantidad total de fruta, durante tres
temporadas consecutivas, contrariamente se comportó al estar injertada con
Freedom.
CUADRO 12. Efecto del portainjerto de vid sobre la producción total por planta y
cantidad exportable en el cultivar Red Globe. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Producción total / planta
(kg)
Producción exportable / planta
(kg)
Planta franca
14,9 a
7,7 a
SO4
17,4 a
11,0 a
4453
12,5 a
9,8 a
Richter 110
13,1 a
10,6 a
Ramsey
13,3 a
11,2 a
Freedom
10,6 a
7,9 a
Harmony
10,4 a
6,8 a
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
46
4.5. Crimson Seedless:
4.5.1. Número total de racimos por planta
El comportamiento del cultivar injertado sobre el portainjerto SO4 se aprecia en el
Cuadro 13. Se observa que no tuvo efecto en aumentar el total de racimos formados
por planta. Esto indica que en plantas de dos años, la fertilidad de las yemas propias
del cultivar Crimson Seedless no varió al estar injertado sobre SO4 (GIL 2000;
HIDALGO 1999), considerando que todas las unidades experimentales fueron
homogéneas en cuanto al número de yemas (Anexo 5) y que la poda invernal se
realizó de acuerdo a las características de fructificación de la variedad (GIL, 2000).
CUADRO 13. Efecto del portainjerto de vid sobre el número total de racimos por
planta en el cultivar Crimson Seedless. Paine, temporada 2003/2004.
Portainjertos
Racimos totales / planta
(N°)
Planta franca
21,0 a
SO4
28,7 a
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
4.5.2. Peso de racimos
Se aprecia en el Cuadro 14, que el portainjerto SO4 no ejerció efecto sobre el peso
de racimos, sino que presentó valores iguales a los obtenidos por el cv. sin injertar.
Esto significa que la capacidad productiva tanto en el cultivar injertado como sobre
sus raíces, es similar en plantas de dos años de edad, ya que nutrieron un mismo
número de racimos hasta la cosecha (Anexo 20).
47
CUADRO 14. Efecto del portainjerto de vid sobre el peso de racimos en el cultivar
Crimson Seedless. Paine, temporada 2003/2004.
Portainjertos
Peso racimos
(kg)
Planta franca
0,5 a
SO4
0,4 a
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
4.5.3. Producción total y exportable
La producción total por planta no fue influenciada por el portainjerto SO4 (Cuadro
15), plantas injertadas como sobre sus raíces presentaron los mismos kilogramos de
fruta. Sin embargo, el portainjerto incrementó la cantidad de fruta exportable, como
consecuencia de aumentar el rango de diámetro de las bayas, que fue entre 16 y
18.9 mm y en el cultivar sin injertar entre 16 y 17.5 mm. Lo que indica que el
portainjerto modificó el potencial de tamaño final de las bayas en el cultivar Crimson
Seedless a los dos años de edad (REYNIER, 1995) y por otro lado también pudo
haber aumentado la capacidad de respuesta ante aplicaciones de giberelinas para
el crecimiento de las bayas (GIL, 2000).
CUADRO 15. Efecto del portainjerto de vid sobre la producción total por planta y
cantidad exportable en el cultivar Crimson Seedless. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Planta franca
SO4
Producción total /planta
(kg)
Producción exportable / planta
(kg)
9,2 a
0,5
10,5 a
2,6
b
a
Promedios seguidos de letras iguales, indican que no hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
48
Experiencias en California con el cv. Crimson Seedless, indican que en condiciones
de suelo de replante siempre fueron las plantas sobre portainjertos las que
obtuvieron mayor producción total, dicho comportamiento se observó durante siete
temporadas de producción (LUVISI y SHRADER, 2000-1994). Los mencionados
resultados no se asemejan con los obtenidos en este ensayo, aunque no se trata de
los mismos portainjertos evaluados, hay una condición de suelo que es distinta.
Para hacer comparaciones más concretas habría que seguir observando la
respuesta del cultivar sobre SO4 y además incluir otros portainjertos.
49
4.6. Autumn Royal:
4.6.1. Número de racimos totales por planta
El total de racimos formados no fue influenciado positivamente por los portainjertos
usados (Cuadro 16). Esto indica que plantas de dos años del cultivar Autumn Royal
no presentan variación en la fertilidad de las yemas al estar injertado sobre otras
especies del género Vitis (GIL 2000; HIDALGO 1999), considerando que todas los
tratamientos fueron homogéneos en cuanto al número de yemas (Anexo 5).
CUADRO 16. Efecto del portainjerto de vid sobre la el número total de racimos
formados por planta en el cultivar Autumn Royal. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Racimos totales / planta
(N°)
Planta franca
37,0 a
3309
27,7 a
Ramsey
29,7 a
Paulsen 1103
39,0 a
Harmony
20,7 a
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
4.6.2. Peso de racimos
El peso de racimos no fue afectado por el uso de portainjertos, tanto plantas sin
injertar como las sobre portainjertos presentaron igual peso de racimos (Cuadro 17).
Considerando que el número de bayas por racimo estuvo en un mismo rango en
todas las combinaciones (Anexo 9), esto indica que el potencial de peso de racimos
del cultivar Autumn Royal de dos años no varía con el uso de portainjertos
50
(REYNIER, 1995), consiguiendo por lo tanto, pesos de racimos acorde al rango
normal característico de la variedad (LOBATO y MUÑOZ, 2000).
CUADRO 17. Efecto del portainjerto de vid sobre el peso de racimos en el cultivar
Autumn Royal. Paine, temporada 2003/2004.
Portainjertos
Peso racimos
(kg)
Planta franca
1,2 a
3309
1,0 a
Ramsey
0,8 a
Paulsen 1103
1,1 a
Harmony
0,8 a
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
4.6.3. Producción total y exportable
El Cuadro 18, muestra que la mayor producción total por planta la presentó el
cultivar sobre sus raíces y sobre Paulsen 1103, en comparación con plantas
injertadas sobre 3309, Ramsey y Harmony. Consecuentemente la planta franca y
Paulsen 1103 obtuvieron la mayor cantidad de fruta exportable, pero sólo respecto a
3309. Esto se explica porque dichos tratamientos presentaron mayor número de
racimos en cosecha (Anexo 21), lo que significa que poseen mayor capacidad
productiva (GIL, 2000).
51
CUADRO 18. Efecto del portainjerto de vid sobre producción total por planta y
cantidad exportable en el cultivar Autumn Royal. Paine, temporada
2003/2004.
Portainjertos
Producción total / planta
(kg)
Producción exportable / planta
(kg)
Planta franca
25,1 a
3309
5,0
b
17,6
b
11,1 a b c
Paulsen 1103
23,3
b
18,1
a b
Harmony
12,1 a
7,6
b c
Ramsey
19,7 a
3,4
c
Promedios seguidos de letras distintas, indican que hay diferencia estadística, según test de Tukey (α = 0.05).
52
5. CONCLUSIONES
1. En el cultivar Superior Seedless ninguno de los portainjertos evaluados permitió
aumentar el total de racimos formados, el peso de racimos, la producción total y
calidad de la fruta. Por el contrario, los portainjertos SO4, Harmony, 3309 C y
Richter 110 tuvieron un efecto negativo en el peso de racimos, siendo 3309 C y
Richter 110, los que disminuyeron la cantidad de fruta exportable.
2. El cultivar Flame Seedless aumentó el total de racimos formados con los
portainjertos Freedom, Harmony y Ramsey. Pero el peso de racimos disminuyó
con Harmony respecto al testigo junto con Richter 110, Paulsen 1103 y Ramsey.
A pesar de esto, la producción total y exportable no fue influenciada por el uso
de los portainjertos evaluados.
3. En el cultivar Thompson Seedless el número de racimos totales no aumentó con
el uso de portainjertos, mientras que el peso de racimos disminuyó con 3309 C,
respecto a plantas francas, SO4 y Paulsen 1103, siendo éste último el que logró
inducir mayor producción total. A pesar de esto, ninguno de los portainjertos
superó la cantidad de fruta exportable obtenida por plantas sobre sus raíces.
4. El cultivar Red Globe al estar injertado no manifestó variación en la cantidad de
racimos formados, peso de racimos, producción total y exportable. Por lo tanto,
mantuvo la capacidad productiva y de calidad del cultivar sobre sus propias
raíces.
53
5. En el cultivar Crimson Seedless, el portainjerto SO4 no tuvo efecto en aumentar
el total de racimos formados, peso de racimos y producción total, pero si
manifestó influenciar positivamente la calidad de la fruta obteniendo mayor
cantidad para exportación.
6. En el Cultivar Autumn Royal los portainjertos no aumentaron el número total de
racimos formados y peso de racimos en la cosecha, pero si afectaron
negativamente la producción total y exportable respecto al testigo, con la
excepción de Paulsen 1103.
54
6. RESUMEN
En Chile, investigaciones del efecto del portainjertos en uva de mesa resultan
escasas. Por tal motivo la temporada 2003/2004 se realizó en la localidad de Paine,
un estudio con proyección a cinco años, cuyo objetivo fue determinar el efecto de
los portainjertos SO4, 4453, 3309 C, Richter 110, Paulsen 1103, Ramsey, Freedom
y Harmony, sobre la producción y calidad de la fruta en los cultivares de uva de
mesa Superior Seedless, Flame Seedless, Thompson Seedless, Red Globe,
Crimson Seedless y Autumn Royal. Las variables consideradas fueron total de
racimos formados, peso de racimos, producción total y cantidad de fruta exportable.
Superior Seedless sin injertar obtuvo racimos de mayor peso y mayor producción
exportable, el total de racimos formados y producción total no fueron afectados por
los portainjertos. Flame Seedless sobre Freedom, Harmony y Ramsey aumentó el
total de racimos formados respecto al testigo, el mayor peso de racimos se presentó
en plantas francas junto con Richter 110, 3309 C, Paulsen 1103 y Ramsey, la
producción total y exportable no mostraron diferencias. Thompson Seedless obtuvo
mayor producción total sobre Paulsen 1103, el mayor peso de racimos ocurrió en
plantas francas, Paulsen 1103 y SO4, el total de racimos formados y la producción
exportable no se influenció por los portainjertos. En Red Globe plantas francas e
injertadas presentaron igual comportamiento. Crimson Seedless aumentó la
producción exportable con SO4, en las demás variables no tuvo efecto. Autumn
Royal obtuvo mayor producción total y exportable sobre sus raíces e injertada con
Paulsen 1103, las demás variables no presentaron diferencias.
55
7. ABSTRACT
In Chile, research on table grape rootstocks has been scarce. Taking this into
account, a study that will continue for the next five years, was begun in Paine, during
the 2003-2004 season, with the aim of determining the effects of the ‘SO4’, ‘4453’,
‘3309 C’, ‘Richter 110’, ‘Paulsen 1103’, ‘Ramsey’, ‘Freedom’ and ‘Harmony’
rootstocks on the production and fruit quality of ‘Superior Seedless’, ‘Flame
Seedless’, ‘Thompson Seedless’, ‘Red Globe’, ‘Crimson Seedless’ and ‘Autumn
Royal’ table grapes. The variables measured were: total number of bunches, bunch
weight, total production and amount of exportable fruit.
Ungrafted, ‘Superior Seedless’ grape vines produced bunches with the highest
weight and percentage of exportable fruit, the total number of bunches formed and
total production were not affected by the rootstocks. ‘Flame Seedless’ grafted on
‘Freedom’, ‘Harmony’ and ‘Ramsey’ had a higher numbers of bunches formed than
the control. The highest bunch weight was obtained by ungrafted plants as well as
‘Richter 110’, ‘3309 C’; ‘Paulsen 1103’ and ‘Ramsey’, although there were no
differences in the total production and exportable fruit percentages. ‘Thompson
Seedless’ obtained the highest total production grafted on ‘Paulsen 1103’, the
highest bunch weight occurred in ungrafted ‘Paulsen 1103’ and ‘SO4’. The total
number of bunches formed and exportable fruit production were not affected by the
rootstocks. In ‘Red Globe’, both grafted and ungrafted plants behaved similarly.
‘Crimson Seedless’ increased exportable fruit production when grafted on ‘SO4’, with
no effects of the rootstock on other variables. ‘Autumn Royal’ had the highest total
production and exportable fruit production on ungrafted plants, and on ‘Paulsen
1103’, showing no differences in the other variables.